Рождество
Рождество (Christmas) – один из самых важных праздников в большинстве англоговорящих стран.
Для англичан Католическое Рождество – особый семейный праздник. Именно в этот день вся семья собирается на праздничный рождественский ужин или обед, ради чего хозяйка дома старается удивить всех своими кулинарными талантами.
Как и в других странах, в Англии принято считать, что, как пройдет Рождество, так пройдет и весь следующий год, поэтому все стараются отдыхать и веселиться от души, а также устраивают себе грандиозный праздник живота, благо стол ломится от разнообразной вкусной еды.
Какие ассоциации у вас со словом «Рождество»?
Снег, ёлочка, горячий шоколад?
А может быть праздничное рождественское барбекю на пляже с друзьями?
Для носителей английского языка обе эти картинки могут быть реальностью – в зависимости оттого, в какой стране они живут.
Если вы – житель Северного полушария, то есть ваш дом находится в США, Канаде или Великобритании, то для вас декабрь – холодный, темный месяц.
Но если вы живете в Южном полушарии, например, в Австралии, Новой Зеландии или ЮАР, то для вас Рождество это самый разгар лета.
А поскольку по-английски говорят в самых разных странах мира, то и рождественские традиции не могут быть везде одинаковыми. Здесь я расскажу о том, как Рождество справляют в США и Канаде.
Рождественские традиции это важно
Рождество – один из самых важных праздников в большинстве англоговорящих стран. В Соединенных Штатах Америки есть еще один большой праздник – День благодарения, но Рождество отличается от него одним существенным обстоятельством.
День благодарения – не религиозный, а светский праздник. Люди отмечают его в кругу семьи за обильным, празднично накрытым столом. А вот Рождество для многих связано с христианской религиозной традицией.
Этот праздник, который отмечается 25 декабря – день рождения Иисуса Христа. Тем не менее, с Рождеством связано немало светских традиций – Санта-Клаус, открытки, подарки и т.д.
Какими бы ни были рождественские обычаи и традиции, религиозными или светскими, они могут отличаться от одной христианской конфессии к другой, и даже в разных семьях могут отмечать Рождество по-разному!
Традиции передаются от поколения к поколению: дети перенимают их от родителей, а когда становятся взрослыми, то отмечают Рождество уже со своим детьми – точно так же, как это делали их мамы и папы. существуют десятки, если не сотни сортов рождественского печенья.
Многие рецепты передаются в семьях из поколения в поколение. Некоторые даже устраивают специальные вечера, когда соседи собираются вместе, едят печенье и обмениваются рецептами.
У американцев есть традиция обмениваться рождественским печеньем. Во время праздников соседи устраивают специальные вечерники, на которые все приносят свое печенье, угощают друг друга, меняются и делятся рецептами.
Что же готовят на праздничный ужин и чем потчуют
гостей в Англии на Рождество?
· Говядина "Веллингтон" - говяжья вырезка, запечённая с грибами в слоёном тесте, - настоящая классика английской кухни, праздничное блюдо, которое уже на протяжении столетий удивляет всех своим внешним видом и вкусом. Достойный рецепт горячего блюда для новогоднего стола и других праздников!
· Имбирное печенье и пряники - такой же символ Рождества в Европе, как у нас салат Оливье в Новый год. Оно уже давно вызывает стойкие ассоциации со словами "уютное", "домашнее"... Их готовят дома, продают в магазинах и на Рождественских базарах, дарят друзьям и родным. Но несмотря на то, что имбирное печенье любимо всеми европейцами, корни свои оно берет в Англии. Попробуйте имбирное печенье на Новый год!
· Баноффи – традиционный английский десерт в виде пирога. Основу составляет измельченное печенье со сливочным маслом. В некоторых рецептах в состав ингредиентов входят также кофе или шоколад. Готовый пирог украшается кремом.
· Трайфл – наверное, самый известный и популярный десерт в Англии, который знают во всем мире. Трайфл представляет собой бисквитный корж, пропитанный вином или хересом и покрытый заварным кремом. В качестве дополнения используют желе, взбитые сливки, фрукты и ягоды.
· Бисквит королевы Виктории.
Одна из самых роскошных и впечатляющих сладостей в Англии – бисквит королевы Виктории, который можно попробовать в виде торта или пирожного.
· Баттенберг.
Десерт представляет собой пирожные или целый бисквитный торт, «одетый» в марципановую глазурь. Главная особенность этой британской сладости заключается в разноцветных коржах: розовом (клубничном) и желтом (лимонном). Их разрезают и скрепляют при помощи абрикосового джема таким образом, чтобы на срезе получалась характерная шахматная клетка
· Булочки «Челси»
Нежная и вкусная выпечка – как можно перед ней устоять! Изначально в Англии булочки делали со смородиной, но сейчас существует уже множество новых рецептов. В английских пекарнях их традиционно делают вручную, украшая сладкую выпечку завитками из теста.
· Йоркширский Паркин. Особенность сладости в том, что ее не употребляют сразу после приготовления, а выдерживают в закрытых жестяных банках 1-2 недели. Со временем он а становится только сочнее.
· Пудинг. В Англии можно попробовать такую популярную разновидность этой сладости, как Sticky toffee pudding – влажный и вкусный бисквит с мелко нарезанными финиками, покрытый toffee sauce и подаваемый традиционно с ванильным заварным кремом или ванильным мороженым.
· А так же Пряники по-английски,
· Английский фруктовый пирог,
· Минс мпай — рождественские пирожки.