Задания
Второго этапа республиканской олимпиады
По учебному предмету «Трудовое обучение» (обслуживающий труд)
Учебный год
Теоретический тур
Задание 1
В вопросах №1-11, №13-15 выберете один, на ваш взгляд, правильный и обведите его. В вопросе 16 запишите соотношение цифр и букв. В вопросе №17 заполните таблицу. В 12, 18-20 вопросах, запишите ответ.
Все виды графических заданий следует выполнять простым карандашом.
1. Избыток углеводов в организме приводит к:
а) снижению защитной роли организма;
б) задержке роста;
в) ухудшению памяти;
г) развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
д) к ожирению.
2. Лишний в предложенном перечне основных способов тепловой обработки продуктов:
а) варка на пару;
б) жарка на открытом огне;
в) варка с последующим обжариванием;
г) жарка в большом количестве жира;
д) припускание.
3. К концентратам сладких блюд относят:
а) кисель, желе;
б) мусс, взорванные зерна;
в) сухое молоко, меланж,
г) крем заварной, мюсли;
д) десертный пудинг, изюм.
4.Самым полезным считается хлеб из муки:
а) пшеничной высшего сорта;
б) ржаной и пшеничной грубого помола;
в) ржаной обдирной;
г) ржаной сеяной;
д) кукурузной.
5. Из ячменя получают:
а) манную крупу;
б) пшено;
в) дранец;
г) перловую крупу;
д) дранец.
6.Выберите операцию, которая не применяется в процесс производства тканей из натуральных волокон:
а) ткачество;
б) обработка антистатическими эмульсиями;
в) отделка;
г) получение пряжи;
д) подготовка сырья.
7. Для выполнения широкого запошивочного шва при складывании деталей на первом этапе верхнюю ткань смещают относительно нижней на:
а) 3-4 мм;
б) 4-5 мм;
в) 6-8 мм;
г) 10-13 мм;
д) 12-16 мм.
8. Срез декоративной салфетки овальной формы предполагается обработать окантовочным швом с заткрытыми срезами. Выберите необходимую ширину косой полоски ткани:
а) 1,5-2, см;
б) 2,-2,5 см;
в) 3,0- 3,5см;
г) 4,0-5 см;
д) более 6,0 см.
Синтетические моющие средства с энзимами это...
а) вещества, смягчающие воду;
б) оптические отбеливатели;
в) вещества, защищающие кожу рук от раздражения;
г) жировые моющие средства;
д) вещества, способствующие разложению белковых загрязнений.
10.Популярный праздник, посвященный главному божеству наших предков – Солнцу, которое давало жизнь людям и окружающей природе:
а) Коляды;
б) Масленица;
в) Пасха;
г) Купалье;
д) Спасы.
11. Для постоянного соединения машинной строчкой деталей, примерно равных по величине, применяется термин:
а) притачать;
б) настрочить;
в) обтачать;
г) обметать;
д) стачать.
12. Контур выкроенной детали – это… …………………………………………
13. Неполадки «пропуск стежков» в работе швейной машины вызвана:
а) неправильное положение прижимной лапки;
б) неправильной заправкой верхней нитки;
в) неправильной заправкой нижней нитки;
г) нарушением правил шитья;
д) затупленностью или изогнутостью иглы.
14. Изделия из шерсти и шелка утюжат:
а) через хлопчатобумажный проутюжильник, с изнаночной стороны;
б) через увлажненный проутюжильник;
в) с изнаночной стороны, через проутюжильник;
г) немножко влажным, с лицевой стороны;
д) сначала с лицевой, затем с изнаночной стороны.
15. Расстояние между стопками посуды на фуршетном столе:
а) 0,5 – 1,0 см;
б) 5 – 10 см;
в) 1,5 – 2,0 м;
г) 3,0 – 4, 0 м;
д) не имеет значения.
Соотнесите виды тканей мяса и их характеристики, заполните таблицу.
| Вид ткани мяса | Характеристика |
| 1. Мышечная ткань | А. Уменьшает пищевую ценность мяса |
| 2. Жировая ткань | Б. Придает блюдам специфический вкус и аромат |
| 3.Соединительная ткань | В. Ухудшает кулинарные свойства мяса |
| 4. Костная ткань | Г. Определяет пищевую ценность мяса |
1 -……………, 2 -…………, 3 -................, 4 -..............
17. Заполните таблицу:
| Ножницы | Характеристика (№, длина) |
| Количество номеров, выпускаемых в промышленности | № - № |
| Самые маленькие | №, для |
| Самые большие | №, для |
18. Консервант – это… …………………………………………
19. Техническое моделирование – это… …………………………………………
………………………………………………………………………………..
20. Запишите не менее 9 пунктов, используемых при составлении резюме:
Задание 2.
Решите задачи творческого содержания
1. Предложите два варианта меню для ужина из имеющихся продуктов: замороженные рыба хек, вишня, мука, картофель, пекинская капуста, лук, молоко, сметана, яйца, ваниль, соль, сахар, крахмал, цукаты, растительное масло, консервированный горошек, ржаной хлеб, вода.
| Меню | Перечень блюд в логической последовательности. | Используемые продукты для каждого блюда в отдельности |
| 1 вариант | ||
| 2 вариант |
Предложите последовательность изготовления выстрочной петли известным вам способом.
| № п/п | Содержание операции |
3. Зарисуйте схемы и дайте словесное описание различий чулочной и платочной вязки:
| Вид вязки | Схема (ГИ), УО | Характеристика внешних (визуальных) признаков |
| Чулочная | ||
| Платочная |
Изобразите обработанное отверстие пододеяльника подкройной обтачкой. Графическое изображение должно содержать разрез обработанного участка.
Разработайте и зарисуйте схему для вязания крючком цветка (не менее 4 рядов). К схеме предложите условные обозначения.
| Схема: | Условные обозначения: |
ЗАДАНИЕ