Суточный хронометраж и расчет энергозатрат (включая основной обмен) при различных видах деятельности (ориентировочный).




 

Итог продолжительности дня в мин. = 1440 Вес =72

Итог расхода энергии (ккал) = 34,92* 72=2514,24

 

 

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Кыргызско -Российский Славянский Университет

Медицинский факультет

Кафедра Гигиены

Курсовая работа

 

Тема: Изучение питания студентов

Работу выполнил(а): Нурмухамедов Темирлан 4-курс.. ПД-9-12

Руководитель работы: доцент, профессор Касымов О.Т.

 

 

Бишкек 2015 год


Актуальность работы

В данной работе были произведены расчеты по энергозатратам учащихся в вузах нашей страны. Вследствие чего появилась возможность высчитать недостатки или переизбытки в питании и отдыхе, приводящие к снижению иммунитета и умственной деятельности.

Всем известно, что полноценный сон - синоним здоровья. И это не банальность: попробуйте добровольно не поспать ночь - и уже самочувствие «скомканное», настроение увядшее, работоспособность - на нуле. А если таких неполноценных ночей - несколько подряд, но не ради эксперимента, а потому, что времени не хватает? Тогда это становится нешуточной проблемой. Переутомление, неврозы, следовательно - повышенное артериальное давление. В последнее время значительно «помолодели» инфаркты, инсульты. Речь идет не о разовой усталости. Когда человек не высыпается годы - это уже опасно для жизни. Но даже нескольких бессонных ночей достаточно, чтобы нарушить гормональный баланс. Эндокринологи это могут подтвердить: стресс, психопатия, депрессия, неполноценный сон вызывают дисфункцию щитовидной железы, могут вызвать артериальную гипертензию, привести к инсульту, инфаркту. А иногда - даже к нарушениям психики. Человек становится неадекватным. Часто человек стимулирует организм кофе, чтобы не спать. А когда наступает время отдохнуть - организм не реагирует. Ведь без полноценного сна прежде страдают умственные способности. Человек становится раздражительным, теряет концентрацию внимания. Когда мозг максимально насыщен кислородом, появляются гениальные мысли. А в сонном состоянии никаких открытий не сделаешь. Все мы знаем, что вредно недосыпать и пересыпать, ведь нарушения сна укорачивают жизнь на 10-15 лет.

Однако не только нарушения режима сна ведут к ухудшению самочувствия, но и неправильное питание. Для современного студента характерны следующие отклонения от физиологически здорового питания:

калорийность питания более высокая, чем нужно для поддержания нормальной массы (веса) тела,

преимущественное потребление продуктов с высоким содержанием жира и простых углеводов (сахара), жирных молочных и мясных продуктов, рафинированных зерновых продуктов (хлеба из пшеничной муки высшего сорта, шлифованных круп),

недостаточное потребление рыбы, овощей и фруктов, растительных масел, цельно-зерновых продуктов, бобовых.

Вместе с неправильным питанием приходят такие болезни как ожирение, сердечные заболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта. Неправильное питание это не только несдержанность в еде, но так же и ограничения себя в ней.

 

 

Заключение:

В заключении хотелось отметить, что в процессе изучения питания студентов были обнаружены некоторые отклонения.

Мы знаем, что в норме суточная доза белков от 58 до 117 г/сутки, жиров от 60 до 154 г/сутки, углеводов от 257 до 586 г/сутки (50—60 % от энергетической суточной потребности), витамина А -1000 микрограмм, витамина В1 – 1.2-2,6 мг, В2 – 1.6 мг, витамина С – 50-120 мг в сутки, витамина Е – 10 мг, витамина РР около 20 мг, кальция 1000-1200 мг, фосфора 1000 -1500 мг, магния 400 мг, железа от 10 до 45 мг, цинка от 2.5-3 тыс. микрограмм, йода от 0,1-0,2 мг.

Отсюда сделан вывод, что у студента наблюдается недостаток углеводов, кальция, фосфора, магния, цинка, витамина А, С, Е, В1, В2.

Недостатки углеводов могут привести к нарушению обмен белков и жиров, происходит накопление вредных продуктов в крови. Сильный дефицит углеводов приводит к слабости, сонливости, головным болям, головокружению; недостаток кальция может привести к ломкости и хрупкости костей; появляются дистрофические изменения миокарда, геморрагические высыпания на слизистых оболочках и коже, в ряде случаев – нарушения психики, рахит, пародонтоз; дефицит магния может приводить к усиленному выпадению волос, ломкости ногтей, кариесу зубов, нарушения сна, кошмары во сне, отсутствие ощущения свежести после пробуждения, ночные обильные потоотделения, головные боли, головокружения; недостаток цинка приводит к поражению кожи в виде хронического эритематозно-буллезного дерматита на конечностях и вокруг естественных отверстий тела, частое присоединением вторичного инфицирования, патологией роста ногтей и волос, аллопецией; появляется сухость роговицы (ксерофтальмия), развивается гиперкератоз и происходит интенсивное слущивание покровного эпителия кожи и слизистых оболочек, замедляется рост костей за счет недостатка витамина А; недостаток витамина В1 приводит к ухудшению памяти, бессоннице, болям и онемению конечностей, утомляемости, снижению аппетита, потери массы тела, диарее или запорам.

 

 

Рекомендации:

Рекомендуется студенту добавить в рацион питания: сахар, натуральный мед, зефир, изюм - для повышения уровня углеводов; мясные продукты (говядина, телятина, птица), субпродукты (печень), рыба (скумбрия, сардина, лосось), молочные продукты (молоко, творог, сыр) - для поднятия уровня кальция; злаки, бобовые, овощи, мясные продукты, рыбу, морепродукты, молочные продукты - для поднятия уровня фосфора и магния; устрицы, пивные дрожжи, семена тыквы, черника – для поднятия уровня цинка; зеленые и желтые овощи, рыбий жир, печень, икра, молоко, сливочное масло – для поднятия уровня витамина А; овощи или ягоды, зеленый горошек, черная смородина, красный перец, цветная капуста, клубника, ягоды рябины – для поднятия уровня витамина С; подсолнечное масло, семечки подсолнуха, миндаль – для поднятия уровня витамина Е; пивные дрожжи, овсянку, гречку, горошек, грецкие орехи, жирную свинину, хлеб из грубой муки – для поднятия уровня витамина В1; кедровые орехи – для поднятия уровня витамина В2.

 



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2016-02-16 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: