Дисциплина «Менеджмент в сфере общественного питания»




Специальность: 1226000«Технология и организация производства продукции предприятий питания»

Квалификация: 1226004-3 «Технолог- менеджер»

Дисциплина «Менеджмент в сфере общественного питания»

Задание №1 Какую задачу решает школа научного менеджмента  
Верный Определение функций и принципов эффективного менеджмента;  
Задание №2 Формулировка принципа универсальности менеджмента принадлежит:  
Верный Сократу  
Задание №3 Возникновение школы «человеческих отношений» обычно связывают с именами:  
Верный Элтона Мэйо  
Задание №4 Впервые ввел делегирование полномочий:  
Верный Моисей;  
Задание №5 Фредерик Тейлор возглавлял:  
Верный Административную школу;  
  Примечание к теме: Ответ не верный. Школа научного управления.  
Задание №6 8. Ученый математик, основатель современной бухгалтерии:  
Верный Лука Пачоли;  
Задание №7 Создание первых требований к менеджеру принадлежит:  
Верный Аль-Газали;  
Задание №8 Применение принципа специализации к промышленным рабочим ввел  
Верный Адам Смит  
Задание №9 Впервые разработал курс менеджмента для преподавания в колледже  
Верный Джозеф Вартон;  
Задание №10 Становления менеджмента, как науки произошло  
Верный с 1882 по 1912 гг  
Задание №11 «Главное в управлении поставить нужного челове­ка на нужное место и добиться выполнения поставленных задач», сказал:  
Верный Сократ;  
Задание №12 Подход с точки зрения научного управления это:  
Верный Школа научного управления;  
Задание №13 Административный подход в управлении это  
Верный Классическая школа  
Задание №14 Основоположник научного управления производ­ством:  
Верный Фредерик Тейлор  
Задание №15 Основоположник школы научного управления:  
Верный Фредерик Тейлор  
Задание №16 Основоположник школы административного управления:  
Верный Анри Файоль;  
Задание №17 Основоположник классической школы управления:  
Верный Анри Файоль;  
Задание №18 Автор книги «Общее и промышленное управление»:  
Верный Анри Файоль;  
Задание №19 Объект управления - это  
Верный тот на кого направлена управленческая деятельность  
Задание №20 Субъект управления - это:  
Верный направитель управленческой деятельности  
Задание №21 Субъектами управленческой деятельности могут быть  
Верный живые люди  
Задание №22 Соотношение понятий «управление» и «менеджмент»:  
Верный понятие «управление» шире  
Задание №23 Детальный, всесторонний, комплексный план, для достижения целей организации.  
Верный тот на кого направлена управленческая деятельность  
Задание №24 Группа людей с общими целями  
Верный организация  
Задание №25 Понятие «менеджмент переводится как  
Верный организация  
Задание №26 Менеджмент выделили в самостоятельную область знаний  
Верный на рубеже 19 и 20 веков  
Задание №27 Умение достигать поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей.  
Верный менеджмент  
Задание №28 Постановка долгосрочных целей организации и путей их достижения это менеджмент:  
Верный стратегический  
Задание №29 Наука о планировании и управлении перемещением материальными потоками::  
Верный логистика  
Задание №30 Определите значение понятия «субъект управления  
Верный орган, осуществляющий управленческие действия  
Задание №31 К какому типу ролей менеджера по Г.Минцбергу относится роль «Представителя»:  
Верный Информационные  
Задание №32 Автор первой ролевой модели, описывающей деятельность менеджера  
Верный Генри Минцберг  
Задание №33 Менеджер-это:  
Верный руководящее должностное лицо, профессиональный управленец;  
Задание №34 На сколько уровней подразделяют менеджеров организации  
Верный    
Задание №35 Какие исторические обстоятельства повлияли на становление менеджмента?  
