межсессионный период для студентов 2-го курса факультета заочного обучения

ВОПРОСЫдля самостоятельного изучения

По дисциплине «Химия» (раздел «Органическая и биологическая химия») в

межсессионный период для студентов 2-го курса факультета заочного обучения

(специальность «Зоотехния» и «Зоотехния» (НИСПО))

1. Строение органических соединений. Теория строения А.М. Бутлерова и ее дальнейшее развитие.

2. Классификация, изомерия и номенклатура органических соединений.

2.1. Классификация органических соединений:

а) по строению углеводородной цепи (примеры);

б) по характеру связи между атомами углерода (примеры);

в) по функциональным группам (привести в виде таблицы, с указанием суффиксов и префиксов).

3. Изомерия органических соединений:

а) по строению углеводородной цепи (примеры);

б) по положению кратной связи (примеры);

в) по функциональным группам (примеры);

г) геометрическая изомерия (примеры);

д) оптическая изомерия (примеры).

4. Номенклатура органических соединений:

а) тривиальная (примеры);

б) рациональная (примеры);

в) номенклатура ИЮПАК, правила ее составления (примеры).

5. Углеводороды. Электронное строение атома углерода, простой ковалентной связи, двойной связи, ароматической связи.

6. Спирты.

6.1. Определение, классификация (по числу гидроксильных групп; месту положения гидроксогруппы; по строению углеводородного радикала). Номенклатура.

6.2. Строение и химические свойства одноатомных спиртов. Отдельные представители одноатомных спиртов (метиловый, этиловый), их значение и применение.

6.3. Многоатомные спирты (строение, особенности химических свойств). Биологическая роль глицерина, рибита, ксилита и сорбита.

7. Фенолы.

7.1. Определение. Классификация. Номенклатура.

7.2. Химические свойства одноатомных фенолов.

7.3. Биологическая роль и применение фенола, орто-, пара и мета-крезолов, пирокатехина, резорцина и гидрохинона.

8. Оксосоединения (альдегиды и кетоны).

8.1. Определение. Классификация. Номенклатура. Изомерия.

8.2. Химические свойства.

8.3. Отдельные представители (муравьиный альдегид, уксусный альдегид, ацетон) их применение.

9. Карбоновые кислоты.

9.1. Определение. Классификация. Номенклатура.

9.2. Предельные одноосновные карбоновые кислоты (строение, химические свойства). Биологическое значение и применение муравьиной, уксусной, пропионовой, масляной, пальмитиновой и стеариновой кислот.

9.3. Предельные двухосновные карбоновые кислоты (строение, особенности химических свойств). Биологическая роль и применение щавелевой, малоновой и янтарной кислот.

9.4. Непредельные одноосновные и двухосновные карбоновые кислоты (строение, особенности химических свойств). Биологическое значение олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой и фумаровой кислот.

9.5. Ароматические одноосновные и двухосновные карбоновые кислоты (строение, химические свойства). Биологическое значение бензойной кислоты, фталевых кислот и их производных.

10. Гидроксикислоты (строение, химические свойства). Биологическая роль и применение молочной, b-гидроксимасляной, яблочной, лимонной и изолимонной кислот.

11. Оксокислоты (строение, химические свойства). Биологическое значение пировиноградной, ацетоуксусной, щавелево-уксусной и a-кетоглутаровой кислот.

12. Фенолокислоты (строение, химические свойства). Биологическая роль и применение салициловой, галловой кислот и их производных.

13. Понятие о липидах, распространение в природе и биологическая роль. Классификация липидов.

14. Нейтральные жиры (триацилглицерины).

а) кислоты, входящие в состав жиров;

б) строение жиров и их номенклатура;

в) физические и химические свойства жиров.

г) аналитические константы (йодное число, кислотное число, число омыления) и их значение в оценке качества жиров.

15. Воски. Основные представители, их строение и применение.

16. Соединения стероидной природы (стеролы, стериды, желчные кислоты, стероидные гормоны), их строение и биологическая роль.

17. Строение и биологическая роль фосфолипидов.

18. Строение и биологическое значение гликолипидов.

19. Понятие об углеводах, распространение в природе и биологическая роль. Классификация.

20. Моносахариды:

20.1. Глицериновый альдегид, дигидроксиацетон, эритроза, рибоза, дезоксирибоза, ксилоза, рибулоза, ксилулоза, манноза, глюкоза, галактоза, фруктоза, седогептулоза, их строение и биологическое значение.

20.2. Изомерия моносахаридов: по положению оксогруппы, оптическая, цикло-оксо-таутомерия (привести примеры).

20.3. Химические свойства моносахаридов.

21. Дисахариды (мальтоза, лактоза, целлобиоза, сахароза), их строение, химические свойства и биологическая роль.

22. Гомополисахариды (крахмал, гликоген, клетчатка), их строение, свойства и биологическое значение.

23. Гетерополисахариды (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат, гепарин), их строение, биологическая роль и применение.

24. Понятие о гетероциклических соединениях, их биологическое значение. Классификация.

25. Пятичленные гетероциклы с одним (пиррол) и двумя (имидазол) атомами азота, их производные, биологическое значение данных соединений.

26. Шестичленные гетероциклы с одним (пиридин) и двумя (пиримидин) атомами азота, их производные, биологическая роль и применение.

27. Конденсированные гетероциклы (индол, пурин), их производные, биологическое значение и применение данных соединений.

28. Состав, строение и биологическая роль ДНК.

29. Состав и строение РНК. Виды РНК и их роль в синтезе белка.

30. Аминокислоты.

30.1. Определение. Классификация.

30.2. Изомерия: по разветвлению углеродной цепи, по положению аминогруппы, оптическая изомерия (привести примеры).

30.3. Строение протеиногенных аминокислот.

30.4. Химические свойства аминокислот.

31. Белки.

31.1. Определение. Функции белков.

31.2. Элементарный состав белков.

31.3. Уровни структурной организации белковой молекулы (первичная, вторичная, третичная, четвертичная) и их характеристика. Типы связей в белковых молекулах.

31.4. Физико-химические свойства белков.

31.5. Классификация белков.

31.6. Понятие о полноценности белков. Заменимые и незаменимые аминокислоты.

31.7. Характеристика отдельных групп простых белков (альбумины, глобулины, протамины, гистоны, проламины, глютелины, склеропротеины).

31.8. Характеристика отдельных групп сложных белков (хромопротеины, фосфопротеины, нуклеопротеины, гликопротеины, липопротеины).

32. Витамины.

32.1. Определение. Классификация.

32.2. Понятие о провитаминах, витамерах и антивитаминах.

32.3. Источники витаминов. Понятие об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах и причины их возникновения.

32.4. Химическая структура и биологическая роль жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К). Признаки гиповитаминозов.

32.5. Химическая структура и биологическая роль водорастворимых витаминов (В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉, В₁₂, С, Р, Н). Признаки гиповитаминозов.

33. Ферменты.

33.1. Определение. Номенклатура. Классификация.

33.2. Характеристика отдельных классов ферментов.

33.3. Строение ферментов:

а) понятие о простых и сложных ферментах. Кофакторы, коферменты, и их роль в процессе катализа;

б) понятие о мономерных и олигомерных ферментах. Мультиферментные комплексы. Изоферменты и их роль в клинико-биохимических исследованиях.

в) активный и аллостерический центры фермента и их роль в катализе химической реакции.

33.4. Свойства ферментов.

33.5. Механизм действия ферментов.

33.6. Регуляция активности ферментов (путем ковалентной модификации, ассоциации и диссоциации, ингибирования, аллостерической регуляции). Влияние температуры и рН на активность ферментов.

33.7. Применение ферментов в животноводстве и ветеринарной медицине.

34. Общая характеристика обмена веществ. Понятие о промежуточном обмене (метаболизме). Анаболизм и катаболизм как основные составляющие метаболизма. Стадии обмена веществ и их характеристика в зависимости от количества выделяемой энергии.

35. Биологическая роль воды. Состояния воды в организме. Регуляция водного обмена.

36. Элементарный и молекулярный состав животного организма. Биогеохимические провинции и эндемии.

37. Биологическая роль макроэлементов (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор).

38. Биологическая роль микроэлементов (железо, цинк, кобальт, медь, марганец, селен, йод).

39. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание. Особенности переваривание углеводов у жвачных животных, лошадей и свиней.

40. Переваривание и всасывание липидов. Роль желчных кислот в процессах переваривания липидов и всасывании жирных кислот. Особенности переваривания липидов у жвачных животных.

41. Переваривание белков и всасывание аминокислот, особенности переваривания белков и азотсодержащих веществ у жвачных животных. Азотистый баланс.

42. Переваривание и всасывание нуклеиновых кислот в желудочно-кишечном тракте.

43. Взаимосвязь путей обмена. Понятие о пути обмена, цикле обмена, узловых метаболитах, лимитирующих этапах.

44. Функции крови. Химический состав плазмы и сыворотки крови. Буферные системы крови. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных.

45. Химический состав мышц. Механизм мышечного сокращения. Биохимические изменения в мышцах при патологии. Окоченение мышц.

46. Химический состав нервной ткани. Химизм возникновения и проведения нервных импульсов. Нейромедиаторы.

47. Особенности обмена веществ в почках. Химический состав мочи в норме и при патологии.

48. Химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Биохимия процесса молокообразования.

49. Химический состав яйца. Биохимические основы яичной продуктивности.

50. Гормоны.

50.1.Общие закономерности, присущие гормонам.

50.2. Классификация.

50.3. Механизм действия гормонов. Рецепторы гормонов и внутриклеточные посредники.

50.4. Характеристика гормонов гипоталамуса и гипофиза.

50.5. Характеристика гормонов щитовидной и паращитовидных желез.

50.6. Характеристика гормонов поджелудочной железы.

50.7. Характеристика гормонов коркового и мозгового слоя надпочечников.

50.8. Характеристика гормонов половых желез.

Литература по дисциплине «ХИМИЯ»

(РАЗДЕЛ «Органическая и биологическая химия»:

1. Белясова, Н.А. Биохимия и молекулярная биология: учеб. пособие / Н.А. Белясова. – Минск: Книжный Дом, 2004. – 416 с.

2. Березов, Т.Т. Биологическая химия: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – 3-е изд. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.

3. Биохимия животных: учебник / А.В. Чечеткин [и др.]; под ред. проф. А.В. Чечеткина. – М.: Высшая школа, 1982. – 511 с.

4. Биохимия витаминов: учеб.-метод. пособие / Н.Ю. Германович [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2004. – 32 с.

5. Грандберг, И.И. Органическая химия: учебник / И.И. Грандберг. – 3-е изд. – М.: Высшая школа, 1987. – 480 с.

6. Грандберг, И.И. Органическая химия: учебник / И.И. Грандберг. – 4-е изд. – М.: Дрофа, 2001. – 672 с.

7. Жеребцов, Н.А. Биохимия: учебник / Н.А. Жеребцов, Т.Н. Попова, В.Г. Артюхов. - Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2002. – 696 с.

8. Ким, А.М. Органическая химия: учеб. пособие / А.М. Ким. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. – 971 с.

9. Кононский, А.И. Биохимия животных: учеб. пособие для вузов. – Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1980. – 432 с.

10. Котович, И.В. Ферменты: учеб.-метод. пособие / И.В. Котович, В.П. Баран. – Витебск: ВГАВМ, 2000. – 24 с.

11. Котович, И.В. Биохимия гормонов: учеб.-метод. пособие / И.В. Котович, Н.Ю. Германович. – Витебск: ВГАВМ, 2002. – 28 с.

12. Котович, И.В. Основы динамической биохимии: учеб.- метод. пособие / И.В. Котович, В.П. Баран, Н.В. Румянцева. – Витебск: УО ВГАВМ, 2005. – 82 с.

13. Котович, И.В. Химия и биология гетерофункциональных соединений: учеб.- метод. пособие / И.В. Котович, Д.В. Елисейкин. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006. – 50 с.

14. Котович, И.В. Биохимия гетероциклических соединений: учеб.-метод. пособие / И.В. Котович, Д.В. Елисейкин. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007. – 28 с.

15. Котович, И.В. Общие закономерности строения и реакционной способности основных классов органических соединений: учеб.-метод. пособие / И.В. Котович, Д.В. Елисейкин, О.П. Позывайло. – Витебск: ВГАВМ, 2008. – 56 с.

16. Николаев, А.Я. Биологическая химия: учебник / А.Я. Николаев. – М.: Медицинское информационное агенство. – 2004. – 566 с.

17. Органическая химия: учебник / А.П. Лузин [и др.]; под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 2-е изд. – М.: Медицина, 1998. – 496 с.

18. Позывайло, О.П. Биохимия водно-минерального обмена: учеб.-метод. пособие / О.П. Позывайло, Д.В. Елисейкин, Д.Т. Соболев. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007. – 27 с.

19. Степаненко, Б.Н. Курс органической химии: учебник / Б.Н. Степаненко. – 3-е изд. – М.: Высшая школа, 1979. – 432 с.

20. Тюкавкина, Н.А. Биоорганическая химия: учебник / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. – 4-е изд. – М.: Дрофа, 2005. – 542 с.

21. Хазипов, Н.З. Биохимия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. – Казань: КГАВМ, 2003. – 312 с.