Оплата труда на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства
Заработная плата (оплата труда) – это совокупность выплат в денежной или натуральной форме, получаемых работником за определенный период времени за определенную работу.
Различают номинальную и реальную заработную плату.
Номинальная заработная плата или доход выражает общую сумму денег, полученных работником за свой затраченный труд, выполненную работу, оказанную услугу или отработанное время. Она определяется действующей ставкой заработной платы или ценой рабочей силы за единицу времени работы.
Реальная заработная плата – это количество товаров и услуг, которое можно приобрести на номинальную зарплату.
Существуют два вида заработной платы: основная и дополнительная.
К основной относятся:
• оплата, начисляемая работникам за отработанное время;
• количество и качество выполненных работ;
• оплата по сдельным расценкам, тарифным ставкам, окладам, премии;
• доплаты в связи с отклонениями от нормальных условий работы, за работу в ночное время, за сверхурочные работы, оплата простоев не по вине рабочих.
К дополнительной заработной плате относятся:
• выплаты за неотработанное время, предусмотренные законодательством по труду;
• оплата очередных отпусков, перерывов на работе кормящих матерей;
• льготных часов подростков, за время выполнения государственных и общественных обязанностей;
• выходного пособия при увольнении.
Формы и системы оплаты труда
Система оплаты труда – это определенная взаимосвязь между показателями, характеризующими меру (норму) труда и меру его оплаты в пределах и сверх норм труда.
Существует две системы оплаты труда: тарифная и бестарифная.
Тарифная система включает следующие элементы: тарифную ставку; тарифную сетку; тарифные коэффициенты и тарифно-квалификационные справочники.
Тарифная сетка – таблица с почасовыми или дневными тарифными ставками, начиная с первого, низшего разряда. В настоящее время в основном применяются шестиразрядные тарифные сетки, дифференцируемые в зависимости от условий работы.
Тарифная ставка – это размер оплаты за труд определенной сложности, произведенного в единицу времени (час, день, месяц). Тарифная ставка всегда выражается в денежной форме, и ее размер возрастает по мере увеличения разряда.
Разряд – это показатель сложности выполняемой работы и уровня квалификации рабочего. Соотношение между размерами тарифных ставок в зависимости от разряда выполненной работы определяется с помощью тарифного коэффициента, который указывается в тарифной сетке для каждого разряда.
Бестарифная система оплаты труда ставит заработок работника в полную зависимость от конечных результатов работы коллектива, к которому относится работник. При этой системе не устанавливается твердого оклада или тарифной ставки.
Все системы заработной платы в зависимости от того, какой основной показатель применяется для определения результатов труда, принято подразделять на две большие группы, называемыми формами заработной платы.
Форма заработной платы – это тот или иной класс систем оплаты труда, сгруппированных по признаку основного показателя учета результатов труда при оценке выполненной работником работы с целью его оплаты.
Сдельные формы оплаты труда:
- прямая (сдельные расценки по видам работ умножаются на фактически выполненные объемы);
- премиальная (сверх исчисленного по принципу прямой сдельной системы заработка начисляется и выплачивается премия);
- прогрессивная (труд работников в пределах исходных установленных норм оплачивается по обычным сдельным расценкам, а при выработке (выполнении объемов работ) сверх этих исходных норм – по повышенным расценкам);
Повременные формы оплаты:
- простая (заработок работнику начисляется на основе его должностного оклада (ставки) за фактически отработанное время);
- премиальная (дополнительно к заработку, исчисленному на основе должностных окладов (ставок), выплачивается премия за выполнение показателей премирования).
Выплата заработной платы может осуществляться в натуральной форме (игрушками, ножами, картофелем, в конвертах и т.д.) или в денежной (в белорусских рублях).
Фонд оплаты труда представляет собой совокупность фонда заработной платы (затраты организации) и фонда денежных выплат и поощрений (осуществляемых за счет прибыли организации).
Формы выплаты заработной платы- денежная и натуральная.
Фонд оплаты труда подразделяется на фонд заработной платы (затратные счета) и фонд денежных выплат и поощрений (90.10, 84).
Из заработной платы производятся удержания и вычеты.
Удержания бывают обязательными и необязательными.
К обязательным удержаниям относятся:
1. Подоходный налог, для расчета которого необходимо определить облагаемый доход (ДО). ДО=ДН-ДВ. Вычеты бывают стандартные, социальные, имущественные, профессиональные;
2. Взносы в пенсионный фонд.
К необязательным удержаниям относятся:
1. Взносы в профсоюзы;
2. Удержания по исполнительным листам. Алименты удерживаются со всех видов доходов за вычетом ПН. Размеры алиментов: 25% (или 50 % БПМ) на одного ребенка, 33 % (или 75 % БПМ) на двоих детей, 50% (или 100 % БПМ) на троих и более детей.
3. Материальный ущерб;
4. Удержание излишне выданных подотчетных сумм;
5. Удержания в счет погашения предоставленных работникам займов.
Материальный размер удержаний не должен превышать 50 % от ДН за вычетом ПН, кроме удержания алиментов на несовершеннолетних детей. Все, что превышает
50 % называется вычетом и может удерживаться исключительно по заявлению работника. В случае выплаты алиментов размер удержаний может доходить до 70 %.