| Вид ткани | Элементы ткани | Особенности строения | Функции |
| Покровная | Кожица: верхний эпидермис | Один слой плоских бесцветных клеток, они могут быть покрыты воском или кутикулой | Защита листа от высыхания, механических повреждений, микроорганизмов |
| Кожица: нижний эпидермис | Один слой плоских клеток и устьичный аппарат: парные бобовидные клетки с хлоропластами (замыкающие) и щель между ними (устьичная щель). Исключение составляют некоторые растения (например, ковыль) – у него устьица располагаются на верхней стороне листа в углублениях мезофила. | Газообмен, поступление и испарение (транспирация) воды, а также частичный фотосинтез | |
| Основная | Хлоренхима (мезофилл листа) - кроме хлоренхимы у некоторых растений может быть развита аэренхима, запасающая паренхима, водоносная паренхима) | Столбчатая (2-3 слоя клеток, плотно прилегающих друг к другу, расположенных перпендикулярно эпидермису, содержат хлоропласты Губчатая (клетки неправильной формы, расположены под губчатой хлоренхимой, содержат хлоропласты, между ними большие межклетники) | Фотосинтез Фотосинтез Газообмен Транспирация |
| Проводящая | Жилки листа (сосудисто-волокнистые пучки) | Сосуды (трахеи) – мертвые, вытянутые клетки, с разрушившимися поперечными перегородками. Стенки сосудов частично одревесневают (пропитаны лигнином) | Проведение воды и растворов минеральных солей в лист |
| Ситовидные трубки – клетки вытянутые, живые, во взрослом состоянии без ядра, поперечные перегородки имеют отверстия (перфорации), рядом находятся клетки-спутницы с ядром | Проведение органических веществ из листа | ||
| Механическая | Механическая (волокна) | Клетки мертвые, вытянутые с одревесневшими стенками (пропитаны лигнином), располагаются в сосудисто-волокнистых пучках или отдельными клетками | Прочность и упругость листьев |
|
|
Жилкование листьев – определенное расположение проводящих пучков (жилок). Жилкование у однодольных и двудольных растений разное.
| Жилкование листьев | ||||
| Двудольные | Однодольные | |||
| сетчатое | пальчатое | перистое | параллельное | дуговое |
Листопад – естественное опадение листьев при их отмирании. В зависимости от характера листопада все растения делятся на две группы: листопадные и вечнозеленые. У листопадных листья опадают одновременно в определенный период года, это приспособление к неблагоприятным климатическим условиям, уменьшение общей поверхности наземных органов уменьшает испаряемость (транспирацию). У вечнозеленых листья опадают по одному в течение длительного времени (настоящих вечнозеленых растений в природе нет).
Этапы листопада: в стареющих листьях снижается интенсивность фотосинтеза и дыхания, происходит деградация хлоропластов и разрушение хлорофилла. Каротиноиды, которые до этого были незаметны, проявляются и определяют желтую и оранжевую окраску старых листьев. В листе накапливаются конечные продукты обмена веществ, и одновременно из листа активно выводятся органические вещества. Почти полностью в стебель и корень уходят углеводы. Перед листопадом, в основании листа, около места прикрепления его к стеблю, формируется отделительный слой, а сосуды и ситовидные трубки закупориваются. Под действием образующегося в стареющих листьях фитогормона оболочки клеток отделительного слоя частично растворяются, и листья остаются висящими на жилках. Далее происходит отделение листа от стебля (любое механическое воздействие: ветер, дождь или др.). После отделения листа от поверхности стебля образуется рубец, покрытый слоем пробки.
|
|
Видоизменение листьев:
- колючки (у кактуса) –уменьшается листовая поверхность (испарение) и защитная функция;
- колючки (у барбариса) –защитная функция;
- колючки (у акации) – видоизменения прилистников – защитная функция;
- усики (у гороха) – цепляние;
- листья- ловчие капканы у насекомоядных растений (росянка, венерина мухоловка, непентес) – в связи с низким содержанием азота в почве, растения ловят насекомых (восполняют недостаток азота и АМК);
- листья – сочные чешуи (у лука) – содержат запас питательных веществ;
- листья – кроющие чешуи (в почке, у лука в луковице) – защитная функция;
- листья – хвоинки (иголки) – уменьшение листовой пластинки;
- чешуи у шишек голосеменных растений – функция: семенное размножение;
- лепестки в цветке (у покрытосеменных) – привлечение насекомых;
- пестики и тычинки в цветке (у покрытосеменных) – производство половых клеток – семенное размножение;
- филлодии – изменения черешков листьев в ложные листовые пластинки, на которых развиваются настоящие перистые листья (у растений засушливых областей – австралийская акация);
- редуцированные листья – формируются у саксаула (недостаток воды), петров крест и повилика (паразитический образ жизни) или на подземных стеблях – корневищах, клубнях.
|
|
Гетерофилия (разнолистность) – разнообразие форм листьев на одном растении (стрелолист, водяной лютик).
Гетерофилия у стрололиста
Анизофилия –различия в форме и размерах ассимилирующих листьев на одном и том же узле побега
Фототропизм – движение листьев (надземной части растений) в направлении света
Опыты:
1. Дыхание растений –осуществляется через устьица, чечевички
2. Испарение воды листьями – осуществляется через устьица
3. Фотосинтез – осуществляется листом или другими зелеными частями растений.
Побег – комплексный осевой орган высших растений, состоящий из стебля, листьев и почек.
Виды побегов:
| По происхождению | По строению | По функциям |
| Главный (развивается из почки зародыша семени). Боковой (появляется из боковой – пазушной почки). | Удлиненный (побег с удлиненными междоузлиями). Укороченный (побег с укороченными междоузлиями) | Вегетативный (побег, несущий листья и почки). Цветоносный (побег, несущий цветки, а затем плоды с семенами) |
По расположению почек на стебле они бывают: верхушечные (на верхушках побегов) и пазушные (располагаются в пазухах листа).
По функциям почки подразделяются на вегетативные (листовые) и генеративные (цветочные). Почки могут формироваться также на стебле, листьях и корнях вне пазухи листа – придаточные почки.
Сходства вегетативной и генеративной почек:
-наличие почечных чешуй;
- наличие зачаточного стебелька.
Отличие вегетативной и генеративной почек:
| Вегетативная почка | Генеративная почка |
| В длину - больше, в ширину – тоньше. Зачаточный стебелек заканчивается зачаточной верхушечной почкой. Наличие достаточно большого количества зачаточных листочков, между которыми находятся зачаточные пазушные почечки. На месте вегетативной почки формируется побег с листьями. | В длину – короче, в ширину – толще. Зачаточный стебелек заканчивается зачаточным бутоном. Зачаточных листочков мало (могут вообще отсутствовать). На месте генеративной почки формируется цветок (соцветие), а далее плод с семенами. |
Почка содержит все части будущего побега в зачаточном состоянии и является зачаточным побегом.
Рост побега осуществляется за счет образовательной ткани и бывает: верхушечным (если образовательная ткань – верхушечная меристема - находится в конусе нарастания – на верхушке побега) или вставочным (если образовательная ткань – вставочная меристема - располагается в узлах, что наблюдается например у злаковых).
Стебель – осевой обычно радиально симметричный вегетативный орган растений, для которого характерно: наличие листьев и почек, расчленение на узлы и междоузлия, неограниченный рост, боковое и верхушечное ветвление. Стебель обладает положительным гелиотропизмом (ростовое движение к солнцу). Типы стеблей: прямостоячий, стелющийся (ползучий), цепляющийся, вьющийся (лиановидный), укороченный.
Обычно стебель имеет более или менее цилиндрическую форму, однако иногда встречаются плоские, трехгранные, четырехгранные и многогранные стебли.
Стебель образуется из меристемы конуса нарастания, приобретая первичное строение (рис. 31 и 32). У однодольных образовательная ткань превращается в элементы проводящей ткани, у двудольных образуется еще и камбий, а далее формируется вторичное строение стебля (рис.34). В стеблях травянистых растений камбий активен в течение одного вегетационного периода, к осени его клетки превращаются в клетки постоянных тканей. У древесных растений камбий активен на протяжении всей жизни, осенью и зимой пребывая в состоянии покоя.
Строение стебля
| Слои | Строение |
| Кора | Наружный слой: кожица, с возрастом отмирает и заменяется пробкой из мертвых клеток. Газообмен осуществляется через чечевички. Внутренний слой: луб, состоящий из лубяных волокон (механическая ткань), ситовидных трубок (проводящая ткань) и паренхимы (основная запасающая ткань). |
| Камбий | Образовательная ткань, формирующая слои луба и древесины. Обеспечивает рост стебля в толщину. |
| Древесина | Содержит сосуды (проведение воды и минеральных веществ), волокна древесины (механическая ткань) и клетки паренхимы. |
| Сердцевина | Основная ткань, содержит запас питательных веществ. |
По годичным кольцам древесины можно определить:
-возраст растения;
- какой был год (благоприятный или нет);
-стороны света (с южной стороны толщина колец будет больше, с северной – меньше).
Видоизменения стеблей (побегов) бывают надземные и подземные:
- колючки (боярышник);
- усики (виноград, огурцы);
- шишки (у голосеменных);
- цветок (у цветковых растений);
- надземный стеблевой клубень (кольраби);
- кладодии –плоские листовидные стебли с неограниченным ростом, выполняющие функции листа (настоящие листья редуцированы или сохранились в виде колючек, иногда рано отпадают) – иглица. Кладодии с ограниченным ростом называют филлокладием.
- кочан (развивается у культурной капусты) –метаморфоз побега (по некоторым справочным пособиям –метаморфоз почки … «видоизмененная разросшаяся почка»). Стебель укороченный – кочерыжка, листья крупные видоизмененные, запасают воду и питательные вещества.
- корневище (пырей, ландыш);
- клубень (картофель);
- луковица (лук, чеснок);
Доказательства сходства корневища, клубня и луковицы с побегом:
-наличие верхушечной и пазушных почек;
-наличие узлов и междоузлий;
-наличие видоизмененных листьев (редуцированных, сочных чешуй и др);
-соответствие внутреннему строению стебля (кора, древесина, сердцевина);
-отходят корни придаточного типа;
-запасание питательных веществ;
-участие в вегетативном размножении.
Функции стебля: объединяет все части растения; является посредником в проведении веществ между корнями и листьями, опора для листьев, почек, цветков; запасает питательные вещества; зеленые стебли участвуют в фотосинтезе; служит для защиты (колючки) и лазанья (усики); участвует в вегетативном размножении.
Окучивание – нагребание земли на нижнюю часть стебля – приводит к усиленному росту придаточных корней и столонов (увеличение урожая), а также способствует доступу воздуха к корням.
