Тема 2. Розничная торговая сеть. Методические рекомендации




Тема 2. Розничная торговая сеть

 

 

Виды розничной торговой сети, их характеристика.

Направления развития розничной торговой сети.

Специализация магазинов по товарным признакам и потребительским комплексам. Типы и форматы розничных торговых объектов. Характеристика современных типов и форматов розничных торговых объектов.

Фирменные магазины промышленные предприятий, их задачи и виды деятельности. Направления развития фирменной торговли в Республике Беларусь.

Состав помещений магазина, их взаимосвязь.

Технологические планировки торговых залов магазинов, их формы и характеристика.

Основные показатели эффективности использования торговой площади магазина. Критерии конкурентоспособности торгового объекта.

 

 

Методические рекомендации

 

 

При изучении темы рекомендуется ознакомиться с сущностью розничной торговли и путями её развития. Изучение темы следует начать с основных понятий таких, как «розничная торговля», «торговая система».

Обратите внимание на организационно-хозяйственные звенья розничной торговли, социально-экономические формы и на структуру построения государственной торговли, розничной торговли потребительской кооперации.

Уясните, что факторы розничной торговли предопределяют развитие торговли.

 

Практические занятия

 

 

Анализ технологических планировок торгового зала и состав помещений магазина. Расчёт показателя эффективности использования торговой площади в магазине.

 

 

Методические рекомендации

 

 

Практическое занятие представляет собой расчёт эффективность использования торговой площади магазина. Прежде чем приступить к выполнению задания вспомните, что для расчёта показателей эффективность использования торговой площади магазина необходимо рассчитать коэффициент установочной площади, он рассчитывается по формуле (1):

 

, (1)

 

где: Побор - сумма площадей оснований оборудования;

Пт.з - площадь торгового зала.

 

Необходимо рассчитать площадь для выкладки товаров, которые называются экспозиционной (демонстрационной), которая представляет сумму площадей всех плоскостей оборудование, использования, используемых для показа товаров.

Она включает все горизонтальные, вертикальные и наклонные плоскости, на которых размещаются товары.

Коэффициент экспозиционной площади, рассчитывается как отношение площадей всех элементов оборудования для выкладки товаров к площади торгового зала магазина, он рассчитывается по формуле (2):

 

, (2)

 

где: Пэксп - отношение площадей всех элементов оборудования для выкладки товаров.

 

Эффективность использования установочной и экспозиционной площадей определяется коэффициентом эффективности, который определяется как отношение фактического коэффициента установочной (экспозиционной) площади к оптимальному показателю.

 

Примерные оптимальные показатели коэффициентов в магазинах самообслуживания.

 

Площадь, м2 Куст К эксп.
Прод.товаров Галантерея Хоз.товары; спорт.товары Универмагов
До 100 101-250 251-650 651-1500 Свыше 1500 0,32 0,31 0,30 0,29 0,30 0,76 0,75 0,73 0,72 0,75 0,90 0,88 0,85 0,80 0,86 0,75 0,72 0,72 0,70 0,73   0,72 0,70

 

При переводе магазинов на самообслуживание количество рабочих мест кассиров-контролёров может определяться исходя из интенсивности покупательского потока и затрат времени на ожидание обслуживания, рассчитывается по формуле (3):

 

, (3)

 

где: П площадь торгового зала на одного покупателя, м2 9 стесненное движение 1-3м2, свободное, поточное – 4-7,5м2, свободное – 10м2);

Т средние затраты времени покупателя на обслуживание (примерно 10 мин.).

 

В целом площадь под узлами расчета должна занимать примерно 15-20% площади торгового зала магазина.

Площадь для покупателей должна составлять не менее 50-55% площади торгового зала, что обеспечивает свободное движение покупателей, тележек с товарами.

 

 

Литература

 

 

[1, с. 8-10]

[2, с. 347-365]

 

 

Вопросы для самопроверки

 

 

1 Назовите факторы, предопределяющие развитие торговли?

2 Назовите главную цель развития торговли?

3 Опишите признаки организационного построения торговой.

 



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2020-07-12 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: