Кофе — это целый мир со своей культурой, обычаями и постулатами. Без чашки кофе в наше время не обходится ни деловая встреча, ни романтическое свидание.
За последние 5 лет формат небольших, но уютных кофеен, обрел большую популярность. Сети атмосферных кофеен активно разрастаются по сей день. Этот формат остается востребованным благодаря универсальности места. В кофейне удобно засесть с ноутбуком и поработать за чашечкой кофе и десертом, чтобы никто не отвлекал. Также кофейня идеально подходит для личных встреч: можно попить вкусного кофе, чая или смузи, перекусить, а обойдется все это не так уж и дорого, в отличие от ресторана. В хорошей кофейне всегда есть своя атмосфера, которая достигается за счет необычного интерьера, разнообразия позиций в меню и т.д., поэтому туда всегда хочется вернуться.
Из всех российских городов Петербург – не только самый европейский, но исторически самый кофейный. Петр I во время поездки в Голландию пристрастился к напитку, а вернувшись, издал указ, повелевающий всем подданным пить кофе и в частном порядке, и на официальных ассамблеях. Позже его стали предлагать даже посетителям Кунсткамеры. В этой статье собран список кофеен Петербурга с разным рейтингом и ценником, а также приведены результаты опроса студентов СЗИУ РАНХиГС на данную тему.
1. Baggins Coffee. Эта сеть узнаваема по знаменитому логотипу в виде олененка и очень распространена по городу. Цены здесь средние и есть акция: каждый шестой кофе – бесплатно. По городу кофейня часто представляется в виде маленькой будки только для продавца. Известен Baggins обилием сиропов, их в кофейне около 20, а также своими сезонными изменениями в меню.
2. Babe’s bakery. Стильную и молодежную кофейню на Марата, 30 отличает необычный интерьер: большие зеленые бочки в качестве столов, панорамные окна-двери, белая плитка, кремово-розовая скамеечка у входа. Из минусов: ценник чуть выше среднего (но не слишком высокий) и маловато пространства, но по этой же причине там никогда не бывает столпотворения и гама.
3. Starbucks. Известная по миру сеть кофеен, которую все узнают по именным стаканчикам, пользуется популярностью и в России, несмотря на высокий ценник. Большой выбор напитков и десертов, наличие завтрака и ланча, рабочая обстановка и ощущение больше ресторана, чем кофейни – вот за что Starbucks ценят его посетители.
4. Coffee 3 на Петроградской. Кофейня на набережной реки Карповки, 5 занимает два больших этажа с урбанистическим интерьером и граффити на стенах. Это место идеально подходит для работы: куча розеток, лаунж-зона, где можно сидеть на ковре без обуви, конфигурация столов и общая атмосфера недвусмысленно к этому приглашают. Из панорамных окон открывается вид на крыши ближайших домов, на промышленный двор и телебашню. Готовят классические кофейные напитки и альтернативу по демократичным ценам – можно попить кофе и покушать сырники в пределе 250 рублей. В качестве сопровождения предлагают закуски и веганские сладости без молока и яиц в составе. Регулярно в кофейне проходят каппинги — профессиональные дегустации кофе.
5. Opetit. Эта кофейня при французском институте расположена небольшой сетью на Невском, Петроградской стороне и на Васильевском острове. Приглушенный свет, вкусный кофе и вид на исторические части Петербурга – вот что является отличительным маркером французских кофеен. Маленькая Франция в самом сердце Петербурга радует своих посетителей не только кофе с десертами, но и завтраками, салатами, супами. Средний чек на кофе с десертом – 400 рублей, но посетители отмечают невероятное эстетическое удовольствие от посещения, которое оправдывает цену.
6. Civil Coffee Bar. Эта кофейня располагается по двум адресам: на Большом проспекте П.С., 71 и на 8-ой Советской, 4. Кофейное меню включает классические и авторские напитки на основе эспрессо, за небольшую плату обычное молоко могут заменить на растительное. Из альтернативных методов заваривания кофе используют аэропресс, кемекс, харио и калиту. Целый день в кофейне действует обширное меню завтраков, обедов и прочих напитков (смузи, чай, матча). Еще один важный плюс: в кофейне свободный вход гостям с домашними питомцами. Примерная цена чашки кофе с десертом – 450 рублей.
7. Характер. Еще одна дог-френдли кофейня на углу Фонтанки и Московского проспекта с видом на сквер. Акцент здесь сделан на разнообразие напитков, причем не только кофесодержащих - заваривают кофе как классическими, так и альтернативными способами (калита, кемекс, харио, аэропресс). А если вы не кофеман, можно попробовать один из сортов китайского чая, смузи или сок холодного отжима из различных комбинаций фруктов и овощей. Из еды тут не только десерты и печенье, но и плотные закуски — сэндвичи, запеканки и тому подобное. Попить кофе с чизкейком здесь можно за 300-350 рублей.
Лидерами среди этих кофеен по мнению 18-ти студентов СЗИУ РАНХиГС разных курсов и факультетов стали «Старбакс», «Civil Coffee» и «Характер». Также ребята среди числа своих любимчиков в мире кофеен отмечали кофейню в оранжерее Таврического сада, «Pitcher», «Doris Day», «Surf Coffee», «Coffee room», «Кофе! Почему нет?» и «Скуратов кофе».