- Жизнь фабрики в военные годы
Жизнь фабрики в военные годы просто поражает воображение.
Перестройка на военный лад началась с июля сорок первого. Ввели 3х-сменный режим работы, стали производить концентраты пшенных, гречневых, рисовых каш по ускоренной технологии, разработанной заведующим лаборатории профессором Реутовым (инженер-химик), выпустив до конца 1941 более полутора тысяч тонн продукции. Механическая мастерская в смену выполнял тройную норму по изготовлению спец. деталей для фронта (пламегасители для снарядов, дымовые и сигнальные шашки). К сооружению оборонительных рубежей вокруг Москвы приступили 28 июля 1941г. Шесть кубометров противотанковых рвов – такова была дневная норма для 15-16-ти летних подростков, работников «Красного Октября». Даже для взрослых мужчин она была предельно тяжелой. Заготавливали также бревна на перекрытие блиндажей по 2,5 кубометра леса на человека в день.
Защитить здания от пожара – еще одна чрезвычайно важная забота. Фабричная газета писала: «11 августа 1941г был налет немцев на Москву. Самолеты засыпали фабрику «зажигалками». Начались пожары, загорелся склад бумаги. Несмотря на бомбежку, все бросились тушить пожар. Всю ночь шла борьба за фабрику. Одна бомба застряла в стропилах чердака, и достать ее было очень трудно. Начальник шоколадного цеха Манин ухитрился зацепить уже горевшую бомбу и сбросить ее вниз на тротуар. Мокрый с головы до ног, в грязном, прожженном во многих местах халате, весь в синяках и саже, но веселый и гордый», пришел он утром и сказал: «Отстояли фабрику!».
Трудились сотрудники фабрики и на добыче угля в 2 шахтах Подмосковья и в Калининской области. На Северную Двину ездили на заготовки дров и дерева для изготовления ящиков. Сколачивали их сами в мастерской и загружали в 18-ти тонные вагоны. Норма тоже впечатляет нас, сегодняшних «белоручек» – два часа для двух грузчиков на вагон. Вот что выпало на долю тогдашних десятиклассников.
|
|
Основное производство оставалось в Москве. Лишь некоторые линии по изготовлению шоколада были отправлены в Куйбышев.
Ассортимент кондитерской продукции с началом войны сократили из-за нехватки сырья, но в 1942г многие его компоненты технологи заменили, разработав 80 новых рецептур конфет. Почти 100 видов выпустили к 1943г, а в 1944 их стало уже 150!
В связи с нехваткой необходимого сырья для изготовления кондитерских изделий использовали кокосовое масло, рожь, мед, крупу, сахарин, лецитин, кунжут, глюкозу, какаовеллу (шелуху какао бобов). В шоколадную и конфетную массы добавляли муку вместо дефицитного сахара. Мука использовалась пшеничная, жареная с добавлением сахара. Ее выдерживали при определенной температуре заваренной кипятком. В результате структура заваренной муки становилась гладкой, более жидкой и сладкой на вкус.
Всесоюзный кондитерский НИИ совместно с Красным Октябрем еще в 1935 г. изучил методы переработки сахарной свеклы для кондитерских изделий, поэтому вместо сахара в военные годы на фабрике использовали свекловичный сироп, а вместо яблочного пюре для карамельных начинок и повидла – свекольное пюре.
По заданию правительства в 1942г в лаборатории «Красного Октября» за несколько дней была разработана рецептура нового сорта шоколада для бойцов. Назвали шоколад «Гвардейским» в честь наших гвардейских полков. Получив разрешение директора, за два дня отпечатали в литографии фабрики этикет по эскизу художника Л. Челнокова, и спустя еще через три дня фабрика уже отправляла на фронт уже первые тонны десертного шоколада «Гвардейский» в красном с золотом «этикете».
|
|
Для летчиков и подводников с учетом их изнурительной работы технологи фабрики незадолго до начала войны «сочинили» шоколад «Кола» с африканским орехом «кола», содержащим много теобромина (заряжает человека энергией на длительное время и повышает выносливость) и кофеина (усиливает концентрацию внимания).
Для выпуска знаменитых сортов шоколада «Золотой ярлык», «Серебряный ярлык», «Люкс» создали на складах неприкосновенный запас – 3 тонны элитных сортов какао бобов: Аккра, Ариба, Гренада, Тринидад.
Трудно поверить, но в военные годы фабрика вырабатывала шоколада в три раза больше, чем до войны. В ассортименте тех лет появился даже напиток какаовелла (их шелухи какао бобов), а в шоколадном цехе освоили производство кофе в несколько десятков тонн в месяц. Чтобы сэкономить топливо, некоторые сорта конфет изготавливали без варки конфетных масс, холодным способом, да и ночные смены были нередки.
В 1944 г. даже в Америку отправляли 50 видов шоколадных наборов. В канун 1945 года Красный Октябрь изготовил 380 тысяч детских подарков, половина которых была с шоколадом, для новогодних праздников в Доме Союзов и школах Москвы. В ассортименте были конфеты с удивительными названиями «Медвежьи языки» и «Бомбы с сюрпризом» (своего рода «киндер сюрпризы»).
|
|
Семьям работников, ушедших на фронт, не оставалась без поддержки. Фабрика помогала им возделывать огород, делать мелкий ремонт в квартире, снабжала печами, продуктами и овощами, а также оказывала денежную помощь. И все это в условиях полнейшего дефицита ресурсов.
Индивидуальные огороды на Ленинских горах получили практически все сотрудники фабрики. На территории фабрики даже работала парикмахерская (обслуживала 2 500 чел. в месяц с выручкой 7 000 руб), принимали заказы «починочно-обувная» мастерская и ателье, которое в месяц выполняло 30 заказов на пошив платья. Проявляла чудеса и фабричная столовая – 4 тысячи блюд в день из 800 кг продуктов для 200 человек. Работали ночные буфеты для ночных смен. Не забывала фабрика и о культуре – библиотека для рабочих была открыта каждый день с 10.00 до 17.00, кроме вторника.
Социальный пакет в военные годы включал пособие по уходу за ребенком и декрету. Были созданы суточные ясли-колонии и лагерь на 85 детей, ясли зимние на 110 детей, летние на 212 детей, зимний детский сад на 175 детей от 3 до 7 лет (13-ти часовой), дача на подмосковной станции «Отдых», лагерь в Москве в Лаврушинском переулке и в городе Бузулук.
Было на фабрике и свое подсобное хозяйство, которое помогало выжить: конюшня и ферма (14 лошадей, 33 коровы, 91 свинья, 120 овец, 50 птиц). Они давали 20 тонн молока и 11,2 тонны мяса в год. В своих садах работники фабрики выращивали для питания рабочих зерновые культуры, картофель, овощи, а для животных фермы - силос.
Наверное, так и хочется сказать «Хорошо же жила фабрика в тяжкие годы страны». Только не надо сбрасывать со счетов, что все это стало возможным вопреки всем невероятным трудностям и благодаря мужеству, работоспособности и настоящему героизму, изобретательности и находчивости руководителей и самих работников. На фабрике вели переписку с бойцами, отправляли им посылки на фронт с теплыми вещами, продуктами и книгами (их особенно просили красноармейцы). На экспозиции Музея Истории Шоколада и Какао («МИШКа») выставлен кисет для табака с вышивкой «Петя», который попал в руке тезке бойца. Вернувшись с войны, он с благодарностью передал его фабрике.
В суровое время на Красном Октябре многие работники становились донорами, продолжали спортивную работу – кросс, метание гранат (лежа и стоя), ползание по-пластунски, сдача норм ГТО. В качестве шефской помощи в сентябре 1944г плотники фабрики строили дома жителям села Бородино.
Семь раз фабрика завоевывала Переходящее знамя ГКО за самоотверженный труд в тылу, и в конце концов его на вечное хранение.
- Военный директор
В страшные дни октября 1941 года директор Гуляев не покинул фабрику в отличие от многих других руководителей московских предприятий. Владимир Михайлович вспоминал, как сидел 16 октября в своем кабинете на фабрике вместе с несколькими взрывниками и офицером из НКВД. Офицер все время звонил куда-то по телефону и спрашивал - «Как погода?». «Пасмурно», — отвечали ему. Директору предстояло взорвать фабрику в случае отступления наших войск от Москвы и, если уцелеют, уйти к партизанам. К счастью, этого совершить не пришлось.
Сколько мужества и ответственности за свое дело пришлось проявить руководителям при абсолютном дефиците транспорта, сырья, топлива. Как непросто было организовать решение всех вопросов в ситуации бесконечного дефицита. Об этом в полной мере знают только они сами.
- Шоколад Победы: МАОН и КОЛА
Все военные годы фабрика выпускала спец. Продукцию для военных, особенно для летчиков и подводников. В шоколад, драже, ирис и батоны добавляли орех кола, обладающий тонизирующими свойствами. Шоколад «Кола» фабрика начала выпускать еще до войны, а производство драже с колой для фронта было налажено в кратчайшие сроки в 1941 году.
Спустя месяц после начала войны штаб Московской авиагруппы особого назначения – МАОН - обратился к командованию с просьбой выделить 50 кг шоколада «Кола» для экипажей, которые: «работая по заданиям Генштаба, имеют исключительно большую лётную нагрузку». Боевой отчет командования авиагруппы сообщал, что «для поддержания нервной системы лётно-подъёмный состав снабжался в полет шоколадом и драже «Кола».
МАОН – соединение транспортной авиации, созданное во Внуково в июне 1941 года для выполнения заданий Верховного командования Красной Армии. С первых дней войны экипажи, отобранные в «золотом фонде» Гражданского воздушного флота Советского Союза, вели пассажирские авиалайнеры, загруженные снарядами, танковым горючим, бутылками с зажигательной смесью, в места самых ожесточённых боёв. В тяжелейшие дни блокады, в октябре - декабре 1941 года, снабжали Ленинград продовольствием и вывозили из города людей. На протяжении шести месяцев перебрасывали десантное подкрепление, вооружение и боеприпасы частям Красной Армии, сражавшимся в полном окружении под Вязьмой и Ржевом. В последние дни обороны Севастополя в июне 1942 года под шквалом артиллерийского огня доставляли снаряды на Херсонесский аэродром и эвакуировали раненых, выполняя задания Главного разведывательного управления Генерального штаба Красной Армии, прокладывали воздушные трассы в глухие партизанские леса.
Многочасовые, по 10-11 часов, ночные полеты в глубокий немецкий тыл, как и неоднократные, в сложнейших условиях вылеты в течение одной ночи требовали исключительной выносливости, которая появлялась благодаря кондитерским изделиям фабрики, содержащим колу. Их по праву можно назвать еще одним секретным оружием Советской Армии.
- Вместе против фашизма. СССР - Великобритания
К исходу первого года Великой Отечественной войны нехватка военно-транспортных самолетов на решающих участках фронта была критической. По просьбе советского Правительства британские союзники выделили партию двухмоторных бомбардировщиков «Албемарл», модифицированных для транспортной работы в условиях Восточного фронта. На авиабазе Королевских ВВС был разработан тренировочный курс и выделена квота на рейсах авиалинии Молотов — Керр для переброски советских экипажей в Шотландию.
В ноябре 1942 года Московская авиагруппа особого назначения была переформирована в 1-ю Авиатранспортную дивизию ГВФ. 7 декабря 1942 года вышло постановление Государственного комитета обороны «О перегонке из Англии в СССР самолетов «Албемарл».
В начале 1943 года многонациональный состав гарнизона авиабазы Эррол, где проходили тренировку летчики всех стран антигитлеровской коалиции, пополнил советский отряд.
В ночь с 3 на 4 марта экипаж Александра Шорникова совершил первый перелет по северному маршруту, и на аэродром Внуково начали поступать британские самолеты.
Перегоночная трасса проходила через зоны активного действия авиации и средств ПВО противника. В ходе операции были потеряны два самолета: экипаж Александра Куликова без вести пропал на маршруте, самолет Федора Ильченко был сбит немецким истребителем в районе датского побережья.
Один «Албемарл» потерпел крушение 29 мая 1943 года во время тренировочного полета над озером Лох-Тей. За штурвалом был Герой Советского Союза Александр Груздин, с точностью направивший самолет на безлюдный участок на пастбище за деревней вблизи Эррола. Там 1 июня состоялась траурная церемония. В почетном карауле стояли советские и британские офицеры с траурными нарукавными повязками, играл духовой оркестр полка Королевских горцев «Черная стража». Прощание с погибшим экипажем прошло в часовне городского крематория Данди. Урны с прахом оставили в советском отряде до возвращения в Москву.
Спустя почти семь десятилетий, в мае 2015 года на бывшем аэродроме в Эрроле была торжественно установлена мемориальная доска. Надпись, выгравированная на двух языках, гласит: «В память о летчиках Московской авиагруппы особого назначения, проходивших тренировку на авиабазе Королевских ВВС Эррол в 1943-1944 годах. От пилотов России в год 70-летия Победы в Великой Отечественной войне». На месте будущего мемориала, где теперь ежегодно проходят памятные торжества, высажены березы и ромашки. «Эти деревья, символ России, вырастут и будут напоминать новым поколениям о том героическом времени, когда русские и британцы вместе сражались в одном небе. В наших краях это место уже обрело свое название — Русский уголок», — говорит его бессменный хранитель Брэдли Борланд.
Тогда же в городе Монтроз на Северном море, на старейшем британском военном аэродроме, открылась выставка, посвященная истории советского отряда в Шотландии и союзнических отношений. Интерес самых разных людей превзошел все ожидания, и спустя два года дополненная экспозиция стала постоянным разделом Музея авиабазы Монтроз.
История гибели советского экипажа у озера Лох-Тей получила свое завершение. На сайте старинной шотландской деревни Фернан, пришедшему на смену рукописным хроникам, помещены фотографии Героя Советского Союза Александра Груздина, Василия Дрямина и Александра Алексеева.
Фиона Баллантайн, Ассоциация деревни Фернан: «В тот день наша деревня была близка к страшной катастрофе. В годы войны все было скрыто завесой строгой секретности, и в полной мере эта история стала известна лишь сейчас, 75 лет спустя. Для нас будет честью вместе с нашими друзьями из России увековечить память летчиков-героев, сделавших все, чтобы не допустить гибели множества людей».
9 мая 2017 года над залитой солнцем равниной Карс-оф-Гоури разнеслись протяжные звуки волынки. На бывшем аэродроме Эррол собралось множество людей. В первом ряду сидели старики-старожилы, которым в детстве доводилось встречать советских летчиков. Торжественную церемонию открыли Генеральный консул России Андрей Прицепов и представитель королевы в области Перт и Кинросс генерал Мелвилл Джеймсон, бывший командир прославленной 51-й Хайлендской бригады Британской армии.
- Визит Клементины Черчилль в СССР
В период Второй мировой войны Клементина Черчилль являлась президентом «Фонда помощи России Красного Креста», действовавшего с 1941 по 1951 год и оказавшего большую помощь Советскому Союзу медикаментами, медоборудованием для госпиталей, продуктами питания. Всего за годы войны «Фондом помощи России» госпожи Черчилль было собрано средств на общую сумму более 8 миллионов фунтов стерлингов.
В апреле 1945 года по приглашению советского Красного Креста Клементина Черчилль приехала в СССР и посетила Ленинград, Сталинград, Ростов-на-Дону, Кисловодск, Пятигорск, Одессу, Ялту и другие города. Клементину Черчилль всюду встречали радостно и дружелюбно. Из Крыма через Одессу Клементина Черчилль выехала в Москву, где ей был вручён Орден Трудового Красного Знамени; здесь она встретила День Победы.
Побывала Клементина Черчилль на «Красном Октябре». На фабрике ее угощали самой лучшей кондитерской продукцией, в том числе «шоколадными бомбами». Раскрыв одну из них, г-жа Черчилль достала сюрприз – брошь, которую тут же приколола к своему пиджаку.
В своем очерке «Моя поездка в СССР» она восхищается героизмом русских людей, приходит в ужас от человеческих потерь, которые понесла страна. «Мы всем сердцем были там, с русскими бойцами и гражданским населением оккупированных немцами областей. Нас преследовала мысль о раненых на поле битвы. И когда мы узнали, что медицинские средства на исходе, что доктора и медсестры работают так, что валятся с ног от усталости, мы поняли меру страданий наших русских союзников».
Завершая очерк, Г-жа Черчилль пишет: «За те недели, что я провела, странствуя по России, я перевидала достаточно, чтобы отчасти понять жизнь этой огромной страны…Бросая последний прощальный взгляд на Москву, я подумала: «Да исчезнут трудности на пути к взаимопониманию, да восторжествует дружба! … Было бы бесконечно жаль, если бы мы забыли об этой общей славе. Таково глубочайшее впечатление, вынесенное мною из поездки в Россию».