АНТИЦИНГОТНЫЙ=АНТИСКОРБУТНЫЙ
До 100 мг, или в течение 3 дней до 1000 мг. Его поступление в организм должно быть ежедневным, т. к. играя важную роль в обменных процессах организма, он все время расходуется.
Существует в нескольких формах: 1) Аскорбиновая кислота 2) Дезоксиаскорбиновая кислота 3) L-изоаскорбиновая кислота 4) АСКОРБИГЕН 5) Аскорбилпальмитат
Содержится: шиповник, облепиха, черная смородина, черноплодная рябина, киви, цитрусовые (больше в кожуре), салат, зелень
Аскорбиновая кислота представляет собой ƴ-лактон. Кислый характер обусловлен наличием двух енольных групп, способных к диссоциации с отщеплением водородных ионов. При потере протона существует в форме аскорбат – аниона.
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ОКИСЛЯЕТСЯ САМА, ПРИ ЭТОМ ВОССТАНАВЛИВАЕТ ДРУГОЙ КОМПОНЕНТ (отдает водород).
Биологическая роль:
НЕ образует ко-фермента
1) гидроксилирование пролина и лизина - для созревания коллагена и регенерации соединительной ткани
2) гидроксилирование тирозина и триптофана - для образования катехоламинов, биогенных аминов, обл. нейротропным действием.
3) Гидроксилирование кортикостероидов – для образования стероидных гормонов
4) Гидроксилирование холестерола – образование желчных кислот
5) Гидроксилирование ксенобиотиков – для детоксикации при лекарственной и алкогольной детоксикации
6) Антиоксидант, в комплексе с другими биофлавоноидами участвует в реакциях восстановления
7) Предотвращает окислительное повреждение витамина Е
8) Предупреждает окислительное повреждение липидов клеточных мембран, белков, ДНК.
ВИТ С – антиоксидант и обеспечивает мембраностабилизирующее действие
|
Роль в организме:
1) стимулирует фагоцитоз и синтез интерферона
2) способствует синтезу гликозаминогликана суставов и связок соединительной ткани
3) участвует в профилактике нарушений сахарного диабета:
- тормозит гликозилирование гемоглобина
- снижает превращение глюкозы в сорбитол в хрусталике глаза (ингибируя альдоредуктазу), т.о. защищает от катаракты при диабете.
- способствует образованию гликогена в печени
- способствует восстановлению инсулиновых рецепторов, т.о. косвенно участвует в снижение уровня глюкозы в крови
4) активирует и регулирует зритропоэз (способствуя усвоению железа)
5) нормализует нарушенное протромбинообразование, нормализует процессы свертывания крови
АНТИДЕРМАТИТНЫЕ ВИТАМИНЫ
В3, В5, В6, Н
Роль в процессах развития дерматитов. Причины гиповитаминозов.
В3=витамин РР,ниацин, никотиновая кислота
В5=пантотеновая кислота
В6=пиридоксин
Н=биотин
В3: 3-5 г
коферменты - никотинамид-адениндинуклеотид (НАД+) никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ+)
Пеллагра
Причины гипо- и авитаминоза:
-алиментарные (особенно недостаток пищи, содержащей триптофан, поэтому пеллагра чаще регистрируется в странах с широким использованием кукурузной (маисовой) муки, бедной триптофаном)
- заболевания, сопровождающихся нарушением всасывания (операции на кишечнике, опухоли, химиотерапия, иммунные заболевания кишечника и т.п.) и глистных инвазиях
- прием диуретиков (выводится с мочой)
- прием антимикробных средств (изониазид)
- работа с гидразином
В5 пантотеновая кислота
Коферменты:
|
1. Кофермент А, КоА - основная коферментная форма, участвует:
окисление и биосинтез жирных кислот;
окислительное декарбоксилирование кетокислот (пировиноградной, α-кетоглутаровой и др.);
синтез лимонной кислоты (при включении в цикл трикарбоновых кислот);
синтез кортикостероидов, ацетилхолина и пр.;
в целом витамин является акцептором и переносчиком кислотных (ацильных) остатков.
2. 4-фосфопантотеин является коферментом пальмитоилсинтазы
3. дифосфо-СоА - кофермент цитратлиазы
Гиповитаминоз: дерматиты, депигментация волос, поражение слизистых.
Причины гиповитаминоза: - при алкогольном отравлении и при солнечных ожогах может быть состояние близкое к авитаминозу В5.
-при одновременном применении витамина В5 и протеолитических ферментов, а также при избыточном их присутствии в просвете кишечника у детей с патологией поджелудочной железы и патологией печени происходит полное разрушение витамина в кишечнике.
- В5 выводится диуретиками, особенно при совместном приеме гипотиазида.
В6 см. выше