Молоко и молочные продукты
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Брынза из коровьего молока | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | |
Йогурт натуральный 1.5% жирности | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | |
Кефир нежирный | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | |
Кефир жирный | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | |
Молоко | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | |
Молоко ацидофильное | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | |
Молоко сухое цельное | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | |
Молоко сгущеное | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | |
Молоко сгущеное с сахаром | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | |
Простокваша | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | |
Ряженка | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | |
Сливки 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | |
Сливки 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | |
Сметана 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | |
Сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | |
Сырки и масса творожные особые | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | |
Сыр российский | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | |
Сыр голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | |
Сыр швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | |
Сыр пошехонский | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | |
Сыр плавленный | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | |
Творог жирный | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | |
Творог полужирный | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | |
Творог нежирный | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 |
Хлебобулочные изделия, мука
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Хлеб ржаной | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | |
Хлеб пшеничный из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | |
Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | |
Баранки | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | |
Сушки | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | |
Сухари пшеничные | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | |
Сухари сливочные | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | |
Мука пшеничная высшего сорта | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | |
Мука пшеничная I сорта | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | |
Мука пшеничная II сорта | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | |
Мука ржаная | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 |
Крупы
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Гречневая ядрица | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | |
Гречневая продел | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | |
Манная | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | |
Овсяная | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | |
Перловая крупа | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | |
Пшено | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | |
Рисовая | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | |
Пшеничная “Полтавская” | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | |
Толокно | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | |
Ячневая | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | |
Геркулес | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | |
Кукурузная | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 |
Овощи
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Баклажаны | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | |
Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | |
Горошек зеленый | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | |
Кабачки | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | |
Капуста белокочанная | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | |
Капуста краснокочанная | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | |
Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | |
Картофель | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | |
Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | |
Лук порей | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | |
Лук репчатый | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | |
Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | |
Огурцы грунтовые | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | |
Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | |
Перец зеленый сладкий | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | |
Перец красный сладкий | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | |
Петрушка (зелень) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | |
Петрушка (корень) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | |
Ревень (черешковый) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | |
Редис | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | |
Редька | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | |
Репа | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | |
Салат | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | |
Свекла | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | |
Томаты (грунтовые) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | |
Томаты (парниковые) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | |
Зеленая фасоль (стручок) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | |
Хрен | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | |
Черемша | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | |
Чеснок | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | |
Шпинат | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | |
Щавель | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 |
Фрукты и ягоды
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Абрикосы | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | |
Айва | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | |
Алыча | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | |
Ананас | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | |
Бананы | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | |
Вишня | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | |
Гранат | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | |
Груша | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | |
Инжир | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | |
Кизил | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | |
Персики | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | |
Рябина садовая | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | |
Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | |
Слива садовая | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | |
Финики | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | |
Хурма | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | |
Черешня | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | |
Шелковица | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | |
Яблоки | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | |
Апельсин | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | |
Грейпфрут | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | |
Лимон | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | |
Мандарин | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | |
Брусника | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | |
Виноград | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | |
Голубика | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | |
Ежевика | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | |
Земляника | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | |
Клюква | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | |
Крыжовник | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | |
Малина | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | |
Морошка | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | |
Облепиха | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | |
Смородина белая | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | |
Смородина красная | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | |
Смородина черная | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | |
Черника | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | |
Шиповник свежий | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | |
Шиповник сушеный | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 |
Сухофрукты
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Урюк | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | |
Курага | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | |
Изюм с косточкой | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | |
Изюм кишмиш | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | |
Вишня | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | |
Груша | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | |
Персики | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | |
Чернослив | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | |
Яблоки | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 |
Бобовые
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Бобы | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | |
Горох лущеный | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | |
Горох цельный | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | |
Соя | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | |
Фасоль | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | |
Чечевица | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 |
Яйца
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Яйцо куриное | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | |
Яичный порошок | 6,8 | 37,3 | 7,1 | ||
Сухой белок | 12,1 | 73,3 | 1,8 | ||
Сухой желток | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | |
Яйцо перепелиное | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6168 |
Рыба и морепродукты
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | |
Горбуша | 70,5 | ||||
Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | ||
Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | ||
Карп | 79.1 | 3.6 | |||
Кета | 71.3 | 5.6 | |||
Корюшка | 79.8 | 15.5 | 3.2 | ||
Ледяная | 81.8 | 15.5 | 1.4 | ||
Лещ | 77.7 | 17.1 | 4.1 | ||
Семга | 62.9 | 20.8 | 15.1 | ||
Макрурус | 13.2 | 0.8 | |||
Минога | 14.7 | 11.9 | |||
Минтай | 80.1 | 15.9 | 0.7 | ||
Мойва | 13.4 | 11.5 | |||
Навага | 81.1 | 16.1 | |||
Налим | 79.3 | 18.8 | 0.6 | ||
Нототения мраморная | 73.4 | 14.8 | 10.7 | ||
Окунь морской | 75.4 | 17.6 | 5.2 | ||
Окунь речной | 79.2 | 18.5 | 0.9 | ||
Осетр | 71.4 | 16.4 | 10.9 | ||
Палтус | 76.9 | 18.9 | |||
Путассу | 81.3 | 16.1 | 0.9 | ||
Рыба-сабля | 75.2 | 20.3 | 3.2 | ||
Рыбец каспийский | 19.2 | 2.4 | |||
Сазан | 75.3 | 18.4 | 5.3 | ||
Сайра крупная | 59.8 | 18.6 | 20.8 | ||
Сайра мелкая | 71.3 | 20.4 | 0.8 | ||
Салака | 75.4 | 17.3 | 5.6 | ||
Сельдь | 62.7 | 17.7 | 19.5 | ||
Сиг | 72.3 | 7.5 | |||
Скумбрия | 71.8 | ||||
Сом | 16.8 | 8.5 | |||
Ставрида | 74.9 | 18.5 | |||
Стерлядь | 74.9 | 6.1 | |||
Судак | 78.9 | 0.8 | |||
Треска | 80.7 | 17.5 | 0.6 | ||
Тунец | 22,7 | 0,7 | |||
Угольная рыба | 71.5 | 13.2 | 11.6 | ||
Угорь морской | 77.5 | 19.1 | 1.9 | ||
Угорь | 53.5 | 14.5 | 30.5 | ||
Хек | 79.9 | 16.6 | 2.2 | ||
Щука | 70.4 | 18.8 | 0.7 | ||
Язь | 80.1 | 18.2 | 0.3 | ||
Креветка дальневосточная | 64,8 | 28,7 | 1,2 | ||
Печень трески | 26,4 | 4,2 | 65,7 | ||
Кальмар | 80,3 | 0,3 | |||
Краб | 81,5 | 0,5 | |||
Креветка | 77,5 | 0,8 | |||
Морская капуста | 0,9 | 0,2 | 3,0 | ||
Паста “Океан” | 72,2 | 18,9 | 6,8 | ||
Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 |
Икра
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Кеты зернистая | 46,9 | 31,6 | 13,8 | ||
Лещевая пробойная | 24,7 | 4,8 | |||
Минтаевая пробойная | 63,2 | 28,4 | 1,9 | ||
Осетровая зернистая | 28,9 | 9,7 | |||
Осетровая пробойная | 39,5 | 10,2 |
Жиры, маргарин, масло
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Жир бараний или говяжий топленый | 0,3 | 99,7 | |||
Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | ||
Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | ||
Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 1,2 | ||
Майонез | 3,1 | 2,6 | |||
Масло растительное | 0,1 | 99,9 | |||
Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | |
Масло топленое | 0,3 | 0,6 |
Мясо, птица
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | |
Говядина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | |
Конина | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | |
Кролик | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | |
Свинина нежирная | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | |
Свинина жирная | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | |
Телятина | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | |
Бараньи Почки | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | |
Баранья Печень | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | |
Баранье Сердце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | |
Говяжьи Мозги | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | |
Говяжья Печень | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | |
Говяжьи Почки | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | |
Говяжье Вымя | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | |
Говяжье Сердце | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | |
Говяжий Язык | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | |
Почки свинные | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | |
Печень свинная | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | |
Сердце свинное | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | |
Язык свинной | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | |
Гуси | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | |
Индейка | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | |
Куры | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | |
Цыплята | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | |
Утки | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 |
Колбасные изделия
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Вареная колбаса Диабетическая | 62,4 | 12,1 | 22,8 | ||
Вареная колбаса Диетическая | 71,6 | 12,1 | 13,5 | ||
Вареная колбаса Докторская | 60,8 | 13,7 | 22,8 | ||
Вареная колбаса Любительская | 57,0 | 12,2 | 28,0 | ||
Вареная колбаса Молочная | 62,8 | 11,7 | 22,8 | ||
Вареная колбаса Отдельная | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | |
Вареная колбаса Телячья | 55,0 | 12,5 | 29,6 | ||
Сардельки Свиные | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | |
Сосиски Молочные | 60,0 | 12,3 | 25,3 | ||
Сосиски Русские | 66,2 | 12,0 | 19,1 | ||
Сосиски Свиные | 54,8 | 11,8 | 30,8 | ||
Варено-копченая Любительская | 39,1 | 17,3 | 39,0 | ||
Варено-копченая Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | ||
Полукопченая Краковская | 34,6 | 16,2 | 44,6 | ||
Полукопченая Минская | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | |
Полукопченая Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39,0 | ||
Полукопченая Украинская | 44,4 | 16,5 | 34,4 | ||
Сырокопченая Любительская | 25,2 | 20,9 | 47,8 | ||
Сырокопченая Московская | 27,6 | 24,8 | 41,5 |
Мясные консервы и копчености
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Грудинка сырокопченая | 21,0 | 7,6 | 66,8 | ||
Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | ||
Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | ||
Говядина тушеная | 63,0 | 16,8 | 18,3 | ||
Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | ||
Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | ||
Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | |
Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 |
Грибы
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Белые свежие | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | |
Белые сушеные | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | |
Подберезовики свежие | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | |
Подосиновики свежие | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | |
Сыроежи свежие | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 |
Орехи
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Фундук | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | |
Миндаль | 18,6 | 57,7 | 13,6 | ||
Грецкий орех | 13,8 | 61,3 | 10,2 | ||
Арахис | 26,3 | 45,2 | 9,7 | ||
Семя подсолнечника | 20,7 | 52,9 |
Сладости
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Мед | 17,2 | 0,8 | 80,3 | ||
Драже фруктовое | 3,7 | 10,2 | 73,1 | ||
Зефир | 0,8 | 78,3 | |||
Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | |
Мармелад | 0,1 | 77,7 | |||
Карамель (в среднем) | 4,4 | 0,1 | 77,7 | ||
Конфеты, глазированные шоколадом | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | |
Пастила | 0,5 | 80,4 | |||
Сахар | 0,2 | 0,3 | 99,5 | ||
Халва тахинная | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | |
Халва подсолнечная | 2,9 | 11,6 | 29,7 | ||
Шоколад темный | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | |
Шоколад молочный | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 |
Кондитерские изделия
Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
Вафли с фруктовыми начинками | 3,2 | 2,8 | 80,1 | ||
Вафли с жиросодержащими начинками | 3,4 | 30,2 | 64,7 | ||
Пирожное слоеное с кремом | 5,4 | 38,6 | 46,4 | ||
Пирожное слоеное с яблоком | 5,7 | 25,6 | 52,7 | ||
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 4,7 | 9,3 | 84,4 | ||
Пряники | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | |
Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 4,7 | 49,8 | |||
Торт миндальный | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 |