Стартовала очередная Программа развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011—2015 годы. Выполнение намеченных в ней мероприятий должно внести значительный вклад в продовольственную безопасность Республики Беларусь, полностью удовлетворить потребности населения республики в яйце и мясе птицы, минимизировать импортные закупки и реализовать экспортный потенциал.
Итоги предыдущей пятилетки
В ходе выполнения предыдущей программы, рассчитанной на 2006—2010 годы, значительное внимание уделялось наращиванию производственных мощностей отрасли как за счет нового строительства, так и за счет реконструкции и перепрофилирования действующих птицеводческих помещений. Создавались современные производства, оснащенные новейшим высокопроизводительным оборудованием с автоматизированным программным управлением рабочих процессов. За пять лет было построено 116 новых и реконструировано (с технологическим переоснащением) 557 действующих производственных помещений, в том числе 371 объект в мясном птицеводстве и 186 помещений — в яичном.
Важным итогом пятилетки стало увеличение производства мяса птицы в живом весе в 2,2 раза — с 158,6 тыс. т в 2005 году до 346,8 тыс. т в 2010 году. Среднесуточный прирост бройлеров увеличился на 20 % — с 48,4 до 58,0 г. Самый высокий среднесуточный привес (61,0 г) был получен в филиале «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс» Могилевского района. Производство яиц за пять лет выросло на 25 % — с 1 919,1 до 2 390,4 млн шт. Яйценоскость на курицу-несушку увеличилась на 31 яйцо — с 272 до 303 шт.
Серьезным достижением стало и значительное снижение расхода кормов на производство 1 кг мяса бройлеров в живом весе. В целом по республике снижение составило 0,12 кг на единицу — с 1,87 к. ед. в 2005 году до 1,75 к. ед. в 2010 году. Самый низкий расход кормов отмечен в филиале «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс» Могилевского района — 1,69 к. ед. Расход кормов на производство 1 000 яиц снизился на 16 к. ед. — с 157 к. ед. до 141 к. ед., а в РУП «Совхоз-комбинат «Заря» он составил 127 к. ед.
Следует отметить, что задания по производству мяса птицы в республике перевыполнялись ежегодно на 14—39 %. Задания по производству яйца выполнялись на 100—109 %.
Новые задачи
Сегодня птицеводство развивается в соответствии с Программой развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011—2015 годы. Ее реализация должна привести к дальнейшему росту экономической эффективности птицеводческой отрасли на основе повышения конкурентоспособности. Программа нацелена не только на полное удовлетворение потребностей внутреннего рынка страны в яйце и мясе птицы, но также и на наращивание объемов поставок этой продукции на экспорт.
Выполнение намеченных в программе мероприятий позволит полностью исключить импорт в республику племенного молодняка родительских форм мясной и яичной птицы, удовлетворить потребности населения и фермерских хозяйств в молодняке мясных и яичных кур, индеек, уток, гусей. За пять лет будет обеспечено прибыльное ведение птицеводства с рентабельностью в 2015 году не менее 40 % в мясном птицеводстве и 20 % в производстве яиц. Поставка яиц на экспорт составит не менее 0,7 млрд шт. в год, что на 27 % выше по сравнению с 2010 годом. Валютная выручка в 2015 году должна увеличиться до 250 млн долларов США от экспорта тушек бройлеров и до 49 млн долларов США — куриных яиц.
Производственные показатели, которых предстоит достигнуть в 2011—2015 годах, более напряженные: выручка должна увеличиться в 2,4 раза в мясном птицеводстве и в 1,9 раза — в яичном; прибыль — на 1 721 млрд руб. в мясном птицеводстве и на 389 млрд руб. — в яичном; рентабельность — на 10,1 % в мясном птицеводстве и 9,9 % — в яичном.
Доля мяса птицы увеличится по сравнению с 2010 годом на 1,5 %
Реализация мероприятий, предусмотренных новой программой, позволит 57 сельскохозяйственным организациям различных форм собственности (государственной, частной, частной с иностранным капиталом) в 2015 году произвести 569 тыс. т птицы в живом весе. Это в 2 раза больше уровня 2009 года. В общей структуре производства мяса скота и птицы к 2015 году в республике доля мяса птицы увеличится по сравнению с 2010 годом на 1,5 %. Предполагается, что поставка мяса птицы на экспорт в 2015 году увеличится до 100 тыс. т в год, т. е. возрастет в 5 раз в сравнении с 2009 годом.
Увеличение объемов производства в этой сфере предусматривается за счет привлечения новейших пород и кроссов, оптимизации сырьевой базы для производства полноценных комбикормов, строительства и реконструкции производственных помещений с их техническим переоснащением на основе перспективного отечественного и зарубежного оборудования, а также увеличения среднесуточных привесов бройлеров до уровня не ниже 60 г, что на 20 % больше по сравнению с 2010 годом.
Намеченные мероприятия позволят уменьшить затраты кормов на производство 1 ц привеса бройлеров — с 1,8 ц в настоящее время до 1,7 ц в 2015 году. Программой предусматривается строительство в 2011—2013 годах комплекса по производству мяса индейки мощностью 12 тыс. т на базе ОАО «Агрокомбинат «Олехновичи» в Молодечненском районе, а также завоз прародительских и родительских форм уток для комплектования птицефабрик республики и дальнейшего разведения.
Кстати, производство высококачественных комбикормов в необходимом ассортименте является важнейшим фактором интенсификации птицеводства для реализации генетического потенциала высокопродуктивных кроссов яичной и мясной птицы. Поэтому для выполнения программы намечено ежегодное увеличение производства комбикормов для птицы на 6 %. В 2015 году производство комбикормов составит 1 473 тыс. т. Для этого потребуется иметь 940 тыс. т фуражного зерна и 533 тыс. т белкового и другого сырья. Эту задачу намечается решать в большей степени за счет внутренних ресурсов республики.
По медицинским нормам потребление мяса птицы в год составляет 25 кг. Для полного удовлетворения потребности населения Республики Беларусь необходимо производить 243 тыс. т мяса птицы, или 357 тыс. т в живом весе. Оставшаяся птица будет переработана на мясо в количестве 100 тыс. т на экспорт и 32 тыс. т на мясо механической обвалки. Это позволит полностью исключить импорт мяса механической обвалки. (Дать этот кусок врезкой).
Внутренняя потребность в яйце будет полностью удовлетворена
В 2015 году в 46 сельскохозяйственных организациях различных форм собственности планируется производить 2 743,4 млн яиц, что на 15 % больше уровня 2010 года, а с учетом их производства в личных подсобных хозяйствах граждан — 3,8 млрд шт. В расчете на душу населения это составит 390 шт. в год, что выше медицинской нормы потребления (294 яйца) на 96 яиц.
Намечается укрепить инфраструктуру отрасли посредством реконструкции, технического переоснащения, строительства и перепрофилирования производственных мощностей для яичного производства, повысить конкурентоспособность продукции благодаря внедрению передовых технологий.
Яйценоскость кур-несушек должна возрасти до 315 шт. яиц в год (+ 12 яиц к 2010 году) при снижении затрат кормов на производство 1 000 яиц до 130 к. ед. На инкубацию будет направлено 0,3 млрд яиц. Избыток яиц в республике составит 0,7 млрд шт. Для его переработки необходимо построить в ОАО «1-я Минская птицефабрика» современное экспортоориентированное предприятие по глубокой переработке пищевых яиц мощностью до 0,5 млрд яиц в год, на котором будет организован выпуск жидкого и мороженого меланжа, белка и желтка, сухого белка, желтка и яичного порошка, кормовой муки из яичной скорлупы.
Приоритет — отечественным ветеринарным препаратам
Сложившиеся особенности ведения птицеводства, связанные с большой концентрацией поголовья птицы, высоким качеством кормления и производственными показателями, установленными зоогигиеническими нормами выращивания, требуют проведения ветеринарных мероприятий с научным сопровождением, в том числе применения современных биологических и фармакологических препаратов.
В настоящее время потребность птицеводства в отечественных ветеринарных биологических препаратах обеспечивается на 5, фармакологических — на 45 %.
В связи со сложной эпизоотической обстановкой в мире существует реальная угроза заноса в республику распространенных за рубежом особо опасных инфекционных болезней птиц, что увеличивает затраты на проведение профилактических и лечебных мероприятий. В соответствии с Государственной программой развития производства ветеринарных препаратов на 2010—2015 годы к 2015 году планируется завершить создание производства отечественных биологических, фармацевтических и диагностических ветеринарных препаратов. Это позволит обеспечить птицеводство отечественными препаратами на 90 %.
Племенное птицеводство пойдет по пути импортозамещения
Выращиванием племенного молодняка яичных кроссов птицы и комплектованием им яичного птицеводства сегодня занимаются пять сельскохозяйственных организаций. Репродуктор первого и второго порядка РСУП «Племптицезавод «Белорусский» (Минский район) завозит в республику прародительские формы яичной птицы, разводит и продает родительские формы трем сельскохозяйственным организациям, имеющим репродукторные подразделения второго порядка, и единственному репродуктору второго порядка КДУСП «Щучинская ППРФ». Он также поставляет птицу финальных гибридов сельскохозяйственным организациям республики и за ее пределы. Основная цель РСУП «Племптицезавод «Белорусский» — создание высокопродуктивной яичной птицы и индейки отечественной селекции под научно-методическом руководством НАН Беларуси.
Немаловажная роль в выполнении вышеназванной программы отводится КДУСП «Щучинская племенная птицеводческая репродукторная фабрика», которое было создано как племенное предприятие в 1970 году для организации комплектования суточным молодняком кур-несушек всех семи птицефабрик Гродненской области.
Высокие цены на племенную продукцию на мировых рынках, очень напряженная ветеринарно-санитарная ситуация по ряду опасных болезней птицы делают нецелесообразным ее приобретение за рубежом.
В целях импортозамещения предусматривается создание под научно-методическим руководством Национальной академии наук Беларуси в 2012 году селекционно-генетического центра мясной птицы (импортозамещающих мясных кроссов птицы), а в 2013-м — селекционно-генетического центра яичной птицы (Кореличский район Гродненской области), соответствующих мировым стандартам. Планируется увеличить мощности филиала «Племптицерепродуктор «Бройлер» (Столбцовский район) по разведению высокопродуктивных кроссов кур мясного направления прародительской формы, а также племптицерепродукторов второго порядка РУСПП «Слуцкий племптицезавод» (Слуцкий район) и «Племптицерепродуктор «Правда» (Минский район) по разведению родительских форм мясной птицы. Это позволит исключить импорт в республику племенного молодняка птицы родительских форм и цыплят-бройлеров.
В планах также реконструкция помещений для содержания селекционной птицы исходных линий прародительских форм яичных кроссов — кур «беларусь А», «беларусь коричневый» племптицерепродукторов первого и второго порядка по разведению высокопродуктивных кроссов кур яичного направления на базе РСУП «Племптицезавод «Белорусский».
Внедрение отечественных кроссов птицы позволит снизить затраты на импорт племенной продукции на 21,5 млрд руб.
.
Развитие инфраструктуры отрасли
Предусматривается реконструкция, техническое переоснащение 407 помещений для содержания птицы, строительство 534 и перепрофилирование 107 объектов (всего 1048 объектов), а также строительство 292 помещений инкубаториев. Кроме этого, планируются реконструкция и техническое переоснащение 24 цехов переработки мяса птицы и строительство 22 новых цехов.
Потребность в птицеводческом оборудовании для содержания птицы составляет 1048 комплектов (Брестская область — 166, Витебская — 64, Гомельская — 120, Гродненская — 68, Минская — 585, Могилевская — 45 комплектов).
Разработка технологического оборудования и машин для птицеводства и организация их производства с учетом отечественного и мирового опыта налажены на имеющихся в республике мощностях в ОАО «Лепельский ремонтно-механический завод», ОАО «Колядичиагромаш» для сельскохозяйственных организаций республики, ОАО «Минский завод «Калибр».
Программой предусмотрено производство в ОАО «Минский завод «Калибр» не менее 473 комплектов оборудования для напольного выращивания цыплят бройлеров, содержания родительского стада бройлеров, выращивания ремонтного молодняка кур, родительского стада, в том числе в Брестской области 59 комплектов, Витебской — 39, Гомельской — 59, Гродненской — 41, Минской — 244 и Могилевской — 31.
Для полного обеспечения отечественного птицеводства оборудованием ОАО «Лепельский ремонтно-механический завод» и ОАО «Колядичиагромаш» необходимо произвести 575 комплектов.
На разработку и производство технологического оборудования и машин для птицеводства выделяется 300 млрд руб. кредитных ресурсов.
В 2011 году Минсельхозпрод планирует провести сертификацию птицеводческих организаций на соответствие международным стандартам серии ИСО или ХАССП, а в штатное расписание будет включена должность инженера по сертификации.