Сода – что это?
Всем нам знакомая пищевая сода – это не что иное, как натриевая соль угольной кислоты. На языке химии ее называют также гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, питьевая сода. Химические свойства: порошок белого цвета, не имеет ярко выраженного запаха, сода не токсична, легко растворяется в воде. Сода может вступать в реакцию с различными кислотами с образованием углекислого газа.
Историческая справка
Издревле сода была известна человеку и применялась им в лечебных целях. Древние индусы три тысячи лет назад уже знали о существовании соды. В древнеегипетских манускриптах можно найти описание её применения, относящиеся ещё к 1-2 вв. до нашей эры. В основном египтяне использовали ее для мумификации, а вот древние римляне применяли ее в быту и в качестве гигиенического средства.
В летописи древних славян встречаются рецепты целебных снадобий от древних волхвов, в состав которых входила родниковая вода, мёд и сода. Применение этого напитка воинами приводило к обретению ими силы и недюжинной выносливости. Это самый настоящий энергетик, в разы повышающий работоспособность организма.
Древние люди добывали соду из особых источников и озёр, выпаривая её на огне.
Другой древний способ получения соды – из золы сожжённых водорослей. До начала XIX в. использовалась почти исключительно природная сода, но с ростом ее потребления возникла необходимость производства соды в больших масштабах искусственным путем..
Получение соды
На протяжении многих лет, начиная с 1764 г. велись научные разработки промышленного получения бикарбоната натрия. Искусственно сода была получена лишь в 1791 году во Франции химиком Лебланом. Он синтезировал ее из мела, серной кислоты и поваренной соли. Многие годы технология ее изготовления хранилась в строжайшей тайне.
|
|
В России еще во времена Петра Первого соду называли «зодой» или «зудой» и вплоть до 1860 года ее ввозили из-за границы. В 1864 году в России появился первый содовый завод по технологии француза Леблана. Именно благодаря появлению своих заводов сода стала более доступной начала свой победный путь в качестве химического, кулинарного и даже лекарственного средства.
В России вещество производится на двух предприятиях – на заводе АО «Башкирская содовая компания» в г. Стерлитамаке (Республика Башкортостан) и предприятии ПАО «Крымский содовый завод» в г. Красноперекопске (Республика Крым). Это продукты высокого качества соответствующие требованиям ГОСТ.
Применение пищевой соды
В химической промышленности соду применяют для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.
В легкой промышленности – в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве, текстильной промышленности (отделка шёлковых и хлопчатобумажных тканей).
В пищевой промышленности – хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков.
Сода – это натуральный разрыхлитель. Её часто добавляют в выпечку для придания готовому изделию воздушности и пышности, которые достигаются за счёт выделения углекислого газа. А чтобы добиться максимального эффекта, порошок нужно предварительно погасить уксусом или кипятком. Соду используют при изготовлении газированного напитка «Содовая вода». В пищевой промышленности она зарегистрирована как пищевая добавка E500.
|
|
Соду используют в кулинарии.
С помощью соды можно очистить от загрязнений любые продукты.
Некрепким содовым раствором можно удалить запах рыбы, протерев ее перед приготовлением.
Врачи рекомендуют мыть овощи и фрукты в слабом содовом растворе (1 ст. л. на литр воды). Такая процедура дезинфицирует их и нейтрализует имеющиеся в них химикаты. Содовый раствор доберется туда, куда вода не способна.
Витамины при варке капусты сохранятся лучше, если в воду добавить щепотку соды.
Также соду используют в быту.
Пищевая сода, которая имеется на кухне у любой экономной хозяйки, – это очень дешевое, но невероятно эффективное, натуральное чистящее средство. С ее помощью можно отмыть практически любые загрязнения намного эффективней и безопасней чем многими дорогими импортными чистящими средствами. Кроме того, она экологически чистая, не разъедает руки.
Фарфоровая, стеклянная, фаянсовая посуда, бокалы, вазы, стаканы - все это будет блестеть после мытья содой. Сода не только удаляет самые стойкие загрязнения, но и дезинфицирует, и устраняет неприятные запахи.
Сода удаляет любые запахи.
Поставьте небольшие емкости с содой в холодильник, в туалете, в обувном шкафчике и, если хотите, даже в автомобиле, и вы навсегда избавитесь от неприятных запахов в этих местах. Менять соду рекомендуется раз в три месяца.
Сода мгновенно гасит огонь. Поэтому держите ее в непосредственной близости от газовой плиты, на случай возгорания при готовке. Если вдруг что-то загорелось при жарке – просто насыпьте соду на место возгорания].
|
|
Применение соды в народной медицине.
Сода часто используется для устранения заболеваний горла, при лечении инфекционных и простудных заболеваний, как отхаркивающее средство.
Сода прекрасно помогает от укусов насекомых. Если вас укусил комар или мошка, достаточно на пораженное место наложить небольшой кусочек марли, внутри которого находится кашица из соды. Покраснение начнет постепенно исчезать, а зуд быстро прекратится.
Вред соды
Активно используя соду в различных, но таких полезных и благих целях необходимо так же помнить о том, что это вещество, прежде всего химический продукт, поэтому об осторожности при её использовании и употреблении забывать не стоит. Когда сода находится в виде порошка, её щелочные свойства намного сильнее чем, когда она находится в жидком водном растворе.
- Опыт «Растворимость соды в воде»
Для опыта понадобится: сода, стакан с водой, ложка.
Добавить соду в стакан с водой, перемешать и наблюдать растворение соды. Действительно, пищевая сода – вещество, которое растворяется в воде.
- Опыт «Приготовление лимонада»
Для опыта понадобится: сода, лимонный сок, сахар, вода, стакан, ложка.
Я приготовил лимонад с использованием соды. Для этого в стакан с водой добавил 4 столовых ложки лимонного сока, 2 чайных ложки сахара, ½ чайной ложки соды. Всё активно и тщательно перемешал и наслаждался шипучим напитком. Пузырьки газа в напитке – это выделяющийся в результате реакции взаимодействия соды и лимонной кислоты углекислый газ.(Разрешено тем у кого нет аллергии).Выполнять под присмотром взрослых.
Опыт «Снег из соды»
Для опыта понадобится: сода, пена для бритья.
Из флакона выпустить всю пену для бритья и постепенно высыпать в неё пачку соды, получившуюся массу размять руками. По ощущениям «снег» получится воздушный, мягкий, шелковистый, а самое главное – холодный на ощупь.
Опыт «Чистящие свойства соды»
Соду используют в быту в качестве чистящего средства.
Для этого эксперимента взять кастрюлю с пригоревшим дном, соду и влажную губку. Сначала попробовать оттереть пятно только губкой. Ничего не изменилось. А вот с помощью той же губки с содой можно быстро отчистить кастрюлю от пятна.
Вывод:
Сода издревле была известна человеку и применялась им в лечебных целях и в быту.
Гипотеза подтвердилась, сода пищевая – универсальный продукт, сфера его применения очень широка. Свойства соды позволяют использовать её в промышленности, медицине, быту, косметологии и даже в творчестве.
Сода очень проста в применении.Это абсолютно натуральное, а, значит, экологичное и безопасное средство.
Но, несмотря на нужность и важность, сода иногда может быть опасной, причиняя вред здоровью человека.
Пищевая сода – вещество, которое растворяется в воде.
Раствор соды имеет щелочную реакцию среды.
При взаимодействии соды с кислотами выделяется углекислый газ.
Из водного раствора сода способна кристаллизоваться.
Сода окрашивает пламя в желтый цвет.
Сода является эффективным чистящим средством.
Эксперименты интересны и познавательны.