Служит сырьем для производства ингредиента:
• Macadamia Oil (масло макадамии).
INCI: Macadamia Ternifolia Seed Oil, Macadamia Integrifolia Seed Oil.
Другие названия: Macadamiae Oleum, Macadamia Nut Oil, Macadamiaöl, Oleum Macadamia, Macadamianussöl, Macadamia Nut, Macadamia Ternifolia Oil, Macadamia Ternifolia (Seed Oil), Macadamia Ternifolia Nut Oil, Huile de noix de Macadamia.
Используется в средствах для ухода за стареющей кожей лица, шеи и области декольте; в средствах ухода за кожей в области вокруг глаз; в восстанавливающих средствах для ухода за поврежденной кожей, за кожей с фотодерматитом, для восстановления после загара; в средствах для ухода за кожей тела; в антицеллюлитных средствах и средствах для борьбы с растяжками; в средствах для ухода за волосами.
Рекомендуемая концентрация:
• от 10 до 50 %.
Мальва
Нежные цветы мальвы цветут в европейских лесах тысячи лет. О ней упоминали в трактатах лекари и ученые прошлого, в том числе Авиценна, Теофраст, Плиний и Диоскорид. В средневековых монастырях мальве отводилось почетное место на грядках: ее листьями, корнями и семенами лечили раны, дизентерию, кровохарканье и болезни кожи. Гиппократ считал мальву одним из необходимых врачу растений, а Пифагор лечил настоем мальвы… хронический запор, от которого сам страдал!
Спустя столетия люди продолжают использовать мальву – ее цветы, корни, листья и семена – для оздоровления. Все ее возможности, известные древним, нашли свое подтверждение в XX в.: действительно, экстракт мальвы оказывает противовоспалительное, успокаивающее, дезинфицирующее и антисептическое действие.
Лесная, или серебристая, мальва – растение неприхотливое. Ее родиной является побережье Средиземного моря, откуда она за тысячелетия расселилась по всей Земле. Мальва растет в полях, лесах, заселяет заброшенные территории, не редкость встретить ее вдоль дорог. Длинные стебли, достигающие половины человеческого роста, увенчаны нежными, бледно-сиреневыми цветками с темно-лиловыми прожилками.
Своим цветом мальва обязана растительным пигментам – антоцианинам, таким же, которые окрашивают ягоды черники. В цветах мальвы их довольно много, около 7 %. Примерно половину объема всех антоцианинов, которые представляют собой разновидность флавоноидов, составляет мальвин, названный «в честь» мальвы. Этот же флавоноид, кстати, является одним из основных антиоксидантов красного вина. Мальвин подавляет активность свободных радикалов, оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие. Мальва в составе косметического средства позволяет уменьшить повреждения, которые могут нанести вредные вещества, содержащиеся в загрязненной воде и окружающей среде.
Экстракт мальвы богат не только антиоксидантами, но и другими полезными веществами. В составе листьев и семян мальвы обнаруживаются витамины A, E и C, а также почти все витамины группы B. Каротиноиды – предшественники витамина А, стимулируют обновление кожи, при этом в отличие от витамина A они не оказывают раздражающее воздействие. Французские исследователи обнаружили, что наибольшим сходством с ретиноидами обладает очищенная фракция экстракта мальвы, содержащая полифенолы и галактуроновую кислоту. Выяснилось, что 2 %-ный экстракт мальвы увеличивал обменные способности клеток кожи на 24 % и синтез коллагена на 18 % – точно так же, как контрольный препарат на основе ретиноевой кислоты.
Аминокислоты, входящие в состав экстракта мальвы, помогают восстановить барьерную функцию кожи. Недавние исследования подтвердили, что средства с экстрактом мальвы стимулируют синтез коллагена фибробластами – клетками, производящими структурные элементы глубоких слоев кожи.
Основа цветов серебристой мальвы – полисахариды, среди которых выделяют такие сахара, как арабиноза, глюкоза, галактоза, и галактуроновая кислота, близкая родственница кислоты гиалуроновой.
Сахара при соединении с водой образуют мягкий увлажняющий и успокаивающий кожу гель, который может быть прекрасной основой средств для ухода за чувствительной кожей.
Мальва
Malva sylvestris
Служит сырьем для производства ингредиента:
• Malva Sylvestris Extract (экстракт мальвы серебристой).
INCI: Malva Sylvestris Extract.
Другие названия: Extrait de mauve de bois, Algiermalve, Extractum Malvae, Kaesepappel, Mallow Extract, Malvae Extractum, Malva Mauritiana, Malven-Extrakt, Waldmalve, Malva Sylvestris (Mallow) Extract, Blue Mallow, Mallow Flower Extract.
Используется в очищающих средствах, увлажняющих и успокаивающих средствах ухода для чувствительной кожи; в восстанавливающих средствах ухода за кожей после повреждения (в случае пилингов, дермабразии, шлифовки, хирургического вмешательства); в средствах для ухода за кожей у дерматологических пациентов; в средствах для заживления после бритья для мужской кожи.
Рекомендуемая концентрация:
• 2–7 %.
Мед
Мед – продукт, который производят медоносные пчелы из нектара, пыльцы и даже клейкого вещества листьев некоторых растений. Медоносов – растений, предпочитаемых пчелами, – много, в различных регионах их количество может колебаться от нескольких десятков до нескольких сотен. Мед известен людям еще с каменного века: самые древние наскальные рисунки, обнаруженные археологами на территории Испании и изображающие сбор меда, датируются приблизительно 8000 г. до н. э. Свидетельства того, что древние практиковали бортничество, были обнаружены и в Южной Африке, и Зимбабве, и Китае, и на территории современной Грузии. Археологи считают, что люди одомашнили пчел и научились ставить ульи в бронзовом веке, т. е. примерно в то же время, когда появились первые домашние кошки. Пчелы – единственные «прирученные» человеком насекомые.
Древние египтяне создали передвижные ульи, которые они перемещали по Нилу на лодках, следуя за цветением различных растений. Мед являлся одним из важных элементов экономики Древнего Египта: его использовали как лекарство, употребляли в пищу и добавляли в блюда для придания им сладости, приносили в жертву богам, с его помощью предохраняли от порчи продукты и изготовляли мумии, из него делали косметику, краски для тканей, алкогольные напитки… Высоко ценили мед и древние греки: они добавляли его в вино, причем атлеты использовали мед как одну из основных частей специальной диеты. Гиппократ советовал каждый день есть мед для долголетия и здоровья. Медом лечили раны и инфекции, в том числе ожоги и глубокие язвы. Интересно, что еще во времена Первой мировой войны немецкие врачи пропитывали бинты для перевязки раненых смесью меда и печени трески. Но конечно же, многие тысячи лет мед служил людям в первую очередь как основной подсластитель, каковым он оставался до появления сахара.
Мед – продукт, получающийся в результате сложной биохимической трансформации, которая происходит в организме пчел. Нектар и пыльца, собранные с растений, поступают в специализированный орган – медовый зобик. После того как пчела набирает хоботком нектар и пыльцу, начинается их переработка: прежде всего нектар загустевает, происходит инвертирование сахаров; благодаря воздействию пчелиных ферментов нектар постепенно окисляется. Большая часть глюкозы превращается в фруктозу, с нектаром смешиваются белковые соединения и кислоты, продуцируемые пищеварительной системой пчел. Затем окисленный и ферментированный нектар смешивается с минералами, витаминами и ароматическими веществами, полученными из растений, и снова ферментируется слюнными железами и ферментами зобика пчелы. В завершение процесса из полученного вещества выводится вода. Когда содержание воды доходит до 16–20 %, пчелы опорожняют зобик в ячейки сот. Пчелиные ферменты продолжают еще некоторое время работать в сотах, инвертируя сахара и создавая окончательную структуру меда. Созревший мед представляет собой очень вязкий раствор инвертированных сахаров, содержащий протеины, аминокислоты, органические кислоты, ферменты, минералы, пигменты, ароматические соединения, а также некоторое количество воска и неизмененной пыльцы.
Большей частью мед состоит из фруктозы (38 %) и глюкозы (31 %). Несмотря на то что сахар обычно является хорошей питательной средой для многих микроорганизмов, в меде бактерии практически не размножаются из-за необычной активности воды: она находится в меде в связанном состоянии, что не дает развиваться микроорганизмам. Иногда это имеет негативные последствия: если при сборе нектара в мед попадают споры бактерии, вызывающей ботулизм, они могут сохраняться в меде неограниченно долго. Для взрослых это не представляет серьезной угрозы, но в незрелой пищеварительной системе грудных детей споры могут «проснуться», результатом чего будет развитие тяжелого отравления, способное даже закончиться гибелью ребенка. Поэтому младенцам натуральный мед ни в коем случае давать нельзя.
Кроме глюкозы и фруктозы в меде содержатся органические кислоты. Больше всего в нем глюкуроновой кислоты, оказывающей выраженное увлажняющее действие. Таким же эффектом обладает и молочная кислота. В меде также присутствуют лимонная, янтарная, яблочная, муравьиная и щавелевая кислоты. Они ускоряют обновление кожи, дают антисептический и дезинфицирующий эффект, выравнивают цвет кожи и ускоряют процессы заживления. Янтарная кислота обладает антиоксидантными свойствами, усиливая и поддерживая эффект, создаваемый витамином C и некоторыми витаминами группы B, которыми богат мед. Ниацинамид – витамин B3 – усиливает насыщение кожи кислородом и улучшает микроциркуляцию и тонус сосудов. Большинство белков меда содержат пролин. Среди аминокислот меда удалось идентифицировать аргинин, аланин, глутаминовую и аспарагиновую кислоты, лизин, глицин и лейцин.
Пигменты, окрашивающие мед в золотистый цвет, – это соединения фенола, также имеющие выраженные антиоксидантные и антибактериальные свойства. Аромат меду обеспечивают более 300 соединений, среди которых много дамасценона – ароматического вещества, присутствующего в дамасской розе, а также фенилацетала и других летучих соединений – эфиров, кетонов, альдегидов, алифатических и ароматических кислот.
Мед содержит минералы – кальций, магний, фосфор, железо, натрий и калий, способствующие восстановлению процессов синтеза и регенерации в коже. Наконец, в меде есть и сложные биологически активные вещества, представляющие собой пчелиные ферменты: альфа-глюкозидазу, альфа– и бета-амилазы, каталазу и кислотную фосфатазу.
Для выяснения истинной эффективности меда проводилось немало исследований, некоторые из которых дали весьма интересные результаты. Например, ученые из Университета Иллинойса выделили и определили антиоксидантные агенты 14 сортов меда. Общими для различных сортов оказались феноловые соединения, аскорбиновая кислота и ферменты глюкозо-оксидаза, каталаза и пероксидаза. Антиоксидантный эффект исследователи измеряли по способности захвата кислорода, который является свободным радикалом. Обнаружилось, что темные сорта меда более эффективно действуют как антиоксиданты, что объясняется более высоким содержанием пигментов – фенольных соединений. Однако надо отметить, что антиоксидантный эффект меда при приеме внутрь остается предметом дискуссии. В частности, показатели состояния участников эксперимента, которые пили чай с медом, ничем не отличались от показателей тех, кто пил простой чай.
Противовоспалительные свойства меда проявляются в первую очередь уменьшением местного отека и болезненных ощущений. Это связывают с высокой осмолярностью меда, который при контакте с кожей «перенаправляет» избыточную жидкость, что и уменьшает отек. Близкий механизм воздействия имеют, например, солевые компрессы. Антиоксидантная активность ингредиентов меда также уменьшает симптомы воспаления. Некоторые исследования показали, что при контакте с натуральным свежим медом в зоне воспаления уменьшается количество лейкоцитов и снижается концентрация веществ, активизирующих воспалительный процесс в коже.
Мед в принципе представляет собой сверхнасыщенный раствор сахара, активность воды в котором настолько мала, что это препятствует размножению большинства микроорганизмов. Естественная кислотность меда, редко превышающая pH 6,0, тоже создает определенный антибактериальный эффект. Кроме этого, пчелиные ферменты, сохраняющиеся в свежем меде, способны разрушать бактериальную стенку и препятствовать распространению инфекции. Многочисленные лабораторные эксперименты показали, что свежий мед действительно способен подавлять размножение очень многих микроорганизмов, включая устойчивые к антибиотикам формы золотистого стафилококка. Исторические свидетельства лечения инфицированных ран свежим медом весьма многочисленны.
Удалось найти подтверждения и иммуностимулирующей активности меда. Однако важно понимать, что все позитивные результаты были получены при изучении свойств свежего меда, не так давно извлеченного из улья. К сожалению, обработанный мед, который можно купить в магазинах, вряд ли обладает настолько же целительными свойствами.
В составе косметических средств мед в первую очередь используется в качестве увлажняющего и питательного ингредиента, который благотворно воздействует на кожу лица и тела, а также на волосы. Антиоксидантный эффект меда полезен в средствах для поврежденной и стареющей кожи. Иногда мед включают и в средства, предназначенные для лечения акне или же себореи волосистой части головы (шампуни против перхоти). Используется мед и в массажных средствах, обычно в комплексе с растительными маслами. Массаж с использованием чистого натурального меда может быть травматичным и привести к повреждению сосудов, особенно у людей с повышенной ломкостью сосудов и капилляров. Если после массажа на коже остались синяки, гематомы и сосудистые звездочки, продолжать курс процедур с использованием того же средства не рекомендуется.
К сожалению, аллергия на компоненты меда встречается нередко, и людям, имеющим эту особенность, средства с медом нужно использовать с большой осторожностью.
Мед
Mel
Служит сырьем для производства ингредиентов:
• Honey (мед).
INCI: Mel.
Другие названия: Honig, Miel, Kleeblütenhonig.
• Honey Extract (экстракт меда).
INCI: Mel Extract.
Другие названия: Honey Extract, Honig-Extrakt, Extrait de miel.
Используется в средствах для ухода за стареющей, сухой и поврежденной кожей; в средствах ухода за кожей тела; в средствах для ванн и моющих средствах; в средствах для ухода для детской кожей; в средствах для ухода за волосами; в массажных средствах.
Рекомендуемая концентрация:
• от 0,5 до 5 %, в массажных средствах – до 30 %.
Миндаль
Миндальные деревья издревле украшают Землю. Вероятнее всего, миндаль появился в Китае и Центральной Азии, а затем уже был завезен купцами Великого шелкового пути в Средиземноморье.
Впрочем, дикий миндаль существенно отличается от культурного – главным образом тем, что орехи дикого миндаля ядовиты. Они содержат синильную кислоту, или цианид, – сильнейший яд, который придает горький вкус сердцевине миндального ореха. Именно поэтому дикий миндаль, которого по-прежнему довольно много в Европе, называют горьким. Достаточно съесть 40–50 орехов, чтобы получить смертельную дозу яда, а для детей опасны и гораздо меньшие дозы: известны случаи, когда всего 10 орехов становились причиной трагедии.
До сих пор неясно, каким образом удалось вывести безопасную разновидность миндаля – того, что мы называем сегодня сладким. Отсутствие в орехах амигдалина – ядовитого вещества, содержащего синильную кислоту, является результатом генетической мутации. Вероятно, люди сначала случайно обнаружили, что некоторые из деревьев дают орехи с необычным сладким вкусом, а затем уже стали намеренно высаживать их.
Первые рощи культурного миндаля, по свидетельству археологов, появились в раннем бронзовом веке, на землях современных Армении и западного Азербайджана. Затем сладкий миндаль появился на территории нынешней Иордании, а впоследствии распространился по всему Ближнему Востоку и Центральной Азии. Миндаль был обнаружен среди сокровищ гробницы Тутанхамона: скорее всего, в Египет его доставляли с восточных берегов Средиземного моря. В Древней Согдиане (стране, на территории которой сегодня расположены Узбекистан и Таджикистан) считалось, что цветущие ветви миндаля защищают детей от болезней, их приносили в храмы как жертву богам и держали в руках молящиеся.
В Библии миндаль упоминается много раз, даже менора – семисвечник, описание которого Бог дал Моисею на горе Синай, украшена миндалевидными цветками:
«Сделай светильник из чистого золота… Пусть три чашечки в виде цветов миндаля с бутонами и лепестками будут на одной ветке, три – на другой, и также на всех шести ветвях светильника. На самом светильнике пусть будет четыре чашечки в виде цветов миндаля с бутонами и лепестками. Один бутон пусть будет под первой парой ветвей, что выходят из светильника, второй бутон под второй парой, третий бутон под третьей парой, и так под всеми шестью ветвями. Пусть бутоны и ветви, выкованные из чистого золота, составляют одно целое со светильником»[2].
Русское название «миндаль» происходит от украинского и польского «мигдаль» или «мигдал». Во многих языках существует слово, обозначающее понятие «миндалевидный» и использующееся, например, для описания разреза глаз, который вот уже тысячи лет считается красивым во всех культурах. Что говорить, даже часть человеческого мозга носит название «миндалевидное тело» – именно она отвечает за эмоции.
Миндальное масло было известно уже во времена Древнего Египта: если верить легендам, царица Клеопатра умащала им лицо и тело. Любила его и Жозефина Богарне, любимая жена Наполеона Бонапарта, о которой говорили, что она всегда выглядит моложе своих лет (и моложе своего знаменитого супруга, который на самом деле был младше ее на шесть лет).
Действительно, масло сладкого миндаля – это замечательный косметический ингредиент, который используют как в традиционных средствах (маслах для массажа, маслах для волос), так и в самых современных формулах косметики.
Особенность миндального масла состоит в том, что оно одновременно очень питательно (немедленно после нанесения кожа становится мягче) и очень легкое (впитывается в кожу почти мгновенно, не оставляя жирных следов). В составе миндального масла преобладают ненасыщенные жирные кислоты – их в нем более 90 %. Больше всего линолевой (омега-6) и олеиновой (омега-9) кислоты. Около 9 % приходится на насыщенные жирные кислоты: пальмитиновую и стеариновую. Такое соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот очень похоже на то, что свойственно защитной мантии здоровой и молодой кожи. Кроме того, миндальное масло богато и витаминами: в нем содержится витамин E – «витамин молодости»; предшественник витамина A бета-каротин; витамин C – аскорбиновая кислота, обладающая антиоксидантными свойствами. В составе масла есть и витамины группы B, среди которых ниацин (В3), обеспечивающий здоровый цвет лица, и витамин B9 – фолиевая кислота, которая помогает защитить кожу одновременно от холода и от ультрафиолетовых лучей.
Миндальное масло ускоряет процессы заживления – его издавна использовали для лечения ран и пролежней. При нанесении на сухую кожу оно обладает смягчающим и питательным действием; однако надо помнить, что все растительные масла обладают не прямым увлажняющим, а окклюзионным эффектом, т. е. они блокируют влагу в коже. Поэтому лучше всего наносить масло на влажную кожу.
Миндальное масло хорошо подходит для чувствительной кожи, а вот при жирной коже использовать его имеет смысл с осторожностью: на фоне регулярного применения могут появиться новые комедоны.
Применяют его и для ухода за волосами: оно смягчает и улучшает эластичность волос, ускоряет их рост, возвращает блеск и препятствует выпадению.
Миндаль
Amygdalus communis
Служит сырьем для производства ингредиента:
• Sweet Almond Oil (масло сладкого миндаля).
INCI: Prunus Amygdalus Dulcis Oil.
Другие названия: Mandelöl, Prunus Dulcis Oil, Prunus Amygdalus Oil, Sweet Almond Extract, Prunus Amygdalus Kernel Oil, Huile d’amande douce.
Используется в массажных маслах; в бальзамах, шампунях и масках для волос; кремах для лица и шеи; в кремах для ухода за телом; в скрабах и пилингах для лица и тела.
Рекомендуемая концентрация:
• 10–12 % в косметических средствах и до 100 % в маслах для массажа.
Молоко
Молоко знакомо всем с первых дней жизни. Материнское молоко – главный источник питания для новорожденных, постепенно дети переходят к питанию другими видами молока: в Европе и Америке наиболее распространено коровье, в странах Центральной Азии пьют кобылье молоко, в странах Ближнего Востока популярно козье молоко и продукты из него. Как бы то ни было, молоко в разной форме (йогурты, творог, сыры, мороженое…) – неотъемлемая часть диеты современного человека. Однако так было не всегда: изначально человеку не было свойственно умение переваривать молоко во взрослом возрасте, люди теряли способность к перевариванию молока приблизительно в 7–8 лет. В этом возрасте организм утрачивал способность синтезировать фермент лактозу, и питательное молоко становилось токсичным – даже небольшое количество выпитого молока приводило к развитию сильной диареи и нарушению пищеварения.
Но в эпоху неолита, приблизительно за 10 000–11 000 лет до нашей эры, судя по всему, на территории Ближнего Востока, а затем и Центральной Европы люди научились делать йогурты и сыры. При ферментации молока в нем уменьшается количество лактозы, в результате молочные продукты становятся безопасны. В йогурте лактозы меньше, чем в молоке, в сырах – меньше, чем в йогурте, а вот в зрелых сырах типа пармезана лактозы практически нет, поэтому люди с недостаточностью лактазы могут есть зрелые сыры, но им нельзя пить молоко или есть мороженое.
За 7500 лет до наступления нашей эры среди людей стала распространяться генетическая мутация, которая, вероятно, явилась одной из причин развития современной западной цивилизации. Первым носителем мутации, по мнению палеогенетиков, был мужчина, проживавший на территории современной Турции. Ему повезло родиться с полезным нарушением – сломанным геном возрастной регуляции синтеза фермента лактазы, благодаря чему он продолжал переваривать молоко и во взрослом возрасте. Его потомки унаследовали эту мутацию, и она с поразительной скоростью стала распространяться по Европейскому континенту. Генетики считают, что люди, переваривавшие молоко, были более здоровыми по сравнению с теми, кто переставал пить молоко в детстве. Они реже страдали авитаминозом (ведь молоко – источник витаминов) и также могли выживать в условиях Севера, где люди с непереносимостью лактозы страдали из-за дефицита витамина D и связанных с этим заболеваний. «Мутанты» имели более крепкие кости из-за постоянного поступления кальция в организм, реже болели инфекционными заболеваниями, поскольку молоко им часто заменяло воду, которая была источником распространения многих болезней. У них рождалось больше детей, и эти переваривавшие молоко дети в свою очередь оставляли более здоровое и многочисленное потомство. В результате охотники стали уступать место «фермерам», которые начали строить поселения, затем превратившиеся в города. Жизнь людей стала более спокойной и сытой, в рационе появилось больше мяса животных, и «молочная мутация», видимо, перестала быть настолько важной. По статистике, на сегодняшний день только около 35 % взрослых жителей Земли способны переваривать молоко – вероятно, большинство из них являются потомками древних европейских фермеров. В Скандинавии более 90 % жителей (в частности, свыше 99 % датчан) по-прежнему являются носителями гена и могут пить молоко без ограничений. А вот среди евреев ашкенази таких всего около 30 %, и только 1–2 % китайцев, жителей Юго-Восточной Азии и североамериканских индейцев переваривают молоко после достижения пяти-шести лет.
Молоко было источником жизни, но со временем стало использоваться и в качестве источника красоты. По легенде, египетская царица Клеопатра принимала ванны из ослиного молока для того, чтобы оставаться молодой и прекрасной. Молоком очищали кожу, состоятельные женщины умывались им и мыли волосы. Считалось, что молоко отбеливает кожу, способствует сохранению ее молодости и упругости, препятствует образованию морщин. Ферментированное молоко, превратившееся в йогурт, применяли для лечения ожогов, заживления ран, смягчения кожи и лечения воспалений.
Химический состав молока объясняет его благотворное воздействие на кожу. Молоко содержит много жиров, причем оно представляет собой натуральную эмульсию: присутствующие в молоке фосфолипиды создают своеобразные мембраны, заключающие липиды молока в микроглобулы – шарики диаметром 1–4 мкм (в коровьем молоке), которые после гомогенизации уменьшаются до 0,4 мкм. Надо отметить, что козье молоко имеет важное отличие – оно естественным образом гомогенизировано, и микроглобул в нем еще меньше, чем в обработанном коровьем молоке, что облегчает проникновение липидов козьего молока в кожу. Среди липидов молока преобладают кислоты, важные для питания, смягчения и поддержания здоровья кожи – миристиновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая и линоленовая. При этом козье молоко лучше питает и восстанавливает кожу благодаря более легкому проникновению липидов в поверхностные слои кожи. Питательные свойства молока связаны в первую очередь с высоким содержанием белка – в среднем коровье молоко содержит 30–35 г белка на 100 г веса. При этом белки тоже «упакованы» в мицеллы, частички, которые образуются с помощью наносоединений фосфата кальция, формирующих коллоидную суспензию. Среди протеинов молока преобладают казеины, поэтому мицеллы даже называют казеиновыми. Молоко содержит и лактоглобулин, лактальбумин и другие белки. Соотношение белков козьего молока несколько отличается, казеиновые мицеллы в нем имеют меньший размер – вероятно, это объясняет тот факт, что по сравнению с коровьим молоком козье реже вызывает аллергию и, кроме того, оказывает более выраженное воздействие на кожу.
Молоко очень богато витаминами и микроэлементами. В нем содержится кальций, фосфор, магний, натрий, калий и другие необходимые вещества, причем в соединениях, имеющих малый размер – до 40 мкм, благодаря чему они могут усваиваться кожей. Микроэлементы молока успокаивают и восстанавливают кожу. Наконец, молоко содержит практически все известные витамины. Козье молоко более богато витамином А, но в нем несколько меньше витамина B12, в остальном оно близко по витаминно-минеральному составу к коровьему молоку. Витамин A усиливает процессы синтеза коллагена и эластина в коже, витамин E действует как «ловушка» свободных радикалов, витамин D способствует восстановлению процессов заживления и регенерации кожи, витамин K укрепляет сосуды. Витамин C дает антиоксидантный и осветляющий эффекты, а витамины группы B оказывают комплексное стимулирующее и восстанавливающее действие.
В современной косметологии наиболее популярным является козье молоко в силу своей высокой проникающей способности и большей «родственности» коже человека. Однако есть средства с коровьим, кобыльим, ослиным и даже верблюжьим молоком. В целом молоко животных – идеальный питательный субстрат, который используется в средствах для питания, увлажнения, защиты и восстановления кожи после повреждений. Благотворно молоко действует на волосы и ногти, укрепляя и восстанавливая их. Йогурт, ферментированный молочный продукт, сохраняет все свойства молока, но при этом является еще пробиотиком, поскольку содержит бактерии, способствующие восстановлению и поддержанию здоровой микрофлоры кожи. Ввиду этого йогурт чаще всего используется в очищающих и питательных средствах для чувствительной, раздраженной и проблемной кожи.
Молоко
Lac
Служит сырьем для производства ингредиентов:
• Milk (коровье молоко).
INCI: Lac.
Другие названия: Milch, Milk, Whole Dry Milk, Mare Milk, Lait.
• Donkey Milk (ослиное молоко).
INCI: Lacta asinus.
Другое название: Lait d’anesse;
• Goat Milk (козье молоко).
INCI: Caprae Lac.
Другие названия: Ziegenmilch, Lait de chévre.
• Yogurt (йогурт).
INCI: Yogurt.
Другие названия: Joghurt, Yogurt Powder, Joghurt Powder, Yaourt.
Используется в средствах для ухода за сухой, стареющей кожей лица; в средствах для ухода за чувствительной и раздраженной кожей, за проблемной кожей; в средствах для ухода для телом; в средствах для ванны и душа; в средствах для ухода за кожей рук и ног, за ногтями; в средствах для ухода за волосами.
Рекомендуемая концентрация:
• 0,1–70 %.
Мята
Свое ботаническое название Mentha мята получила в честь греческой нимфы Минты. Согласно мифу, в Минту влюбился повелитель подземного царства мертвых Аид и принялся преследовать ее. Минта не разделяла его чувств, но ревнивица Персефона, супруга Аида, все равно превратила нимфу в зеленую траву, которой повелела расти повсюду, чтобы ее везде топтали. Аид смог лишь подарить травке запах, постаравшись сделать его таким прекрасным, чтобы люди стали выращивать и беречь мяту.
Надо сказать, что план Аида вполне удался: мята с древних времен любима людьми. Ее обнаруживают в гробницах египетских фараонов, древние иудеи делали из нее священный напиток, китайцы готовили мятный целебный суп для очищения тела и разума, в Африке и странах Ближнего Востока принято было пить мятный чай для улучшения пищеварения и защиты от инфекций. В Древнем Риме мятой натирали столы и окуривали комнаты перед приемом гостей, добавляли ее в соусы и вино. Плиний Старший постоянно носил венок из свежей мяты и советовал делать то же своим ученикам для остроты ума и памяти. Забавно, что эта традиция сохранялась очень долго: в Средние века школяры в дни экзаменационных диспутов надевали на головы мятные венки.
Лекари советовали применять мяту для облегчения болей в желудке и кишечнике, пить мятный настой для улучшения аппетита перед едой (в Африке с этой целью пили мятные лимонады, в России – мятный квас). Мяту использовали для очищения кожи при инфекциях и советовали жевать при зубной боли. Вероятно, традиция жевать мятные листья, дожившая до сегодняшнего дня (правда, листья мяты заменены на жевательные резинки с мятным вкусом), тоже пришла из Древнего Рима: среди римских патрициев в моде была мятная паста для чистки зубов, которую готовили из меда с тертыми листьями мяты. Листики мяты было принято жевать перед встречей с любовниками для избавления от неприятного запаха изо рта.
Современная мята – потомок дикой, которая почти исчезла в современном мире. Перечная мята была выведена приблизительно в XVII в. в Англии путем скрещивания мяты водянистой и колосистой. Сейчас это самая популярная разновидность, которая чаще всего используется и в кулинарии, и в косметологии. Кроме нее, можно встретить мяту кудрявую (menthe spearmint, известную многим любителям жевательной резинки) и мяту яблочную, которую используют в ароматерапии.
