Банкетное предложение 2000 рублей на персону
Выход: 1100 грамм
Хлебная корзина – 40 гр
Холодные закуски
Мясная тарелка(галантин из цыпленка, мясной террин, буженина) –
80 гр
Селедочка пряного посола с картофелем и маринованным лучком –
100 гр
Рулетики из ветчины с сырным кремом – 80 гр
Тарелка свежих овощей – 50 гр
Рулетики из баклажан с орехами и зеленью – 60 гр
Салаты
Салат Оливье с ветчиной – 100 гр
Салат с цыпленком гриль, фасолью, беконом – 100 гр
Салат Пекинский – 100 гр
Горячая закуска
Жюльен с грибами – 80 гр
Горячее блюдо на выбор 300гр
Куриная грудка, фаршированная шпинатом
ИЛИ
Свиная вырезка с соусом из вишни
Картофель по-деревенски
При оформлении банкета вы можете:
* заменить любое блюдо;
* дозаказать банкетное блюдо;
* заказать торт или десерт из нашей кондитерской
*заказать наш пакет по декору и оформление живыми цветами
Банкетное предложение 2500 рублей на персону
Выход: 1170 грамм
Домашняя французская булочка с творожным кремом 40 гр
Рыбные закуски
Филе балтийской сельди с горячим картофелем,
маринованным луком,
топленым маслом 30/50/10 /10гр
Лосось шеф - посола с зеленью и лимоном 30 гр
Скумбрия холодного копчения с маринованным лучком 30/10 гр
Мясные закуски
Буженина по-домашнему из свиного окорока,
маринованного в пряных травах, с горчичным соусом 30 гр
Рулет из цыпленка, фаршированный болгарским перцем 40 гр
Рулетики из ветчины, фарш яичным муссом 1/30 гр
Салаты
«STOLICHNIY» с копченым цыпленком, картофелем,
зеленым горошком и домашним майонезом 80 гр
А ля «Крабовый» с сыром, томатами и пек капустой80 гр
Горячая закуска
Жюльен из лесных грибов с цыпленком под сырной корочкой 100 гр
Горячее блюдо на выбор:
Камбала с овощами по - средиземноморски 250 гр
Котлета Пожарская с картофелем краш и соусом
из белых грибов 250 гр
Десерт
Сырно – фруктовое ассорти 50 гр
Напитки
Морс 200 мл
При оформлении банкета вы можете:
* заменить любое блюдо;
* дозаказать банкетное блюдо;
* заказать торт или десерт из нашей кондитерской
*заказать наш пакет по декору и оформление живыми цветами
Банкетное предложение 3300 рублей на персону
Выход: 1300 грамм
Домашняя фр булочка с творожным кремом – 40 гр
Рыбные закуски
Икра красная, подается на ваш выбор:
с тостами, блинчиками или оладушками с зеленью,
яйцом и сметаной 10/20 гр
Лосось х/к 40 гр
Заливное из рыбы 70 гр
Лосось шеф-посола с зеленью и лимоном 40 гр
Мясные закуски
Филе индейки Sousvide c ореховым соусом 40 гр
Патé из печени кролика 30 гр
(На желе из бордо с медом и крутонами)
Ножка поросенка, запеченная в пряных травах,
подается со сливочным хреном или русской горчицей 40 гр
Тарелка свежих овощей
Томаты, огурцы, сладкий перец,
с соусом «Песто» 30 гр
Домашние соленья
Ассорти соленых грибов с лучком и домашним маслом из семечек, огурчики свежепросольные с укропом 30/30 гр
Салаты
А – ля «Мимоза» с лососем горячено копчения (из собственной коптильни) с карамелизированой морковью 80 гр
Фантазия на тему «Оливье» с говядиной 80 гр
Горячая закуска
Тигровые креветки на шпажке с чесночным соусом 80 гр
Горячее блюдо на выбор 300гр
Ладожский судак жареный с пюре из тыквы, соусом из печени трески
ИЛИ
Бифштекс из мраморной говядины, фаршированный голубым сыром, с полентой, жареными томатами и соусом демигляс
Десерт
Сырное ассорти 40 гр
Фруктовое ассорти 80 гр
Морс 200 мл
При оформлении банкета вы можете:
* заменить любое блюдо;
* дозаказать банкетное блюдо;
* заказать торт или десерт из нашей кондитерской
*заказать наш пакет по декору и оформление живыми цветами
Банкетное предложение 3800 рублей на персону
Выход: 1310 грамм
Домашняя фр булочка с творожным кремом – 40гр
Рыбные закуски
Лосось г/к из нашей коптильни, копченый на ольховой стружке
с мар креветкой и щучьей икрой 40/30/10 гр
Сельдь под горчичным маринадом с отварным картофелем «Шато», зеленью и сливочным маслом 30/10/60 гр
Эминсе из гребешка на мармеладе из сладкого перца с манго и соусом из мидий 20/20/10 гр
Тар-тар из трески с соусом «Лемонграсс» 30 гр
Мясные закуски
Террин из баранины с инжиром 40 гр
Цыпленок под соусом «Сациви» 50 гр
Вырезка гов с овощами, манго, кисло-сладким соусом30/50/10 гр
Домашние соленья
Капуста квашеная с клюквой и домашним маслом,
огурцы соленые из дубовой бочки,
томаты черри маринованные 30/30/20 гр
Тарелка садовых овощей
Томаты, огурцы, сладкий перец с соусом Песто
30 гр
Салаты
Руккола с грибами и миндалем 80 гр
А-ля Оливье с копченым лососем 80 гр
Зеленый салат с ростбифом и цитрусовым соусом 80 гр
Горячая закуска
Спаржа с беконом в слоеном тесте, под-я со слив соусом 100 гр