по итогам производственной практики по профессиональному модулю

ХАРАКТЕРИСТИКА

По итогам учебной практики по профессиональному модулю

ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Официант»

(Ф. И. О. студента)

Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Учебная группа 9П-31

Практика: учебная

Место прохождения практики учебная лаборатория (банкетный зал)

Сроки прохождения практики 20.04.18-3.05.18

Количество часов: 72

Отраженные в аттестационном листе профессиональные компетенции:

ПК 5.1. Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания

ПК 5.2. Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов

ПК 5.3. Обслуживать массовые банкетные мероприятия

ПК 5.4. Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания

ПК 5.5. Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания

ПК 5.6 Производить расчёт с потребителем, используя различные формы расчёта

обучающимся ____________ освоены / не освоены.

^(Ф.И.О.)

Уровень освоение общих компетенций

Общие компетенции	Освоена	Достаточно освоена	Не освоена
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий
ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов

Отмеченные недостатки в теоретической подготовке, отражающиеся на практической работе

На какую самостоятельную работу/должность может быть назначен практикант после окончания колледжа

Рекомендации по повышению/присвоению разряда по рабочей профессии/категории должности служащего

Оценка

Руководитель практики от организации^{^[1]} …………………………………………… _{М.П. (подпись, ФИО)}

Руководитель практики от колледжа … ……………… /_____________/ _{(подпись, ФИО)}