Предназначен для выработки формового хлеба производительностью 30 тонн в сутки.
В состав агрегата входят: делитель-укладчик Ш33-ХДЗУ, шкаф окончательной расстойки Г4-ХРВ-80, печь блочная люлечная Г4-ХПФ-36.
Рисунок 202 –Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-30
Таблица 25 – Техническая характеристика
| Наименование показателя | Г4-РПА-12 | Г4-РПА-15 | Г4-РПА-30 | |
| Производительность по хлебу массой 0,8 кг, т/сутки | ||||
| Расход топлива | газ природный, Нм3/час | 19-22 | 19-22 | |
| условное топливо, кг/час | 45,6 | |||
| Установленная мощность, кВт | 9,0 | 9,0 | 14,0 | |
| Время расстойки изделий, мин | 20-90 | 20-90 | 20-90 | |
| Количество люлек, шт | общее | |||
| рабочих в шкафу | ||||
| в печи | ||||
| Шаг подвески люлек, мм | ||||
| Габаритные размеры, мм | 12690х3020х4000 | 17780х3020х3760 | 22700х3020х3800 | |
| Ширина с выступающими частями, мм | ||||
| Масса, кг. |
Агрегат расстойно-печной с укладчиком-делителем
Предназначен для окончательной расстойки и выпечки формовых сортов хлеба с автоматической загрузкой тестовых заготовок в формы люльки, автоматической разгрузкой выпеченного хлеба из формы и механизированной подачей хлеба из агрегата.
Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности в комплексе с хлебопекарной печью.
Рисунок 203 –Агрегат расстойно-печной с укладчиком-делителем
В состав агрегата расстойно-печного марки П6-ХРМ входят: расстойный шкаф с комплектом люлек и двумя ветвями тяговой цепи, выносная секция с приводом, укладчик-делитель заготовок, транспортер готовой продукции, соединительная камера, щит управления с электрооборудованием, механизм включения и выключения, механизм для опрокидывания люлек, прибор для контроля за паровоздушной средой.
|
|
В качестве хлебопекарной печи используется печь марки Г4-ХПЛ-16 с узлами для ее доработки - щитом управления, направляющей, осью печи с поворотными звездочками, опорными швеллерами.
Расстойный шкаф и печь имеют общий жестко связанный люлечный конвейер. Шкаф состоит из сварочного каркаса, выносной секции с приводом, объемных щитов и дверок с изоляцией и уплотняющей окантовкой из резины.
Для деления теста на заготовки и посадки их на люльки расстойного шкафа применяется укладчик-делитель марки ШЗЗ-ХДЗ-У, приспособленный для работы с прерывисто движущимся люлечным конвейером агрегата.
Выгрузка выпеченного хлеба производится с помощью механизма опрокидывания люлек во время движения конвейера, а подача в экспедицию - с помощью транспортера готовой продукции.
Для регулирования соотношения продолжительности расстойки и продолжительности выпечки люлечный конвейер шкафа в расстойной камере имеет регулировочную каретку. Она представляет собой две оси с цепными звездочками на общей жесткой раме.
Конвейер состоит из двух параллельных бесконечных тяговых цепей с шагом 140 мм, охватывающих приводные, поворотные и натяжные звездочки.
Таблица 26 – Техническая характеристика
| Наименование показателя | Значение | |
| Производительность при выработке хлеба формового из пшеничной муки II сорта массой 0,94кг, кг/ч | ||
| Масса изделий, кг | ржаного хлеба | |
| пшеничного хлеба | 0,8 | |
| Число люлек, шт | общее | 89-119 |
| в печи | ||
| в расстойном шкафу | 22-47 | |
| холостых | 20-34 | |
| Число тестовых заготовок в люльке | ||
| Шаг цепи конвейера агрегата, мм | ||
| Ход регулировочной каретки, мм | ||
| Точность деления, % | ±1,5 | |
| Температура среды внутри шкафа расстойки, °С | 32-45 | |
| Относительная влажность среды шкафа расстойки, % | 70-90 | |
| Установленная мощность, кВт | 8,6 | |
| Габаритные размеры, мм | 12100х4980х4000 | |
| Масса, кг |
|
|