Grundbestandteile unserer Nahrung

Тема «Питательные вещества»

1. Спишите и выучите активную лексику:

benötigen, te,t (= brauchen) – нуждаться в чем-либо; zuführen, te,t – подводить, поставлять, снабжать; die Zufuhr – подвод, поставка, снабжение; liefern, te,t – поставлять; die Lieferung, en – поставка; der Lieferant, en – поставщик; bezeichnen, te,t (=nennen) – называть, обозначать; vorkommen (a,o) – встречаться, попадаться; das Tier – животное, tierisch - животный, животного происхождения; die Pflanze, n – растение; pflanzlich – растительный, растительного происхождения; der Stoff, e – вещество, материал; der Baustoff – строительный материал; der Eiweißstoff (= das Eiweiß) – белок; der Kohlenstoff – углерод; der Sauerstoff – кислород; der Wasserstoff – водород; der Nährstoff – питательное вещество; der Stickstoff – азот; der Grundstoff – основное вещество, элемент; der Stoffwechsel – обмен веществ; sich zusammensetzen, te,t (bestehen) – состоять из чего-либо; die Zusammensetzung – состав; versorgen, te,t – снабжать, обеспечивать; die Versorgung – снабжение, обеспечение; hochwertig – высококачественный, высокого качества, ценный; lebensnotwendig – жизненно необходимый; beitragen (u,a) (= Beitrag leisten) – способствовать, содействовать, вносить вклад; ungesättigte Fettsäuren – ненасыщенные жирные кислоты; essentiell (unentbehrlich) – незаменимый; aufnehmen (a,o) – принимать пищу, употреблять; vor allem (in erster Linie) – прежде всего, в первую очередь; der Cholesterinspiegel – уровень холестерина; zählen, te,t zu +Dat. – причислять к чему-либо; die Stärke – крахмал; enthalten (ie,a) – содержать в себе; der Bedarf – потребность в чем-либо; den Bedarf decken, te,t - покрывать потребность в чем-либо;

Образуйте от следующих глаголов существительные, переведите.

zuführen, liefern, bezeichnen, bauen, wechseln, zusammensetzen, versorgen, beitragen, aufnehmen, stärken, enthalten, bedürfen.

Назовите, из каких слов составлено сложное слово. Переведите.

1) Wasserstoff, Eiweißstoff, Baustoff, Nährstoff, Grundstoff, Grundnährstoff, Stoffwechsel

2) Eiweißgehalt, Fettgehalt, Kohlenstoffgehalt, Mineralstoffgehalt, Energiegehalt

3) Energiebedarf, Kohlenhydratbedarf, Eiweißbedarf, Vitamin-C-Bedarf, Proteinbedarf

Прочтите текст. На основе информации, полученной из текста, отметьте в таблице после текста правильные и неправильные высказывания.

Warum essen wir?

Überall dort, wo Leben ist, laufen sogenannte Stoff – und Energiewechselprozesse. Leben und Ernährung sind untrennbar miteinander verbunden. Mit der Nahrung werden dem Körper erforderliche lebensnotwendige Stoffe zugeführt. In rein physiologischer Hinsicht ist der Mensch das Produkt seiner Ernährung. Er stellt einen hochkomplizierten, aus 64% Wasser, 20% Eiweiß, 10% Fett, 5% Mineralstoffen, 1% Kohlenhydraten und sonstigen Stoffen bestehenden Organismus dar. Wir essen, um dem Körper alle für das Wachstum und Zellerneuerung notwendigen Stoffe zuzuführen und die nötige Energie für verschiedene Lebensfunktionen zur Verfügung zu stellen.

Переведите текст.

Grundbestandteile unserer Nahrung

Um richtig funktionieren zu können, benötigt der menschliche Körper Energie. Diese Energie führen wir mit unserer Nahrung zu. Die wichtigsten Energielieferanten sind Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette, die als Grundnährstoffe bezeichnet werden.

Eiweiß

Eiweißstoffe enthalten die Elemente Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff, Stickstoff, zum Teil auch Phosphor und Schwefel.Eiweiß wird in der Fachsprache als Protein genannt. Das bedeutet übersetzt „das Wichtigste“. Es ist der wichtigste Baustoff für unseren Körper. So wie Wörter aus Buchstaben bestehen, sind die Eiweiße aus Aminosäuren zusammengesetzt. Eiweiße kommen sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier versorgen den Körper mit hochwertigem Eiweiß. Aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kartoffeln tragen zur Eiweißversorgung bei. Die ideale Energieversorgung besteht aus einer Kombination von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln.

Fette

Fette sind Verbindungen von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.Der Nährstoff Fett ist für unseren Körper lebensnotwendig. Es versorgt den Körper mit Energie, mit lebensnotwendigen Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen. Fette bestehen aus Fettsäuren: gesättigten und ungesättigten. Gesättigte Fettsäuren sind vor allem in tierischen Fetten enthalten und man weiß, dass sie Cholesterinspiegel erhöhen. Lebensnotwendig sind ungesättigte Fettsäuren. Da unser Körper sie nicht selbst bilden kann, werden sie auch „essentielle Fettsäuren“ genannt. Man findet sie z.B. in Sonnenblumenöl und Fisch.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate haben dieselbe Zusammensetzung wie Fette. Sie bestehen aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate werden wissenschaftlich auch als Saccharide bezeichnet. Zu den Kohlenhydraten zählen Stärke und Zucker. Lebensmittel, die viel Stärke enthalten, sind Nudeln, Reis, Kartoffeln, Gemüse und Getreide. Zu den Lebensmitteln, die viel Zucker enthalten, gehören z.B. Süßigkeiten, Gebäck oder zuckerhaltige Getränke.Mehr als die Hälfte unseres täglichen Energiebedarfs sollte in Form von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln aufgenommen werden.

6. Ответьте на вопросы к тексту.

1. Wozu braucht der menschliche Körper Energie? 2. Welche Stoffe sind die wichtigsten Energielieferanten? 3. Wie werden sie genannt? 4. Wie ist die chemische Zusammensetzung von Eiweiß? 5. Welches Element ist der wichtigste Baustoff für unseren Körper? 6. Wo kommen Eiweiße vor? 7. Worin besteht die ideale Energieversorgung? 8. Aus welchen Grundstoffen sind Fette zusammengesetzt? 9. Welche Funktionen erfüllen Fette im Organismus? 10. Aus welchen Fettsäuren bestehen Fette? 11. Welche Fettsäuren sind lebensnotwendig? Wo sind sie zu finden? 12. Wie ist die chemische Zusammensetzung von Kohlenhydraten? 13. Was zählt zu Kohlenhydraten? 14. Welche Produkte sind kohlenhydratreich?

7. Измените значение слова на противоположное при помощи приставки отрицания – un. Переведите.

Образец: bekannt – известный; un bekannt – не известный.

löslich, gesättigt, wichtig, gesund, möglich, gesüßt, kompliziert, gekocht, abhängig