Содержание
Введение
Аулиекольская порода КРС- порода мясного назначения. Была выведена в Республике Казахстан в Костанайской области, в 1992 году в результате скрещивания шаролезской породы, абердин-ангусской и казахской белоголовой породы. Ведущая роль при этом принадлежала Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени Ленина (ВАСХНИЛ) под руководством академика Н.Ф. Ростовцева. В течение тридцати лет ученые занимались селекцией, добиваясь полного соответствия качества мяса международным стандартам.
70 % поголовья аулиекольской породы – комолые. Светло-серый окрас. Животные отличаются очень крепким сложением. Зимой кожа покрывается густыми волосами, благодаря которым аулиекольская порода с легкостью переносит низкие температуры суровых климатических условий. Характерной чертой аулиекольской породы является полное отсутствие рогов.
Аулиекольская порода характеризуется хорошей скороспелостью, высокой энергией роста, приспособленностью к местным условиям, выходом и качеством мяса. Живая масса быков аулиекольской породы 950 – 1100 кг (зафиксированы случаи 1500 кг), коров – 540 – 560 кг. Мясо этих коров высококачественное, «мраморное», содержит в себе не очень много жира. Убойный выход туши – 60 – 63 %. Молочность взрослых коров 228 – 236 кг. Характеризуясь высоким уровнем продуктивных качеств, аулиекольские животные не уступают аналогам исходной материнской породы по воспроизводительной способности.
В мясном скотоводстве основное значение имеет выращивание молодняка, от которого, как правило, зависит дальнейшая продуктивность животных. Обычно мясной скот достигает убойных кондиций в возрасте 15-20 месяцев, когда бычки набирают вес 420-500 кг. Кроме живой массы молодняка в этом возрасте критерием оценки продуктивности является интенсивность роста, оплата корма приростом и убойный выход. Именно в этот период мясо животных обладает лучшими вкусовыми качествами. Большая роль отводится и молочному периоду жизни животного, который длится примерно 7-8 месяцев. Его успешное проведение определяет рост и развитие молодняка в последующие стадии доращивания и откорма. Телята зимнего и ранневесеннего отелов, находясь на подсосе у матерей, имеют среднесуточные приросты 800-900 г, и к осени их масса достигает 205-255 кг. Вследствие уменьшения пастбищного травостоя, молодняк переводят на боксовое содержание со свободным выгулом.
Увеличение численности поголовья и расширение ареала его разведения осуществлялись посредством создания дочерних племенных, а также пользовательных стад. Уже в 90-е годы XX в. только в Костанайской области было создано 9 дочерних хозяйств. Быки-производители новой породы реализовались в Кокчетавскую, Павлодарскую области Республики Казахстан, а также в Россию. В настоящее время порода распространена во многих зонах разведения мясного скота Казахстана. Этому способствовали ценные качества породы, которая, как показала практика, хорошо приспособлена не только к интенсивной технологии, но и к условиям степной, сухостепной и полупустынных зон республики.
.
Глава 1. История создания новой породы КРС мясного направления
История создания аулиекольской породы начинается с 1962 года, когда казахской белоголовой породе было только 10 лет, как её утвердили. Тогда уже ставили вопрос о создании более продуктивной породы мясного крупного рогатого скота, которая не уступает мировым породам по продуктивности и мясным качествам.
Стадо крупного рогатого скота «Аулиекольской» породы полностью адаптировано к местным условиям. Данная порода утверждена в 1992 году, а выведена в Костанайской области в ГПЗ «Москалевский», путем скрещивания местной казахской «Белоголовой» с прилитием крови лучших мировых пород скота мясного направления таких как: «Шарале» и «Абердино-ангусов». Работа по выведению новой породы заняла более 30 лет. Созданием породы руководила Государственная академия наук «ВАСХНИИЛ» под руководством академика Ростовцева Н.Ф. При утверждении в 1992 году Аулиекольская порода была распространена только в трёх областях – Кустанайской, Северо- Казахстанской и Акмолинской. Сегодня порода есть почти во всех областях Республики Казахстан, племенное маточное поголовье разводят в 11 областях, а племенных быков-производителей используют в 13 областях.
Светло-серые комолые коровы и быки, серые мохнатые телята - так выглядит эта самая порода, которая была выведена с целью - давать мясо, соответствующее самым высоким международным стандартам. Эта порода весьма неприхотлива и адаптирована разным условиям климата, чего не скажешь о ее предках - французской породе «Шарале» и английских «Абердино-ангусов».«Аулиекольская» порода имеет большой потенциал и успешно развивается и приносит большую устойчивую прибыль. По достоинству оценены вкусовые качества «Аулиекольской» породы скота, способной в сутки давать до полутора килограммов ценного мяса.
В 2004 году Комитет по защите авторских прав и интеллектуальной собственности Министерства юстиции Республики Казахстан официально вручил авторские свидетельства создателям Аулиекольской породы, а также передал ученым-селекционерам государственный патент №1 на селекционное достижение, дающий право заниматься лицензионной деятельностью. Это событие произошло спустя 12 лет после утверждения породы как самостоятельной Приказом Министра сельского хозяйства Казахстана.
Сегодня в Костанайской области мясной скот Аулиекольской породы успешно разводится во многих крупных и средних хозяйствах. Самые лучшие животные сосредоточены в ТОО «Москалевское», на бывшем госплемзаводе, где скотозаводчики не прекращали вести работу по совершенствованию продуктивно-племенных качеств Аулиекольского скота. В 2008 году здесь были апробированы две заводские линии – Табакура и Зенита. Ведется работа по созданию новых заводских линий, в том числе, выдающегося быка-производителя по кличке Будильник.
В условиях возросшего спроса на племенной материал особую актуальность приобретает внедрение биотехнологических приемов и методов ускоренного воспроизводства высокоценных породистых животных, которые дают многократный эффект. Трансплантация эмбрионов, увеличение количества двоен, получение потомства определенного пола – все это значительно способствуют эффективному управлению племенным стадом.
Выращивание выдающихся быков-производителей, создание запасов семени, оценка его качества и долгосрочное хранение являются важными составляющими воспроизводства чистопородных животных.