Верный промышленная революция  
Задание №36 Для любого бизнесмена определяющим признаком является то, что он  
Верный работает ради получения прибыли «Делает деньги  
Задание №37 Выберите роль менеджера в организации:  
Верный профессиональный управляющий  
Задание №38 Специально подготовленный профессиональный управляющий  
Верный менеджер  
Задание №39 Главным стимулом производства в рыночной экономике является: перечень тарифов на услуги государственных компаний  
Верный система конкуренции  
Задание №40 Рыночная экономика в наибольшей степени зависит от  
Верный от количества компаний, производящих похожий товар  
Задание №41 Время возникновения менеджмента  
Верный начало ХIХ  
Задание №42 Определите, кто такой менеджер- это  
Верный член организации, осуществляющий управленческую деятельность и решающий управленческие задания  
Задание №43 Большинство решений руководитель низкого и среднего звена основывают на  
Верный знаниях и опыте  
Задание №44 Менеджмент выделили в самостоятельную область знаний  
Верный на рубеже 19 и 20 веков  
Задание №45 Без данной функции управления невозможна реализация других: планирования, организация и мотивация:  
Верный контроль  
Задание №46 Наиболее важным для рыночной экономики являются  
Верный активная конкуренция на рынке  
Задание №47 Определите значение понятия «субъект управления  
Верный орган, осуществляющий управленческие действия  
Задание №48 Впервые сформировалась наука и практика менеджмента в  
Верный США  
Задание №49 Рыночная экономика в наибольшей степени зависит от  
Верный от количества компаний, производящих похожий товар  
Задание №50 Время возникновения менеджмента  
Верный начало ХIХ  
Задание №51 Определите, кто такой менеджер- это  
Верный член организации, осуществляющий управленческую деятельность и решающий управленческие задания  
Задание №52 Система управления в элементарном виде включает в себя  
Верный субъекты и объекты управления  
Задание №53 Большинство решений руководитель низкого и среднего звена основывают на  
Верный знаниях и опыте  
Задание №54 Соотношение понятий «управление» и «менеджмент»:  
Верный понятие «управление» шире  
Задание №55 Менеджмент выделили в самостоятельную область знаний  
Верный на рубеже 19 и 20 веков  
Задание №56 Понятие «менеджмент переводится как  
Верный организация  
Задание №57 Без данной функции управления невозможна реализация других: планирования, организация и мотивация:  
Верный контроль  
Задание №58 Наиболее важным для рыночной экономики являются  
Верный активная конкуренция на рынке  
Задание №59 Цели, структура, задачи, технология и люди являются главными переменными  
Верный внутренней среды  
Задание №60 Выживание, прибыль, перспективы это  
Верный общие цели организации  
Задание №61 Весь пакет договоренности о разделении задач и полномочий внутри организации.  
Верный структура  
Задание №62 Предписанная работа, которая должна быть выполнена установленным способом и установленные сроки  
Верный задачи  
Задание №63 Средство преобразования сырья в искомые продукты и услуги  
Верный технология  
Задание №64 По важности стоит на первом месте внутренней переменной организации  
Верный люди  
Задание №65 Поставщики материальных ресурсов, поставщики технологий, техники, поставщики персонала, поставщики финансов, профсоюзы, политические факторы, международные факторы, социальные факторы  
Верный главные переменные внешней среды  
Задание №66 Официально учрежденная организация, закрепленными в учредительных документов  
Верный формальная организация  
Задание №67 Спонтанно возникшая группа людей, попадающие под определение организации  
Верный неформальная организация  
Задание №68 Объективная составляющая управления, такая часть управления как целого, проявления которого становятся условием проявления этого целого  
Верный функция менеджмента  
Задание №69 Планирование, организация, мотивация, контроль  
Верный ключевые функции  
Задание №70 Осознанное побуждение, обуславливающие действие для удовлетворения какой- либо потребности человека  
Верный мотив  
Задание №71 Переживание человеком нужды в чем- либо, вызывающие необходимость действовать определенным образом  
Верный потребность  
Задание №72 Поставщики материальных ресурсов, поставщики технологий, техники, поставщики персонала, поставщики финансов, профсоюзы, политические факторы, международные факторы, социальные факторы  
Верный главные переменные внешней среды  
Задание №73 Официально учрежденная организация, закрепленными в учредительных документов  
Верный формальная организация  
Задание №74 Спонтанно возникшая группа людей, попадающие под определение организации  
Верный неформальная организация  
Задание №75 Объективная составляющая управления, такая часть управления как целого, проявления которого становятся условием проявления этого целого  
Верный функция менеджмента  
Задание №76 Планирование, организация, мотивация, контроль  
Верный ключевые функции  
Задание №77 Стадия процесса управления, на которой определяются цели деятельности и необходимые для этого средства и действия  
Верный планирование  
Задание №78 Побуждения людей эффективно работать  
Верный мотивация  
Задание №79 Наблюдение, проверка со всех сторон деятельности, учет и анализ  
Верный контроль  
