Квалификация СПЕЦИАЛИСТ
ПО ГОСТЕПРИИМСТВУ
ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ:
§ организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения;
§ организация и контроль текущей деятельности работников службы питания;
§ организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
§ организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж.
ОБЪЕКТЫПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ:
§ служба приема и размещения;
§ служба обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
§ служба бронирования и продаж.
ОСНОВНЫЕ ВИДЫПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения.
1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале.
1.2. Организовывать деятельность работников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.
1.3. Контролировать текущую деятельность работников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания.
2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале.
2.2. Организовывать деятельность работников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.
2.3. Контролировать текущую деятельность работников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.
3.2. Организовывать деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.
3.3. Контролировать текущую деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж.
4.1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале.
4.2. Организовывать деятельность работников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.
4.3. Контролировать текущую деятельность работников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.
5. Выполнение работ по должностям служащих:
Портье Горничная
ЧТО ИЗУЧАЕТ БУДУЩИЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ГОСТЕПРИИМСТВУ
Общеобразовательные учебные дисциплины:
§ Математика
§ Информатика и ИКТ
§ Русский язык
§ Литература
§ Иностранный язык
§ История
§ Обществознание
§ Естествознание
§ Физическая культура
§ Право
§ Экономика
§ ОБЖ
Дисциплины общего гуманитарного и социально-экономического учебного цикла:
| · Основы философии · История | · Иностранный язык · Физическая культура |
Дисциплины математического и общего естественнонаучного учебного цикла
Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
Общепрофессиональные учебные дисциплины:
· Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле
· Основы маркетинга гостиничных услуг
· Правовое обеспечение профессиональной деятельности
· Документационное обеспечение профессиональной деятельности
· Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия
· Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия
· Иностранный язык (второй)
· Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса
· Сервисная деятельность
· Гостиничная индустрия
· Организация туризма
· Охрана труда и обеспечение безопасности в гостиничном предприятии
· Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
· Безопасность жизнедеятельности
Профессиональные модули:
· Организация и контроль деятельности сотрудников службы приема и размещения
· Организация и контроль деятельности сотрудников службы питания
· Организация и контроль деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
· Организация и контроль деятельности сотрудников службы бронирования и продаж
· Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА И