Кто ввел термин «органическая химия»?
С органическими веществами человек знаком давно: он употребляет их в пищу, шьёт из них одежду, строит жилища. Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были предприняты ещё в 9-10 веках. Арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази впервые разделил вещества на минерального, растительного и животного царства. Такая классификация просуществовала до 19 века. В 19 веке шведский химик Якоб Берцелиус предложил делить вещества на органические и неорганические и предложил раздел химии, изучающий эти вещества назвать органической химией. Подумаем почему он так назвал вещества? Берцелиус был представителем виталистического направления, сторонники этого направления считали, что органические вещества создаются только в живых организмах под действием особой «жизненной силы», получить их в лаборатории нельзя, такие взгляды тормозили развитие науки, но они не могли остановить поступательного процесса познания природы.
Термин “органическая химия” был введен шведским ученым Й. Берцелиусом в начале XIX века.
Список важнейших открытий органической химии можно представить следующим образом:
Марковников – выделил из нефти особую группу веществ и дал им название нафтены;
Шеврель – определил состав жиров;
Собатье – ему мы обязаны созданием маргарина;
Вюрц – разработал синтез фенолов, красителей и ряда лекарств;
Зелинский – занимался изучением нефти и ее переработкой, но нам он в большей степени знаком как изобретатель противогаза;
Зинин – синтезировал анилин и красители на его основе;
Шееле – в своей аптекарской лаборатории выделил кислоты: щавелевую, лимонную, яблочную и другие, дал им названия.
Особенности атома углерода
Причину специфичности органических соединений можно объяснить строением атома углерода и природой химических связей, соединяющих эти атомы с другими атомами в молекулах органических веществ.
Углерод проявляет валентность IV во всех органических соединениях.
Степень окисления углерода в молекулах органических соединений может быть самой разной. Углерод способен как отдавать, так и приобретать валентные электроны (они отделены от ядра только двухэлектронным слоем).
Атомы углерода могут образовывать цепи, затрачивая на взаимную связь по одной, по две и по три единицы валентности.
Углеродные цепи могут быть прямыми, разветвлёнными и циклическими.
Виды формул, используемых в органической химии
1. Эмпирическая формула (молекулярная) – отражает качественный и количественный состав молекулы. Например:
СН4 С2Н5ОН
2. Электронная формула содержит изображения электронных пар, образующих химическую связь. Например:
3. Структурная формула – формула строения.
Полная структурная формула показывает валентность каждого атома и порядок их соединения в молекуле. Например:
Сокращённая структурная формула показывает только связи между атомами углерода. Например: СН4 СН3 – СН2ОН
Классификация органических соединений
Контрольные вопросы:
1. Что изучает органическая химия?
2. Какие вещества относят к органическим?
3. Какие особенности строения атома углерода позволили ему стать родоначальником огромного количества соединений?
4. Атомы каких элементов могут входить в состав органических соединений?
5. Чем различаются органические соединения от неорганических?