Задание №80 Оптимальный набор правил и приемов, которые позволяют реализовывать миссию, достигнуть глобальных и локальных целей фирмы  
Верный стратегия  
Задание №81 Статус компании, принципы ее функционирования, заявления, действительные намерения ее руководителей  
Верный миссия  
Задание №82 Линейная, линейно- функциональная, матричная структура управления  
Верный структура управления  
Задание №83 Передача задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение  
Верный делегирование  
Задание №84 Процесс побуждения себя и других людей к достижению личных целей и целей организации  
Верный мотивация  
Задание №85 Физиологические потребности, потребности в безопасности, социальные потребности, потребность в признании, потребность в самовыражении  
Верный иерархия потребности по А.Маслоу  
Задание №86 Потребность власти, потребность успеха  
Верный иерархия потребности по Ф. Мак- Клелланд  
Задание №87 Гигиенические факторы, процессуальные теории  
Верный иерархия потребности по Ф. Герцбергу  
Задание №88 Теория ожидания, теория справедливости  
Верный иерархия потребности по Портера- Лоулера  
Задание №89 Процесс установления отклонения от предусмотренных величин и действий людей в хозяйственной деятельности  
Верный контроль  
Задание №90 Предварительный, текущий, итоговый  
Верный виды контроля  
Задание №91 Графическое представление взаимосвязи и соподчинение целей организации  
Верный дерево целей  
Задание №92 Формальные и неформальные –это виды  
Верный организации  
Задание №93 Делать общим, связываться, общаться  
Верный коммуникации  
Задание №94 Обмен информацией между людьми, на основе которого руководитель получает информацию, необходимую для принятия решений  
Верный коммуникации в менеджменте  
Задание №95 Источник сообщение, канал, получатель, обратная связь  
Верный структура коммуникации  
Задание №96 Создатель сообщения, лицо, которое сообщает информацию и передает ее  
Верный источник  
Задание №97 Средство, с помощью которого сообщение передается от источника к получателю  
Верный канал  
Задание №98 Лицо, кому предназначена информация  
Верный получатель  
Задание №99 Реакция получателя на сообщение источника  
Верный обратная связь  
Задание №100 Требование, для того, чтобы считаться организацией  
Верный наличие людей, считающих себя группой, стремящихся достичь одной цели  
Задание №101 Процесс взаимосвязанных действий  
Верный управление  
Задание №102 Планирование, организация, мотивация, контроль –это  
Верный функции менеджмента  
Задание №103 . Потребность  
Верный это переживание человеком нужды в чем либо  
Задание №104 Большое значение для руководителя имеет такие аспекты индивидуального поведения работников как  
Верный все ответы верны  
Задание №105 Примечание к теме: В тестовых заданиях не может быть верный «Все ответы верны» согласно тестовых композиций по Аванесову Великим стратегом древности был  
Верный Македонский  
Задание №106 Система норм нравственного поведения  
Верный этика  
Задание №107 Система общих ценностей и правил этики, соблюдение которых организация требует от своих сотрудников  
Верный Этнические нормы  
Задание №108 Соединение определенным образом участников процесса с помощью информационных потоков  
Верный коммуникационная сеть  
Задание №109 Биографический документ при приеме на работу  
Верный резюме  
Задание №110 Совокупность документов, содержащих необходимые сведения о работнике и его трудовом стаже  
Верный личное дело  
Задание №111 Основной документ подтверждающий стаж работы  
Верный трудовая книжка  
Задание №112 Документ, в котором описаны этапы жизни и трудовой деятельности работника  
Верный Автобиография  
Задание №113 Документ, содержащий описание характерных и отличительных черт и качеств работника и отражающий мнение администрации о нем  
Верный характеристика  
Задание №114 Перечень вопросов о биографических данных работника, образование, трудовая деятельность, семейное положение  
Верный личный листок по учету кадров  
Задание №115 Совокупность документов или документ, относящий к одному вопросу или участку деятельности помещенных в отдельную обложку  
Верный дело  
Задание №116 Соглашение между трудящимся и предприятием, по которому трудящие обязуются работать по определенной специальности  
Верный трудовой контракт  
Задание №117 Документ полученный с помощью специального аппарата по телефонным каналам  
Верный факс  
Задание №118 Документ, содержащий текстовую информацию по какому либо определенному вопросу  
Верный справка  
Задание №119 Документ о предоставлении права доверенному лицу на совершении каких либо действий от лица доверителя  
Верный доверенность  
Задание №120 Документ, издаваемый руководителем при осуществлении им функций управления предприятием питания  
Верный приказ  
Задание №121 Специфическая реакция живого организма на воздействие неблагоприятных факторов внешней среды  
Верный стресс  
Задание №122 Документ адресованный руководителю предприятия, информирующий о сложившейся ситуации  
Верный докладная записка  
Задание №123 Группа людей с общими целями  
Верный организация  
Задание №124 Цели, структура, задачи, технология и люди являются  
Верный главные переменные внутренней среды  
Задание №125 Выживание, прибыль, перспективы это  
Верный общая цель организации  
