Частное образовательное учреждение высшего образования
«Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)»
КОЛЛЕДЖ
Набережночелнинский филиал
ОТЧЕТ
По учебной практике
По ПМ. 05. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
студента___курса,______группы, обучающегося по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
____________________________________________________________
ФИО студента
Сроки прохождения практики
с «___»__________________20___г. по «___»__________________20___г.
Подпись студента_________ Подпись руководителя практики от организации
__________
Подпись руководителя
практики от колледжа_______
М.П.
. Печать организации
Набережные Челны 2018
Содержание
Введение.......................................................................................................... 3
1. Организация и выполнение всех видов уборочных работ.......................
2. Ведение документации по текущей уборке номера.................................
3. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты при выполнении уборочных работ......
4. Технология комплектации номерного фонда расходными материалами, бельем, предметами личной гигиены и другими возобновляемыми материалами, тележки для текущей уборки номерного фонда...............................................................
Заключение....................................................................................................
Список использованной литературы............................................................
Приложения...................................................................................................
Введение
Учебная практика является частью программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, способствует формированию умений, приобретению практического опыта, профессиональных и общих компетенций по виду профессиональной деятельности ПМ.05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, профессия 11695 Горничная».
Основным результатом данной работы является отчет о прохождении практики, в котором собраны все результаты деятельности за период прохождения практики.
В период прохождения учебной практики необходимо получить навыки по:
1. организации выполнения всех видов уборочных работ в соответствии со стандартами;
2. оформления отчетов и ведения документации по текущей уборке номера;
3. комплектации номерного фонда расходными материалами, бельем, предметами личной гигиены и другими возобновляемыми материалами, тележки для текущей уборки номерного фонда.
Задачи практики состоят в следующем:
– дать общую характеристику всем видам уборочных работ гостиничного предприятия;
– ознакомиться с документацией по текущей уборке номерного фонда;
– описать технологию комплектации номерного фонда расходными материалами, бельем, предметами личной гигиены и другими возобновляемыми материалами, тележки для текущей уборки номерного фонда.
– сбор и анализ необходимых материалов и документов для написания данного отчета.
Данный отчет состоит из введения, основной части, заключения и приложения. Основная часть, в свою очередь, состоит из параграфов, которые содержат основную аналитическую работу.
Базой для прохождения практики послужила гостиница ООО «Название отеля». Период прохождения учебной практики с 01 декабря по 28 декабря 2018 года.
Организация и выполнение всех видов уборочных работ
Описываем как организовываются и выполняются все виды уборочных работ в средствах размещения в целом [4, с. 123].
Ведение документации по текущей уборке номера
Далее описываете какие документы заполняются по текущей уборке номера. Документы представить в Приложении.
Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты при выполнении уборочных работ
необходимо отразить отразить правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты при выполнении уборочных работ
Технология комплектации номерного фонда расходными материалами, бельем, предметами личной гигиены и другими возобновляемыми материалами, тележки для текущей уборки номерного фонда
Далее расписываете как должна комплектоваться тележка горничными, по этапам и по видам материалов. Кто это делает. Откуда и где берут расходные материалы. В Приложении представить фото. В отчете по учебной практике обычно представляют как это должно быть.
Заключение
В заключении обычно пишут краткие выводы по всем параграфам и выявляется роль модуля в Вашей будущей профессии.
Список использованной литературы
I. Нормативно-правовые акты
1. Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации от 15 августа 1997 года № 1025 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 04.10.2012). // «Собрание актов Президента и Правительства РФ». – 21.06.1993. – № 2. – Ст. 2263. // «Российские вести». 1993. – № 127. 6 июля.
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации (в ред. Постановлений Правительства РФ от 09.10.2015г. № 1085) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2015. – № 42. – Ст. 5796.
II. Специальная литература
3. Денисова, Н.И. Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие / Джум Т.А., Денисова Н.И. - М.:Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 400 с.
4. Латынова, С. В. Технология и организация гостиничных услуг: учебник / Л.Н. Семеркова, В.А. Белякова, Т.И. Шерстобитова, С.В. Латынова. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 320 с.
5. Мунин, А.Б. Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / А.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А.В. Шербенка. – М.: Изд-во Европ. ун-та, 2007. – 181 с. – Библиогр. 176 с.
6. Руденко, Л.Л. Технологии гостиничной деятельности. Учеб. Пособие. /Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. – М.: Дашков и Ко. 2014. – 176с.
7. Тимохина, Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: Учебное пособие / Т.Л. Тимохина. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2012. - 256 с.