Исследовательская работа
В подготовительной к школе группе
«Соль - волшебница»
Воспитатели: Габова Н.В.
Оглавление.
| I. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. II. 2.1. III. IV. V. | Введение …………………………………………………………….3 Теоретическая часть...............................................................5 Что представляет собой соль?..........................................................5 Немного об истории …………………………………………………5 Способы добычи соли ………………………………………………...5 Хлеб - соль........................................................................................ ...... 7 Соль в народных приметах и народном творчестве ………………7 Применение соли в жизни человека …………………………………8 Практическая часть……………………………………………….9 Опыты ………………. ………………..………………………………9 Заключение ………………………………………………………...12 Список использованной литературы ………………………...13 Приложение…………………………………………………….......14 |
Введение
Современная наука стремится познать новое, заглянуть за пределы Вселенной, разгадать тайны микромира. Но за великими целями забывается то, что находится рядом, без чего мы не можем обойтись, и используем каждый день.
Например, зубная щетка, спички, ложка, вода, сахар… Без таких, казалось бы, простых вещей, люди не смогут «удобно» жить. К этим же вещам можно отнести и соль. Человек приправляет свою пищу солью и без этого обходиться не может. Соль всегда имела для человека огромное значение и ценилась очень дорого. И даже сегодня, в век технического прогресса, люди не смогли бы обойтись без нее.
Нас заинтересовал вопрос исследования соли. Соль, которая есть на каждом столе, в каждом доме, известная и знакомая, непознаваемая и таинственная. Если обратиться к истории, то можно убедиться насколько ценным было это вещество для человека.
В древности соль ценилась на вес золота, потому что добыча её была трудоёмкой. Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которой пища кажется невкусной.
Название работы: «Соль - волшебница»
Целью данного исследования: Изучить особенности соли, её свойства, качества и применение.
Задачи исследования:
1. Изучить литературу о значении соли для людей.
2. Узнать какая бывает соль и где она применяется.
3. Узнать о пользе и вреде соли окружающему миру и человеку.
4. Провести опыты для выявления свойств соли.
5. Проанализировать полученные результаты.
Объект исследования: пищевая поваренная соль.
Предмет исследования: свойства пищевой поваренной соли.
Гипотеза: Мы предположили, если смешивать солёную и пресную воду, можно сделать так, чтобы предметы всплывали и погружались.
Методы исследования: Беседы, рассматривание мелкой и крупной соли, опыты, упражнения по развитию мелкой моторики, непосредственно – образовательная деятельность.
Участники: Дети подготовительной к школе группы, воспитатели, родители.
I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Что представляет собой соль?
Чистая поваренная соль - бесцветное, не поглощающее влагу из воздуха, кристаллическое вещество, растворимое в воде. В природе поваренная соль встречается в виде минерала галита - каменной соли. Слово «галит» происходит от греческого «галос», означающего и «соль», и «море». Каменная соль находится на глубине под поверхностью земли. Однако давление слоя горных пород, расположенных над пластом соли, превращает ее в вязкую, пластичную массу. «Всплывая» на поверхность, эта масса образует горы, которые называют «соляными куполами».
Немного об истории.
Если обратиться к истории, то можно убедиться, насколько ценным было это вещество для человека. Соль была очень дорогим товаром. Не каждый мог её купить. Из-за нее даже устраивались войны. Соль подавали на стол, как признак достатка и благополучия. Она обходилась настолько дорого, что на торжественных пирах ее подавали на столы только знатных гостей, прочие же расходились «не солоно хлебавши». Если же гость невзначай, хуже того, специально просыпал соль - это считалось верхом неуважения к хозяевам. Для хранения соли изготавливались специальные ларцы, богато украшенные солонки. Все это говорит о том, что соль была раньше на вес золота.
Во многих странах соль служила «звонкой» монетой. Солью расплачивались за работу, на нее приобретали все, что нужно. Иногда из соли «чеканили» деньги. Бруски соли, служили в Эфиопии денежным средством до конца XIX века, наряду с металлическими монетами. Такие монеты были в ходу и в Древнем Китае. Они имели вид небольших «пирожков». Их лепили из влажной соли и сушили на глиняных дощечках, чтобы они затвердели. Потом ставили на «пирожки» клеймо императора - вот и готовые монеты.
Способы добычи соли.
