Контекст
Культура включает в себя социальное поведение и нормы, встречающиеся в человеческом обществе и передаваемые через социальное обучение. Культурные универсалии во всех человеческих обществах включают в себя такие выразительные формы как искусство, музыка, танцы, ритуалы, религия и технологии, а также использование инструментов, приготовление пищи, укрытия и одежды. Понятие материальной культуры охватывает такие физические выражения как технология, архитектура и искусство, тогда как нематериальная культура включает в себя принципы социальной организации, мифологии, философии, литературы и науки. Эта статья описывает те многие роли, которые растения играют в человеческой культуре.
Практическое использование
В качестве еды
Сбор урожая овса
Люди полагаются на растения как на источник пищи как напрямую, так и в качестве корма для домашних животных. Сельское хозяйство занимается производством продовольственных культур и играет ключевую роль в истории мировых цивилизаций. Сельское хозяйство включает агрономию для пахотных культур, садоводство для овощей и фруктов и на лесное хозяйство для древесины. Около 7000 видов растений были использованы в пищу, хотя большинство современных продуктов питания получены только из 30 видов. Основными продуктами питания являются зерновые (такие как рис и пшеница), крахмалистые корни и клубни (такие как маниока и картофель), а также бобовые (например, горох и бобы). Растительные масла (например, оливковое масло) обеспечивают липиды, а фрукты и овощи являются источником витаминов и минералов в рационе.
В промышленности
Лесоматериалы
Растения, выращиваемые в качестве промышленных культур, являются источником широкого спектра продуктов, используемых в производстве - иногда настолько активно, что это может нанести вред окружающей среде. В непищевые продукты входят эфирные масла, натуральные красители, пигменты, воски, смолы, дубильные вещества, алкалоиды, янтарь и пробка. Полученные из растений продукты, включают также мыло, шампуни, парфюмерию, косметику, краски, лаки, скипидар, резину, латекс, смазочные материалы, линолеум, пластик, чернила и камеди. Возобновляемое топливо из растений включает в себя дрова, торф и другое биотопливо. Ископаемое топливо - уголь, нефть и природный газ – в геологическое время производится из остатков водных организмов, включая фитопланктон.
Структурные ресурсы и волокна растений используются для строительства жилья и изготовления одежды. Древесина используется не только для строительства зданий, лодок и мебели, но и для создания небольших предметов, к примеру, музыкальных инструментов и спортивного оборудования. Древесину перетирают для создания бумаги и картона. Ткань часто делают из хлопка, льна, рами или синтетических волокон, полученных из растительной целлюлозы, такой как вискоза и ацетат. Нитки, используемые для шитья ткани, обычно делают из хлопка.
Лекарь готовит эликсир. Из арабской версии фармакопеи Диоскорида, 1224
Растения являются главным источником основных химических веществ из-за их лечебного и физиологического воздействия, а также из-за их использования в промышленном синтезе множества органических химических веществ.
В медицине
Сотни лекарств производят из растений. Как традиционные препараты, используемые в траволечении, так и химические вещества, очищенные от растений или сначала обнаруженные в них (иногда путем этноботанического поиска) синтезируются для использования в современной медицине. Современные лекарства, произведенные из растений, включают в себя аспирин, таксол, морфин, хинин, резерпин, колхицин, дигиталис и винкристин. Растения, используемые в траволечении, включают гинкго, эхинацею, пиретрум и зверобой. Фармакопея Диоскорида, De Materia Medica, описывающая около 600 лекарственных растений, была написана между 50 и 70 г. н.э. и использовалась в Европе и на Ближнем Востоке примерно до 1600 г. н.э; она была предшественницей всех современных фармакопей.
Для химических веществ
Извлеченные из растений пестициды, включают в себя никотин, ротенон, стрихнин и пиретрины. Такие растения как табак, каннабис, опийный мак и кока, преподносят психотропные химические вещества. Яды, полученные из растений, включают в себя атропин, рицин, болиголов и кураре, но многие из них также имеют медицинское применение.
В садоводстве
Белый сад в Сисингхерсте
Тысячи видов растений культивируются для эстетических целей, а также для создания тени, изменения температуры, снижения ветра, снижения шума, предоставления уединения и предотвращения эрозии почвы. Растения являются основой многомиллиардной туристической индустрии, которая включает в себя поездки в исторические сады, национальные парки, тропические леса, леса с разноцветными осенними листьями и фестивали (например, японские, а также американский фестиваль цветения сакуры). В то время как некоторые сады засажены продовольственными культурами, многие засажены для эстетических, декоративных или природоохранных целей. Дендрарии и ботанические сады –это публичные коллекции живых растений. В частных открытых садах используются газонные травы, тенистые деревья, декоративные деревья, кустарники, виноградные лозы, травянистые многолетники и побеги. Садовники могут выращивать растения в естественном состоянии или формировать их рост, как в случае с топиарием или шпалерой. Садоводство является наиболее популярным видом досуга, а работа с растениями полезна для реабилитации людей с ограниченными возможностями. Растения также можно выращивать в помещении в виде комнатных растений или в специализированных зданиях, таких как теплицы, которые предназначены для ухода и выращивания живых растений. Венерина мухоловка, мимоза стыдливая и иерихонская роза продаются как сувениры.
Существуют также виды искусства, специализирующиеся на создании композиций из срезанных или живых растений (например, бонсай и икебана), а также из срезанных или высушенных цветов. Декоративные растения иногда меняли ход истории, например, при тюльпаномании.
В науке
Бaрбара Мак-Клинток (1902–1992), цитогенетик-новатор, изучавшая механизм наследования с помощью кукурузы
Основные биологические исследования часто проводились с растениями. В области генетики селекция растений гороха позволила Грегору Менделю вывести основные законы, регулирующие наследование, а исследование хромосом кукурузы позволило Барбаре МакКлинток показать их связь с наследственными характеристиками. Растение Резуховидка Таля используется в лабораториях в качестве типового организма, чтобы понять, как гены контролируют рост и развитие структур растений. НАСА прогнозирует, что космические станции или космические колонии однажды будут полагаться на растения для поддержания жизнедеятельности.
Научный прогресс в области генной инженерии привел к развитию сельскохозяйственных культур. Генетически модифицированные культуры предоставляют растениям новые характеристики, которыми они не обладали от природы. Это позволяет растениям приобрести такие полезные качества, как устойчивость к насекомым и гербицидам, что в своё очередь снижает необходимость использования вредоносных пестицидов.
Живые структуры
Два живых корневых моста в штате Мегхалая, Индия
В штатах Мегхалая и Нагаленд в Индии, а также на островах Суматра и Ява в Индонезии, способность деревьев к прививанию иногда используется в технике арбоскульптуры для создания живых корневых мостов. Воздушные корни каучуковых фиговых деревьев используются для формирования висячих мостов через горные ручьи.
Символическое использование
В искусстве
Растения изображаются в искусстве либо для иллюстрации их ботанического облика, либо ради художественных целей, которые могут включать в себя украшение или символизм, часто религиозный. Например, Дева Мария сравнивалась Бедой Достопочтенным с лилией, белые лепестки которой обозначают чистоту тела, а желтые пыльники - сияющий свет души; соответственно, европейские портреты Благовещения Пресвятой Богородицы могут изображать вазу с белыми лилиями в ее комнате, чтобы обратить внимание на эти ее качества. Растения часто используются в качестве фона или деталей на портретах, а также являются основными объектами в натюрмортах.
Капители колонн древнего Египта декорированные под папирус. Луксор, Е
Архитектурные дизайны, напоминающие растения, появляются в капителях древнеегипетских колонн, которые были вырезаны таким образом, чтобы напоминать либо египетский белый лотос, либо папирус. Древнегреческие колонны коринфского ордена украшены листьями аканта. В исламском искусстве тоже часто используются растительные мотивы и узоры, в том числе и на капителях колонн. Эти дизайны становились все более детальными и стилизованными, появляясь в сложных арабесках и геометрических мотивах на таких предметах, как ковер Ардебиль и десятиконечная персидская керамическая плитка, оказывая влияние на декоративное искусство в западном мире в таких формах как рококо, а затем и в движении «Искусства и ремёсла».
В литературе и кино.
Роль растений может быть злой, как это было с триффидами - плотоядными растениями с кнутообразным ядовитым жалом, передвигающимися на трёх ногоподобных отростках. Их можно найти в научно-фантастической новелле «День Триффидов» Джона Уиндема, написанной им в 1951 году, а также в дальнейших фильмах и радиопостановках. Дж. Р. Р. Толкиен в своём Средиземье называет множество разнообразных растений, включая целебную траву ателас, желтый звездообразный цветок, который растёт в особых местах вроде Каир Андроса в Лориэне, и высокое эльфийское дерево Маллорн. Толкиен также вводит несколько важных для повествования деревьев, включая Праздничное Дерево в Шире со связанным с ним счастьем, и враждебный Старый Вяз из Старого Леса.
Деверья фигурируют во многих книгах Урсулы Крёбер Ле Гуин, включая лисной мир Атши и Вечную Рощу на острове Рок в серии «Земноморье». Они встречаются так часто, что в введении к её сборнику «Двенадцать румбов ветра», она признаётся в «некоторой одержимости деревьями» и описывает себя как «самого древесного научно-фантастического писателя». В фильме 2009 года «Аватар» Джеймса Кэмерона показано гигантское Дерево-Дом - священное место сбора гуманоидного племени Нави; взаимосвязанное дерево, племя и планета под угрозой из-за добычи полезных ископаемых; племя и герой фильма сражаются за их спасение. Деревья - частая тема в поэзии, включая лирическую поэму "Деревья" 1913 года, написанную Джойсом Килмером. Цветы также являются темой множества поэм у таких поэтов как Уильям Блэйк, Роберт Фрост и Рабиндранат Тагор.
Фильм 1952 года по научно-фантастической новелле Джона Уиндема «День триффидов», опубликованной в 1951 году, изображал агрессивных и будто бы разумных растений
В мифологии и религии
Пепельный Иггдрасиль, Мировое древо скандинавской мифологии, изображенное Фридрихом Вильгельмом Гейне, 1886
Растения занимают значимое место в мифологии и религии, где они символизируют такие темы как плодородие, рост, бессмертие и перерождение, и могут быть в той или иной степени волшебными. В латвийской мифологии Древо Утренней Зари (Austras koks) - это дерево, которое растет с самого начала ежедневного путешествия солнца по небу. Другое космическое дерево - Иггдрасиль, Мировое древо из скандинавской мифологии, на котором висел Один. Совсем другим является ракушечное дерево, на котором, как верили в средние века, росли ракушки, в которых при раскрытии обнаруживались гуси. Вероятно, что эта история возникла после наблюдения за гусиными ракушками, растущими на корягах. В греческой мифологии есть много упоминаний о разных растениях и цветах. Так, там рассказывается о лотосе, который приносит плоды в виде фруктов, вызывающих приятную сонливость, а также о волшебной траве «моли» с черными корнями и белыми цветками, упомянутой Гомером в "Одиссее". Мандрагора галлюциногенна, а ее корни напоминают человеческую фигуру, поэтому она долго использовалась в магии и всё еще используется в современном язычестве вроде Викки и Одинизма. Ибога используется как галлюциноген в церемониях посвящения у секретных обществ в Габоне. Магические растения также могут быть найдены в сербской мифологии, где предполагается, что разрыв-трава способна открыть любой замок. В буддийском символизме как лотос, так и дерево Бодхи, обладают значимостью. Лотос является одним из Антамангал (восемь благоприятных знаков), и, согласно буддизму, джайнизму и индуизму, символизирует изначальную чистоту тела, речи и сознания, парящего над грязными водами привязанностей и желания. Дерево Бодхи - священная смоковница, под которой Будда якобы обрёл просветление. Это название также дано другим деревьям Бодхи, которые, как считается, произошли от изначального дерева.