Реферат выполнила студентка группы 11В Чигиринова С.В.
Московское фармацевтическое училище №10
Москва 2001 год
Пчелы существуют на Земле давно - их останки найдены среди окаменелостей других насекомых в пластах мелового периода, относящихся к 50-130 миллионам лет до нашей эры. Пчела появилась на 28 млн лет раньше человека. Многие исторические памятники указывают на то, что первобытный человек знал и любил мед.
Уже в пятом тысячелетии до нашей эры в Египте пчел разводили как домашнюю живность. Их мед употребляли не только в пищу, но и как лечебное, косметическое и консервирующее средство.
В одном из немногих дошедших до нас папирусов 3500-летней давности под названием "Книга приготовления лекарств для всех частей тела" приводится множество рецептов, в состав которых входит мед. Это мази, пластыри, пилюли, примочки, припарки, отвары для промывания, которые применялись, в основном, при лечении ран, глазных заболеваниях, а так же заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. Мед египтяне использовали и для бальзамирования тел умерших. Насколько египтяне ценили пчел, показывает и то, что у фараонов от Первой династии до римского времени был титул “Повелитель пчел”, а на царских эмблемах при жизни фараона и на гробнице после его смерти была изображена пчела.
В Ассирии (2950-2050 лет до н.э.) пчеловодство было в цветущем состоянии. Ассирийцы использовали мед и воск для бальзамирования умерших.
Как лечебное средство мед рекомендовался и использовался врачевателями Древнего Китая еще в третьем тысячелетии до нашей эры.
А в соседней Индии примерно тогда же мед начали употреблять как эффективное противоядие при отравлениях растительными, животными и минеральными ядами. В одной из древнейших индийских книг "Аюрведа" (Книга Жизни) утверждается, что с помощью специальных эликсиров и диеты, включающей мед и молоко, человеческую жизнь можно продлить до пяти веков.
|
|
Пчеловодство было хорошо развито и в Древней Греции. Там начинают оформляться первые знания о жизни пчел и их разведении. Так Аристотель (750 лет до н.э.) положил начало научному пчеловодству, описал жизнь и распределение труда в пчелиной семье. Гиппократ (460-377 лет до н.э) писал о жизни пчел, пищевых и лечебных качествах пчелиного меда. В его трудах упоминается об обеззараживающем, отхаркивающем и продлевающем жизнь людей действии меда. Он рекомендует мед при лечении заболеваний желудка, печени и гнойных ран. Знаменитый математик Пифагор утверждал, что до своих 80 лет он дожил во многом благодаря постоянному употреблению пчелиного меда, а проживший больше века философ Демокрит настоятельно советовал всем "внутренности орошать медом, а наружность - маслом".
Дальнейшее развитие пчеловодство получает во времена Римской империи. Римский ученый Варон (116-2 гг. до н.э.) в своем труде “О сельском хозяйстве” уделяет много места развитию пчеловодства в Империи, разведению пчел, ульям, продуктам пчеловодства. Римский поэт Вергилий (70-19 г. до н.э.), бывший вместе с тем и пчеловодом, воспевает в своих произведениях большую любовь своих современников к пчелам и меду. Плиний (23-79г.) пишет о расцвете пчеловодства в Римской империи. Римлянам были известны не только пищевые и лечебные, но и консервирующие свойства меда. Известный греческий ученый и врач Диоскорид (I в. н.э.) в своем произведении “ Materia medica” отмечает успешное применение им меда при лечении желудочных заболеваний, гнойных ран и свищей. Римский врач Клавдий Гален активно использовал мед в своей практике.
|
|
Столь же высоко ценил лекарственные свойства меда знаменитый арабский целитель Авиценна (Ибн-Сина) - в его "Канонах врачебной науки", написанных на границе I-II тысячелетий до нашей эры, приводится более 150 рекомендаций по применению пчелиного меда для лечения органов дыхания, пищеварения и выделения, кожи и глаз. А людям старше 45 лет этот выдающийся естествоиспытатель и поэт рекомендовал употреблять мед обязательно.
