Телефон: 8-991-662-44-52
Электронный Адрес: ooo.dez.alians@yandex.ru
Основные:
Договора на вывоз:
пищевых отходов из кафе
твердых крупногабаритных бытовых отходов
люминесцентных ламп
использованного жира
фритюрных масел с кухни
Договора на осуществление деятельности:
очистных мероприятий, дезинфекции вентиляционных систем кафе
лабораторно-инструментальных обследований
периодических медосмотров трудящихся
дезинсекции и дератизации, дезинфекции кафе + Акты процедур профилактического характера
контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
работы вентиляции здания кафе
стирки униформы, белья
поставка моющих дезинфицирующих средств
договор на очистку канализации
договор на очистку и обслуживания жироуловителей (с последующей утилизацией)
программа контроля производства (ППК) общепита
договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
свод правил
заключение СЭЗ кафе, ресторан. проведение работ по выявлению нарушений общественного питания по всем нормативам и консультация с санитарным врачом с сотрудниками компаний.(Аудит)
ВЫДАЧА ISO 22000 ГАРАНТИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ.
СОЗДАНИЕ ПРОГРАММЫХАССП И ЕГО ВНЕДРЕНИЕ ХАССП
Журналы для общепита:
прихода и расхода дезпрепаратов
очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции кафе и кондиционирования
гнойничковых болезней
журнал учета проверок юр. лица
журнал бракеражный
журнал учета температурного режима холодильного оборудования
журнал контроля температурно-влажностного режима
журнал учета проведения генеральных уборок
журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования/Журнал мойки и дезинфекции оборудования
журнал учета биоотходов
журнал контроля работы стерилизаторов
форма 257 у
журнал учета дезинфекции дезинсекции и дератизации
журнал входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба)
журнал учета производственного контроля в общепите
журнал регистрации аварийных ситуаций
по технике безопасности
производственно-технического контроля, утверждённый СЭС.
Протоколы лабораторных анализов и замеров:
бактериологический, микробиологический анализ воды
смывов рабочих поверхностей в кафе
вентиляционных смывов
контроль функционирования стерилизатора.
анализа питьевой воды
вибрации, шумов
сопротивления изоляции
А также:
свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
профсвидетельства и аттестаты работников организации
При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте выше приведённому перечню.
Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании ООО АЛЬЯНС-ДЕЗ. Полный список документы для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.