Задание №126 Весь пакет договоренности о разделении задач и полномочий внутри организации  
Верный структура  
Задание №127 Предписанная работа, которая должна быть выполнена установленным способом и установленные сроки  
Верный задачи  
Задание №128 Средство преобразования сырья в искомые продукты и услуги  
Верный технология  
Задание №129 По важности стоит на первом месте внутренней переменной организации  
Верный люди  
Задание №130 Осознанное побуждение, обуславливающие действие для удовлетворения какой- либо потребности человека  
Верный мотив  
Задание №131 Переживание человеком нужды в чем- либо, вызывающие необходимость действовать определенным образом  
Верный потребность  
Задание №132 Поставщики ресурсов, технологий, техники, персонала, финансов, профсоюзы, международные факторы, социальные факторы  
Верный главные переменные внешней среды  
Задание №133 Набор действий и решений, предпринятых руководителем, по достижению целей организации  
Верный Стратегическое планирование  
Задание №134 Разработка способов достижения стратегических планов  
Верный стратегическое планирование  
Примечание к теме: Ответ не верный: Правильно будет Стратегия  
Задание №135 Передача задач и полномочий лицу, который принимает на себя ответственность за их выполнение  
Верный делегирование  
Задание №136 Лучше приспосабливаются к быстрой смене и появлению новой наукоемкой технологии  
Верный адаптивная структура  
Задание №137 Каждое подразделение имеет четко обозначенный набор задач, продукт последовательно проходит через всю организационную структуру  
Верный функциональная структура  
Задание №138 Продукт не передается, весь его жизненный цикл на предприятии сосредоточен в одном подразделении от начала до конца  
Верный продуктовая структура  
Задание №139 Разделение всей работы на составляющие компоненты  
Верный горизонтальное разделение труда  
Задание №140 Отделение управленческой работы от всей остальной  
Верный вертикальное разделение труда  
Задание №141 Выполняют специфические здания и добивающие специфические цели  
Верный подразделения  
Задание №142 Конкретное конечное состояние или желаемый результат, которому стремится добиться группа работая вместе  
Верный цель  
Задание №143 Документ, в котором описаны этапы жизни и трудовой деятельности работника  
Верный Автобиография  
Задание №144 Перечень вопросов о биографических данных работника, образование, трудовая деятельность, семейное положение  
Верный личный листок по учету кадров  
Задание №145 Совокупность документов, относящий к одному вопросу или участку деятельности помещенных в отдельную обложку  
Верный дело  
Задание №146 Соглашение между трудящимся и предприятием, по которому трудящие обязуются работать по определенной специальности  
Верный трудовой контракт  
Задание №147 Документ полученный с помощью специального аппарата по телефонным каналам  
Верный факс  
Задание №148 Совокупность приемов способов воздействия на объект управления для достижения поставленных целей  
Верный методы менеджмента  
Задание №149 Система отношений, зафиксированных должностными инструкциями, положениями, приказами.  
Верный формальная структура  
Задание №150 Группа людей, деятельность которого координируется сознательно для достижения цели  
Верный организация  
Задание №155 Четкая последовательность в бизнесе  
Верный люди- продукт- прибыль  
Задание №156 Первоначальный документ, содержащий исходную информацию, надлежащим образом оформленный  
Верный подлинник  
Задание №157 Точное воспроизведение реквизитов подлинника  
Верный копия  
Задание №158 Ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия некоторых ее сотрудников на выполнение определенных задач  
Верный полномочия  
Задание №159 Полномочия, которые передаются непосредственно от начальника к подчиненному и далее другим подчиненным  
Верный линейные полномочия  
Задание №160 Сложный вопрос, задача, требующий изучения, оценки и решения  
Верный Проблема  
Задание №161 Выбор альтернативы это  
Верный Решение;  
Задание №162 Выбор, сделанный только на основе ощущения того, что он правилен  
Верный Интуитивный;  
Задание №163 Решения, типичные для повторяющихся ситуаций, принимаются с соблюдением последовательности этапов  
Верный Запрограммированные;  
Задание №164 Управленческие решения по организации разработки подразделяют на  
Верный Одиночные, коллегиальные, коллективные;  
Задание №165 Исследования явлений, процессов, путем построения их модели:  
Верный Моделирование;  
Задание №166 Выбор, сделанный только на основе ощущений  
Верный интуитивное решение;  
Задание №167 Процесс принятия решений начинается с:  
Верный выявления проблемы  
Задание №168 Выбор альтернатив для получения максимального экономического эффекта:  
Верный организационное решение  
Задание №169 Этап принятия решения на котором устанавливаются симптомы затруднения:  
Верный диагностика проблемы  
Задание №170 Конфликт – это:  
Верный столкновение интересов;  
Задание №171 Что характерно для лидера:  
Верный он ведет людей за собой;  
Задание №172 Что такое стиль руководства  
Верный методы и формы работы руководителя с подчиненными  
Задание №173 Стресс на рабочем месте требует:  
Верный регулирования  
Задание №174 Какой стиль руководства отражает теория «Y» Мак-Грегора?  
