Ход мероприятия
Автор. День защитника Отечества – праздник всенародный. В этот день есть повод поздравить всех ещё живущих воинов и почтить память героев прошедших лет. В каждой семье есть воины, защитники Отечества.
Что же заставляет защитников быть в долгу перед Отечеством?
Чтец. Мы прошли столетия с Россией
От сохи до звёздного крыла,
А взгляни – всё то же небо синее,
Те же травы к солнцу поднимаются,
Так же розов неотцветший сад,
Так же любят, и с любовью маются,
И страдают, как века назад.
И ещё немало будет пройдено,
Коль зовут в грядущие пути.
Но святей и чище чувства Родины
Людям никогда не обрести.
С этим чувством человек рождается,
С ним живёт и умирает с ним,
Всё пройдёт, а Родина –
Останется,
Если мы то чувство сохраним.
В. Фирсов
Автор. Долг перед Отечеством – это большая любовь к Родине. Ещё исстари воины защищали Русь, считая это своим первостепенным долгом.
(В записи звучит перезвон колоколов.)
1-й чтец. Большой храбростью в старину отличился князь Святослав. Он много воевал. В походах был неприхотлив. Не имел шатра. Спал на войлоках, положив под голову седло. Таким же были и его воины. Идя на врага, он посылал гонца, чтобы передать такую фразу: «Иду на Вы», то есть: «Иду воевать с вами!»
Святослав слыл непобедимым: в битве одолел хазар и взял их столицу; победил вятичей и дань на них возложил; выиграл битву с болгарами, взял их 80 городов. И стал княжить в Переяславце, беря с греков дань.
(Звуки боя: труба, шум и крик, стоны на поле битвы, ржание коней, лязг железа.)
Автор. Уже в четыре года княгиня Ольга, мать Святослава, взяла его в военный поход. С малых лет он упражнялся в верховой езде, владел мечом, метко стрелял из лука и вырос могучим богатырём. В левом ухе он носил золотую серьгу. Самым сильным оружием Святослав считал мудрую краткую речь, способную разбудить мужество у самого слабого человека:
– Да не посрамим землю Русскую, но ляжем костьми. Мёртвые не знают срама. Если же побежим, то срам примем и погибнем. Но мы не побежим…
1-й гусляр. О ночь, о ночь, лети стрелой!
Несносен отдых Святославу.
Он жаждет битвы роковой,
О ночь, о ночь, лети стрелой:
Несносен отдых Святославу!
2-й гусляр. О, ночь, о, ночь, лети стрелой!
Поля, откройтесь для победы,
Проснися, ужас боевой!
О ночь, о ночь, лети стрелой!
Поля, откройтесь для победы!
Н. Языков «Услад» (отрывок)
Автор. «Слово о полку Игореве» – великая поэма. Князь Игорь пошел в поход со своей дружиной и родичами. Не стоило ходить в этот поход, так как другие князья его не поддержали; войско его было малым. И природа просила не ходить князя в поход. Солнечное затмение предупредило его, что удачи не будет. Князь Игорь попал в половецкий плен. Ярославна, жена князя Игоря, узнав о плене мужа, металась, плача и причитая.
(В записи звучит плач Ярославны.)
На Дунае Ярославны голос слышен.
Одинокой кукушкой рано утром кукует:
– Полечу кукушкой по Дунаю.
Обмочу бобровый рукав в реке Каяле.
Утру князю кровавые раны
На могучем его теле.
Ярославна рано утром в Путивле
На городской стене причитает:
– О ветер-ветрило!
Зачем, господин, так сильно веешь?
Зачем мчишь на своих легких крыльях
половецки стрелы
На воинов моего милого?
Ярославна рано утром плачет,
На городской стене причитает:
– О, светлое и пресветлое солнце!
Всем ты тепло и прекрасно.
Зачем, господин,
Простерло ты горячие лучи
На воинов моего милого?
В безводной степи
Жаждою стянуло им луки,
Печалью заткало им колчаны?
Автор. Князь услышал голос Ярославны и бежал из плена.
Поэма кончается песенной здравицей в честь русских воинов, защитников своей земли. Сквозь треск пламени слышится одинокий голос певца. Люди идут на него. Голос гусляра зовет:
– Встанем за землю русскую!
Так же ясно сквозь дым пожарищ Великой Отечественной звучала песня «Священная война».
(В записи звучит песня «Священная война, муз. А. В. Александрова, сл. В. И. Лебедева-Кумача.)
Автор. Начало войны открыло народу имена героев, отдавших жизнь за Родину в битвах с врагом.
1-й чтец. Герой не тот, что грудь горою.
А голос – во! И руки – во!
Не громким голосом героя мы измеряем рост его,
Другой, глядишь, и скажет скупо,
И вид не тот, и ростом мал,
Но как высок его поступок!
Как звонок мужества металл!
2-й чтец. И если славой он увенчан,
То он всегда по росту ей;
У нас людей высоких меньше,
Чем героических людей.
И мы теряемся порою,
И нелегко бывает нам
Все подвиги и всех героев
Назвать стране по именам…
Автор. В годы Великой Отечественной войны создавалось очень много песен самими участниками боев, солдатами, офицерами нашей армии, партизанами, бойцами трудового фронта. Песня помогала солдатам переносить все трудности войны. С первых же дней на территориях, захваченных фашистами, началось партизанское движение. И сразу на эту тему появились песни. Послушайте одну из них – «Ой, туманы мои, растуманы» (муз. В. Захарова, сл. М. Исаковского).
Автор. Чтобы выстоять и победить в этой трудной войне, пришлось пройти солдату немало дорог. Победил солдат фашистов и дошел до Берлина.
– Слава русскому солдату! – говорили жители Берлина. А когда ушёл из далекого города домой, поставили ему памятник. С девочкой на одной руке, с мечом – в другой. Чтоб всегда помнили люди, кто спас землю от фашистов.
Где только нет таких памятников нашему солдату! В Германии и Польше, в Румынии и Венгрии, в Болгарии и Чехословакии…
Вернулся на Родину солдат. Бросил он на брусчатку взятые в грозных боях фашистские знамена.
– Слава тебе, родной! – говорили люди.
(В записях залпы салюта.)
1-й чтец. Что солдату нужно? Родину любить!
Что солдату нужно? Родину хранить!
2-й чтец. Что может быть прекрасней в мире,
Чем без тревоги – в мире жить,
Растить семью в своей квартире
И грамоте детей учить!
Из них готовить нашу смену,
Которая Отчизну-мать
В труде прославит непременно,
А надо – будет защищать!
(В исполнении группы «Серьга» звучит песня «А что нам надо?», муз. и сл. С. Галанина.)
Автор. Отдадим дань уважения ветеранам ВОВ. Внести подарки и цветы!А теперь подать на стол меню солдатской кухни.
Сельдь с картофелем вразварку
Сельдь отделить от кожи и костей, нарезать на 8–10 кусочков и с головой и хвостом уложить на селёдочницу, придав вид целой рыбы. Украсить зеленью петрушки.
Картофель очистить и отварить, подать отдельно к сельди.
1 средних размеров сельдь, 5–7 клубней картофеля, сливочное масло, зелень петрушки.
Винегрет «Зимний»
Рыбу отварить со специями, охладить, нарезать ломтиками картофель, свёклу, морковь, отварить, нарезать кубиками, смешать с рыбой, заправить майонезом и соусом.
200–300 г рыбы, 3 картофелины, 1 свёкла, 2 соленых огурца, 2/3 стакана майонеза, 2 столовых ложки острого соуса, специи, соль по вкусу.
Борщ
В кипящий бульон или воду положить нашинкованную свежую капусту и варить 10–15 минут. Свёклу потушить и пассеровать с овощами, томатом-пюре, сахаром, уксусом, положить в бульон и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки заправить борщ чесноком, растёртым с салом и кусочками шпика.
Если капуста квашеная, то её тушат и кладут в борщ вместе со свёклой. За 5–7 минут до окончания варки борщ можно заправить мучной пассеровкой (1 столовая ложка муки), разведённой бульоном.
В тарелку с борщом положить сметану, зелень петрушки или укропа.
2 крупные свёклы, 200–250 г белокочанной свежей или квашеной капусты, 1–2 морковки, 1 корешок петрушки, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка томата-пюре или 2 свежих помидора, 2 столовые ложки жира (лучше свиного сала), 100 г шпика, 1 столовая ложка 3-процентного уксуса, соль по вкусу, 1,5–2 л мясного бульона или воды, зелень петрушки или укропа, 0,5 стакана сметаны.
Каша с луком и шпиком
Лук мелко нашинковать и обжарить со шпиком, нарезанным мелкими кусочками. Горячую рассыпчатую подсоленную кашу перемешать с пассерованным луком и шкварками шпика.
4 стакана рассыпчатой каши (гречневой, пшенной, рисовой), 2 луковиц ы, 150 г шпика, соль по вкусу.
Яблочный кисель
Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в течение 15–25 минут. Когда яблоки разварятся, процедить отвар через сито (с мелкими ячейками). Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный питьевой водой крахмал, быстро размешать, довести до кипения, разлить в порционную посуду и охладить.
4–5 свежих яблок, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике чайной ложки, 6,5 стаканов воды.
(Распечатанные кулинарные рецепты приглашённые могут забрать с собой в память о празднике.)
Автор. Хорошо подкрепились! Теперь и мозгами пошевелить можно.