Раньше, соль добывали преимущественно выпариванием, занимались этим жители жарких засушливых стран, находившихся недалеко от соленого водоема (будь то море, или соленое озеро). Методы добычи соли были очень просты: морскую, соленую воду либо кипятили на огне в сосудах, и при испарении воды соль отлагалась в сосуде. Иногда же просто поливали водой дрова, лежащие в огне, и соль отлагалась еще быстрей - прямо на дровах.
Добыча соли всегда считалась нелегким трудом. Еще в начале прошлого века это делалось вручную. Но в двадцатые годы лопаты, тачки и кирки сменили врубовые машины, соляные комбайны и экскаваторы. На сегодняшний день существует несколько способов добычи соли:
- бассейный (садочный)
- в соляной шахте
- вакуумный
Бассейный способ. В осеннее время на берегу моря выкапывается сравнительно небольшой водоем, который через канаву заполняют морской водой. Вода остается в канаве до тех пор, пока не осядут глина, камешки и песок. После этого она спускается в следующий бассейн, а весной - в еще один. Все это время происходит испарение воды, и концентрация соли увеличивается с каждым днем. На конец лета последний бассейн имеет объемный слой соли, который потом выволакивают (сгребают) с помощью солеуборочных комбайнов.
Шахтным способом добывают соль, находящуюся в недрах нашей Земли. Соль скапливается под землей в течении длительного срока и становится твердой. Но в результате высоких температур и давления, соль становится пластичной. Во время нагревания она расширяется и в итоге поднимается наверх. Таким образом, под землей образуется большая гора соли. Такую гору называют соляным куполом. Одним из мест, где добывают соль в соляных шахтах, является озеро Баскунчак. В этом случае используют соледобывающие комбайны. В течении часа такой комбайн может добывать, а также грузить в вагоны приблизительно триста тонн соли. Своей внешностью комбайн напоминает двухэтажный вагон. Он передвигается по рельсам, которые уложены прямо на соляной слой. Наверху имеется пульт управления, а внизу расположена мощная фреза (разрыхлитель плотной соли). Затем соль смешивается с водой и полученную смесь отправляют в специальные камеры. В них от воды отделяют кристаллы соли, а затем промывают и погружают в железнодорожные вагоны, подъезжающие к комбайну по установленным рельсам. И уже отсюда соль направляется на мельницу.
Наша пищевая соль добывается на солеварочных заводах, используя вакуумный способ. В толщу нашей соли, которая залегает под землей, нагнетают пресную воду с помощью скважин. В результате этого соль растворяется, и наверх поступает уже соляной рассол. Сначала его очищают, а затем рассол отправляется в камеры, в которых и создается вакуум (пониженное давление). Там рассол закипает, затем испаряется, а кристаллы соли начинают выпадать в осадок. Затем их, с помощью центрифуги, отделяют от воды. И таким образом, добывают поваренную соль, которая имеет тонкий помол, известная нам как «Экстра».
Хлеб - соль.
По старинной традиции хлебом с солью до сих пор на Руси встречают важного гостя: он должен отломить кусочек хлеба, посолить его и съесть. Это пожелание добра, выражение гостеприимства. Этот старинный обряд означает, что гость вступил в дружеские отношения и готов съесть вместе с встречающими «пуд соли», готов разделить все их беды и заботы.
Обычай приветствовать гостя с хлебом и солью известен в России с давних времен. Хлеб выражал пожелание богатства и благополучия, а соль считалась оберегом, способным защитить человека от враждебных сил. «Хлебосольством» и сейчас называют радушие и щедрость, проявляемые при угощении.
Соль в народных приметах и народном творчестве.
С солью связано множество суеверий и примет, одна из самых известных: просыпать соль - дурная примета. Если гость случайно или, хуже того, специально просыпал соль - это считалось неуважением к хозяевам. Вот отсюда и пошла примета: если рассыпать соль, то это приведет к ссоре.
От поколения к поколению народ передавал свои заветные правила жизни в лучших своих пословицах:
- Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.
- Хлеб - соль кушай, а правду слушай.
- Хлеб - соль дружбу водят, а ссору выводят.
- За хлебом-солью всяка шутка хороша.
- Сколько не думай, а лучше хлеба - соли не придумаешь.
Народ сложил не только пословицы о соли, но и сочинил загадки:
1. В воде родиться, а воды боится.
2. В воде родилось, в огне крестилась, на воду пала и пропала.
3. Одну меня не едят, а без меня редко едят.