Основное отличие парка Дельфинария от иных скверов, это деревья-автографы. В Парке высажены деревья руководством Евпатории, главами делегаций самых разных регионов РФ – от Калуги до Республики Бурятии, деревья, высаженные школьниками и даже воспитанниками детсадов. На примере Парка юные евпаторийцы и гости города получают информацию о значении дендрофлоры для курорта, узнают о целях озеленения.
Есть в Парке даже редкие северные БЕРЁЗЫ. Но берёз или рябин в первых лесопосадках Евпатории не было. Все умели считать – и экономили затраты на полив. Береза мелкого размера «для своих нужд» требует ежедневно 38 литров воды. Так считают дендрологи. Испаряет одна берёзка жидкости в 25 раз больше, чем хранит в листьях. По нормам полива требуется содержать почву под покровом лесонасаждений на уровне 60 процентов от её полной «влагоёмкости». В возрасте примерно в 15 лет дерево берёза аккуратно собирает «для себя» всю влагу из почвы в радиусе от 8 до 10 метров. Ничего себе приствольный кружочек!
Благодаря такой особенности берёзы, она стала деревом фольклора – на заболоченных территориях, отвоёванных у лесов, березки осушали почву, давали возможность древним людям выращивать репу и полбу, капусту и горох. Но это было далеко на севере, совсем не в степях Крыма! В Евпатории каждая капля воды на счету. И осушать почву горожанам не надо. Возле Москвы выпадает 800 мм осадков в год, а в Евпатории и 400 за один год – это праздник. В 2020 году (по открытым данным) выпало 280 мм осадков. К тому же берёза вызывает у многих людей аллергию-поллиноз. Некоторые пульмонологи утверждают – время цветения березы для аллергиков более пугающее, чем время «выброса» пуха тополями! Где березы – там обязательно заводятся жуки майские (хрущи) и «красивые» листовёрты, очень вредные! На сегодняшний день содержание пыльцы берёзы в воздухе Евпатории – примерно 8 условных единиц. В Подмосковье – 500 и выше. Поэтому от проявления аллергических реакций не только с астмой, но и люди с поллинозом стараются на время цветения берёзки уехать к нам в Крым.
В озеленении есть куст, который цветёт до появления листьев – форсайтия-форзиция. Кустарник, без которого экосистему Евпатории сложно представить. Европейскую форзицию от китайских родичей легко отличить – ее желтоватые ветви устремлены вверх. Куст можно стричь до необходимой высоты, а можно оставить расти вольно, тогда форзиция как на родных холмах Черногории, Македонии и Албании вырастет выше
миндального дерева. 
Популярность форзиции сказочна – это растение ранней весной становится фоновым видом. Яркие жёлтые цветы с четырьмя лепестками покрывают ветви как фантастический ковёр. Листьев в это время нет совсем – одни цветы! Но главное – не декоративность форзиции, а функциональность. Густые заросли – отличная живая изгородь. Убежище для птичек, для ёжиков, для котят. Периметр из форзиции защитит от ветров с моря и со степи, куст относится к растениям первой категории роста – на работу поступает очень быстро. И после цветения не образует ягод, только семена в невзрачных коробочках. И они – редкость, ведь чистоту генов специально развели гибридизацией нескольких видов. Так же поступили с кустами СПИРЕИ – цветы есть, семян – нет…
Клён «кудрявый» в Евпатории представлен несколькими видами из Европы и Америки. В Парке Дельфинария высажены декоративные формы Клёна остролистного, он же – ПЛАТАНОЛИСТНЫЙ. Это дерево остаётся для Степи редким, в нашем парке можно полюбоваться краснолистым сортом, выведенным в Англии. Кримсон Сентри к Крыму никакого отношения не имеет – «кримсон», это кроваво-красный цвет, есть иной сорт Кримсон Кинг – кровавый король.
Садовый жасмин ЧУБУШНИК. Объясняется прекрасное самочувствие чубушника в «новом городе» от улицы Фрунзе до озера Мойнаки экозаботой поколений инженеров-лесоводов. На огромной площади новой многоэтажной застройки был СНЯТ слой грунта и на полметра-метр толщины насыпан чернозем. Чего же чубушнику не цвести «жасмином», бузине не красоваться целым деревом?
За десятилетия эти быстрорастущие растения стали играть важную роль в экосистеме. Они создают полог тени, играют роль в формировании «животного мира», например, чубушник (есть гипотеза, что из древесины изготавливали ЧУБУКИ курительных трубок) распространяет очень приятный для человека аромат, скажем, сорт 
Юннат пахнет ЗЕМЛЯНИКОЙ с ванилью!
По поводу сортов. Чубушник (жасмин садовый) это родной для берегов Черного моря вид кустарника. Издавна известен на берегах Кавказа, полуострове Малая Азия (Турция). И всегда привлекал чубушник селекционеров. Самым знаменитым «чубушниковедом» в СССР был дендролог, директор биостанции в Липецке, Николай Кузьмич ВЕХОВ. Он занимался и выведением новых сортов сирени, но больше всего прославился как «отец жасминов садовых», он вывел и Юннат (с махровыми цветками и невысоким, до 1,2 метра, ростом), и сорт Зоя Космодемьянская, и Воздушный Десант, и Снежки…
В Евпатории чубушник венечный (филадельфус) растет «на воле». Кусты возрастом по 40 лет – не редкость, это прекрасный медонос, но главное, под его укрытием от ветра может хорошо прижиться дерево. Сначала саженец прячется за кустиком – а потом «выскочит», и уже сильным древом будет затенять своего опекуна.
Филадельфус – крайне важный элемент экосистемы Евпатории, но растения прошлого века состарились, а новые высаживать пока никто не планирует. А ведь распространить Филадельфус по городу можно быстро и «даром». Один саженец продают в интернет магазинах по 270 рублей, а один «дикий» кустик может дать пару ВЕДЕР черенков – из каждого черенка за несколько месяцев можно получить кустик своего «домашнего» приготовления, без угрозы завоза микробов и паразитов с крупномерами чужеземных стран. Для озеленения и приятного аромата нужны не редкие сортовые кусты, а большие тенеобразующие растения, которые не замерзают в наши зимы. Многие жители Крыма напрасно думают, что полезные для ароматерапии фитонциды вырабатывают только хвойники, это не так, в жаркую погоду лиственные деревья и кустарники обеззараживают воздух и наполняют тропосферу полезными веществами.