Цель: Закрепить знаний по организации труда в животноводстве и составлению распорядка дня работы по отдельным профессиям в животноводстве.
Приобретаемые умения и навыки:
1. Знать основные режимы труда и отдыха в животноводстве.
2. Умение составлять распорядок дня работы для животноводов разных профессий.
Место работы: кабинет техникума.
Норма времени – 4 часов.
Под рациональной организацией труда понимается - углубленное, технологическое и функциональное разделение и кооперация труда работников разных профессий, его нормирование, применение более совершенных режимов труда и отдыха, организация и обслуживание рабочих мест исполнителями, определение мер морального и материального стимулирования, подбор и подготовка кадров, соблюдение дисциплины труда.
Основная её цель – эффективно соединить технику – животных и людей в единый производственный процесс, обеспечить повышение производительности труда, сохранить здоровье человека и животных.
Показателям использования живого труда выступает производительность труда – это количество продукции, выпускаемое 1 работником в единицу времени или количество времени, необходимое на производство единицы продукции.
Организация труда должна осуществляться на основе принципов:
1. Научности – т.е. проведение анализа трудовых процессов на каждом рабочем месте с помощью хронографии рабочего дня, фотографии, хронометража и фото хронометража и сравнение полученных результатов с показателями работы передовых хозяйств. Что и позволит выбрать наиболее рациональные приёмы и методы работы, установить оптимальные режимы труда и отдыха.
2. Комплексности - предусматривает осуществление всех работ в комплексе – это разделение или кооперация труда, совершенствование трудовых ресурсов и рабочих мест, совершенствование методов и приёмов труда, нормирование, улучшение условий труда и повышение квалификации кадров.
3. Оптимальности – выбор наилучшего варианта трудового процесса для конкретного производства.
Например:
Типичные схемы построения режима труда операторов машинного доения коров при двухсменной работе.
| Вариан-ты | Циклы обслуживания животных в течение смены | Условия применения | |||
| Первый | Второй | Третий | |||
| I смена (I цикл) | 2 смена (II цикл) | При 2-х кратном доении с достаточным объёмом работ | |||
| I Смена | II смена | При 3-х кратном доении и кормлении с привязным содержанием и пастьбой в летний период. 2-й цикл обе смены делают вместе | |||
| 3. | I Смена | II смена | При 3-х кратном доении и кормлении: I смена – 2 доения, 1 кормление II смена – 1 доение, 2 кормления. | ||
| 4. | I Смена | II смена | При 3-х кратном доении и кормлении: I смена – 1 доения, 2 кормления II смена – 2 доения, 1 кормление | ||
3, 4 – варианты вводятся с согласия исполнителей.
4. Экономической эффективности - предполагает получение от выбранного варианта организации труда максимального, но обоснованного повышения производительности труда.
5. Гуманизма – заключается в создании оптимальных психофизических, санитарно-гигиенических и эстетических условий труда, обеспечивающих сохранение здоровья и работоспособности исполнителей.
Практическая реализация этих принципов в организации труда исполнителей в любом хозяйстве позволяет решать задачи экономического характера – это увеличение производства продукции и улучшение её качества, рациональное использование техники, материальных и трудовых ресурсов.
В трудовых коллективах для выполнения производственных процессов происходит разделение труда по следующим формам:
1. Функциональное – т.е. обособление работников в зависимости от их роли на производстве: Основные, заняты выполнением технологических процессов (операторы молочного стада и молодняка, скотники, пастухи, кормачи, свинарки и т.д.).
2. Вспомогательные – способствующие осуществлению основного технологического процесса и доведению продукции до потребителей (сторожа, слесари, лаборанты, учётчики, реализаторы продукции и т.д.).
3. Технологическое – это объединение работников, в зависимости от принятой технологии, по отраслям животноводства и обслуживанием животных по периодам развития (дойное стадо, родильное отделение, молодняк до 7 месячного возраста, ремонтный и откормочный молодняк).
4. Квалификационное – заключается в подразделений рабочих от их уровня квалификации (классности) и тарификации (тарифного разряда). Это отражается при начислении заработной платы.
Разделение труда в процессе производства конечного продукта – молока, мяса, яиц предполагает сложную кооперацию людей разных профессии. Она основана на разделении труда и определяется кругом обязанностей в выбранной технологии производства того или иного продукта.
В большинстве небольших хозяйств в обязанности оператора машинного доения коров входит: доение, мойка посуда и аппаратуры; раздача грубых и сочных кормов, корнеплодов и минеральных добавок, запаривание и раздача концентратов; чистка коров, привязывание и отвязывание, выгон на прогулку, наблюдение за коровами в помещении и загоне, чистка автопоилок, кормушек и кормовых проходов, уборка навоза в отсутствии скотника, выявление коров в охоте; уход за телятами до 20 дневного возраста; участие в зооветмероприятиях.
Обязанности скотника: сметание навоза в канал транспортёра, включение и выключение его для удаления навоза из помещения, подсыпка опилка, выгон коров на прогулку, выявление коров в охоте, перегон коров в родильное отделение и обратно, чистка навозных проходов, тамбуров; в летний период – пастьба скота.
Оператор по раздаче кормов - получения кормов, подвозка грубых кормов от мест хранения, мойка корнеплодов, контроль за моционом коров и пастьба в летний период.
Механизатора фермы – подвоз грубых кормов, подвоз и раздача силоса, сенажа, зелёной массы, отвоз навоза в поле.
Такое распределение обязанностей считается не рациональным. Опыт работы ферм показывает, что на молочных фермах при любом способе содержания коров (привязном или беспривязном) основной обязанностью операторов машинного доения должно быть именно доения, как одно из наиболее трудоёмких и ответственных процессов, требующих высокого уровня квалификации исполнителей.
Исключение из обязанностей операторов машинного доения ухода за телятами, раздачу грубых кормов, сметание навоза и передачи этих функции другим работникам, способствует эффективному использованию средств производства и рабочей силы, более равномерному распределению нагрузок между работниками разных профессий, повышению норм обслуживания, сокращению численности исполнителей и повышению их квалификации.
Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышению производительности и закрепления кадров на фермах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводов.
Наиболее распространенными вариантами суточного режима работы операторов машинного доения являются односменный 3-х и 2-х цикличный с 3-х и 2-х кратным доением и кормлением коров.
Примерный распорядок для операторов машинного доения
при односменном двух цикличном режиме на стойловый период,
часов, минут.
| Наименование работы (функциональные обязанности) | Начало работы | Конец работы | Продолжит. Часов, минут |
| Первый цикл | |||
| Приём скота от ночного скотника | 5-00 | 5-10 | 0-10 |
| Подготовка посуды и аппаратуры | 5-00 | 5-30 | 0-20 |
| Доение коров | 5-30 | 7-30 | 2-00 |
| Мытье аппаратов и посуды | 7-30 | 7-45 | 0-15 |
| Разравнивание сочных кормов и раздача концентратов | 7-45 | 8-15 | 0-30 |
| Уборка рабочего места, кормовых проходов, участие в зооветмероприятиях | 8-15 | 9-00 | 0-45 |
| Второй цикл | |||
| Разравнивание сочных кормов и раздача концентратов | 17-00 | 17-20 | 0-20 |
| Чистка коров | 17-20 | 17-50 | 0-30 |
| Подготовка к доению | 17-50 | 18-00 | 0-10 |
| Доение коров | 18-00 | 20-00 | 2-00 |
| Мытье аппаратов, посуды | 20-00 | 20-10 | 0-10 |
| Раздача грубых кормов | 20-10 | 20-40 | 0-30 |
| Уборка рабочего места | 20-40 | 20-55 | 0-15 |
| Передача скота ночному скотнику | 20-55 | 21-00 | 0-05 |
| Продолжительность рабочего дня | х | х | 8-00 |
| Растянутость рабочего дня | х | х | 17-00 |
Недостаток такого распорядка дня и особенно трёх цикличного состоит в растянутости времени. У животноводов много времени занимает переход к месту работы и обратно, они практически не бывают дома.
При составлении распорядка дня для работников животноводства важно согласовать работу доярок, телятниц, скотников, кормачей, слесарей по уборке навоза с тем, чтобы не было простоев по организационным причинам и наслоения одновременно выполняемых работ. Так при доении коров не должны работать во дворе кормачи и слесари по уборке навоза.
Более прогрессивным вариантом для операторов машинного доения, телятниц, кормачей и механизаторов молочных ферм является двухсменный, а для скотников трёхсменный распорядок дня.
Задание № 1. Составьте распорядок дня для оператора машинного доения при двухсменной работе, трёхкратном доении и раздельном выполнении дневного цикла работы, ч.-мин.
Задание № 2. Составьте распорядок дня для операторов машинного доения при двухсменной работе, трёхкратном доении и совместном выполнении дневного цикла работы, ч.- мин.
Опыт работы животноводов показывает, что в сплоченном коллективе двухсменка способствует улучшению условий труда, позволяет улучшить экономические показатели и не приводит к снижению продуктивности скота. Численность работников не увеличивается, т.к. каждый обслуживает сдвоенную группу коров. Двухсменка применяется и на фермах по выращиванию, доращиванию и откорму молодняка.
Для внедрения на фермах двухсменки требуется:
- повышение уровня механизации трудовых процессов.
- надежность технологического оборудования и электроснабжения.
- рациональная организация трудовых процессов.
- четкая организация рабочего места.
- высокий уровень профессиональной квалификации работников.
- тщательный подбор пар (звеньев) для совместной работы.
Совершенствование режима труда на фермах заключается в рациональном недельном режиме. Переход с 6-ти на 5-ти дневку с 2-мя выходными или освоение графиков выхода на работу с суммированным учётом рабочего времени (при соотношении рабочих и выходных дней 4: 2, 6: 2, 6: 3 и др.) обеспечивает концентрацию рабочего времени, создает условия для облегчения труда и повышения его производительности, квалификации и закрепления кадров.