(носит рекомендательный характер и составлена на основании наблюдений и опыта для оптимизации всей работы).
ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ:
Ответственным:
а) связаться (обзвонить) накануне со всеми участниками своей подгруппы на предмет их возможного участия в служении; найти замену в других подгруппах в случае нехватки людей через ответственных и/или координаторов.
P.S. В группе должно быть минимум ДВОЕ мужчин (много физической нагрузки).
б) подтвердить у Алены Вакулиной, отвечающей за закупку и транспортировку продуктов, всё ли в силе, привезет ли она продукты в нужном количестве в нужное время. Если нет, поинтересоваться чем помочь, и/или заменит ли ее Виктория - вторая ответственная за тот же отрезок работы?
ДО ЛИТУРГИИ:
1. Ответственным:
а) прибыть на 7-5 минут раньше основной группы, чтобы открыть ТРИ помещения (если они еще ЗАКРЫТЫ), предварительно взяв на свое имя 3 ключа у охранника, что в будке на улице у входа на территорию храма (списки ответственных, координаторов и Алены Вакулиной у охраны имеются):
* от трапезной (где проходит сама подготовка);
* от зала (где будет чаепитие);
* от левой апсиды (где находятся столешницы и подстолья);
б) встретить Алену с продуктами и достать из комода большой белый контейнер с продуктами под именованием «Воскресная Литургия» (ключ у каждого ответственного подгруппы и поставщика продуктов).
в) разделить группу по двое согласно задачам и координировать действия между всеми (задачи носят рекомендательный характер и не предполагает строгого соблюдения)
г) закрыть перед уходом комод на замок, где продукты;
д) отдать все три ключа (от трапезной, зала и апсиды) охраннику, пришедшему на смену в дом причта;
е) донести до охранника до ухода на Литургию нюансы работы электрочайников (см. ниже)
2. Мужчинам, Иосифам:
а) Смонтировать и расставить 4 стола (из левой апсиды зала) в зале: 2 - слева вдоль стены, 2 - вдоль относительно правой стены.
б) Подготовить для кипячения воды два электрокипятильника (на 15-20 литров), что находятся в трапезной. Если в них до этого по неосторожности осталась с ночи вода, вылить, ибо она имеет свойство затухать. Отнести в зал.
в) Заполнить бойлеры водой из того же смесителя питьевой воды. Для этого использовать два 5-литровых пластмассовых ведра с верхней полки стеллажа, где мойка.
ВНИМАНИЕ!!! Не доливать кипятильники до 10-15 см от края, иначе во время кипячения, вода выливается через край. По мере заполнения водой, бойлеры УЖЕ можно включить в розетку.
* Тот электрокипятильник, что с термометром, регулятор установить на 110 гр (индикатором повернуть на выступающую красную лампочку);
* Второй электрокипятильник - просто включить в розетку.
ВНИМАНИЕ!!! Во время ухода предупредить дежурного охранника в доме причта о следующем:
- как только закипит первый электрокипятильник с термометром, регулятор необходимо повернуть на 90 гр.,
- второй - выключить вовсе и за 20 минут до окончания службы включить снова;
г) Отнести все ящики (5-6) с кружками из трапезной в зал и расположить рядом с бойлерами в равной части;
д) Отнести в зал 3 белых пластмассовых ящика для грязных чашек (по одному у стола с бойлером и третий – на скамейку у лестницы; искать в мойке на нижней полке стеллажа)
е) Разместить под каждым столом с бойлером 4 маленьких белых таза под мусор (два под каждым, искать там же);
ж) Расположить у каждого бойлера смоченную и сильно-отжатую тряпку-салфетку для уборки столов, искать в верхнем ящике комода под электрическим чайником напротив полотенце-сушилки)
з) разместить на деревянной 2-ухступенчатой скамейке жестяной контейнер для пожертвований (находится в трапезной на столешнице, где чашки, ложки, тарелки, у окна)
и) Открыть на микропроветривание (в зависимости от погоды на улице) одно из окон зала, как правило, близкое к бойлерам)
к) Помогать женщинам переносить из трапезной в зал уже подготовленное и приготовленное (для этого лучше использовать белые большие подносы, что в мойке на стеллаже у двери);
3. Женщинам, Марфам:
а) Заварить чай (2 больших и 4 маленьких фарфоровых чайника).
Начинать работу Марфам предлагается с нагрева воды для заваривания чая.