Верный демократический  
Задание №175 Какие могут быть функциональные последствия конфликтов в организации?  
Верный более эффективное принятие решений в организации  
Задание №176 Наиболее затратная форма власти  
Верный основанная на вознаграждении  
Задание №177 Стиль руководства, характеризующийся высокой степенью единоличной власти:  
Верный авторитарный  
Задание №178 Стиль руководства, характеризующийся разделением власти и участием трудящихся в управлении:  
Верный демократический  
Задание №179 Методы и формы работы руководителя с подчиненными:  
Верный стиль руководства  
Задание №180 Отсутствия согласия между сторонами, выражаемое в виде явного столкновения:
Верный конфликт
Задание №181 Возникают в результате низкого уровня организации труда и планирования конфликты:
Верный производственные
Задание №182 Возникают в результате несовпадения ценностей, установок, личной неприязни конфликты:
Верный межличностные
Задание №183 Конфликт между профсоюзом и администрацией является:  
Верный межгрупповым  
Задание №184 Структурный способ управления конфликтом:  
Верный разъяснение требований к работе  
Задание №185 Группы, возникающие на основе общих интересов, приятельских чувств.  
Верный неформальные  
Задание №186 Осуществляется для определения соответствия работника вакантной должности:  
Верный оценка персонала  
Задание №187 Заключается в формировании резерва кадров на замещение вакантных мест:  
Верный подбор персонала  
Задание №188 Она является комплексной оценкой, учитывающей потенциал и вклад работника в конечный результат:  
Верный аттестация кадров  
Задание №189 Какой метод оценки персонала использует беседу в режиме «вопрос-ответ» для получения дополнительных данных о человеке?  
Верный интервьюрирование  
Задание №190 Какие процедуры включает движение кадров?  
Верный повышение, перемещение, понижение, увольнение  
Задание №191 Обеспечивает соответствие знаний и умений работника современному уровню производства и управления:  
Верный обучение персонала  
Задание №192 Интонация, тембр голоса, произношение слов и другие относятся к:  
Верный параметрам речи  
Задание №193 Процесс включения специалиста в новый трудовой коллектив:  
Верный адаптация  
Задание №194 Оценка результативности труда работник:  
Верный аттестация  
Задание №195 Анализ потребности в кадрах- это первый этап:  
Верный подбор персонала  
Задание №196 Персонал организации- это:  
Верный основной штатный состав работников  
Задание №197 Что такое должность:  
Верный совокупность прав, обязанностей и ответственности работников;  
Задание №198 Процесс включения новых сотрудников в организацию:  
Верный адаптация персонала;  
Задание №199 Подсистема, решающая задачи обеспечения трудовыми ресурсами:  
Верный планирование персонала;  
Задание №200 К компетенции службы персонала не относятся функции:  
Верный управление финансами  
Задание №201 Первые письменные источники регистрации фактов принадлежат  
Верный Шумерам;  
Задание №202 Формулировка принципа универсальности менеджмента принадлежит:  
Верный Сократу;  
Задание №203 5. Формулировка принципа специализации принадлежит:  
Верный Платону;  
Задание №204 6. Впервые ввел делегирование полномочий:  
Верный Моисей;  
Задание №205 7. Упорядочил требования к руководителю:  
Верный Аль-Фараби;  
Задание №206 8. Ученый математик, основатель современной бухгалтерии:  
Верный Лука Пачоли;  
Задание №207 9. Создание первых требований к менеджеру принадлежит:  
Верный Аль-Газали;  
Задание №208 10. Применение принципа специализации к промышленным рабочим ввел  
Верный Адам Смит  
Задание №209 11. Впервые разработал курс менеджмента для преподавания в колледже  
Верный Джозеф Вартон;  
Задание №210 12. Становления менеджмента, как науки произошло  
Верный с 1882 по 1912 гг  
Задание №211 13. «Главное в управлении поставить нужного челове­ка на нужное место и добиться выполнения поставленных задач», сказал:  
Верный Сократ;  
Задан


Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2016-04-15 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: