Из всех способов наибольшее применение получило охлаждение с помощью холодильных машин (машинное охлаждение), при котором используется принцип кипящих жидких газов. Работа холодильной машины полностью автоматизирована, что обеспечивает удобство в эксплуатации, безопасность работы обслуживающего персонала, возможность соблюдения требуемого температурного режима для различных видов продуктов, а также режима экономии. Холодильная машина - «это кольцевая герметически замкнутая система, по которой циркулирует одно и то же количество рабочего вещества(воды).
Конденсатор - это теплообменный аппарат, охлаждаемый с помощью, холодильного агента, который протекает через него. В результате пар соприкасается с стенкой трубы, температура которой ниже температуры насыщения, и пар конденсируется, а конденсат оседает на стенке. Процесс конденсации происходит при постоянном давлении Pк и температуре tк. Конденсатор имеет водяное охлаждение. На выходе из конденсатора конденсат находится в жидком состоянии. И дальше проходя по системе конденсат попадает в испаритель где Перегретый пар выходит из испарителя, и цикл возобновляется. [5].
Испаритель - теплообменный аппарат для охлаждения непосредственно продукта в результате кипения в нем холодильного агента. Кипение в испарителе происходит при высокой температуре. Здесь хладагент находится в парообразном состоянии с низким давлением и температурой.
Регулирующий вентиль – это один из видов запорной арматуры. Прибор предназначен для того, чтобы перекрывать поток воды и других жидких и газообразных сред в трубах. Он устанавливается на трубах с диаметром от 250 мм до 350, где рабочее давление бывает не более 2500 кг на 1 кв. См. Регулировочный вентиль допускается устанавливать там, где есть возможность перекрывать проходное сечение исключительно в горизонтальной плоскости.
Порядок заправки – Заправляем стенд холодильным агентом. Подняв крышку испарителя наливаем его на 85-90% от общего объёма испарителя, и плотно закрываем крышкой сверху.
Запуск стенда – После того как мы закрыли крышку испарителя, затем открываем все вентили по ходу движения холодильного агента затем подключаемся к сети электропитания и ждем начала подачи тепловой нагрузки от кипятильника.
Ввод в режим – После начала процесса кипения холодильного агента, и ждем начала процесса испарения а в последствии конденсации на рабочей трубе.
Расчёт режима
Вариант
Q = 50%; G = 50%.
Q= 0,75 
= 0,375 (Вт) – Полная тепловая нагрузка на конденсатор.
Gmax = 0,0002 = 0,0001 (Кг/c) – Полный массовый расход охлаждающей воды.
tk = 100 (C0) – температура конденсации.
F = 
– поверхностный теплообмен рабочей трубы.
F = 3,14 
0,011417
Qк = Q
Q = G 
Gр = W Gр = 4,2 (
) – изобарная теплоемкость.
Gmax 
0,5 = Gох
Gох = 0,0001 
0,5 = 0.00005 (Кг/c)
W = 0,00042 (Квт)
Q = 
; (Квт)
Q = 
Q 
W 
tw1 = W 
tw2
tw2 = 
Tw2 = 21,8 
= 22,69 (C0)
Q = 
d = 0,0156 (м)
Находим внешний диаметр рабочей трубы
D = 
= 
(М2)
D = 0,018 (м)
L = 0,202 (м) – Длина рабочей трубы.
q = 
– удельный тепловой поток
q = 
= 32845,7 (
)
q = 
()
Определяем температуру стенки:
tст = tк + 
Считаем поперечное сечение рабочей трубы:
S = 3,14 
= 0,00025 (М2)
Считаем объёмный расход жидкости в рабочей трубе:
V = 
(
)
f = 
0,0001884 (М2)
Считаем скорость протока жидкости в рабочей трубе
ω = 
= 
(
)
Ищем коэффициент теплоотдачи
α 
= 
Список Литературы
1. Физика-10 Кл. О. Ф. Кабардин, В. А. Орлов, Э. Е. Эвенчик и др.; Под ред. А. А. Пинского.
2. Физика. 10 класс. В. А. Касьянов.
3. Дрейцер. Г.А. Современные проблемы интенсификации теплообмена.
4. Алифанов, О.М. Обратные задачи в исследовании сложного теплообмена / О.М. Алифанов, Е.А. Артюхин, А.В. Ненарокомов. - М.: Янус-К.
5. Варшавский Д.С.Температурные режимы конденсаторных устано-вок.