Технология производства, технологическое оборудование.

Введение

Животноводство - ведущая отрасль агропромышленного комплекса Республики Беларусь, развитие которой определяет, с одной стороны уровень удовлетворения общества в ценных продуктах питания, с другой экономическое благополучие аграрного сектора народногохозяйства.

Главным и определяющим фактором развития сельского хозяйства является научно-технический прогресс. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу соединение производства с первичной переработкой продукции, улучшение подготовки кадров, совершенствование систем земледелия и животноводства – основные направления научно-технического прогресса.

Продолжается целенаправленная работа по совершенствованию технологии доения, улучшению санитарной обработки доильно-молочного оборудования, дезинфекции вымени коров, контроля физиологического состояния молочной железы, первичного охлаждения и очистки молока, а также его транспортировки.

Доение и первичная обработка молока – наиболее ответственные процессы на доильно-молочных фермах.

Эффективное обеспечение первичной обработки молока на ферме (фильтрация и особенно охлаждение) значительно уменьшает число микроорганизмов и увеличивает сроки его хранения. Так, охлаждение молока до +4—6° С позволяет сохранить микробный фон на одном уровне в течении 18—24 ч, а при повышении температуры до 8 °С этот показатель составит лишь 12 ч.

Для улучшения качества производимого молока необходимо осуществить автоматизацию процессов доения коров и первичной обработки молока. Это способствует улучшению качества и количеству производимого молока и снижению затрат электроэнергии на доение и первичную обработку молока.

Исходные данные.

Производственная характеристика хозяйства

КСУП “ Нивы ”.

Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Нивы» расположено в центральной части Жлобинского района Гомельской области. Хозяйство находится на расстоянии 14 км от районного центра города Жлобина и 120 км от областного центра – города Гомеля.

Центральная усадьба расположена в деревне Нивы.

На территории хозяйства расположены следующие населённые пункты: д. Нивы, д. Истопки, д. Лесань и д. Александров, д. Октябрь, д. Грабск.

Общая земельная площадь хозяйства составляет 5744 га, из них 4882 га – сельхозугодия, в т.ч. – 3228 – пашня, посевная площадь – 3469 га. По данным кадастровой оценки средний балл пашни на участке «Нивы» 36,9 балла, на участке «Октябрь» - 32,1 балла, сельхозугодий на участке «Нивы» 32,2 балла, на участке «Октябрь» - 24,2 балла.

В структуре сельскохозяйственных угодий 47% занимают торфяники, остальные 53% песчаные и супесчаные почвы.

Среднесписочная численность работников предприятия 255 человек.

Производственная структура включает в себя:

2 молочно-товарные фермы на 944 голов;

3 фермы для выращивания молодняка на 1412 голов;

1 овощеводческая бригады;

2 полеводческие бригады;

Вспомогательное и обслуживающее производство включает в себя машинотракторный парк, две ремонтно-механические мастерские, пилорама, овощная база для хранения овощей в г.Жлобине.

Производственное направление хозяйства молочно-овощное.

На 1 января 2013 года в хозяйстве имеется 2356 голов скота, в т.ч. 944 коров.

Основным направлением хозяйства является выращивание и реализация сельскохозяйственной продукции.

Структура аппарата управления КСУП «Нивы» на основании штатного расписания представлена на рисунке № 1

Рисунок 1 – Организационная структура аппарата управления КСУП «Нивы»

Организационная структура КУП «Нивы построена по линейно-функциональному принципу, имеет 3 уровня управления. На высшем уровне управление осуществляют директор, заместитель директора по производству, заместитель директора по идеологии, главный бухгалтер, главный экономист, главный инженер, управляющий, главный зоотехник, главный агроном, главный ветврач.

Управление унитарным предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством и Уставом.

Управление деятельностью унитарного предприятия осуществляет директор, который назначается на должность и освобождается от должности учредителей. Возникшие трудовые отношения регулируются законодательством о труде. С руководителем унитарного предприятия заключается контракт в установленном законодательством порядке.

Таблица 2 – Основные показатели хозяйственной деятельности КСУП «Нивы» за 2012-2013 гг.

