Эргономика кухни: 4 простых правила
Создание кухни по принципу эргономики позволит в последующем быстро находить всякие мелочи, расставить кухонную утварь и технику максимально удобно. Эргономичность – это когда процесс готовки проходит бесшумно, легко и безопасно. При создании эргономичной кухни необходимо следовать нескольким простым правилам.
Правило №1 – социальный фактор
Необходимо выяснить, сколько человек будет пользоваться кухней, возраст членов семьи, индивидуальные привычки. Например, от количества пользователей зависит число посадочных мест за столом и его размер, пожилым членам семьи легче готовить в духовке, расположенной на уровне груди, для любителей питаться в ресторане на первый план выходит дизайн кухни в ущерб функциональности и т.д.
Правило №2 – рабочий треугольник
Основой правильного расположения кухонных элементов, сантехники, функциональных зон является «рабочий треугольник». В него входят холодильник, мойка и плита. Они составляют основу любой кухни и непосредственно влияют на время и силы, затрачиваемые на процесс приготовления пищи.
Согласно принципу эргономики кухонный гарнитур может быть расположен несколькими способами:
- U-образная расстановка. При такой расстановке мебель располагается вдоль трех стен кухни. Стороны «рабочего треугольника» при этом равны и длина перемещения от его центра к любой из рабочих зон одинакова.
- Линейная расстановка подразумевает, что мебель находится вдоль одной из стен. Линейное расположение подходит для тех кухонь, где готовит кто-то один, так как при перемещении от плиты к мойке, от мойки к холодильнику и т.д. два повара непременно будут сталкиваться. Такая кухня к тому же не должна быть длинной, иначе за время готовки можно будет пройти целый марафон.
Правило №3 – функциональные зоны
Расположение функциональных зон – важнейший элемент построения эргономичной кухни. В любой кухне выделяется центр наибольшей активности – это холодильник, так как в нем содержится стратегический набор продуктов, необходимых для приготовления. Как правило, он занимает определенное место в зависимости от размера кухонного помещения. Если кухня среднего размера, то холодильник лучше не устанавливать возле двери, т.к. проход станет еще более узким и неудобным. Открытая дверца также не должна становиться преградой на пути следования человека.
Для небольших семей вполне может подойти в качестве холодильника два выдвижных ящика под столешницей – один в качестве холодильника, другой – морозильник.
В случае линейного расположения элементов рабочего треугольника их расстановка должна соответствовать этапам технологического процесса приготовления.
Схема выглядит следующим образом: холодильник – мойка – плита.
Правило №4 – хранение мелочей
Кажущиеся на первый взгляд мелочи на самом деле играют важную роль на кухне. Чем проще будет найти нужный прибор или аксессуар, тем быстрее и легче будет проходить процесс приготовления пищи. В эргономичной кухне мелкие электроприборы хранятся вблизи источников электричества, использовано большое количество навесных полочек, аксессуаров, подставок, металлических колон с полочками, передвижных столиков.
Расположение источников освещения в центре рабочих зон также способствует достижению максимального комфорта и уюта на кухне.
Уделено внимание и системе утилизации отходов.
Таким образом, прежде чем начинать обустройство кухни необходимо уяснить, что размеры кухни и ее компонентов должны соответствовать пропорциям человеческого тела. В этом главная суть эргономики.
Рабочая поверхность должна находиться на уровне бедра человека, так при готовке можно будет свободно положить руку на столешницу. Рабочие центры кухни (холодильник, плита и мойка) должны находиться на оптимальном расстоянии друг от друга.
Подсчитано, что семья из четырех человек совершает около одной сотни перемещений между рабочими зонами в течение дня. За неделю, месяц, год пройденное расстояние составит десятки километров. А если кухонные приборы и иная утварь будут расположены на кухне в хаотичном порядке, то такое пройденное расстояние еще больше увеличится. Создав эргономичную кухню, можно сократить лишнее время и пройденный путь на порядок. И если в обычной кухне на готовку уходит в среднем один час времени, то эргономически спроектированная кухня позволит управляться минут за сорок.
3. М одульность и шаг у кухни. Перечислите стандартные размеры кухонных модулей
Модульные угловые кухни сегодня популярны. Их выбирают для малогабаритных квартир, где небольшие кухни доставляют массу неудобств. И для просторных, где можно разгуляться фантазии. Но в каждом случае следует знать, какой кухонный гарнитур вам подойдет идеально, а от каких элементов кухни угловой модульной можно без последствий отказаться.
Модульные угловые кухни: 5 главных элементов практичного интерьера
Выбор модульной кухонной мебели открывает множество возможностей. Производители включают в такие линейки не пару-тройку, а несколько десятков различных элементов, из которых, как конструктор, можно составить гарнитур своей мечты. Встречаются угловые модули для кухни под встраиваемую технику, с барной стойкой, причем приобрести их можно значительно дешевле, чем кухню на заказ. Главное – провести тщательные замеры помещения и убедиться, что данный комплект вам подходит. Как это сделать?
Возможные планировки угловых модульных кухонь:
1. Уточните, какой шаг использует производитель. Стандартным является шаг в 50 см, то есть размеры шкафчиков будут 50,100 и т.д. погонных см. Но некоторые производители изменяют данной норме, предлагая шаг от 10 до 60 см. От этого параметра напрямую зависит, станет ли кухонная мебель идеально четко или не поместится, а может останутся щели между стенами.
2. Если планируете встраивать технику, убедитесь, что данная угловая кухня включает такие блоки.
Важные элементы угловой модульной кухни
Все коллекции готовых кухонь от производителя включают типовые модули:
1. Нижний шкаф (тумба). На них располагается столешница, используемая для работы с продуктами. В моделях низшего ценового сегмента столешница раздельная, то есть каждый модуль обладает собственным столом. В моделях дороже она цельная, предусматривает врезку варочной поверхности, мойки. Ширина нижних шкафов составляет 60 см, что позволяет хранить здесь крупную утварь, а также крупы, мелкую бытовую технику.
2. Нижний угловой модуль. Для небольших кухонь он является настоящей находкой. С этими модулями кухня становится более функциональной, удобной. Его столешница предусмотрена для установки мойки (обычно она также угловая или круглая), а нижняя часть разделена на секции. В одной из них предусмотрено нахождение сифона и фильтра для воды, в другой – мусорного ведра. Обычно внутреннего пространства достаточно еще и для выдвижной системы хранения бутылок.
3. Верхнй угловой модуль. Еще один образец рационального распределения пространства. Благодаря большей глубине в него помещаются те предметы, которые не влезают в обычные шкафчики, например, те же кастрюли, сковороды. Но обычно его используют для хранения посуды или круп.
4. Верхний шкафчик. Такие кухонные гарнитуры включают навесные шкафы, стандартная ширина которых составляет 40 см. В них хранят тарелки, чашки, принадлежности для чая и кофе, сахарницы.
5. Пенал. Это прекрасное решение угловой модульной кухни для помещения средних и больших размеров. В его нижней части обычно размещаются полки и ящики, а верхняя отводится под встраивание мелкой бытовой техники.
На кухне все члены семьи ищут уют и комфорт. Когда еще можно расслабиться, как не во время приема пищи? Поэтому подбор мебели для кухни имеет важное значение, и подбору мебельных элементов для кухни нужно уделять не меньше внимания, чем спальному гарнитуру. Итак, нужно правильно организовать пространство в вашей кухне. Перед тем, как обратиться к мебельным производителям с вопросами, хозяева для себя решают, подойдут для их кухонного пространства шкафы стандартных размеров, или придется работать с дизайнером и заказывать что-то индивидуальное. Бывают кухни, как слишком маленькие, так и большие – полноценные столовые. В любом случае решение найдется для любого помещения.
Красивая большая белая кухня с удобной мебелью и островом в центре
Стандартные размеры кухонь используются на фабриках, для того, чтобы сократить время и средства, необходимые для производства мебели. После того, как вы нашли фирму для заказа мебели, приходит специально обученный человек, проводит все необходимые замеры, проверяет что нужно для проекта. Однако учитываются не только особенности помещения и планировки, на выбор кухни влияют еще и вкусовые предпочтения хозяев, рост членов семьи, дизайн будущего интерьера, наличие той или иной встраиваемой техники. Учитывается все до мелочей, ведь кухней должно быть удобно пользоваться, должен обеспечиваться эстетический внешний вид. Для тех, кто хочет сэкономить при оборудовании кухни, имеется такое популярное инновационное решение, как модульные системы. Кухонные гарнитуры собираются в этом случае из готовых шкафов, которые имеют стандартные размеры и параметры. При заказе модульных кухонь, очень важен момент – каждый производитель имеет свой шаг при производстве модулей от 5 до 20 см. Так, например, одной фабрикой производятся кухонные модули шириною 45, 60 и 90 см, а другой 40, 80, 120 и т.д. Этот фактор учитывают при покупке бытовой техники и для определения общей протяженности мебели.
Пример размеров стандартных шкафчиков для модульной кухни
4. Основные виды планировки кухни. Зонирование при планировке кухни
При планировке кухонного пространства важно соблюдать правило «рабочего треугольника»: когда основные рабочие зоны (плита, мойка, холодильник) образуют его вершины. Расстояние между этими точками не должно превышать 3 м (чтобы хозяйке не пришлось делать лишних движений), и не быть меньше 60 см (в этом случае становится слишком тесно).
С учетом правила треугольника рациональный интерьер кухни можно создать разными способами. Существует несколько вариантов, выбор которых обусловлен чаще всего размерами помещения, а также предпочтениями и возможностями хозяев дома.
Правило размещения мебели и бытовой техники на кухне — Рабочий треугольник
Угловая планировка кухни (от 6 кв. м.)
Оптимальный вариант для владельцев типовых квартир. Планировка маленькой кухни предусматривает размещение в углу мойки, по обе стороны от которой будут рабочие столешницы. Рядом со столешницами располагаются холодильник и плита, а в навесных шкафчиках и выдвижных ящиках рабочих столов можно хранить сыпучие продукты, специи, кухонную утварь, посуду.
Такой способ намного улучшает эргономичность кухни, так как время на готовку значительно сокращается, а оставшееся пространство вполне подойдет для обустройства обеденной зоны.
Интерьер кухни с угловой планировкой, имеющей балкон, можно разнообразить за счет продления поверхности подоконника и превращения его в обеденный стол. Оригинальное решение позволит сэкономить пространство, создаст уютную атмосферу:
Планировка для кухни в типовом доме. Для хрущевок
Необычно смотрится вариант с расположением плиты по центру помещения. Отказавшись от привычной расстановки гарнитура и техники у стены, можно выиграть несколько квадратных метров для размещения небольшого столика. Гости будут приятно удивлены возможностью наблюдать за процессом приготовления коронных блюд хозяйки дома.
Угловая планировка маленькой кухни
Прямая планировка (от 6 кв. м.)
Традиционная для узких кухонь планировка – размещение функциональных предметов мебели и бытовых приборов в ряд вдоль одной из стен. Главное, что следует учесть при этом, –соблюдение последовательности в расстановке.
Холодильник и плиту не устанавливают рядом друг с другом, а мойка может быть как в центре, так и с краю. Прямая линия рабочей зоны обеспечивает максимальное удобство во время приготовления пищи. В то же время на противоположной стороне можно поставить обеденный стол или барную стойку.
Обратите внимание — барная стойка на кухнеможет стать прекрасным дополнением интерьера.
К тому же барную стойку на кухне можно использовать не только для распития напиткой, но и для принятия пищи(обеденный стол), для зонирования помещения кухни.
