Методические указания
По выполнению контрольной работы
Для студентов заочного отделения
Специальности 38.02.05. «Товароведение
И экспертиза качества потребительских товаров»
Составитель: Плотникова Т.А.
г. Камышлов, 2017
Пояснительная записка
Методические указания по выполнению контрольной работы по междисциплинарному курсу « Оценка качества товаров и основы экспертизы »
предназначены для подготовки студентов по специальности 38.02.05. «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и для реализации Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки студентов по данной специальности.
В брошюру включены: задания для контрольной работы и методические указания по её выполнению, список рекомендуемой литературы.
Целью изучения МДК является приобретение теоретических знаний и практических навыков по оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров, основам экспертизыданных товаров и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
- Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
- Организовывать и проводить оценку качества товаров.
- Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.
Цели и задачи – требования к результатам освоения МДК
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями студент в ходе освоения профессионального модуля должен:
иметь практический опыт:
̶ идентификации товаров однородных групп определенного класса;
̶ оценки качества товаров;
̶ диагностирования дефектов;
̶ участия в экспертизе товаров.
уметь:
̶ расшифровывать маркировку товара и входящие в её состав информационные знаки;
̶ выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;
̶ определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;
̶ отбирать пробы и выборки из товарных партий;
̶ проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально);
̶ определять градации качества;
̶ оценивать качество тары и упаковки;
̶ диагностировать дефекты товаров по внешним признакам;
̶ определять причины возникновения дефектов;
знать:
̶ виды, формы и средства информации о товарах;
̶ правила маркировки товаров;
̶ правила отбора проб и выборок из товарных партий;
̶ факторы, обеспечивающие качество, оценку качества;
̶ требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определенного класса;
̶ органолептические и инструментальные методы оценки качества;
̶ градации качества;
̶ требования к таре и упаковке;
̶ виды дефектов, причины их возникновения.
Изучение МДК осуществляется в ходе аудиторных занятий (лекций и практических работ) и самостоятельной (индивидуальной) работы студента-заочника.
При самостоятельном изучении дисциплины студент должен изучить учебный материал по лекционным материалам, практическим занятиям и по рекомендованным литературным источникам. Для лучшего усвоения учебного материала по рекомендуемой литературе целесообразно составлять конспект по каждой теме, т. е. кратко изложить основные положения тем в рабочей тетради. Конспект облегчает выполнение контрольной работы и подготовку к экзамену.
После изучения всех тем курса студент должен подготовить и в установленные сроки предоставить в образовательное учреждение контрольную работу в соответствии с заданием и методическими указаниями по её выполнению.
Порядок выбора тем контрольной работы
Выбор темы контрольной работы - согласно представленной таблице по последней цифре в зачетной книжке.
Выбрав темы контрольной работы, следует приступить к подбору необходимой литературы по данной проблеме и составлению библиографии, т. е. списка теоретических работ и нормативно - правовых источников, которые будут затем использованы студентом при написании контрольной работы.
Список литературы должен быть достаточно полным и включать только ту литературу, которая имеет непосредственное отношение к теме.
Структура контрольной работы и порядок ее оформления
Контрольная работа — одна из форм проверки и оценки усвоенных знаний, получения информации о характере познавательной деятельности, уровня самостоятельности и активности студента в учебном процессе, эффективности методов, форм и способов учебной деятельности.
Отличительной чертой письменной контрольной работы является ее большая объективность по сравнению с устным опросом. Виды и характер письменных контрольных работ, их разнообразие зависят от содержания и специфики учебного предмета, уровня общего развития студента.
Важно, чтобы система заданий письменных контрольных работ выявляла как знания по определенной теме (разделу), так и понимание сущности изучаемых предметов и явлений, их закономерностей, умения самостоятельно делать выводы и обобщения, творчески использовать знания и навыки.
Из вышесказанного следует, что контрольная работа — это своеобразный письменный экзамен, который требует серьезной подготовки.
Домашние контрольные работы часто используются на заочной форме обучения, где учебным планом предусмотрены определенное их количество и сроки выполнения.
При подготовке этих контрольных работ необходимо руководствоваться примерной тематикой, которую рекомендует преподаватель.
В процессе изучения литературы делаются краткие записи наиболее важных положений. Затем весь подготовленный материал систематизируется согласно плану, уточняются цитаты и выписки, составляется примерное содержание контрольной работы.
Структурно контрольная работа состоит из содержания (первый лист на котором пишутся все вопросы и нумеруется начальные страница ответа), основного содержания (ответов на вопросы) и списка использованных источников и литературы.
Содержание работы должно представлять самостоятельное, осмысленное изложение теоретических положений. При изложении основных вопросов темы студент должен проявить глубокое понимание их сущности, теоретически правильно и всесторонне их осветить. Изложение материала должно быть логичным, без повторений, содержать обобщения и выводы по каждому вопросу.
Все основные теоретические положения должны быть убедительно аргументированы.
Контрольная работа должна быть:
-написана самостоятельно, на основе предварительного изучения и усвоения содержания научных публикаций по исследуемой теме;
-правильно оформлена, т.е. с соблюдением всех требований, предъявляемых к оформлению контрольной работы.
Работы, выполненные с нарушением указанных требований, не рецензируются и возвращаются студентам на доработку.
Контрольная работа выполняется на стандартных машинописных листах (формат А 4), с одной стороны листа, на компьютере.
Объем не должен превышать 15 печатных страниц. Все страницы, начиная с третьей, нумеруются внизу по центру каждого листа. Оформление должно соответствовать методическим рекомендациям к письменным работам.
Первым листом работы является титульный лист, оформляемый в соответствии с прилагаемым образцом (приложение №1).
На втором листе помещается содержание (приложение №2).
Затем текст контрольной работы, где необходимо выделить номера и название вопросов в соответствии с содержанием.
Библиографическое оформление работы выполняется в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-84 «Библиографическое описание документа.
В конце контрольной работы приводится (в алфавитном порядке) список использованной литературы, т.е. источники, на которые студент ссылается в тексте и из которых использует постраничные сноски.
В контрольную работу должен быть вложен бланк рецензии. В рецензии преподаватель пишет отзыв на данную работу и ставит оценку.
Работу следует писать четко, грамотно с соблюдением определенных правил литературного оформления; текст должен делиться на абзацы, каждый из которых включает самостоятельную мысль; писать нужно по возможности краткими предложениями; следует соблюдать единство условных обозначений и принятых сокращений слов и т. д.
Нарушение указанных требований может быть основанием возвращения работы студенту для приведения ее в соответствие с установленными объемами и стандартами оформления.
Контрольные работы оцениваются по системе «зачет», «незачет» с оценкой.
Контрольные работы сдаются для проверки за 14 дней до начала соответствующей сессии в учебную часть, где обязательно регистрируются.
Студент, не выполнивший в установленный срок работу, не допускается к аттестации.
В случае неудовлетворительного отзыва рецензента, студент обязан выполнить работу вновь или откорректировать ее в соответствии с полученными указаниями.
К повторно выполненной работе необходимо приложить рецензию на первую работу.
Выбор варианта по последней цифре номера в зачетной книжке
| № в зачетной книжке | Выполнить работу в соответствии с нумерацией темы | № задания | № в зачетной книжке | Выполнить работу в соответствии с нумерацией темы | № задания |
| 10,12, 25 | 5, 20, 26 | ||||
| 9,11, 28 | 4, 18, 24 | ||||
| 8,14, 23 | 3, 17, 21 | ||||
| 7, 13, 30 | 2, 15, 29 | ||||
| 6, 19, 22 | 1, 16, 27 |