Листья мяты содержат много эфирного масла. В зависимости от сезона и возраста мяты эфирного масла в ее листьях может быть до 4,5 %, а в стебле – до 0,3 %. Большей частью масло состоит из терпеноидов, причем до 90 % – это ментол, его изомеры неоментол и изоментол, а также его многочисленные эфиры: ментон, ментофуран и ментилацетат. Кроме них, в масле содержится также лимонен и виридофлорол, представитель класса сесквитерпенов. Ментол обладает необычным механизмом действия: при нанесении на кожу он стимулирует тельца Краузе, рецепторы, реагирующие на холод. Происходит это благодаря тому, что ментол активирует протеин, который связывается с нервными окончаниями, и тогда центральная нервная система получает ошибочный «холодовой» сигнал. На самом деле температура кожи при этом не изменяется, однако сосуды реагируют так же, как если бы охлаждение было настоящим, – поэтому ментол используют, например, для избавления от отеков ног. Как выяснилось, ментол в принципе способен воздействовать на нервную систему. Например, при вдыхании паров ментола подавляется кашлевой рефлекс – именно по этой причине ментоловые сигареты вреднее обычных, курильщики затягиваются ими более глубоко. Ментол также активирует рецепторы гамма-аминомасляной кислоты, главного «передатчика» сигналов в головной и спинной мозг, одновременно стимулируя опиоидные рецепторы. Благодаря этому ментол оказывает обезболивающее и успокаивающее действие. Интересно, что при попадании ментола в рот вместо охлаждения вы почувствуете жжение, поскольку это вещество стимулирует работу тех же рецепторов, на которые влияет перец чили, и вызывает похожие ощущения.
Помимо этого, эфирное масло подавляет размножение многих болезнетворных микроорганизмов.
Кроме эфирного масла листья мяты содержат флавоноиды, витамин C, рутин, каротин, поддерживающие и усиливающие сосудоукрепляющий эффект экстракта мяты. В мяте есть и органические кислоты: розмариновая, коричная и кофейная. Все они дают выраженный антиоксидантный эффект, захватывают и разрушают свободные радикалы, повреждающие структуры кожи. Розмариновая кислота, так же как и эфирное масло мяты, способна бороться с воспалениями.
При всем при том экстракт мяты является одним из стандартных раздражителей, которые используются для экспериментального раздражения кожи. За счет мощного воздействия на сосуды и способности быстро проходить защитный барьер верхних слоев кожи экстракт мяты быстро проникает в глубокие слои, достигает уровня дермы, облегчая проникновение и других веществ, входящих в состав косметического средства. Из-за этого свойства мяту называют естественным косметическим энхансером.
На мяту часто бывает аллергия, поэтому нужно с осторожностью применять средства с этим ингредиентом.
Мята
Mentha piperita
Служит сырьем для производства ингредиентов:
• Mentha Extract (экстракт мяты).
INCI: Mentha Piperita Extract.
Другие названия: Extractum menthae Piperitae, Menthae piperitae extractum, Menthae piperitae pulvis, Menthe poivrée, Peppermint Extract, Pfefferminze, Pfefferminz-Extrakt, Mentha Piperita Leaf Extract, Mentha Piperita, Menthe Peppermint Extract, Mentha Piperita (Peppermint) Leaf Extract, Extrait de menthe poivrée.
• Mentha Oil (эфирное масло мяты).
INCI: Mentha Piperita Oil.
Другое название: Huile essentielle de menthe poivrée.
Используется в средствах для ухода за жирной и проблемной кожей; в средствах ухода за кожей тела; в средствах для уставших и тяжелых ног; в средствах гигиены и для ванн; в средствах для ухода за волосами; в дезодорантах и антиперспирантах.
Рекомендуемая концентрация:
• 0,5–2 %.
Огурец
Обычный огурец давно стал одним из самых распространенных и привычных людям овощей: огурцы едят повсюду, на всех пяти континентах. Несмотря на то что большую часть огурца составляет вода и питательность его совсем невысока, он входит в традиционную кухню почти всех стран мира – где-то его предпочитают солить, где-то использовать в приправах, а где-то добавлять в салаты.
Считается, что огурец происходит из Индии – вероятнее всего, эту культуру возделывали в предгорьях Гималаев несколько тысяч лет назад. Огурцы фигурируют в списках любимых блюд самых разных людей. В частности, Плиний Старший рассказывает, что римский император Тиберий настолько любил огурцы,