Вариант совмещения кухни и столовой в узком пространстве возможен также при переносе рабочей зоны к стене с окном. Но в этом случае возникает необходимость в получении официального разрешения на переоборудование системы водоснабжения, поскольку к мойке нужно будет подвести коммуникации. Смотрится такая планировка кухни необычно и очень красиво:
Кухня от 6 кв. м. виды планировок. Рабочая зона на маленькой кухне
Прямолинейное расположение кухонного гарнитура подойдет и для проходных помещений. При этом с одной стороны лучше разместить ящики и шкафы для хранения, а напротив обустроить рабочую зону.
П-образная планировка кухонного пространства (от 13 кв. м.)
Для кухни, площадь которой больше 13 кв. м, подойдет вариант п-образного размещения мебельного гарнитура и бытовой техники. Причем, следуя правилу «рабочего треугольника», зона с мойкой должна быть в центре, а холодильник и плита – на противоположных сторонах.
Разнообразить такой способ обустройства пространства кухонного помещения можно, установив барную стойку, одновременно служащую обеденным столом:
П — образная планировка кухни от 12 кв. м. в квартире с эркером или без него — Фото
Использование этого варианта оправдано в кухне с эркером, который обеспечивает дополнительное пространство для стульев, а также для размещения оригинальных элементов дизайна.
Островная планировка (от 19 кв. м.)
Островная планировка кухни с холодильником, совмещенной с гостиной, – актуальное решение для больших по площади помещений. Островом чаще всего служат плита или мойка, на небольшом расстоянии от которых находятся и холодильник, и поверхность рабочего стола. Полноценной обеденной зоны, как таковой, здесь нет, но для быстрого перекуса оборудовать место можно всегда:
Расположение мебели и бытовой техники на кухне с островом — Фото
Благодаря удобному расположению рабочих зон хозяйке не придется тратить много времени на перемещения по кухне в поисках продуктов, посуды, мелких бытовых приборов. Следует учитывать, что для обустройства островной кухни придется подводить коммуникации и электропроводку к центру, на что потребуется разрешение.
В большой кухне также возможно совмещение рабочей зоны с обеденной:
Как расставить мебель на кухне с островом и барной стойкой, примеры планировок — Фото
Расположение по центру плиты, мойки, стола со стульями не делают кухню тесной, наоборот, хозяйка, приготовив пищу, тут же сервирует стол. Совмещение зон обеспечивает эргономичность помещения, не лишая при этом его уюта.
Другие способы планировки кухни
Обустроить интерьер кухни с эркером, на первый взгляд, сложно. Но, если позволяет площадь, можно совместить ее со столовой. Если вход в помещение находится не напротив окна, а сбоку, вдоль стены размещается рабочая зона, а у окна – стол, стулья и даже небольшой диванчик:
Обустройство кухни с обеденной зоной в эркере. Интерьер кухни — Фото
Обязательно посмотрите утонченный дизайн кухни с эркером в японском стиле.
В статье представленны для цветовых вариант интерьера.
Он сразу покоряет своей необычностью и исполнением.
Еще один вариант интерьера кухни с эркером – круговая рабочая зона. Вдоль эркера по линейному принципу располагаются плита, мойка и столы. В этом случае, скорее всего, потребуется переоборудование коммуникаций. Плюс дизайна – возможность использования модных кухонных гарнитуров с выпукло-вогнутыми фасадами.
Объединение кухонного помещения со столовой возможно способом расширения площади за счет балкона. Снести стену целиком вряд ли получится, но именно за счет оставшихся несущих конструкций можно будет зонировать пространство. Так, на балконе будет располагаться обеденная зона, а в основном помещении – кухня с линейной планировкой:
Вид планировки кухни, объединенной с балконом. Обеденная зона на балконе
Выбор способа планировки кухни зависит от многих факторов. Но при желании любое пространство можно превратить в уютное и функциональное помещение.