ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кафедра: «Управления качеством и безопасностью
пищевых продуктов и производств»
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ
Содержание (оглавление, план)
Содержание дипломной работы, как правило, содержит следующие разделы:
Введение, где обосновывается актуальность рассматриваемой темы
или вопроса и ставятся цель и задачи выполнения данной самостоятельной
работы.
1.Обзор литературных источников и нормативных документов.
2.Экспериментальная часть работы.
3.Экономическая часть.
4.БЖД и ОТ
Заключение
Список используемых источников и литературы
Приложения
Содержание экспериментальной часть может уточняться в процессе консультации с руководителем дипломной работы и по мере изучения и сбора материалов.
Рекомендуется следующая последовательность изучения подобранной литературы:
— изучение действующих законодательных актов Российской Федерации в части, относящейся к рассматриваемому вопросу;
- изучение действующих положений, правил, инструкций;
- изучение специальной литературы (учебников, учебных пособий, монографий, брошюр и т.д.), статей в журналах и газетах.
Вначале необходимо знакомиться с новыми изданиями и лишь после этого, если необходимо, следует обращаться к более ранним публикациям. Обычно ссылка на ранние работы имеется в каждой серьезной монографии и учебнике.
Оформление текста
В настоящее время относительно правил оформления текстовых документов действуют стандарты Единой системы конструкторской документации (ЕСКД). Студенты должны придерживаться положений ГОСТ Р 6.30-97.
Самостоятельные работы должны выполняться машинописными способами на одной стороне листа белой бумаги формата А4 (210x297 мм) по ГОСТ 9327-60.
По всем сторонам листа должны оставляться поля: левое — не менее 30 мм, правое — не менее 10 мм, верхнее — не менее 15 мм, нижнее — не менее 10 мм. Рамки на полях не выполняются.
Все листы работы должны быть пронумерованы арабскими цифрами посередине листа внизу. Нумерация страниц начинается с 4 страницы и далее охватываются все материалы (текст, анкеты, таблицы, рисунки и приложения). Пояснительная записка, задание, график не нумеруются.
Текст основной части работы делится на главы и подглавы (разделы, подразделы). Заголовки глав пишут прописными буквами новой страницы. Заголовки подглав печатают (пишут) с абзаца строчными буквами (кроме первой прописной). Переносы слов в заголовках не допускаются. Точку в конце заголовка не ставят.
Подчеркивать заголовки и писать их в цветном изображении не допускается.
Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно 1,5 интервалам на ПВЭМ.
Ссылки на литературу в тексте оформляются следующим образом [3, с. 15]. Это означает, что цитата взята с 15-й страницы источника, который в списке источников и литературы стоит под 3-м номером.
Текст необходимо писать четко и аккуратно шрифтом черного цвета.
Вписывать в машинописный текст отдельные формулы, условные знаки необходимо также черным цветом с помощью ПВЭМ.
Сокращение слов в тексте не допускается за исключением общепринятых (рисунок — рис., год — г., страница — с,) и должно соответствовать ГОСТ 7.12-93 «Библиографическая запись. Сокращения слов на русском языке. Общие требования и правила».
Оформление таблиц
Цифровой материал, как правило, оформляют в работе в виде таблиц. Основные элементы таблицы
Таблица может иметь заголовок. Его выполняют строчными буквами (кроме первой прописной) и помещают над таблицей посередине. Заголовок должен полностью отражать содержание таблицы. Заголовки граф таблицы начинают с прописных букв, подзаголовки — со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком графы. Подзаголовки, имеющие самостоятельное значение, пишут с прописной буквы. В конце заголовков и подзаголовков таблиц знаки препинания не ставят. Главное слово заголовка ставят в единственном числе. Диагональное деление головки таблицы не допускается.
Высота строк таблицы должна быть не менее 8 мм.
Если строки или графы таблицы выходят за формат листа, таблицу делят на части, которые переносят на другие листы, помещают на одном листе рядом или одну под другой. При переносе на другой лист заголовок помещают только над первой частью. Если таблицы помещают рядом, в каждой части повторяют головку; при размещении частей таблицы одна под другой повторяется боковик таблицы.
Слово «Таблица», заголовок (при его наличии) и порядковый номер таблицы указывают один раз над первой частью таблицы, над последующими частями пишут слово «Продолжение» или, например, «Продолжение табл...», если документ содержит две и более таблицы.
Например:
Таблица 1.
Список хороших студентов
Продолжение таблицы 1.
Если цифровые данные в графах таблицы выражены в различных единицах физических величин, то в заголовке каждой графы указывают соответствующую единицу физической величины. Если же параметры, размещенные в таблице, выражены в одной и той же единице физической величины (например, в миллиметрах), сокращенное обозначение единицы физической величины помещают над таблицей.
Цифры в графах таблиц, как правило, располагают так, чтобы классы чисел во всей графе располагались точно один под другим. Числовые значения величин в одной графе должны иметь, как правило, одинаковое количество десятичных знаков. Если цифровые или иные данные в таблице не приводят, то в графе ставят прочерк. Заголовки и подзаголовки граф на пишущей машинке печатают через один интервал.
Таблицы, если их в документе более одной, нумеруют в пределах раздела арабскими цифрами. Номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой. Допускается нумеровать таблицы в пределах всего документа.
Над правым верхним углом таблицы помещают надпись «Таблица...» с указанием номера, например: «Таблица 4.1». При наличии заголовка надпись «Таблица...» помещают выше его. Если в документе только одна таблица, то номер ей не присваивается и слово «Таблица» не пишут.
На все таблицы должны быть ссылки в тексте, при этом слово «таблица» в тексте пишут полностью, если таблица не имеет номера, и сокращенно, если она имеет номер, например: «... в табл. 4.2».
Оформление иллюстраций
К иллюстрациям относят графики, диаграммы, схемы, чертежи, фотографии и т.п. Каждый вид иллюстрации должен иметь название, состоящее из следующих частей, помещенных под иллюстрацией:
1.Условное сокращенное название «Рис.».
2.Порядковый номер в пределах работы, обозначаемый арабскими цифрами без знака «№».
3. Название иллюстрации, отражающее ее основное содержание.
Например, рис. 3. Схема структуры управления молочным
подкомплексом.
При необходимости иллюстрации снабжают пояснительными данными (подрисуночный текст). Если приводится только одна иллюстрация, то ее не нумеруют и слово «Рис.» не пишут.
Обычно иллюстрации располагают после первого упоминания их в тексте, чтобы было удобно их рассматривать без поворота листа или с поворотом по часовой стрелке. На все иллюстрации, приведенные в тексте и приложениях, необходимо делать ссылку.
Оформление списка использованных источников и литературы
Список использованных источников следует разрабатывать в последовательности:
Опубликованные источники:
1.1.Законы Российской Федерации и субъектов Российской Федерации;
1.2.Указы Президента РФ;
1.3.Постановления Правительства РФ;
1.4.Нормативные акты, положения, инструкции, указания ведомств, министерств и других органов власти и т.п.
2. Неопубликованные источники:
2.1.Учредительный договор организации;
2.2.Устав организации.
Специальная литература в алфавитном порядке первых фамилий авторов или первых слов названий произведений (если на титульном листе книги автор не указан). Авторов-однофамильцев располагают по алфавиту их инициалов (имен). Труды одного автора размещают по алфавиту первых слов заглавий произведений. Ниже приводятся отдельные примеры библиографических описаний.
1.Конституция Российской Федерации // Российская газета. — 1993.25 декабря.
2.Конституция Удмуртской Республики. — Ижевск: Удмуртия, 1995.-88с.
3.Гражданский кодекс Российской Федерации. — Ч. 2. — М.: ИНФРА-М, 1996. — 325 с.
4.О бухгалтерском учете: Закон Российской Федерации от 21.11.96 № 129 // Финансовая Россия. — 1996. — № 19.
5.О годовой бухгалтерской отчетности организаций: Приказ Министерства финансов РФ от 12.11.96 № 97 // Финансовая Россия. — 1996. — №20.
6.Эклунд К. Эффективная экономика — шведская модель / Пер. со швед. — М.: Экономика, 1991. — 349 с.
7.Некрасов В,И. Организационное развитие и управление. — Ижевск: Изд-во Удмуртского ун-та, 1995. - 60 с.
8.Комышев АЛ. Об объекте и субъекте управления. Школа управления: Научно-методическое издание / Под ред. В.И. Некрасова.— Ижевск: Удм. АРУ. 1995, — Вып. 2. — С. 10—12.
9.Огнев В. И. Приемы посева и уборки ячменя сорта Торос в Преду -ралье: Авт. дис. канд. с.-х. наук 06. 01.90. — Пермь, 1993. — 26 с.
Определив последовательность литературы в списке, далее можно проставлять сноски в тексте работы. Например, если использован Закон РФ «О бухгалтерском учете», тогда в тексте после цитаты нужно поставить (4, с. 6), то есть эта выдержка взята с шестой страницы газеты «Финансовая Россия».
Оформление титульного листа должно соответствовать образцу, представленному ниже.