| Пн, 31 октября | вт | ср | чт, 1 октября | пт, 2 октября | сб, 1 октября | вс, 2октября |
| (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – средний ярус (Н) Протереть высокие барные стулья; вымыть высокие барные столы сверху и снизу + ножки | (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – нижний ярус (где ноги) (Н) Протереть круглые столы в зале: столешницы снизу, ножки и основания столов, протереть низкие стулья (сидения +спинки) | (Д) Почистить кофемолку и навести порядок в углу за бойлером и шкафах под кассой: убрать лишнее, вытереть пыль и остатки кофе (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе | (Д) Тщательно с дез. средством вымыть все поверхности в баре, вымыть белую стену в углу над раковиной с меламиновой губкой, аккуратно стереть пятна со стен в зале влажной тряпкой. (Н) Вымыть снаружи и изнутри витрину с напитками | (Д) Вымыть пространство под раковиной, вытряхнуть ёмкости, аккуратно сложить содержимое назад как было! (Н) Вымыть снаружи и изнутри витрину с едой и десертами | (Д) Протереть стойку и бутылки с сиропами, вымыть дозаторы Н) Протереть пыль: цветы, подоконник в зале, плафоны, розетки, батареи, книжный шкаф, картины, стойки с жвачкой, шоколад- ками | (Д) Вымыть холодильники в баре изнутри и снаружи, уделить внимание резинке на дверце холодильников (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе |
| пн, 3октября | вт, 4октября | ср, 5 октября | чт, 6октября | пт, 7октября | сб, 8октября | вс, 9октября |
| (Д) Вымыть стекла в зале и рамы – средний ярус (Н) Вымыть тумбу с приборами снаружи и изнутри, вытащить и протереть мусорные баки | (Д) Вымыть стекла в зале и рамы – нижний ярус (где ноги) (Н) Вымыть холодильник на складе внутри/снаружи (отключить от питания) | (Д) Почистить кофемолку, подмести пол под столом, где бойлер с кофемолкой, вымести пыль и грязь из-под витрин в баре (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе | (Д) Вымыть ледогенератор снаружи и сушилку для посуды!!! В конце смены освободить и отключить морозильный ларь в баре!!! (Н) Вымыть и запустить морозильный ларь в баре | (Д) Вымыть черную плитку над баром и за печью, куда можно дотянуться (микрофибра + средство для стекол) (Н) Протереть огнетушитель и подставку, на которой он стоит; протереть плинтуса, двери на склад, подмести на складе | (Д) Вымыть печь изнутри со специальным средством и протереть до блеска снаружи (Н) Протереть пыль: цветы, подоконник в зале, плафоны, розетки, батареи, книжный шкаф, картины, стойки с жвачкой, шоколад- ками | (Д) Вымыть блендеры, предварительно выключить из розетки. Замочить половые тряпки в Нике на 30 мин, прополоскать, отжать, просушить (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе |
| пн, 10октября | вт, 11октября | ср, 12октября | чт, 13октября | пт, 14октября | сб, 15октября | вс, 16 октября |
| (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – средний ярус (Н) Протереть высокие барные стулья; вымыть высокие барные столы сверху и снизу + ножки. | (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – нижний ярус (где ноги) (Н) Протереть круглые столы в зале: столешницы снизу, ножки и основания столов, протереть низкие стулья (сидения +спинки) | (Д) Почистить кофемолку и навести порядок в углу за бойлером и шкафах под кассой: убрать лишнее, вытереть пыль и остатки кофе (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе | (Д) Тщательно с дез. средством вымыть все поверхности в баре, вымыть белую стену в углу над раковиной с меламиновой губкой, аккуратно стереть пятна со стен в зале влажной тряпкой. (Н) Вымыть снаружи и изнутри витрину с напитками | (Д) Вымыть пространство под раковиной, вытряхнуть ёмкости, аккуратно сложить содержимое назад как было! (Н) Вымыть снаружи и изнутри витрину с едой и десертами | (Д) Протереть стойку и бутылки с сиропами, вымыть дозаторы Н) Протереть пыль: цветы, подоконник в зале, плафоны, розетки, батареи, книжный шкаф, картины, стойки с жвачкой, шоколад- ками. | (Д) Вымыть холодильники в баре изнутри и снаружи, уделить внимание резинке на дверце холодильников (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе |
| пн, 17октября | вт, 18октября | ср, 19октября | чт, 20 октября | пт, 21октября | сб, 22октября | вс, 23октября |
| (Д) Вымыть стекла в зале и рамы – средний ярус (Н) Вымыть тумбу с приборами снаружи и изнутри, вытащить и протереть мусорные баки | (Д) Вымыть стекла в зале и рамы – нижний ярус (где ноги) (Н) Вымыть и красиво оформить шкаф с сувенирами | (Д) Почистить кофемолку, подмести пол под столом, где бойлер с кофемолкой, вымести пыль и грязь из-под витрин в баре (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе | (Д) Вымыть морозильный ларь в баре снаружи. Особое внимание уделить дверцам и по периметру, где скапливается грязь. (Н) Вымыть ледогенератор снаружи и изнутри (спроси админа как) | (Д) Вымыть черную плитку над баром и за печью, куда можно дотянуться (микрофибра + средство для стекол) (Н) Протереть огнетушитель и подставку, на которой он стоит; протереть плинтуса, двери на склад, подмести на складе | (Д) Вымыть печь изнутри со специальным средством и протереть до блеска снаружи (Н) Протереть пыль: плафоны, подоконник в зале, искусственные цветы, стойки с жвачкой, шоколадками, батончиками, книжный шкаф, картины, розетки | (Д) Вымыть блендеры, предварительно выключить из розетки. Замочить половые тряпки в Нике на 30 мин, прополоскать, отжать, просушить (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе |
| пн, 24октября | вт, 25октября | ср, 26октября | чт, 27октября | пт, 28 октября | сб, 29 октября | вс, 30 октября |
| (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – средний ярус (Н) Протереть высокие барные стулья; вымыть высокие барные столы сверху и снизу + ножки | (Д) Вымыть оконные стекла в зале и рамы – нижний ярус (где ноги) (Н) Протереть круглые столы в зале: столешницы снизу, ножки и основания столов, протереть низкие стулья (сидения +спинки) | (Д) Почистить кофемолку и навести порядок в углу за бойлером и шкафах под кассой: убрать лишнее, вытереть пыль и остатки кофе (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе | *ГЕНУБОРКА | (Д) Вымыть пространство под раковиной, вытряхнуть ёмкости, аккуратно сложить содержимое назад как было! (Н) Вымыть снаружи и изнутри витрину с едой и десертами | (Д) Протереть стойку и бутылки с сиропами, вымыть дозаторы Н) Протереть пыль: цветы, подоконник в зале, плафоны, розетки, батареи, книжный шкаф, картины, стойки с жвачкой, шоколад- ками. | (Д) Вымыть холодильники в баре изнутри и снаружи, уделить внимание резинке на дверце холодильников (Н) «Чек-лист остатков» и порядок на складе |
*совместно с администратором/управляющим, на это время кофейня закрывается.
!После того, как выполнено требование по уборке, нужно отписаться в чат «Уборка по календарю» в ВК
ВАЖНО: каждый бариста в свою смену выполняет дела из «Чек-листа открытия/закрытия смены» и дело из «Календаря уборки». Поддержание чистоты и порядка – одна из важных задач бариста.