Прибыль от реализации продукции составила в 2012 г. 504 млн. р., в 2013г. предприятие получило прибыли 482 млн.р., что говорит об неэффективной работе по сбыту продукции, увеличению затрат на производство.

Среднегодовая стоимость основных фондов организации в 2013 г. составила 33085 млн р., по сравнению с 2012 г. увеличилась на 12,1%. Фондоотдача основных фондов в 2012 г. составила 1,19 р., что по сравнению с 2012 г. больше на 0,49 р. или на 70%. Среднесписочная численность работников КСУП «Нивы» в 2013 г. составила 255 человек, по сравнению с 2012 г. данный показатель снизился на 4,9% или на 13 человек. Производительность труда в 2013 г. составила 154,5 млн р. в год на одного работника, по сравнению с 2012 г. данный показатель увеличился 98,6% или на 76,72 млн р. в год.. Среднемесячная заработная плата 1 работника в 2013 г. составила 2719 тыс. р., по сравнению с 2013 г. данный показатель увеличился на 111,1% или на 1431 тыс. р.

Следовательно, можно сделать вывод о том, что в отчетном году произошел рост производительности труда, снизилась среднесписочная численность работников. Темп роста производительности труда в 2011-2012 гг. по организации составил 141,5%, а в 2012-2013 гг. – 198,6%, чем положительно сказывается на ее трудовом функционировании. Также наблюдается и рост заработной платы работников. Темп роста среднемесячной заработной платы на одного работника в 2011-2012 гг. составил 147,4%, а в 2012-2013 гг. – 211,1

Источником электроснабжения хозяйства является подстанция «Салонное» На территории хозяйства находится три ЗТП двухтрансфарматорные мощностью от 250- 400кВА: шесть КТП мощностью от 160-250кВА. Протяженность воздушной линии электроэнергии на территории хозяйства составляет 17 км.

Источником водоснабжения хозяйства является две скважины. Глубина первой скважины 83 метра. Дебет скважины равен 30 м³/час, удельный дебет равен 1,5 м³/час. Статический уровень воды в скважине равен 10 метров. Динамический уровень воды в скважине равен 30 метров.

Глубина второй скважины 83 метра. глубиной 84 метра. Дебет скважины равен 12 м³/час, удельный дебет равен 0,44м³/час. Статический уровень воды в скважине равен 8 метров. Динамический уровень воды в скважине равен 35 метров.

Технология производства, технологическое оборудование.

Здание коровника совмещено с молочным блоком. Оно предназначено для содержания коров молочного направления, в здании может размещаться одновременно 200 голов скота. Животные размещаются в корпусе в два ряда по 100 голов в каждом. Содержание коров стойловое.

Содержание и откорм животных производится в коровнике там же и производится дойка. Выданное молоко по молокопроводу подается на молокосборник и насосом НМУ-6 через лавсановый фильтр в охладитель. Охлажденное молоко собирается в резервуар, из него молоко насосом по шлангу перегревается в автоцистерну, в которой молоко транспортируется на молочный завод для дальнейшей обработке.

Оборудование для первичной обработки молока расположено в молочном блоке: здесь же находится система промывки, которая включает в себя распределитель воды, пункт управления, ванну для моющего раствора. Система промывки служит для автоматизированной промывки данных аппаратов, молокопровода и оборудования для первичной обработки молока.

Для промывки резервуаров предусмотрен бак, в котором готовится моющий раствор, и центробежный насос 36 МЦ-10-20. Моющий раствор насосом по трубопроводу подаётся в распылительную головку резервуара и после промывки смывается по желобу в канализацию.

Кормление животных двухразовое. Оно осуществляется из стационарных кормушек. Раздача грубых, сочных и зеленых кормов осуществляется мобильным кормораздатчиком КТУ-10. Поение животных водой предусмотрено из индивидуальных поилок.

Уборка навоза в коровнике двухразовая. Она осуществляется двумя транспортерами ТСН-160 смонтированными в продольных каналах перекрытых решетками. Навоз периодически перемещается на наклонный транспортер, откуда транспортируется в транспортное средство.

Параметры микроклимата поддерживаются с помощью естественной приточно-вытяжной вентиляции.