Мы стремимся сделать Ваш отдых доступным, удобным, интересным и по-настоящему качественным. Для всех, в любое время и в любом месте.
Наши партнерские отношения всегда нацелены на взаимопонимание, порядочность и долгосрочную перспективу.
Остаемся в Вашем полном распоряжении, для любой дополнительной информации.
С уважением,
Менеджер по работе с ключевыми клиентами
Князев Дмитрий
Тел: + 7 (951) 66 555 88
E-mail: catering.velvet@gmail.com
Приветственный коктейль на встречу гостей:
Вариант №1
v Канапе с сыром, виноградом и лепестком мяты 15 гр.
v Канапе с бужениной и свежим огурчиком 22 гр.
v Канапе с красной икрой 11 гр.
v Морс клюквенно - брусничный 200 мл.
Стоимость на персону:380 руб.
Вариант №2
v Канапе стигровой креветкой и соусом «Айоли» 17 гр.
v Ломтик салями с творожным муссом и орешком фундук 15 гр.
v Канапе с индейкой и паприкой 25 гр.
v Морс клюквенно - брусничный 300 мл.
v Минеральная вода н/г 300 мл.
Стоимость на персону:480 руб.
Вариант №3
v Игристое вино «Marchesina » / Италия/сл. 150 мл.
v Канапе мини-капрезе со свежим базиликом 17 гр.
v Канапе с сыром, виноградом и лепестком мяты 15 гр.
v Морс клюквенно - брусничный 200 мл.
v Минеральная вода н/г 300 мл.
Стоимость на персону:540 руб.
Вариант меню №1Вес – 1.020 гр.
САЛАТЫ
Салат «Оливье» по традиционному рецепту 150 гр.
(ветчина, морковь, картофель, майонез, огурцы, зел. горошек, яйцо)
Салат “Греческий” 150 гр.
(огурец, помидор, перец болгарский, маслины, сыр Фета, красный лук)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ломтики лосося, маринованные в цитрусовом соке со свежей зеленью 20/5 гр.
(филе лосося, укроп, цитр. сок)
Пряная буженина, запеченная в горчичном соусе с розмарином 30 гр.
(свиная шея, розмарин, горчица, чеснок, специи)
Рулет из куриного филе с курагой 30 гр.
(куриное филе, курага, специи)
Филе атлантической сельди с картофелем и маринованным луком 75 гр.
(сельдь, картофель, лук красный)
Овощное плато с соусом «Тартар» 90/10 гр.
(томаты, огурцы, перец сладкий, салат, тартар)
Ассорти из солений и маринадов 90 гр.
(квашеная капуста, маринованные огурчики, морковь по-корейски, маринованные томаты)
ГОРЯЧЕЕБЛЮДО
Филе цыпленка обжаренное на гриле с картофелем «Айдахо» и грибным соусом 120/150/20 гр.
(филе цыпленка, картофель, соус грибной)
или
Запеченное филе судака с соусом «White Wine» и диким рисом 110/150/20 гр.
(филе судака, дикий рис, соус)
ХЛЕБНАЯКОРЗИНА
Французская белая булочка 40 гр.
Пражская черная булочка 40 гр.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕНАПИТКИ
Кофе заварной 200 мл.
Чай 200 мл.
Лимон/Сахар/Сливки 10/10/10 гр.
Вода с лимоном в графинах 300 мл.
Стоимость на персону:2.000 руб.
Предложение действительно при заказе от 30 персон
Вариант меню №2Вес – 1.200 гр.
САЛАТЫ
Салат из филе пулярки со спаржей и шампиньонами 120 гр.
(филе пулярки, спаржа, шампиньоны, майонез)
Салат «Княжеский» с телячьим языком 150 гр.
(язык телячий, картофель, морковь, яйцо, майонез, огурцы свежие)
Салат «Греческий» 150 гр.
(огурец, помидор, перец болгарский, маслины, сыр Фета, красный лук)
ХОЛОДНЫЕЗАКУСКИ
Мясное ассорти
Буженина на итальянский манер с розмарином 25 гр.
Телячий язык отварной 25 гр.
Рулет из куриного филе с печеной паприкой и сыром 25 гр.
Хрен, горчица 20 гр.
Рыбное ассорти
Ломтики лосося, маринованные в цитрусовом соке со свежей зеленью 20/5 гр.
Рулет из филе судака с муссом из копченого лосося 20 гр.
Филе атлантической сельди с картофелем и маринованным луком 75 гр.
Ассорти из солений и маринадов 110 гр.
(квашеная капуста, маринованные огурчики, морковь по-корейски, маринованные помидоры)
Маслины и оливки 25 гр.
ГОРЯЧАЯЗАКУСКА
Жульен с грибами и куриным филе в кокотнице 100 гр.
(шампиньоны, куриное филе, сливки, сыр пармезан)
ГОРЯЧЕЕБЛЮДО
Запеченное филе судака с соусом «White Wine» и пюре из брокколи 110/100/20 гр.
(филе судака, соус, брокколи, сливки)
или
Свинина гриль с картофелем «по-деревенски» и соусом «Demi-glace» 110/120/20 гр.
(свиная шея, соус, чеснок, картофель)
ХЛЕБНАЯКОРЗИНА
Французская белая булочка 40 гр.
Пражская черная булочка 40 гр.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕНАПИТКИ
Кофе заварной 200 мл.
Чай 200 мл.
Лимон/Сахар/Сливки 10/10/10 гр.
Морс клюквенно – брусничный 300 мл.
Минеральная вода н/г 300 мл.
Стоимость на персону:2.530 руб.
Предложение действительно при заказе от 30 персон
Вариант меню № 3 Вес – 1.300 гр.
САЛАТЫ
Салат «Цезарь» с цыпленком 130 гр.
(салат ромейн, соус цезарь, гренки, сыр пармезан, филе цыпленка)
Сочный салат с ростбифом и овощами 130 гр.
(ростбиф, огурец, перец болгарский, помидор, перец чили, лук шалот)
Салат с рукколой, семгой и томатами черри 80 гр.
(руккола, черри, семга с/с,)
ХОЛОДНЫЕЗАКУСКИ
Сыр моцарелла с томатами и соусом песто 80 гр.
(сыр моцарелла, томаты, соус песто, базилик)
Овощное плато с соусом «Тартар» 90/10 гр.
(томаты, огурцы, перец сладкий, салат, тартар)
Маслины и оливки 25 гр.
Мясное ассорти
Холодный ростбиф томленый в винном соусе 25 гр.
Рулет из филе индейки с печеной паприкой 25 гр.
Мусс из телячьей печени на хрустящем крутоне 25 гр.
Запеченная свиная шея, маринованная в дижонской горчице 25 гр.
Хрен, горчица 20 гр.
Рыбное ассорти
Розочка из семги шеф-посол на картофельном дранике со сливочно- икорным соусом 30 гр.
Рулет из филе судака с муссом из копченого лосося 20 гр.
Слайсы подкопченной масляной рыбы с каперсами 20 гр.
ГОРЯЧАЯЗАКУСКА
Блинный узелок с куриным филе в сливочном соусе и лесными грибами 100 гр.
(блинчик, куриное филе, лесные грибы, лук, сливки, зелень)
ГОРЯЧЕЕБЛЮДО
Стейк из лосося на гриле со шпинатом и икорным соусом 110/100/20 гр.
(филе лосося, шпинат, сливки, икра)
или
Стейк из свинины с соусом из ямайского перца, гарнированный овощами гриль 110/100/20 гр.
(свиная шея, цуккини, паприка, лук, черри, соус)
ХЛЕБНАЯКОРЗИНА
Французская белая булочка 40 гр.
Пражская черная булочка 40 гр.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕНАПИТКИ
Кофе заварной 200 мл.
Чай 200 мл.
Лимон/Сахар/Сливки 10/10/10 гр.
Морс клюквенно – брусничный 300 мл.
Минеральная вода н/г 300 мл.
ДЕСЕРТ
Фруктовая ваза (сезонные фрукты) 150 гр.
Стоимость на персону:3.100 руб.
Предложение действительно при заказе от 30 персон
Вариант меню №4Вес – 1.415 гр.
САЛАТЫ
Салат с креветками, перепелиным яйцом и рукколой 90 гр.
(креветками, перепелиное яйцо, руккола, черри)
Салат «Боярский» с бужениной 140 гр.
(шея свиная, картофель, яйцо вареное, майонез, огурцы маринованные, горошек зеленый)
Микс из салатов с копченой утиной грудкой заправленный горчично-цитрусовой заправкой 100 гр.
(Ромейн, фриллис, айсберг, утиное филе, заправка)
ХОЛОДНЫЕЗАКУСКИ
Овощное плато с соусом «Песто» 90/10 гр.
(томаты, огурцы, перец сладкий, редиска, салат, соус «Песто»)
Ассорти из солений и маринадов 90 гр.
(маринованные грибочки, маринованные корнишоны, артишок, маринованные томаты)
Маслины и оливки 25 гр.
Итальянская коллекция 60 гр.
Пармская ветчина, чоризо, горгондзола, пармезан, мини-моцарелла, гриссини, базилик
Мясное ассорти
Холодный ростбиф томленый в винном соусе 25 гр.
Рулет из филе индейки с печеной паприкой 25 гр.
Запеченная свиная шея, маринованная в дижонской горчице 25
хрен, горчица 20 гр.
Рыбное ассорти
Крепсы с лососем с/с, салатом ромейн и сыром «Филадельфия» 25 гр.
Ломтики копченого угря с луком шнитт 15 гр.
Слайсы норвежского лосося с/с 20 гр.
Подкопченная масляная рыба с каперсами 20 гр.
ГОРЯЧАЯЗАКУСКА
Пармиджано из баклажан с соусом «Песто» 100 гр.
(баклажан, томаты, моцарелла, соус песто)
ГОРЯЧЕЕБЛЮДО
Дорадо запеченная целиком со сливочным соусом, гарнированная рисом и томатами черри 170/100/20 гр.
(дорадо, соус, томаты черри, рис, специи)
или
Каре ягненка томленое в чесночно-розмариновом маринаде и бэйби овощами 120/100/20 гр.
(каре ягненка, соус, бэйби картофель, горох стручковый, морковь, шампиньоны, специи)
ХЛЕБНАЯКОРЗИНА
Французская белая булочка 40 гр.
Пражская черная булочка 40 гр.
Французская булочка с кунжутом 40 гр.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕНАПИТКИ
Кофе заварной 200 мл.
Чай 200 мл.
Лимон/Сахар/Сливки 10/10/10 гр.
Морс клюквенно – брусничный 300 мл.
Минеральная вода н/г 300 мл.
Сок «Rich» в ассортименте 200 мл.
ДЕСЕРТ
Фруктовая ваза (сезонные фрукты) 150 гр.
Стоимость на персону:4.470 руб.
Предложение действительно при заказе от 30 персон