Канапе
Канапе из карбонада с черри Канапе из семги с мягким сыром
Канапе с черри, сыром и огурцом
Канапе с лососем
| 40 гр | 60-00 |
| 60 гр | 105-00 |
| 50 гр | 60-00 |
| 40 гр | 90-00 |
Профитроли
| Профитроли с муссом из лосося | 30 гр | 60-00 | |
| Профитроли с грибами | 30 гр | 60-00 | |
| и сливочным сыром | |||
| Профитроли с чесночным | 30 гр | 60-00 | |
| сыром |
Утверждаю______________Мальцев В.А.
Блины фаршированные
| Блинчик с лососем и | 50 гр | 90-00 | |
| твороженным сыром | |||
 Блинчик с ветчиной и твороженным сыром
| 50 гр | 60-00 | |
| Блинчик с грибами | 60-00 | ||
| и твороженным сыром | 50 гр |
Валованы
| Валован с форелью и твороженным сыром | 40 гр | 90-00 | |
| Валован с креветочным муссом | 40 гр | 90-00 | |
| Валован с твороженным сыром и икрой | 40 гр | 110-00 | |
| Закуски в шоте | |||
| Мини-шашлычок из курицы | 50 гр | 80-00 | |
| с соусом остро-сладким | |||
| Мини-шашлычок из креветки | 40 гр | 95-00 | |
| с соусом “Гуакомоле” | |||
| Мини-шашлычок из лосося | 60 гр | 120-00 | |
| с соусом “Тар-тар” | |||
| Овощи в роксе Черри, огурец, бп, редис, лист салата в соусе «Винегрет» | 100 гр | 110-00 |
Утверждаю______________Мальцев В.А.
Банкетное меню
Холодные закуски
| Ассорти овощное | 300 гр |
Томат, огурец, болгарский перец, лист салата.
| Соленья | 350 гр |
| Маринованные: огурцы, помидоры, капуста. | |
| Опята маринованные с лучком | 165 гр |
| Ассорти сырное | 240/30 гр |
| Четыре вида сыра. Подается с | |
| мёдом. |
| Ассорти рыбное | 250/50 гр | |
300-00
210-00
470-00
750-00
Лосось слабосоленый, лосось холодного
копчения, эсколар. Подается с лимоном, маслинами и зеленью
| Лосось слабосоленый | 130/20 гр | 490-00 | |||
| Подается с лимоном и зеленью | |||||
| Сельд слабосоленая с | 250-00 | ||||
| картофелем и лучком | 100/120 гр | ||||
| Ассорти мясное №1 | 300/30 гр | 660-00 | |||
| Рулет из курицы, буженина, | |||||
| язык отварной, подается с зеленью.Соусом "Хрен" и горчицей | 300/30 гр 650-00 | ||||
| Ассорти мясное №2 | |||||
| Буженина и куриный рулет собственного приготовления, | |||||
| карбонад.Подается с соусом "Хрен" и горчицей | |||||
| Торт печеночный 1кг | 660-00 | ||||
| Оливы | 100 гр | 120-00 | |||
| Лимон | 100 гр | 60-00 | |||
| Рулет из сыра с лососем | 150 гр 350-00 | ||||
| Рулет из сыра с карбонадом | 150 гр 320-00 | ||||
Горячие закуски
| Шашлычок из свинины | 75 гр | 140-00 |
| Шашлычок из курицы | 70 гр | 120-00 |
| Шашлычок из лосося | 70 гр | 220-00 |
| Жульен с курицей | 100 гр | 120-00 |
| Жульен с грибами | 100 гр | 120-00 |
| Расстегаи | 40 гр | 50-00 |
-грибы
-рыба
-капуста
Салаты
Салат с копченой форелью и сыром 190 гр 285-00
Листом салата с черри, орехом грецким, греческой заправкой, горчицы, укропа и лимона.
| Салат "Грация" | 180 гр | 270-00 | |
| Лосось, огурец свежий, сыр, томаты, микс салат, медово- | |||
| горчичная заправка | |||
| Салат с кальмаром, сыром и | 240-00 | ||
| огурцом | 160 гр | ||
| "Сельдь под шубой" | 200 гр | 220-00 | |
| Салат "Мясной" | 190 гр | 260-00 |
Говядина, ветчина, язык, томаты, перец, сыр, соус "Пикантный"
| Салат с языком и сыром | 170 гр | 250-00 |
| Перец болгарский, огурец свежий, майонез |
| "Оливье" с говядиной | 170 гр | 250-00 |
| Салат "Чародейка" | 170 гр | 240-00 |
Филе куриное, шампиньоны жареные, чернослив, грецкий орех, лук пассированный, сыр, яйцо, майонез
| Салат "Тиффани" | 170 гр | 250-00 | |
| Филе куриное, виноград, сыр, яйцо, сыр, лист салата, | |||
| йогуртовая заправка | |||
| Салат "Цезарь с курицей" | 190 гр | 260-00 | |
| Микс салата, черри, курица, гренки, сыр "Пармезан", | |||
| соус "Цезарь" | |||
| Салат "Стамбул" | 180 гр | 285-00 | |
| Отварной говяжий язык, слабосоленый лосось, огурец, | |||
| яйцо, майонез, украшается креветкой, лимоном. | 220-00 | ||
| Салат Греческий | 190 гр |
Из свежих овощей, мягкой брынзы, оттененных ароматной заправкой на основе оливкового масла.
Уникальное предложение приготовление любого блюда по вашему рецепту
Утверждаю______________Мальцев В.А.
Горячие блюда
| Стейк из лосося | 150/20 гр | 590-00 |
| Подается с соусом "Тар-тар", лимоном и зеленью |
| Лосось с тартом из груши и сливочным соусом | 190 гр | 510-00 | ||||
| Шашлык из эсколара соус бальзамик лимон | 130/50гр | 500-00 | ||||
| 350-00 | ||||||
| Курица фаршированная вялеными томатами и шпинатом | 200гр | |||||
| Индейка под ежевичным соусом | 150/50гр | 380-00 | ||||
| Ростбиф | 410-00 | |||||
| в сливочно-грибном соусе 160 гр | ||||||
| Говядина тушенная в красном вине | 150/50гр | 410-00 | ||||
| Стейк из свинины | 150 гр | 390-00 | лллл | |||