Традиции празднования Дня Святого Николая
По многовековой традиции православные христиане начинают День Святого Николая с богослужения в церкви, а затем продолжают веселыми гуляньями и посиделками. Обязательно в этот день дарят подарки: родным, близким и нуждающимся. Издавна было принято помогать также обездоленным детям, сиротам, больным и ребятишкам из многодетных семей, чтобы никто не остался без подарка. Подарки могут быть разными: одежда, игрушки, игры и обязательно сладости. В давние времена праздник с особенным нетерпением ждали дети. На Руси подарки от Святого Николая клали детям под подушку. Это были незамысловатые угощения и сладости – яблоки, орехи, печенье, пряники, леденцы. Традиционно в честь праздника хозяйки выпекали пряники-николайчики, которые детишки так мечтали обнаружить под подушкой! Но свои угощения Николай Чудотворец приносил только послушным детям. По легенде, он незаметно наблюдал за ребенком на протяжении всего года и записывал в волшебную книжечку все его хорошие и плохие поступки. Существует поверье, что в ночь с 18 на 19 декабря Чудотворец приходит в дом к каждому ребенку в сопровождении двух ангелов и двух чертиков. Они и рассказывают святому, что хорошего и что плохого сделал ребенок за последний год. Если поведение малыша оставляет желать лучшего, Святитель кладет ему под подушку прутик. Это сигнал о том, что ребенку пора исправляться.
В старину на Руси Николу Зимнего с нетерпением ждали не только дети, но и взрослые. В честь праздника жители деревень варили пиво, собирались вместе, накрывали пышный стол. Угощения готовились вскладчину, таким образом заглаживались все споры, объединялись громады. Праздник приходится на пост. Поэтому на праздничный стол хозяйки ставили мед, орехи и сухофрукты, пироги с рыбой, капустой, грибами. К обеду готовили постный борщ. В некоторых регионах в честь праздника Николая Угодника готовили первую кутью и варили компот из сушеных яблок и груш, чтобы в следующем году был хороший урожай. Часть угощения отдавали домашнему скоту, а также кропили животных святой водой.
Это веселый праздник, поэтому 19 декабря нужно проводить в радости и веселье. В старину народ устраивал массовые гулянья. Девушки и парни лепили снежных баб, сооружали крепости из снега, запрягали упряжки и катались на санях по селу. Так наши предки «обкатывали» новый снег, чтобы проверить, как хорошо он скользит в этом году. Работать в этот день запрещается, особенно стирать, убирать, шить, вязать, топить баню.
В День Святого Николая незамужние девушки перебирали своё приданое, старались надеть лучшие нарядные платья, чтобы показать себя потенциальным женихам, а вечером собирались у кого-нибудь из подруг и гадали на суженого. Когда ложились спать проговаривали: «Суженый-ряженый, приди ко мне испить водицы», и если приснится молодец, он и будет ее судьбой, ведь уже к Рождеству они могли встречать женихов со сватами.
После Святого Николая люди начинают готовиться к встрече Нового года и к Рождеству.
Приметы и поверья 19 декабря в День Святого Николая
v Если до праздника Святого Николая, выпал снег – зима будет холодной и суровой.
v Умывание снегом на День Святого Николая принесет здоровье и благополучие.
v В День Святого Николая, хозяин дома должен первым обойти свой двор, чтобы избежать беды в новом году.
v Издавна считалось, что день Николая Чудотворца – последний день в году, когда нужно отдать все долги, а если не отдать, то семья будет бедствовать в следующем году.
v Если на Зимнего Николая день будет ясным, то и на праздник Летнего погода будет сухой и теплой.
v Если на Зимнего Николая выпало много снега, то весной будет много травы.
v Иней накануне Николаева Дня – к хорошему урожаю овса и пшеницы.
v Дождь в этот день – хорошая примета, ведь сигнализирует о богатом урожае озимых культур.
* * * * * * *
В этот день все православные верующие молятся Святому Чудотворцу, так как в ночь на 19 декабря он спускается с небес и помогает всем, кому нужна помощь. Зафиксированы случаи явления святого Николая перед верующими в храмах и монастырях. Считается, что если зажечь перед иконой Николая 40 свечей и молиться Святому Чудотворцу, пока они не догорят, то просьба, с которой вы обращаетесь, обязательно исполнится.
Вот такой он Святой Николай – добрый волшебник для детей и заступник для взрослых.
Молитва Николаю Чудотворцу
Накануне праздника хозяйки пекут «николайчики» - имбирное печенье и пряники в форме звезд, козуль, домиков, украсив их глазурью. Приготовить яркое печенье, расписанное разноцветной глазурью, проще простого! А совместное творчество с детками подарит всем массу положительных эмоций.
Рецепт «николайчиков»
Ингредиенты: мука – 2 стакана, жидкий мед – 1 ст.л., яйцо – 1 шт., сахар – 1 стакан, сливочное масло – 50 г, сметана – 2 ст.л., растительное масло – 1 ст.л., сода – 1 ч.л., 3 белка, 2 стакана сахарной пудры, пищевые красители (или какао, вишневый сироп, сок черники, шпината.
Способ приготовления: аккуратно смешайте муку, яйцо, сахар, сметану и сливочное масло. Добавьте соду, погашенную уксусом. Замесите упругое тесто. Выложите его в миску и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто толщиной 0,5-1 см и вырежьте печенье. Выложите печенье на смазанный растительным маслом противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Украсить можно разноцветной глазурью либо растопленным на водяной бане шоколадом. Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой до консистенции густой сметаны. Разлейте глазурь по разным баночкам, добавляя разные красители. Украсьте печенье вместе с детьми.
Веселого и вкусного праздника!
