Еда - Food
Состояние пищи | Condition |
свежий | fresh |
низкого качества | off |
срок годности | sell-by date |
сырой | raw |
созревший | ripe |
сгнивший | rotten |
жёсткий | tough |
недоваренный | undercooked |
незрелый | unripe |
переваренный | overcooked |
Глаголы | Verbs |
печь | bake |
кипятить | boil |
готовить | cook |
жарить | fry |
готовить на гриле | grill |
греть, подогревать | heat |
готовить в микроволновке | microwave |
варить на медленном огне | poach |
жарить | roast |
готовить на пару | steam |
тушить | stew |
Количества | Quantities |
мера | bar |
литр | liter |
батон | loaf |
кусковой (сахар) | lump |
кусок | piece |
пинта | pint |
порция | portion |
ломтик | slice |
столовая ложка (полная) | spoonful |
Вкус | Taste |
горький | bitter |
нежный | bland |
сливочный, жирный | creamy |
хрустящий | crisp |
хрустящий | crunchy |
горячий | hot |
неострый, некрепкий, мягкий | mild |
соленый | salty |
пикантный | savo(u)ry |
тошнотворный | sickly |
кислый | sour |
острый | spicy |
густой | stodgy |
сладкий | sweet |
безвкусный | tasteless |
Виды | Types |
барбекю | barbecue |
шведский стол | buffet |
четрыехразовое питание | four-course meal |
пикник | picnic |
закуски | snack |
обед из полуфабрикатов | TV dinner |
Питание | Eating and Drinking |
кусать | bite |
жевать | chew |
глотать | swallow |
пригубить, сделать маленький глоток, потягивать | sip |
Приготовление напитков | Preparing Drinks |
добавить | add |
наполнить | fill |
смешать | mix |
лить | pour |
встряхнуть | shake |
взболтать | stir |
Закуски | Snack |
бекон | bacon |
бутерброд | sandwich |
ветчина | ham |
икра (зернистая) | soft caviar(e) |
колбаса | wurst, sausage |
колбаса вареная | boiled sausage |
колбаса копченая | smoked sausage |
колбаса сырокопченая | summer sausage |
кукурузные хлопья | corn flakes |
масло сливочное | butter |
масло растительное | vegetable oil, vegetable fat, fat, seed-oil |
масло оливковое | olive oil, olive |
масло топленое | melted butter |
омлет | omelet(te) |
паштет | paste; pâté |
салат из овощей | salad |
сметана | sour cream |
сыр | cheese |
хлеб белый | white bread, wheat bread |
хлеб черный | rye-bread |
яичница | omelet, omelette |
яичница с беконом | bacon and eggs |
яичница с ветчиной | ham and eggs |
яичница-болтунья | scrambled eggs |
яичница-глазунья | fried eggs, sunny-side up eggs |
яйца вкрутую | hard-boiled eggs |
яйца всмятку | soft-boiled eggs |
бутерброд с икрой | caviare sandwich |
бутерброд с сыром | cheese sandwich |
бутерброд с солониной | corned-beef |
sandwich бутерброд с яйцом | egg sandwich |
Овощи | Vegetables |
артишоки | artichoke |
баклажаны | aubergine |
зеленый горошек | green pea |
капуста | cabbage |
кислая капуста | sauerkraut |
цветная капуста | cauliflower |
брюссельская капуста | Brussels sprouts |
кочанная капуста | heads of cabbage |
морская капуста | laminaria |
лук | onion |
огурцы | cucumber |
помидор | tomato |
фасоль | beans |
Супы | Soup |
борщ | borscht, borsch |
бульон | broth |
гороховый суп | pea soup |
куриный бульон | chicken broth |
овощной суп | vegetable soup |
уха | fish soup |
фасолевый суп | фасолевый суп — bean soup |
щи | cabbage soup |
мясные блюда | meat course |
бефстроганов | beef Stroganoff |
биточки | meatballs |
бифштекс | (beef) steak |
отбивная | chop, cutlet |
пельмени | meat dumplings |
печень | liver |
ростбиф | roast beef |
сосиски | sausage |
язык | tongue |
Рыбные блюда и морепродукты | Seafoods |
заливное | jellied |
камбала | plaice |
крабы | crabmeat |
креветки | shrimp |
лососина | salmon |
морской окунь | grouper |
омар | lobster |
осетрина | sturgeon |
сардины | sardines |
сельдь | herring |
судак | pikeperch |
устрицы | oyster |
форель | trout |
щука | pike |
Десерт | Dessert |
бисквит | biscuit |
булочка | bun |
варенье | jam |
желе | jelly |
кекс | cake |
конфеты | candy |
мед | honey |
мороженое | ice cream |
печенье | cookies |
пирожки слоеные | empanada |
пирожное | cake |
пудинг | pudding |
сахар | sugar |
торт | cake |
шоколад | chocolate |
Другие слова | Other Related Words |
крошки | crumbs |
еда на скорую руку | fast food |
(не) толстеть | (non)-fattening |
угощать | helping |
выпечка | pastry |
худеть | slimming |
липкий | sticky |
Виды закусочных, кафе, ресторанов
all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная, в которой посетитель за фиксированную плату может есть досыта, без ограничений (шведский стол) | |
buffet — буфет['bufei] | |
cafe — кафе['kæfei] | |
coffee shop — кафе, в котором подают, как правило, кофе и десерты | |
deli — (сокращениеот delicatessen)['deli] | |
diner — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (более употребительно в американском английском)['dainə] | |
drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля | |
hotdog stand — сосисочная | |
restaurant — ресторан['restərɔnt] |
Завтрак
(a stack of) pancakes — (стопка) блинчиков | |
bacon — бекон['beɪk(ə)n] | |
bagel — бейгл (соленый круглый крендель из дрожжевого теста)['beɪk(ə)n] | |
bun / roll — булочка | |
butter — сливочное масло[ˈbətər] | |
cereals — собирательное название для мюсли, кукурузных хлопьев, и т.п.['siəriəls] | |
cheese — сыр[ʧiːz] | |
cornflakes — кукурузные хлопья['kɔːnfleɪks] | |
doughnut / donut — пончик, жаренный пирожок['dənʌt] | |
eggs — яйца[eg] | |
eggs over easy — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон | |
fried eggs / eggs sunny side up — яичница-глазунья | |
graham — булочка из муки грубого помола['greiəm] | |
granola — мюсли[grə'nəulə] | |
ham — ветчина[ham] | |
hash browns / hash brown potatoes — картофельныеоладьи | |
jelly — джем[ˈjelē] | |
maple syrup — кленовый сироп (употребляется с блинчиками) | |
muffin — маффин (маленькое песочное пирожное с изюмом, шоколадом, и др.)[ˈməfən] | |
oatmeal — овсяные хлопья[ˈōtˌmēl] | |
omelet / omelette — омлет['ɔmlət] | |
peanut butter — арахисовое масло | |
pumpernickel — пумперникель (сорт черного хлеба)[ˈpəmpərˌnikəl] | |
sausage — сарделька, сосиска['sɔsiʤ] | |
scrambled eggs — яичница-болтунья | |
slice of bread — кусокхлеба | |
slice of toast — кусок хлеба, подсушенный в тостере |
Безалкогольные напитки
(cum / mug of) coffee — (кружка / чашка) кофе | |
(fruit) juice — (фруктовый) сок | |
(hot / cold) milk — (горячее / холодное) молоко | |
carbonated water / sparkling water / club soda — водасгазом | |
cream — сливки[krēm] | |
decaf — без кофеина (кофе)[ˈdēˌkaf] | |
grapefruit juice — грейпфрутовый сок | |
hot chocolate — горячее какао | |
iced-tea — чай со льдом | |
lemonade — лимонад[ˈleməˌnād] | |
milk (shake) — молоко (с мороженым) | |
mineral water — минеральная вода | |
orange juice — апельсиновый сок | |
refill — дополнительная порция напитка['ri:fil] | |
root beer — рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах) | |
soda — газированная ароматизированная вода[ˈsōdə] | |
soft drink — безалкогольный напиток | |
sugar — сахар['ʃugə] | |
tea — чай['ti:] | |
water — вода[ˈwä-] | |
yogurt / yoghurt — йогурт['jogət] |
Алкогольные напитки
(red / white) wine — (белое / красное) вино | |
(wine) cooler — игристое вино с соком | |
beer — пиво[bi(ə)r] | |
bourbon whiskey — вискибурбон['bɜ:bən 'wiski] | |
champagne / bubbly — (разговорнаяформа) шампанское[ʃæm'pein] | |
cocktail — коктейль[ˈkäkˌtāl] | |
eggnog — яичный ликер[-ˌnôg] | |
mulled wine — глинтвейн | |
scotch whiskey — шотландское виски |
Мясо
beef — говядина[bēf] | |
chicken — курица[ˈCHikən] | |
pork — свинина[pôrk] | |
rib eye (steak) — стейк без костей (нежное) | |
sirloin (steak) — стейк без костей (большой кусок) | |
spare ribs — ребрышки | |
strip (steak) — отбивная | |
T-bone (steak) — стейк из средней части (с жирком) | |
tenderloin (steak) — филе (постное) | |
turkey — индейка['tɜ:ki] | |
veal — телятина[vēl] |
Фаст-фуд
buffalo wings / hot wings / chicken wings — куриные крылышки жареные во фритюре | |
burger — бургер['bɜ:gə] | |
cheeseburger — чизбургер[ˈCHēzˌbərgər] | |