Заметный стимул европейское пчеловодство получило с распространением христианства, когда пчелиный воск стали употреблять в ритуальных целях: за приношение воска Церковь даже отпускала грехи. Некоторое время воск и мед имели хождение как средство платежа.
Древние славяне относились к меду с не меньшим почтением. Бортничество (примитивное пчеловодство) появилось в X веке, во времена Киевской Руси. Мед использовался в пищу и для приготовления особых напитков, воск - для освещения и религиозных нужд. Продукты бортничества активно экспортировались в Грецию, города-республики Венецию и Геную. Старинные русские лечебники среди прочих рецептов содержат немало рекомендаций по применению меда для заживления ран и лечения различных болезней. Постепенно расширялись научные знания о пчеловодстве. Большой вклад в его развитие внесли Якоб Никель, Дж.Батлер, русский пчеловод П.И.Прокопович, Л.Лагстрот и др.
|
|
В настоящее время с пчеловодством тесно связаны такие науки, как химия и медицина, доказано большое значение и положительное влияние меда и продуктов пчеловодства – пчелиного яда, маточного молочка, цветочной пыльцы, прополиса (пчелиного клея) и воска на организм человека.
Пчелиный мед – основной продукт пчеловодства, самый популярный с древнейших времен и до наших дней. Производитель – медоносная пчела (Apis mellifica, Apis dorsata fabricius). Он является концентрированным высококалорийным продуктом, существенно отличающимся от других продуктов питания.
Химический и биологический состав меда, его свойства уже основательно изучены. Мед обладает не только отличными питательными качествами, но и содержит важные для человека иммунобиологические и противомикробные компоненты. Мед по минеральному составу близок к кровяной плазме.
В cостав меда входит более 70 веществ, благотворно влияющих на организм. В нем содержатся: фруктоза - 40%, глюкоза - 35%
сахароза и мальтоза – 5%
минеральных солей около 2%, Н2О - 20%.
Сахара меда для организма являются энергетическим элементом и универсальным антитоксическим средством. Будучи близким по биохимическому составу к человеческой крови, мед усваивается человеческим организмом на 100%, увеличивая количество гемоглобина в крови и улучшая общее состояние человека. Глюкоза и фруктоза содействуют регулированию нервной деятельности, расширяют кровеносные сосуды, улучшают питание сердечной мышцы, улучшают диурез и обмен веществ. Глюкоза увеличивает количество гликогена в печени, что, в свою очередь, повышает ее антитоксические функции. Регулярное употребление меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче.
В меде содержатся следующие макро- и микроэлементы – P, Fe, Mg, Ca, Cl, Cu, Co, Mn, Al, B, Ag, Ni, Zn, Be, Bi, Ba, V, Ge, Ga, Au, Sn, K, Li, Mo, Na, Pb, Si, Ti, Cr, s, Zr. Железо меда стимулирует кроветворную функцию костного мозга и улучшает жизнедеятельность клеток, медь активирует окислительные процессы, кальций и калий необходимы для нормальной сердечной деятельности, магний действует седативно и усиливает иммунитет и фагоцитоз, марганец способствует синтезу витамина С и стимулирует деятельность надпочечных желез, никель ускоряет регенерацию кровяных клеток.
Кислотность меда – 3,78. Это обусловлено содержанием в меде в минимальных количествах органических кислот: яблочной, молочной, щавелевой, лимонной, винной и т.д.
В меде содержатся следующие ферменты (энзимы) – инвертаза, диастаза, оксидаза, пероксидаза и протеолитические энзимы.
В нем также содержатся факторы роста, антибиотики и белки.
Из витаминов в меде обнаружены: В1, В2, В3, В5, В6, Вс, Е, К, С и каротин.Витамины в меде обладают большей активностью, нежели синтетические, так как их биологическое действие зависит от правильного сочетания с минеральными солями, играющими в данном случае роль катализаторов. В меде это соотношение оптимально и нет опасности передозировки.
Так же мед обладает способностью повышать иммунобиологическую реактивность организма, оказывает противомикробное и протистоцидное действие.
Другие продукты пчеловодства
Пчелиный яд
Это бесцветная густая жидкость с характерным запахом меда и горьким жгучим вкусом. В состав входят белки, липоиды, кислоты, щелочи, углеводы, H, N, S, P, Mn, Ca и др., а также набор аминокислот. Обладает противомикробными свойствами – бактерицидное и бактериостатическое действие по отношению к 17 видам бактерий.
Маточное (пчелиное) молочко
Это особый корм для личинки пчелы. Представляет собой густую беловатую, а затем матово-желтую прозрачную кашицу. Обладает специфическим запахом и кисловатым вкусом. Состав разнообразен, но преобладают белки и витамины. Содержит 22 аминокислоты, 18% - белковые вещества, 9-18% - углеводы, 1,73-5,68% - жиры. Более 1% минеральные соли. Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота, Н, В5, С, В12. В маточном молочке обнаружено много макро- и микроэлементов: Fe, S, Mg, Mn, Ca, Cr, Si, Ni, Co, Zn, Ag, P. А также в молочке содержится ацетилхолин, холинестераза, ферменты, гормоноподобные вещества, фруктоза, глюкоза.
Маточное молочко обладает противомикробными свойствами, оказывая бактериостатическое, бактерицидное и противовирусное действие.
Пчелиный воск
Твердое тело зернистого строения, от светло-желтого до темно-желтого цвета, запах медовый, приятный. По химическому составу представляет смесь различных веществ- сложные эфиры 70-74%, свободные кислоты 13-15%, предельные углеводороды 12-15% и др. Богат витамином А.
Прополис (пчелиный клей)
Представляет собой смолистое вещество, вырабатываемое рабочими пчелами, имеет приятный аромат, горьковатый вкус, клейкий на ощупь. Желтого или слегка красноватого цвета. Химический состав прополиса изучен недостаточно. Основные составные части: растительные смолы (50-55%), эфирные масла (8-10%), воск (около 30%), а также высокое содержание минеральных элементов – Fe, Cu, Mn, Zn, Co, и др.
Обладает противомикробными свойствами, оказывая бактериостатическое, бактерицидное и противовирусное действие, а также антитоксическое, противовоспалительное, анестезирующее и имуностимулирующее действие.
Цветочная пыльца
Представляет собой мелкие зернышки размером 0,02-0,05 мм.
Состав: белок 7,02-29,87%, жиры 0,94-11,44%, сахара 18,82-41,2%, вода 0,7-16,28%. В пыльце содержится большое количество минеральных веществ, аминокислоты, витамины, энзимы. Оказывает противомикробное, общеукрепляющее действие.
Применение меда и продуктов пчеловодства в косметике
Известно, что мед и другие продукты пчеловодства применялись женщинами в качестве косметики еще в каменном веке. Как косметическое натуральное средство мед не потерял своей популярности и в наше время. Он входит в качестве составной части во многие кремы, лечебно-косметические эмульсии, косметические маски, бальзамы, лосьоны, помады и т.д. Комплекс биологически активных веществ, содержащихся в меде, а также витамины, оказывают благотворное влияние на организм человека. При действии меда на кожу наблюдается ее смягчение, улучшение тургора, восстановление эластичности мышечных волокон. Мед легко проникает в поры кожи, питает ее и регулирует водный баланс, активизирует обменные процессы в тканях, поддерживает кожу в свежем состоянии и препятствует преждевременному появлению морщин. Возможно применение меда как при сухой, так и при жирной коже.
С возрастом кожа теряет способность удерживать воду, она становится тонкой, сухой и морщинистой. Этому способствует и угасание деятельности сальных желез. Отдалить увядание кожи помогут продукты пчеловодства.
Народной медицине известно много рецептов средств ухода за кожей лица, тела, волосами, в состав которых входит мед и другие продукты пчеловодства. Медом рекомендуется очищать кожу лица, делать медовые маски, втирать в кожу головы для усиления роста волос и укрепления их.
МАСКА ИЗ МЕДА С ЛИМОННЫМ СОКОМ
Состав: 1 ст. ложка жидкого меда, 7-10 капель лимонного сока и немного толокна (чтобы получилась кашица). Все компоненты хорошо перемешать и нанести на кожу лица на 20 минут, после чего смыть холодной водой. Применяется при нормальной коже. Маска улучшает цвет лица, хорошо питает кожу, делает ее упругой и нежной.
БЕЛКОВО-МЕДОВАЯ МАСКА
Состав: 2 яичных белка, 1 ст. ложка меда и 1/2 чайной ложки персикового или миндального масла. Приготовить однородную массу, затем добавить к ней 2 столовых ложки овсяной муки. Полученную смесь нанести на 20 минут на кожу лица, после чего снять ее тампоном, смоченным в теплой воде, и сделать прохладный компресс. Маска улучшает водный баланс кожи, хорошо питает ее и очищает.
МЕДОВО - ГЛИЦЕРИНОВАЯ СМЕСЬ
Состав: равные пропорции пчелиного меда и глицерина. Смешать и использовать для ухода за огрубевшей и потрескавшейся кожей.
МЕДОВЫЕ ВАННЫ. Стакан меда растворить в одном литре теплого молока и добавить одну столовую ложку душистого масла (розового, лавандового и т.п.). Смешать и вылить в ванну для купания.
Хорошо действуют на кожу лица препараты с экстрактом цветочной пыльцы. В состав косметических масок с экстрактом пыльцы могут также входить яичный желток или белок, пивные дрожжи, мед, фруктовые соки и т.д.
МАСКА С ПЫЛЬЦОЙ
Состав: 1 чайная ложка слегка закристаллизовавшегося меда, 1/2 чайной ложки цветочной пыльцы, 1 чайная ложка сметаны. Все тщательно растереть в ступке. Наносить маску на предварительно вымытое лицо на 15-20 минут. Маска хорошо питает кожу, разглаживает морщины. Использовать 1-2 раза в неделю.
Видное место в косметике занимает воск.
Пчелиный воск обязательно входит состав качественной губной помады и бальзамов для губ, способствуя уменьшению их сухости и предупреждению шелушения. Воск, главным образом белый, входит в качестве основы в состав питательных, вяжущих, очищающих, отбеливающих кремов и масок для лица. Воск образует на коже тончайшую защитную пленку и предохраняет ее от потери влаги. После применения препаратов, содержащих воск, кожа становится мягкой и бархатистой.
ЛИМОННО-ВОСКОВАЯ МАСКА
Состав: 20 мл сока лимона, 10,0 пчелиного воска, 10,0 спермацета, 5 мл спирта. Поставить на водяную баню – tо 60-65оС и когда воск расплавится, все перемешать. Маску наносить тонким слоем на лицо. Через 15 минут смыть теплой водой. Маска используется для смягчения и питания кожи лица.
Благоприятное воздействие на кожу лица оказывает и другой продукт пчеловодства – маточное молочко. Маточное молочко оказывает омолаживающее действие, стимулирует протекание обменных процессов в коже. Кремы с маточным молочком применяются при стареющей и увядающей коже.
Широко известно целебное действие пчелиного бальзама – прополиса. НПО«ЛБК» г.Уфа производит оздоровительную косметику серии "Пропосан" на основе экстракта прополиса.
Автор косметики, профессор Лебединцев, работая с больными, получившими ожоги, применял продукты пчеловодства. Его кремы с прополисом помогают при ожогах третьей и четвертой степени. Позднее появились кремы для ухода за кожей, для лечения угревой сыпи, массажное масло, маски. Уникальность этой серии в том, что профессору удалось соединить прополис с водой. Прополис - естественный консервант, известный еще с древних времен. Два топ-ингредиента удлиняют срок хранения препаратов.
Прополис является сильным натуральным антиоксидантом. Он обладает высокими антиокислительными свойствами, замедляет процессы старения кожи, повышает защитные силы организма.
Настойка прополиса (20-30% на 96о этиловом спирте) применяется и для оздоровительных ванн. 15-20 капель настойки прополиса, добавленные в ванну, обеззараживают воду и благотворно влияют на кожу.
Компания «Кедроград», специализирующаяся на производстве продуктов кедрового промысла и продуктов пчеловодства, выпускает серию лечебно-косметических кремов.Состав кремов - комбинация пчелиного очищенного белого забрусного воска, маточного молочка, растительных масел и прополиса - максимально приближен к естественному кожному жиру человека, что облегчает проникновение в кожу содержащихся в них эфирных масел, антиоксидантов, витаминов А, Е, F, и Р.
КРЕМ«ПАСЕЧНЫЙ» - с повышенным содержанием прополиса, защищает кожу от воспаления и раздражения, смягчает, делает ее упругой.
КРЕМ «АПИРЕЛЬ» - с маслом дикой розы. Обладает мощным восстановительным действием. Повышает эластичность кожи, ее способность удерживать влагу. Обогащен витаминами А, Е, F и Р.
КРЕМ«УТРО КОРОЛЕВЫ» - высокопитательный крем с пчелиным маточным молочком. Применение крема значительно улучшает протекание обменных процессов в кожной ткани, ее внешний вид, оказывает омолаживающее действие.
Российская компания «Тенториум» занимается разработкой и производством лечебной косметики на основе продуктов пчеловодства и экстрактов лекарственных растений.
АПИБАЛЬЗАМ "ПРОПОЛИС"
Экстракт концентрированный 5%-ный.
Состав: высококачественный прополис на животном (апибальзам II) или растительном (апибальзам I) масле.
Микроэлементы: K, Na, Ca, Cl, Fe, Mg, Zn, Cr, Co, Mo, Ag, V, Mn, Cu и др.
Витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотинамид, фолиевая к-та, аскорбиновая к-та, пантотеновая к-та, цианокобаламин, витамины Е, А.
Применение: рекомендуется в качестве самостоятельного или дополнитель-ного натурального средства для ухода за кожей. Обладает выраженной ранозаживляющей активностью.
Способ применения: наружно - нанести тонким слоем на проблемный участок кожи.
КРЕМ "ЧИЛИДОНИЯ"
Состав: патентованный Пэгус-компонент из прополиса, сосновая живица, воск, мед, основы.
Обладает естественным природным кератолитическим (отшелушивающим), регенерирующим, противовоспалительным, антимикробным, противоожоговым и болеутоляющим действием.
Применяется как дополнительное средство при трофических язвах, хронических трещинах кожных покровов, псориазе, для профилактики осложнений при ожогах и отморожениях, а также как омолаживающее и питательное косметическое средство.
Способ применения: ежедневно в виде аппликаций на поврежденные участки кожи. Через 2-3 часа остатки крема смывают теплой водой. На курс - 12-14 процедур.
Рецептура "Чилидонии" имеет историческую репутацию - подобные колд-кремы изготовляли еще в Древнем Риме.
КРЕМ «АПИ-БЮСТ»
Состав: настойка хрена, сосновая живица, камфорное масло, пчелиная обножка, мед, патентованный Пэгус-компонент из прополиса, эссенция из пчелиного настоя, оригинальные основы животного и растительного происхождения.
Применение: С помощью крема осуществляется уход за кожей молочных желез, декольтированной части груди, шеи. В результате правильного и регулярного использования крема "Апи-бюст" улучшается эстетический вид и повышается тургор кожи.
Способ применения: крем наносится аппликационно на область груди и шеи.
Продукты пчеловодства давно взяли на вооружение профессионалы в области красоты и здоровья. В коллекциях многих косметических фирм России и других стран присутствуют "медовые" линии: кремы, маски, шампуни, бальзамы, масла, декоративная косметика и другие лечебные и парфюмерно-косметические средства. Однако необходимо помнить, что мед, цветочная пыльца, маточное молочко являются сильными аллергенами и поэтому не могут быть рекомендованы к применению людям с повышенной чувствительностью к этим веществам.
Список литературы
Шеметков М. Ф., Шапиро Д. К., Данусевич И. К. «Продукты пчеловодства и здоровье человека.» Минск, 1987
Младенов С. «Мед и медолечение.» пер. с болг., М., «Водолей», 1992
Вендровская С.«100 минут для красоты и здоровья.» М.,ФиС, 1982
Ленсина С. «Косметика, возраст и время года» Таллинн, Валгус, 1979
Энциклопедия молодой женщины. М., Прогресс, 1989.