Если посмотреть на срез арбуза, то можно заметить множество шарообразных пузырьков – это клетки. У арбуза они очень крупные и видны в лупу.
Если посмотреть на клетки в микроскоп. То мы можем увидеть клеточную стенку, ядро, вакуоль и цитоплазму.
Растительная клетка имеет те же структурные основные компоненты, что клетка животных. Ядро, митохондрии, эндоплазматическую сеть с рибосомами, аппарат Гольджи.
Но есть органеллы, характерные только для растительной клетки: вакуоли и пластиды.
Вакуо́ль — это одномембранный органоид, который занимает до 80-90 % объёма клетки, заполненный клеточным соком. Клеточный сок представляет собой слабокислый водный раствор различных органических и неорганических веществ в плодах лимона клеточный сок имеет сильнокислую реакцию. По химическому составу и консистенции клеточный сок существенно отличается от протопласта.
Растительные вакуоли часто служат местом концентрации разнообразных вторичных метаболитов: флавоноидов, антоцианов, таннидов и алкалоидов.
Функции вакуолей многообразны. Они формируют внутреннюю водную среду клетки, осуществляя регуляцию водно-солевого обмена.
Поддерживают т у ргорное гидростатическое давление внутриклеточной жидкости в клетке, сохраняя её форму.
Так же вакуоли накапливают запасные вещества и конечные продукты метаболизма клетки.
Некоторые животные клетки так же содержат вакуоли, однако они отличаются от растительных и своими небольшими размерами, и функциями.
Например, пищеварительные вакуоли представлены пузырьками в цитоплазме клетки, в которых происходит внутриклеточное пищеварение у простейших.
Сократительные вакуоли представлены мембранными органоидами, которые осуществляют выброс излишков жидкости из цитоплазмы. Они распространены в первую очередь среди пресноводных протистов.
Пластиды характерны только для растительных клеток. Важнейшие из них зелёные хлоропласты, содержащие пигмент хлорофилл. При помощи хлорофилла используя солнечную энергию зелёные растения превращают углекислый газ и воду в органические соединения. Процесс этот называется фотосинтез.
У высших растений имеется целый набор других пластид. Например, томат имеет красный цвет потому что в его клетках содержаться красные пластиды − хромопласты.
А теперь понаблюдаем за процессами в живой клетке.
Если взять лист злодеи, положить его в каплю воды на предметное стекло, то в микроскоп можно заметить, как движутся пластиды с током цитоплазмы.
Движение цитоплазмы свойство всех живых клеток.
Если подсушить препарат под лампой и посмотреть на лист ещё раз, можно увидеть что вода испарилась, движения пластид не наблюдается, цитоплазма сжалась.
Если на препарат снова добавить каплю воды, можно увидеть, что цитоплазма набухает и снова начинает двигаться. Клетки оживают. Это значит без воды они существовать не могут.
Клетки обладают свойством пропускать внутри воду и нужные ей для питания и дыхания вещества из окружающей среды и соседних клеток. А цитоплазма разносить их по клетке.
Ещё одна особенность растительной клетки − поверх плазматической мембраны. Она окружена жёсткой оболочкой состоящей в основном из целлюлозы.
Целлюлоза — это сложный углевод. Его присутствие в тканях растений обусловливает их механическую прочность и эластичность.
Молекулы целлюлозы имеют нитевидную структуру, соединены между собой посредством водородных связей, они образуют пучок, который состоит из 60 молекул. Самая чистая форма целлюлозы – это волоски семян хлопчатника.
Из-за то, что растительная клетка имеет клеточную стенку её деление и деление животной клетки отличаются.
Деление животной клетки происходит путём образования поперечной перетяжки, которая состоит из белковых актиновых и миозиновых филаментов.