Для этого понадобятся ДВА 3,5-литровых термопота (что находятся на полке над мойкой, шнуры к ним за дверью той же мойки, где фартуки) и 6 фарфоровых чайников (2 больших и 4 маленьких).
ВНИМАНИЕ!!! Напор смесителя питьевой воды - небольшой, пропускная способность воды - маленькая, потому это занимает много времени, в связи с чем, работу рекомендую начинать именно с заваривания чая.
Завариваем только Черный чай. Процесс заварки осуществлять с помощью пластмассовых заварочных чайников (5 чайных ложек чая заливаем кипятком, выливаем заварившийся чай - в фарфоровый чайник; добавляем к заварке в пластмассовый - ещё 3 ложки свежего чая и снова завариваем, после выливаем в тот же фарфоровый; после с заваркой - расстаемся и начинаем всё заново пока все фарфоровые чайники не будут заполнены)
б) Нарезать фрукты (яблоки, апельсины, лимоны, иное, в зависимости от закупки) - по 1-2 тарелки на стол (нарезанные дольки яблок лучше вниз, иначе обветрятся);
в) Приготовить корзинки, салатники салфетками (вдвойне сложить салфетки), одноразовые плоские ложки, пакетированный чай (по пачке каждого черного, зеленого, травяного и/или фруктового на стол рядом с бойлером);
г) Разложить и распределить сладости, выпечку и кусковой сахар согласно уже заданному регламенту (на каждом столе должны быть).
Ø 3 корзинки с печеньем
Ø 2 корзинки с конфетами
Ø 2 миски с кусковым сахаром и чайной ложкой
Ø тарелка с лимонами и вилкой;
1 корзинка с салфетками/плоскими одноразовыми ложками
д) Перенести всё приготовленное в зал (для этого лучше использовать белые подносы, что на стеллаже напротив раковин)
ПОСЛЕ ЛИТУРГИИ:
Отец Александр рекомендует НЕ стесняться привлекать как можно больше людей после чаепития к уборке и мытью посуды.
1. Убрать всю посуду из зала в трапезную, прямо к мойке. Бойлеры освободить от воды ПОЛНОСТЬЮ во избежание затухания воды в них после и отнести в трапезную.
2. Протереть все столы, демонтировать и убрать в ЛЕВУЮ апсиду (ключ взять у охранника дома причта, ему же и вернуть)
3. Подмести и/или протереть полы там, где разлито или мусор (метелка, совок, швабра и ведро за дверью в мойке)
4. Вымыть использованную посуду, в т.ч. и подносы. тазики под мусор, и ящики под грязные кружки (в последнюю очередь)
5. Убрать на место всю использованную нами посуду и утварь на место, термопоты на полку сверху и шнуры за дверь, подносы, заварочные пластмассовые чайники.
6. Полотенца мокрые повесить на полотенцесушитель.
6. Вынести мусор из бака на улицу (в пухто на территории собора, напротив колокольни, где автостоянка) и застелить бак новым мусорным пакетом (верхний ящик комода напротив полотенцесушителя (где губки, тряпки-салфетки, черные пакеты для мусора)
7. Заполнить емкости жидкостью для мытья посуды (5-литровые канистры на полу мойки у окна).
8. Во избежание разведения насекомых НЕ оставлять на столе и контейнере с продуктами оставшиеся после чаепития сладости, кроме тех, что герметично закрыты в первичной упаковке. Можно оставшимися угостить детей из воскресной школы или охранника, или кого-нибудь еще.
Ответственным.
1. Посчитать пожертвования из жестяного ящика, отметить в блокноте (на последней странице блокнота для статистики)
2. Просмотреть в белом большом контейнере «Воскресная Литургия» остатки чая, кофе, сахара, салфеток, одноразовых ложек, тряпок, губок и мусорных мешков.
3. Составить на отдельном листочке список необходимого для закупки (как правило, это одна-две банки кофе, пакетированный чай фруктовый, травяной; другие расходники заканчиваются реже), блокнот и ручка прилагается.
4. Список вместе с деньгами положить в мешочек с блокнотом. Алена заберет список и деньги в будний день. Дополнительно о собранной сумме и того, что нужно, можно сообщить Алене в специально созданной группе для координаторов и ответственных WhatsApp – «Марфы и Иосифы Феособора».
5. Связаться с ответственными последующей группы для срочного поручения, если это необходимо.