Витамин С Аскорбиновая кислота




АНТИЦИНГОТНЫЙ=АНТИСКОРБУТНЫЙ

До 100 мг, или в течение 3 дней до 1000 мг. Его поступление в организм должно быть ежедневным, т. к. играя важную роль в обменных процессах организма, он все время расходуется.

Существует в нескольких формах: 1) Аскорбиновая кислота 2) Дезоксиаскорбиновая кислота 3) L-изоаскорбиновая кислота 4) АСКОРБИГЕН 5) Аскорбилпальмитат

Содержится: шиповник, облепиха, черная смородина, черноплодная рябина, киви, цитрусовые (больше в кожуре), салат, зелень

 

Аскорбиновая кислота представляет собой ƴ-лактон. Кислый характер обусловлен наличием двух енольных групп, способных к диссоциации с отщеплением водородных ионов. При потере протона существует в форме аскорбат – аниона.

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ОКИСЛЯЕТСЯ САМА, ПРИ ЭТОМ ВОССТАНАВЛИВАЕТ ДРУГОЙ КОМПОНЕНТ (отдает водород).

Биологическая роль:

НЕ образует ко-фермента

1) гидроксилирование пролина и лизина - для созревания коллагена и регенерации соединительной ткани

2) гидроксилирование тирозина и триптофана - для образования катехоламинов, биогенных аминов, обл. нейротропным действием.

3) Гидроксилирование кортикостероидов – для образования стероидных гормонов

4) Гидроксилирование холестерола – образование желчных кислот

5) Гидроксилирование ксенобиотиков – для детоксикации при лекарственной и алкогольной детоксикации

6) Антиоксидант, в комплексе с другими биофлавоноидами участвует в реакциях восстановления

7) Предотвращает окислительное повреждение витамина Е

8) Предупреждает окислительное повреждение липидов клеточных мембран, белков, ДНК.

 

 

ВИТ С – антиоксидант и обеспечивает мембраностабилизирующее действие

 

Роль в организме:

1) стимулирует фагоцитоз и синтез интерферона

2) способствует синтезу гликозаминогликана суставов и связок соединительной ткани

3) участвует в профилактике нарушений сахарного диабета:

- тормозит гликозилирование гемоглобина

- снижает превращение глюкозы в сорбитол в хрусталике глаза (ингибируя альдоредуктазу), т.о. защищает от катаракты при диабете.

- способствует образованию гликогена в печени

- способствует восстановлению инсулиновых рецепторов, т.о. косвенно участвует в снижение уровня глюкозы в крови

4) активирует и регулирует зритропоэз (способствуя усвоению железа)

5) нормализует нарушенное протромбинообразование, нормализует процессы свертывания крови

 

АНТИДЕРМАТИТНЫЕ ВИТАМИНЫ
В3, В5, В6, Н

Роль в процессах развития дерматитов. Причины гиповитаминозов.

 

В3=витамин РР,ниацин, никотиновая кислота

В5=пантотеновая кислота

В6=пиридоксин

Н=биотин

 

 

В3: 3-5 г

коферменты - никотинамид-адениндинуклеотид (НАД+) никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ+)

Пеллагра

Причины гипо- и авитаминоза:

-алиментарные (особенно недостаток пищи, содержащей триптофан, поэтому пеллагра чаще регистрируется в странах с широким использованием кукурузной (маисовой) муки, бедной триптофаном)

- заболевания, сопровождающихся нарушением всасывания (операции на кишечнике, опухоли, химиотерапия, иммунные заболевания кишечника и т.п.) и глистных инвазиях

- прием диуретиков (выводится с мочой)

- прием антимикробных средств (изониазид)

- работа с гидразином

В5 пантотеновая кислота

Коферменты:

1. Кофермент А, КоА - основная коферментная форма, участвует:

окисление и биосинтез жирных кислот;

окислительное декарбоксилирование кетокислот (пировиноградной, α-кетоглутаровой и др.);

синтез лимонной кислоты (при включении в цикл трикарбоновых кислот);

синтез кортикостероидов, ацетилхолина и пр.;

в целом витамин является акцептором и переносчиком кислотных (ацильных) остатков.

2. 4-фосфопантотеин является коферментом пальмитоилсинтазы

3. дифосфо-СоА - кофермент цитратлиазы

Гиповитаминоз: дерматиты, депигментация волос, поражение слизистых.

Причины гиповитаминоза: - при алкогольном отравлении и при солнечных ожогах может быть состояние близкое к авитаминозу В5.

-при одновременном применении витамина В5 и протеолитических ферментов, а также при избыточном их присутствии в просвете кишечника у детей с патологией поджелудочной железы и патологией печени происходит полное разрушение витамина в кишечнике.

- В5 выводится диуретиками, особенно при совместном приеме гипотиазида.

В6 см. выше



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2017-06-13 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: