Охрана труда – это система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-профилактические, реабилитационные и другие мероприятия.
Соблюдение на предприятии всех норм и правил охраны труда способствует улучшению условий труда и здоровья трудящихся, что приводит к уменьшению травматизма и увеличению производительности труда.
В соответствии с требованиями ГОСТ 120.004-90 «ССБТ. Организация обучения безопасности труда. Общие положения» обучение работающих безопасным приемам труда производится на всех предприятия и организациях.
Инструктаж является одним из видов обучения безопасным методам и приемам труда. Существуют следующие виды инструктажа, установленных положением о проведении инструктажа по безопасности труда.
1. Вводный инструктаж проводится со всеми поступающими на работу. Инструктаж проводит инженер по безопасности труда.
2. Первичный инструктаж проводится на рабочем месте индивидуально с каждым работником. 3. Повторный инструктаж проводится с рабочим не реже 1 раза в 6 месяцев, а для работников, работающих на особо опасных участках не реже 1 раза в 3 месяца.
4. Внеплановый инструктаж
Внеплановый инструктаж проводят индивидуально или с группой работников. О проведении инструктажа делают записи в журнале регистрации на рабочем месте с обязательными подписями инструктируемого и инструктирующего, с указанием причины, вызвавшей его проведение.
5. Целевой инструктаж проводит непосредственно руководитель работ, перед началом работы, не связанной с прямыми служебными обязанастями,на которую оформляется ряд допуск. Целью проведения инструктажа является напоминание работнику или группе работников об основных и дополнительных требованиях мер безопасности при выполнении работы.
В целях контроля процессов производства необходимо применять блокировку, а так же средства сигнализации о нарушениях технологического процесса которые могут привести к возникновению аварийной ситуации.
Необходимо своевременно удалять отходы производстваявляющиеся источником вредных факторов.
При работе с применением веществ обладающих токсичными свойствами должна быть исключена возможность воздействия этих веществ на работающих.
Требования перед началом работы
Надеть спец. одежду, спец. обувь и другие средства индивидуальной защиты. Застегнуть спецодежду на все пуговицы не допуская свисающих концов одежды, убрать волосы под головной убор. Проверить отсутствие в одежде острых, колющих и режущих предметов.
Требования к порядку обслуживания оборудования для обработки объектов промысла во время работы.
1. Мойка технологического оборудования должна производиться после отключения его от электросети, струя воды не должна направляться из шланга непосредственно на электродвигатели, электропроводку и прочее электрооборудование.
2. Перед работой оборудование должно быть осмотрено и опробовано на холосто ходу.
3. Оставлять работающую машину или агрегат без присмотра запрещается.
4. Тепловая изоляция всех тепловых аппаратов, автоклавов и других аппаратов и коммуникаций, излучающих тепло должна содержаться в исправном состоянии и своевременно обновляться.
Требования по окончанию работы.
По окончанию проведения работ, мастер и обработчики обязаны:
-привести в порядок рабочее место, отчистить проходы, эвакуационные выходы, снять все сиз средства очистить их и убрать в отведенные для хранения места;
-убедится в отсутствии очагов загорания, при их наличии засыпать песком;
-обо всех нарушениях требований безопасности,имеющих место в процессе выполнения работы, сообщить непосредственному руководителю.
-омыть руки с мылом, принять душ.
Требования по технике безопасности при производстве консервов.
При работе на набивочных машинах запрещается устранять затор рыбы в трубах или удалять неправильно ориентированные банки при включенной машине.
Поправлять руками застрявшие в течке банки придерживать пустые банки при выходе их из течки при работающей машине запрещается.
Работать на машинах наполнения пастообразных продуктов и различных дозирующих устройствах с отключенной или не исправной блокировкой наличия банок в течке запрещается.
Поправлять и извлекать застрявшие банки в весовых устройствах весоконтрольных автоматов, а также производить чистку-смазку или налаживание отдельных весовых устройств, при работавшем механизме запрещается.
Запрещается удалять смятые и заклиненные банки с закаточной машины до ее полной остановки.
Перед открытием крышки автоклава вертикального типа необходимо убедиться в том, что паровыпускной кран открыт.
К обслуживанию автоклава допускаются лица достигшие восемнадцати лет и прошедшие перед допуском к работе:
- предворительный медицинской осмотр и не имеющие медицинских противопоказаний.
- профессиональное обучение по эксплуатации сосудов работающих под давлением с последующей проверкой знаний и получением именного удостоверения.
Во избежание ожога выгрузка банок из корзин и их обтирка могут производится только после снижения температуры поверхности банок до 40С.
Поправлять банки во время работы этикетировачной машины запрещается.
Требования к размещению производственного оборудования и организации рабочего места.
1. Размещение оборудования и организация рабочих мест должны исходить из удобства обслуживания и минимального использования ручного труда, а так же обеспечения безопасности эвакуации при аварийных ситуациях с учетом действующих нормативных документов.
2. При размещении оборудования должно быть обеспеченно беспрепятственное открытие дверей, крышек, ограждений.
3. Рабочие места не должны загромождаться. Оборудование, инструменты и приспособления необходимые для проведения работ следует размещать в удобных и легкодоступных местах.
4. У каждого оборудования и устройства должны быть вывешены на видном и доступном месте инструкции по их безопасному обслуживанию и уходу.
5. Технологическое оборудование поверхности ограждений и защитных устройств различного назначения следует окрашивать в сигнальные цвета с нанесением знаков безопасности.
Противопожарная защита состоит из: конструктивной противопожарной защиты (КПЗ), противопожарной сигнализации, оборудования систем пожаротушения, противопожарного снабжения, профилактических мероприятий.
Коридоры и проходы в пространствах, надстройках образуют эвакуационные пути, по которым в случае пожара рабочие могут покинуть аварийные помещения. Большое значение для успешной борьбы с пожарами имеет своевременное и быстрое извещение пожарной вахты. Этой цели служит пожарная сигнализация. По видам пожарную сигнализацию делят на внешнюю и внутреннюю. Внешняя осуществляется с помощью средств связи. Внутренняя сигнализация – это средства или устройства оповещения только в пределах данного здания.