О молоке, коронавирусе и будущем

Хамза Хасаншин: «Сельское хозяйство не сильно пострадало из-за пандемии»

«АиФ Урал» 04/05/2020

В период пандемии в тяжёлом положении оказались многие представители малого бизнеса, в том числе и на Урале. Как особый режим сказался на работе в отрасли сельского хозяйства и что сейчас происходит в бизнесе, нам рассказал глава фермерского хозяйства в г. Тавде Свердловской обл. Хасаншин Хамза Салимович.

О бизнесе

– Хамза Салимович, в чём конкретно заключается Ваша деятельность?

– Нашими основными видами деятельности считаются разведение молочного крупного рогатого скота и производство сырого молока с целью его продажи молочным компаниям.

– А кто Ваш основной или крупнейший заказчик?

– Наш крупнейший заказчик в регионе – это Ирбитский молочный завод. Мы, к сожалению, не сотрудничаем на постоянной основе, но бывают госзаказы.

– Кто Ваши конкуренты?

– В наших краях не так много КФХ. Есть достаточно крупный в нашем округе фермер – Ринат Раисович Галяуф, – по поголовью скота мы примерно на одном уровне. А в области сейчас уже более 1000 подобных хозяйств.

– У вас на ферме не одна сотня голов скота. Корм для него Вы закупаете или выращиваете?

– Мы занимаемся выращиванием кормовых культур и обеспечиваем кормом свой скот самостоятельно. Для малого предприятия нашего масштаба это более выгодно, чем закупать корм у поставщика с расходами на доставку. К тому же, мы сами контролируем качество и объём урожая.

– С какими основными трудностями сталкиваетесь в работе? Они связаны с обслуживанием техники, кадровыми проблемами или чем-то ещё?

– Мы постоянно вкладываем средства в автоматизацию производства, но иногда ситуация требует больше, чем мы можем себе позволить, ведь оборудование и транспорт нужно регулярно ремонтировать и обновлять. Поэтому приходится выбирать, что будет профинансировано сейчас, а что мы вынуждены отложить. В итоге мы имеем устаревшую или поддержанную технику, особенно транспортные средства, тракторы, погрузчики и т. д.

– А какие меры Вы принимаете в отношении сотрудников на ферме? Насколько сплочённый сложился коллектив за годы работы?

– У нас практически нет текучки кадров, коллектив очень сплочённый, люди у нас работают целыми семьями, мы обеспечиваем их жильём в домах рядом с фермой, чтобы им не было необходимости каждый день добираться на работу из города. Они получают стабильную зарплату, выходные и отпуска.

О молоке, коронавирусе и будущем

– Потребительский вопрос: пастеризация и стерилизация молока, что, на Ваш взгляд, лучше, безопасней, более необходимо?

– Смотря для каких целей. Пастеризация означает нагревание молока при температуре ниже ста градусов. Обычно это 60-80 градусов. При стерилизации оно нагревается выше 100 градусов, обычно 130-140. Естественно, при более высоких температурах гибнет и больше нежелательных бактерий, но тогда теряются и полезные вещества. Для большинства компаний молочной промышленности достаточно пастеризации, после которой срок годности продукта составляет примерно неделю. Потребители к этому привыкли. Если молоко хранится дольше, это уже вызывает вопросы.

– Могут ли коровы заразиться коронавирусом и распространять его?

– У нас с коровами разные штаммы этого вируса, то есть человек не может заразиться коронавирусом ни через контакт с животным, ни через молоко. У коров бывают вирусные заболевания, неопасные для человека, но опасные для них, поэтому нужно своевременно проводить ветеринарные осмотры, вакцинацию.

– Изменились ли как-то условия ведения бизнеса в ситуации с пандемией?

– Сельское хозяйство не считается сферой, сильно пострадавшей в период карантина. Мы также продолжаем заниматься растениеводством и скотоводством, также ведём торговлю с заказчиками. Ведь в основном мы поставляем сырьё, а спрос на него сохраняется даже в таких условиях. Определенные ограничения, конечно, есть, ведь закрыты рынки, ярмарки и многие другие торговые точки. Поэтому главная задача сейчас – найти способ реализовать продукты.

– Стали бы Вы добиваться получения материальной государственной поддержки как представитель малого бизнеса?

– Если бы наша отрасль входила в перечень пострадавших, конечно, я бы как работодатель попытался добиться выплат, даже учитывая все бюрократические сложности. Хоть и ради небольшой суммы. Для сотрудников это лучше, чем ничего.

– 16 апреля Ассоциация крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России направила обращение Борису Титову, в котором предлагает ввести дополнительные меры поддержки малых форм хозяйствования на селе. Слышали ли Вы об этом и как к этому относитесь?

– Да, безусловно, действительная помощь бы не помешала. В этом обращении как раз четко описывались желательные и актуальные меры поддержки, например, снижение процентов по договорам лизинга или право самостоятельно определять срок уплаты НДС. Это бы могло ослабить финансовое давление на агропредприятия в условиях, когда возможности сбыта ограничены.

– Несмотря на градус неопределённости сегодняшних реалий, какие у Вас есть бизнес-планы, ожидания от будущего?

– В дальнейшем хотим провести реконструкцию двух действующих корпусов и построить новый коровник и телятник, соответственно будем приобретать новый скот и увеличивать число рабочих мест на ферме. Ещё есть мечта, чтобы в Тавде возобновил работу молочный завод, ликвидированный уже почти 10 лет назад. Было бы гораздо легче развивать наш бизнес, а город получил бы качественную и конкурентоспособную молочную продукцию.