fish and chips — рыба жареная во фритюре и картофель фри (английское блюдо) | |
French fries / chips — картофельфри | |
hamburger — гамбургер[ˈhamˌbərgər] | |
hot-dog — хот-дог | |
nachos — начос (кукурузные чипсы)[ˈnäCHō] | |
nachos with cheese — начосссыром | |
onion rings — жаренные во фритюре луковые кольца | |
pizza — пицца['pi:tsə] | |
popcorn — поп-корн[ˈpäpˌkôrn] | |
potato crisps / potato chips — картофельныечипсы | |
sandwich — сэндвич[ˈsanˌ(d)wiCH] | |
slice of pizza — слайспиццы |
Салаты
Caesar's salad — салат "Цезарь" (листовый салат с яйцом, анчоусами и оливковым маслом) | |
chef salad — смешанный салат | |
coleslaw — белокочанная капуста с майонезом[ˈkōlˌslô] | |
tossed salad — зеленый салат | |
tuna salad — салат из тунца | |
waldorf salad — уолдорфский салат (салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами) |
Овощи
asparagus — спаржа[ə'spærəgəs] | |
avocado — авокадо[ˌævə'kɑ:dəu] | |
bean sprout — стручковая фасоль | |
beans — бобы[bēn] | |
beet — свекла[bēt] | |
broccoli — брокколи['brɔkəli] | |
Brussels sprout — брюссельская капуста | |
cabbage — капуста['kæbiʤ] | |
carrot — морковь[ˈkarət] | |
cauliflower — цветная капуста['kɔliflauə] | |
chard — артишок[CHärd] | |
chick peas — нут, турецкий горох | |
cucumber — огурец['kju:kʌmbə] | |
eggplant — баклажан[ˈegˌplant] | |
endive — салат эндивий[ˈänˌdēv] | |
garlic — чеснок[ˈgärlik] | |
kohlrabi — кольраби[ˌkəul'rɑ:bi] | |
leek — лук-порей[lēk] | |
lentils — чечевица[ˈlent(ə)l] | |
okra — гибискус съедобный[ˈōkrə] | |
onion — лук репчатый[ˈənyən] | |
peas — горох[pē] | |
pepper — стручковый перец[ˈpepər] | |
potato — картофель[pəˈtātō] | |
rice — рис[rīs] | |
scallion — лук-перо, лук-шалот['skæliən] | |
spinach — шпинат['spiniʤ] | |
squash — тыква['skwɔʃ] | |
sweet potato — батат, сладкий картофель | |
turnip — репа, турнепс[ˈtərnəp] | |
zucchini — цуккини[zo͞oˈkēnē] |
Фрукты, ягоды, орехи
almond — миндаль[ˈa(l)-] | |
apple — яблоко[ˈapəl] | |
apricot — абрикос['eiprikɔt] | |
banana — банан[bə'nɑ:nə] | |
berry — ягода[ˈberē] | |
blackberry — ежевика[ˈblakˌberē] | |
blueberry — черника[ˈblo͞oˌberē] | |
Brazil nut — бразильский орех | |
cashew — кешью['kæʃu:] | |
cherry — вишня[ˈCHerē] | |
cranberry — клюква[-bərē] | |
grape — виноград[grāp] | |
grapefruit — грейпфрут[ˈgrāpˌfro͞ot] | |
hazelnut — лесной орех[ˈhāzəlˌnət] | |
hickory — гикори (североамериканский орех)[ˈhik(ə)rē] | |
lemon — лимон[ˈlemən] | |
lime — лайм[līm] | |
macadamia — орех макадами[ˌmakəˈdāmēə] | |
melon — дыня[ˈmelən] | |
orange — апельсин[ˈär-] | |
peach — персик[pēCH] | |
peanut — арахис[ˈpēnət] | |
pear — груша[pe(ə)r] | |
pecan — орех пекан[ˈpēˌkan] | |
pineapple — ананас[ˈpīˌnapəl] | |
pistachio — фисташки[pi'stɑ:ʃəu] | |
plum — слива[pləm] | |
raspberry — малина[-b(ə)rē] | |
strawberry — клубника[-b(ə)rē] | |
tangerine / mandarin [ 'mændərin ] — мандарин[tænʤə'ri:n] | |
walnut — грецкий орех[ˈwôlˌnət] |
Десерт, сладости
(chocolate chip) cookies — печенье с шоколадной крошкой | |
apple pie — яблочный пирог | |
blueberry pie — пирог с черникой | |
brownie — шоколадное пирожное с орехами[ˈbrounē] | |
cake (with frosting) — пирожное с сахарной глазурью | |
candy bar — сладкая плитка | |
chocolate — шоколад['tʃɔkəlit] | |
chocolate bar — плитка шоколада | |
cobbler — фруктовое пирожное[ˈkäblər] | |
fruit — фрукты['fru:t] | |
ice cream — мороженое | |
jello — желе[ˈjelō] | |
key lime pie — пирог с лаймом | |
licorice — лакрица['likəris] | |
pecan pie — пирожное с орехами | |
sprinkles — крошка, присыпка[ˈspriNGkəl] | |
sundae — мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой['sʌndei] |
Способы приготовления пищи
baked / fried — жареный | |
boiled — отварной[boil] | |
braised / stewed — тушенный | |
broiled / roast — приготовленный на гриле | |
mashed — пюре[maSH] | |
pickled — маринованный[ˈpikəld] | |
poached — слегка отваренный[pōCH] | |
smoked — копченый[smōk] | |
steamed — приготовленный на пару[stēmd] | |
stuffed / glazed — фаршированный / глазурованный |