Минеральные вещества требуются организму животных для выполнения следующих функций.
· Кальций, фосфор. Образование костей и зубов. Рост мягких тканей. Плодовитость
· Магний. Функционирование нервной ткани. Образование костей.
· Железо. Образование крови
· Натрий, калий. Кислотно-щелочная регуляция тканевых жидкостей тела. Пищеварение
· Сера. Составная часть некоторых животных белков (например, белка волос)
Хотя минеральные вещества составляют лишь 3% общего веса животного, около 80% их (в основном кальций и фосфор) находится в скелете. Поэтому очень важно обеспечить достаточным количеством минеральных веществ молодых животных, для которых характерен особенно быстрый рост скелета.
Содержание минеральных веществ в различных кормах сильно колеблется. Поэтому при кормлении животных определенными рационами необходимо дополнительно вводить некоторое количество минеральных веществ для предотвращения ряда заболеваний, вызываемых нехваткой этих веществ в корме. В продаже имеется широкий ассортимент минеральных добавок, но их можно также готовить и в самом хозяйстве, используя для этого в определенных соотношениях костную муку, молотый мел и поваренную соль. Наряду с жизненно важными для животных минеральными веществами существует группа веществ, которые требуются животным в очень небольшом количестве Их называют микроэлементами. Это йод, марганец, кобальт, медь, цинк.
Витамины -- это группа веществ, необходимых животным в небольших количествах для нормального роста и здоровья.
· Витамин А содержится в желтом пигменте каротине, которым богаты зеленые корма, например трава. Поэтому маловероятно, чтобы у животных, получающих зеленые корма хорошего качества, отмечались симптомы заболеваний, вызываемые недостатком витамина А. Эти симптомы выражаются в плохом росте и склонности к заболеванию молодняка крупного рогатого скота куриной слепотой, в нарушении нормальной плодовитости, в явлениях паралича и шаткой походке. Витамин А относится к группе жирорастворимых витаминов и может накапливаться в печени животных. Важными источниками витамина А являются рыбий жир и жир молока.
· Витамин В - это целый комплекс витаминов данной группы, но сельскохозяйственные животные крайне редко испытывают недостаток в нем. Витамин В образуется в рубце крупного рогатого скота и овец, а потребность в нем свиней удовлетворяется в достаточной мере при кормлении их зерном. Иногда, однако, добавка витамина Вг, или рибофлавина, оказывает положительное действие на свиней.
· Витамин С образуется в организме всех сельскохозяйственных животных, и признаки его недостаточности крайне редки.
· Витамин D необходим для нормального роста костей. Недостаток этого витамина приводит к ослаблению и искривлению костей, или рахиту, у молодняка.
· Находясь на солнце, животные сами вырабатывают этот витамин, но при интенсивном стойловом содержании витамин D нужно добавлять в рацион. Как и витамин А, он содержится в рыбьем жире. Его можно также примешивать в корм в виде порошка.
· Витамин Е содержится в зеленых кормах и зародышах семян. Сельскохозяйственные животные, по-видимому, не испытывают недостатка в этом витамине. Однако признаки недостаточности по витамину Е могут наблюдаться у телят, родившихся в конце зимы от коров, не обеспеченных достаточным количеством этого витамина.
Заболевание проявляется в прогрессирующем истощении, называемом мышечной дистрофией. Избыток в рационе рыбьего жира может нейтрализовать витамин и повысить вероятность заболевания авитаминозом Е Вода является главной составной частью крови и жид костей тела. Она играет важную роль в химических реак циях организма и необходима для удаления из организма определенных продуктов обмена веществ (например, с мочой).
Содержание воды в кормах сильно колеблется. Например, кормовая свекла содержит свыше 88% воды, а сено - около 15% (85% сухих веществ). Следовательно, потребность животного в воде зависит от наличия ее в корме, а также от величины животного и его активности.
Так, потребность высокопродуктивных коров в воде очень высока, потому что молоко содержит около 87% воды. Коровы фризской породы потребляют воды 35 - 45 л в сутки плюс 1,25 л на образование каждого литра молока. Подсосная свиноматка выпивает в сутки 14-22 л воды.
Поддерживающее кормление и продуктивность
Для нормального протекания всех процессов жизнедеятельности организма (дыхание, кровообращение, поддержание температуры тела, восстановление тканей и т. д.) животному необходима энергия, которую оно получает в питательных веществах корма. Следовательно, часть рациона должна быть израсходована на поддержание жизнедеятельности организма, в противном случае животное вынуждено расходовать для этого запасные питательные вещества тела, в результате чего снижается его живой вес. Эту часть рациона называют поддерживающим кормом. Доля поддерживающего корма с увеличением размеров животного тоже увеличивается, но не прямо пропорционально живому весу.
Та доля питательных веществ, которую нужно добавить к поддерживающему рациону, чтобы получить определенную продукцию - мясо, жир, молоко, шерсть и т. д., называется продуктивным кормом (рационом) Состав продуктивного корма зависит от того, какую продукцию требуется получить от животного. Так, у телят в первые недели и месяцы жизни растет преимущественно костяк, внутренние органы, мышечная ткань и почти не откладывается жир. Это значит, что им требуется рацион, состоящий в основном из минеральных веществ и белка. У мясного же скота на заключительном этапе откорма в теле откладывается не белок, а главным образом жир, на образование которого используются углеводы Запасы питательных веществ, накопленные в организме при хорошем кормлении, используются затем животными в период недокорма или при больших нагрузках, требующих повышенных затрат питательных веществ. В начале лактации молочные коровы часто теряют в весе, и в таких случаях говорят, что они «сдаиваются с тела». Это происходит потому, что запасы питательных веществ, отложенные в период беременности, расходуются на образование молока.