Введение. Значение химии и экологии при освоении профессий технического профиля профессионального образования.
Ход занятия:
1. Внимательно прочитайте лекционный материал
2. Выполните домашнее задание.
3. Отправьте выполненную работу мне на электронный адрес
1. Введение в химию. Основные понятия
Химия – наука, изучающая процессы превращения веществ, сопровождающиеся изменением состава и структуры.
Химия – это одна из естественных наук, т.е. наук об окружающем мире, природе и явлениях, происходящих в ней, превращениях веществ.
Еще в глубокой древности человек заметил, что вещества способны изменяться, превращаться в другие, обладающие новыми свойствами.
Костер стал первой химической лабораторией человека. После обжига глины в огне она становилась прочной, из нее можно было делать нехитрую посуду. На огне человек научился готовить пищу из мяса убитых животных, плодов растительного мира. Здесь же человек случайно получил первые металлы – медь, олово, свиней, а также стеклянные изделия из, казалось бы, обыкновенных камней.
В химии широко пользуются понятием элемента – определённого вида атомов с одинаковым зарядом ядра (ионы, изотопы и т.д.). Значение заряда ядра атома служит отличительным признаком для различных видов атомов. В настоящее время известно 114 элементов, но нас будут интересовать только природные 89 элемента от водорода Н до урана U. Вещество может быть простым, т.е. состоять из атомов одного элемента и сложным, т.е. представленным атомами различных элементов. Например, простыми являются газы – кислород O2 и озон O3, а вода H2O – сложное вещество.
Вещества – это то, из чего состоят предметы (физические тела) окружающего мира. Каждое вещество обладает строго определёнными свойствами.
Свойства веществ – признаки, позволяющие отличить одни вещества от других, или установить сходство между ними.
Химический элемент – вид атомов, с определённым зарядом ядра.
Молекула – наименьшая частица вещества, обладающая его химическими свойствами.
Вещества молекулярного строения – вещества, основной структурной единицей которых является молекула.
Вещества немолекулярного строения – вещества, основными структурными единицами которых являются атомы или ионы.
Ион – заряженная частица, состоящая из одного или нескольких элементов.
Пример: Ионы: Сl-, SO42-, NH4+, Al3+
Химическая формула – условная запись состава вещества молекулярного строения при помощи химических символов и индексов.
Индексы – подстрочные цифры, показывающие числа атомов элементов в составе молекулы.
Согласно закону постоянства состава, каждое вещество, независимо от способа получения, имеет постоянный качественный и количественный состав. Однако, некоторые вещества не подчиняются этому закону – их состав может изменяться в зависимости от способа получения. Такие вещества называются бертоллидами (от фамилии Бертолле – ученого, впервые предположившего наличие таких веществ). Вещества, полностью подчиняющиеся этому закону, называются дальтонидами.
Аллотропия – способность химического элемента образовывать несколько простых веществ разного состава (кислород О2, озон О3) или с разной кристаллической решеткой (красный и белый фосфор, алмаз и графит у углерода).
Атомные и молекулярные массы
Абсолютные массы атомов и молекул выражаются в единицах СИ (граммах, килограммах и т.д.). Они очень малы, поэтому для удобства применяются относительные атомные и молекулярные массы.
Из чего состоит вещество?
Молекула - микрочастица, образованная из атомов и способная к самостоятельному существованию. Число атомов в молекуле может быть различным: от двух до сотен тысяч. Молекула - наименьшая частица данного вещества, обладающая его основными химическими свойствами.
Атом - мельчайшая частица химического элемента, сохраняющая его свойства. В центре атома находится ядро, вокруг движутся электроны. Атомы могут присоединять или отдавать электроны, становясь заряженными ионами. Химические свойства атомов определяются в основном числом электронов во внешней оболочке; соединяясь химически, атомы образуют молекулы.
Элементарные частицы - мельчайшие известные частицы физической материи. Характерная особенность элементарных частиц — способность к взаимным превращениям. Всего вместе с античастицами открыто более 350 элементарных частиц. Из них стабильны фотон, нейтрино, электрон, протон и их античастицы. По современным представлениям элементарные частицы состоят из кварков.
Кварки - гипотетические фундаментальные частицы. В свободном состоянии не наблюдались.