Расчет количества силосов (бункеров) при бестарном хранении муки.





Ход работы

1.На предприятии запас муки каждого сорта 7-ми суточной потребности предприятии я. При бестарном транспортировании и хранении муки ее размещают на складе бестарного хранения муки (БХМ).

Эти склады могут быть закрытыми и открытыми. Хранение муки осуществляется в специальных емкостях – силосах ли бункерах.

 

На хлебопекарных предприятиях применяются различные схемы установок для БХМ:

• С механическим пневматическим, комбинированным внутризаводским транспортом;

• С силосами различной емкости и конфигурации.

 

Рис. 1 Схема установок для бестарного хранения муки

а – с механическим транспортом; б – с аэрозольтранспортом; в – установки открытого типа.

Наиболее часто используемые бункера и силоса для хранения муки приведены в таблице 1

 

 

Таблица 1 – Характеристика бункеров и силосов на БХМ.

Показатель Бункера Силосы
ХБУ-26 ХБУ-39 ХБУ-52 ХБУ-64 М-111 М-118 ХЕ-160а ХЕ-233
Вместимость при объемной массе 0,55 т/м3, т
Геометрический объем, м3

 

 

Рис. 2 Схема бестарного хранения муки (1вариант)

 

Рис. 2 Схема бестарного хранения муки (2 вариант)

 

Склад БХМ с аэрозольтранспортом

Для получения сжатого воздуха в хлебопекарной промышленности применяются воздуходувки РУТ-1А-22 и РУТ-1А-24.

Воздуходувки этого типа являются машинами объемного действия с двумя ротерными поршнями одинакового профиля, вращающихся на двух параллельных валах.

Рис. 3 Воздуходувки РУТ-1А-22 и РУТ-1А-24

1 – коробка вывода электродвигателя; 2 – маслоуказатель; 3 – фланцы; 4 – шестерни привода.

 

Компрессорные установки

 

Для аэрозольтранспорта оборудуются воздушные компрессорные установки, располагаемые в отдельном помещении.

Рис. 4 Схема оборудования компрессорной установки

1 – компрессор; 2 – маслоотделитель; 3 – ресивер; 4 – воздухоочиститель.

 

Расчет количества силосов (бункеров) при бестарном хранении муки.

 

Количество силосов(бункеров) для отдельного сорта муки, N, шт, определяется по формуле

 

(1)
   

где Мсут – суточный расход муки, т/сут;

n – срок хранения муки, сут; n=7сут;

Q – полезная емкость силоса, т.

 

Количество расходуемой муки в сутки Мсут, т/сут, для каждого сорта изделий определяется по формуле

 

(2)
   

где Pc – суточная выработка отдельного сорта хлеба, т/сут;

Gхл – выход хлеба соответствующий данному сорту, кг.

 

Запас муки на складе (7сут), М, т, определяется по формуле

  (3)
   

где Мсут – кол-во расходуемой муки в сутки, т/сут;

n – срок хранения муки, сут.

 

Полезная емкость силоса(бункера), Q, т, определяется по формуле

 

(4)
   

где Gм – геометрический объем силоса (бункера), м3;

g – насыпная емкость муки, т/м3: для пшеничной муки высшего сорта – 0,60т/м3, 1 сорта – 0,50т/м3, 2 сорта – 0,40т/м3; для ржаной обдирной 0,53т/м3.

 

Пример решения задачи:

Определить число бункеров ХБУ-64 на складе бестарного хранения муки на хлебозаводе производительностью 60т/сут, по выработке 30% батонов простых из муки первого сорта, 0,5кг; 70% батонов нарезных из муки высшего сорта, 0,5кг.

Выход хлеба:

• Простой из муки 1 сорта – 133-135кг;

• Нарезной из муки высшего сорта – 136-139кг.

 

Количество силосов(бункеров) для отдельного сорта муки, N, шт, определяется по формуле

 

(1)
   

где Мсут – суточный расход муки, т/сут;

n – срок хранения муки, сут; n=7сут;

Q – полезная емкость силоса, т.

 

Производительность для батона простого из муки 1сортаопределяется по формуле

(2)
   

где Pс – общая производительность хлебозавода, т/сут;

30 – выработка батонов простых из муки 1 сорта;

 

 

Производительность для батона нарезного из муки высшего сорта определяется по формуле

(3)
   

где Pс – общая производительность хлебозавода, т/сут;

70 – выработка батонов нарезных из муки высшего сорта;

 

 

Количество расходуемой муки в сутки, мсут, т/сут, для каждого сорта изделий определяется по формуле

 

(4)
   

где Pc – суточная выработка отдельного сорта хлеба, т/сут;

Gхл – выход хлеба соответствующий данному сорту, кг; Gпрост. = 134кг; Gнарез. = 137кг.

 

Полезная емкость силоса(бункера), Q, т, определяется по формуле

 

(5)
   

где Gм – геометрический объем бункера ХБУ-64 м3; Gм = 71м3;

g – насыпная емкость муки, т/м3: для пшеничной муки высшего сорта – 0,60т/м3, 1 сорта – 0,50т/м3.

 

 

Количество бункеров типа ХБУ-64 для отдельного сорта муки, N, шт, определяется по формуле (1)

 

 

 

Общее количество бункеров типа ХБУ-64, шт, определяется по формуле

 

(6)
   

Где N1c – количество бункеров типа ХБУ-64 для муки 1 сорта; N = 3шт;

Nв/с – количество бункеров типа ХБУ-64 для муки высшего сорта; Nв/с = 6шт.





Читайте также:
Книжный и разговорный стили речи, их краткая характеристика: В русском языке существует пять основных...
Группы красителей для волос: В индустрии красоты колористами все красители для волос принято разделять на четыре группы...
Жанры народного творчества: Эпохи, люди, их культуры неповторимы. Каждая из них имеет...
Конфликтные ситуации в медицинской практике: Наиболее ярким примером конфликта врача и пациента является...

Рекомендуемые страницы:


Поиск по сайту

©2015-2020 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2017-12-07 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту:

Обратная связь
0.022 с.