Тема. Материальная ответственность, ее документальное оформление. Типовой договор о полной индивидуальной материальной ответственности
Задание.
1. Прочитать теоретический материал, сделать конспект в тетради
2. Ответить на вопросы, ответы записать в тетради, прислать фото
Вопросы
1. Что такое материальная ответственность
2. Чем ограниченная материальная ответственность отличается от полной материальной ответственности?
3. При инвентаризации была обнаружена недостача. Ответственность бригадная. От чего будет зависеть размер возмещаемого ущерба каждого члена бригады?
4. Между кем заключается договор о материальной ответственности?
5. С кем из работников, имеющих доступ к материальным ценностям, не заключают договор о материальной ответственности?
Теоретический материал
В организациях общественного питания сосредоточены большие запасы товарно-материальных ценностей и денежных средств. За все ценности, находящиеся в организации, должна быть установлена материальная ответственность.
Материальная ответственность – ответственность какого-либо лица за сохранность, правильное и своевременное использование материальных ценностей и денежных средств.
Материальная ответственность может быть полной или ограниченной.
Ограниченная материальная ответственностьвозникает в результате нанесения ущерба имуществу организации работником, не являющимся, как правило, материально ответственным лицом (например, из-за халатности, неквалифицированного выполнения своих обязанностей и т.д.).
-работники несут ответственность в размере ущерба, но не более своего среднемесячного заработка (если иное не предусмотрено законодательством).
Полная материальная ответственность за ценности возникает по договору о материальной ответственности, а также по разовой доверенности за ценности, полученные работником под отчет.
Договор о материальной ответственности
С работниками общественного питания, непосредственно связанными с приемом, хранением, обработкой, продажей, отпуском, перевозкой ценностей, администрация организации заключает договор о полной материальной ответственности.
-заключается с лицами, достигшими 18-летнего возраста, в письменной форме на основании типового договора о полной индивидуальной материальной ответственности или типового договора о коллективной (бригадной) материальной ответственности.
-заключается с лицами, занимающими должности или выполняющими работы, предусмотренные в специальном перечне, утвержденном в особом порядке (заведующие кладовыми, их заместители, кладовщики, старшие кассиры, кассиры, агенты по снабжению, заведующие производством и др; работы по приему на хранение, по обработке, отпуску (реализации) товарно-материальных ценностей и т.п.)
-не заключают с учениками, практикантами, выпускниками специальных учебных заведений, не имеющими опыта работы с материальными ценностями в течение первого года их работы, с работниками, имеющими доступ к материальным ценностям, но не осуществляющими непосредственно операций приема и отпуска товаров (работники экономических служб, грузчики, уборщицы, сторожа, лифтеры)
- предусматривает взаимные обязательства сторон:
А) администрация организации обязана обеспечить исправное состояние весоизмерительного хозяйства, систему сигнализации и запоров; надлежащие условия хранения товаров (температура, влажность и т.п.) и организации труда; своевременный и правильный учет движения и остатков товаров и других ценностей.
Б) материально ответственные лица обязаны обеспечить сохранность ценностей, правильно осуществлять их прием, хранение, продажу и отпуск товаров, участвовать в инвентаризации.
Виды материальной ответственности
Материальная ответственность может быть индивидуальная и коллективная (бригадная).
Индивидуальная ответственность возникает в том случае, когда можно разграничить ответственность каждого работника: конкретный работник отвечает за вверенные ему лично или хранимые в отдельном помещении ценности.
Индивидуально ответственными в общественном питании являются в кладовых — заведующий складом, кладовщик, в буфетах — буфетчик, на производстве — заведующий производством, в кассе — кассир.
- Перемещение работников с индивидуальной материальной ответственностью (перевод, увольнение, уход в отпуск и возвращение из отпуска, продолжительная болезнь) обязательно сопровождается инвентаризацией ценностей.
- Полная материальная ответственность работников предполагает их обязанность возместить ущерб, причиненный предприятию. Администрация привлекает к материальной ответственности работника только после тщательной проверки причин возникновения недостачи с учетом письменных объяснений материально-ответственных лиц.
Бригадная материальная ответственность вводится в том случае, когда невозможно разграничить ответственность каждого работника, и обязательно с согласия всех членов бригады; за сохранность ценностей отвечают все члены бригады.
-Договор о бригадной материальной ответственности администрация поп заключает со всеми членами бригады.
-Численность бригады не должна превышать 15 человек.
В общественном питании бригады материально ответственных лиц организуют на производстве заведующий производством, его заместитель и повара: на раздаче — повара-раздатчики и кассир (если раздача не отделена от кухни, то организуют одну бригаду); в буфетах (при сменной работе буфетчиков); среди официантов.
-Внеплановые инвентаризации проводят:
А) при смене или выбытии бригадира,
Б) при расформировании бригады,
В) при выбытии более 50 % членов бригады,
Г) по требованию одного или нескольких членов бригады.
-Инвентаризация проводится по решению самих членов бригады при увольнении или приеме на работу, уходе в отпуск рядовых членов бригады. Если принято решение не проводить инвентаризацию, то об этом делается отметка в договоре.
- Каждый член бригады возмещает материальный ущерб пропорционально его окладу (тарифной ставке) и фактически проработанному времени в межинвентаризационный период (до обнаружения недостачи или порчи). В том случае, когда доказана вина конкретного члена бригады, остальные члены бригады освобождаются от возмещения ущерба.
Образец
ТИПОВОЙ ДОГОВОР