Как приготовить медовую коврижку с грушей и орехами




Как приготовить постные пирожки с картофельным пюре

Ингредиенты:

· Мука пшеничная – 200 г

· Соль – 1 ч.л. без верха

· Сахар – 1 ст.л.

· Дрожжи – 5 г сухие

· Вода – 125 мл теплая (примерно 37*)

· Масло растительное – 30 мл

· Картофель – 500 г очищенного

· Лук репчатый – 1 шт.

· Укроп – 1 горсть (-и)

· Соль – по вкусу

· Перец черный – по вкусу

· Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

· Масло растительное – 3 ст.л. для поджаривания лука

· Масло растительное – 100 мл для поджаривания пирожков

Приготовление:

1.

Отвесить нужное количество сахара, дрожжей, соли.

Просеять муку в глубокую миску. Смешать муку с дрожжами, сахаром и солью.

Постепенно влить теплую воду и растительное масло.

Замесить тесто, при надобности по чуть-чуть подсыпая муку, до гладкого, однородного и не прилипающего к рукам состояния. Сформировать из теста шар. Положить его и миску, присыпанную мукой. Накрыть полотняным полотенцем и поставить для подъема в теплое, без сквозняков место, примерно на час-полтора. Тесто за это время должно увеличить в объеме примерно в 2 раза. Пусть тесто поднимается, а мы займемся начинкой.

Картофель отварить в чуть подсоленной воде и растолочь в пюре.

Луковицу измельчить и обжарить на разогретом растительном масле до янтарно-золотистого цвета. Укроп также измельчить. Добавить в картофельное пюре обжаренный лук и укроп, не забыв приправить мускатным орехом и черным перцем. Тесто выложить на разделочную доску, разделить на одинаковые 10 частей, сформировать из них шарики. Сразу хочу оговориться - так получатся довольно большие пирожки, вот прямо с ладонь. Но в нашей семье это считается "правильным размерчиком".

Каждый шарик нужно раскатать в немного вытянутый овал.

В центр получившихся лепешек положить подготовленное картофельное пюре.

Защипнуть края вокруг нашей начинки. Сформировать руками чуть приплющенный пирожок.

Ингредиенты ОЛИВЬЕ постный
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

 

Как приготовить паштет из свеклы с фасолью

Ингредиенты:

· Свекла – 1 шт. (1 большая или 2 маленькие)

· Фасоль консервированная – 250 г (красная)

· Лук репчатый – 1 шт.

· Соевый соус – 2 ст.л.

· Сок лимонный – 0.5 ч.л.

· Масло растительное – 1 ст.л.

· Перец черный – по вкусу

· Чеснок – по вкусу (сушеный или 1 зубок)

Приготовление:

Для этого рецепта свеклу лучше приготовить заранее, чтобы она успела полностью остыть.

Разогреть духовку до 180 градусов. Свеклу хорошо вымыть от грязи или песка, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку примерно на 1-1,5 часа.

Свеклу после запекания нужно как можно быстрее остудить. Лучше всего свеклу залить холодной водой, которую через время нужно сменить, чтобы свекла оставалась в прохладной воде.

Готовую свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

Очистить большую репчатую луковицу, мелко её нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до слегка золотистого цвета.

Открыть банку с консервированной красной фасолью, слить жидкость, а саму фасоль хорошо промыть проточной водой. Если нет консервированной фасоли, то её можно заменить отварной красной фасолью.

Приготовить заправку: смешать в чашке или глубокой пиале соевый соус, лимонный сок, сушеный чеснок (можно выдавить зубок чеснока через пресс) и черный молотый перец.

Сложить в чашу блендера кусочки свеклы, промытую фасоль, обжаренный лук и влить заправку.

Измельчить блендером до состояния гладкого однородного пюре.

Обязательно попробуйте паштет на вкус, быть может не хватает остроты или пикантности – добавьте специи по вкусу.

Готовый паштет переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить его в холодильнике можно до 3-4 дней.

Паштет из свеклы с фасолью можно подать на ломтиках свежего хлеба, крекерах, гренках и т.д. Дополнительно при подаче его можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.

 

Как приготовить постный салат с грибами

Ингредиенты:

· Грибы – 200 г

· Фасоль консервированная – 200 г

· Помидоры черри – 200 г

· Лук репчатый – 1 шт.

· Чеснок – 3 зуб.

· Маслины – 10 шт.

· Масло растительное – 3 ст.л.

· Соевый соус – 2 ст.л.

· Зелень – по вкусу


 

Как приготовить медовую коврижку с грушей и орехами

Ингредиенты:

· Груша – 2 шт. (средние)

· Мед – 2 ст.л.

· Сахар – 160 г

· Вода – 200 мл

· Кофе растворимый – 1 ч.л.

· Мука – 270 г

· Масло растительное – 100 мл

· Сода – 1 ч.л.

· Сок лимонный – 1 ч.л.

· Корица – 0.5 ч.л.

· Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.

· Орехи – 70 г

Приготовление:

1.

На водяную баню установить жаропрочную миску (вода при этом не должна касаться дна миски).

В 200 мл воды развести чайную ложку любимого растворимого кофе. Вылить кофейную воду в миску, добавить сахар и растительное масло. Ложкой, мешая, добиться растворения сахара в жидкости.

Добавить необходимое количество меда и добиться его полного растворения.

Мед может быть любым – цветочным, гречишным или липовым.

В рюмочке, мисочке или просто в ложке погасить соду лимонным соком. Содержимое при этом активно вспенится, как раз эту пену и нужно добавить в сладкую сахарно-медовую массу. Смесь в миске должна вспениться и увеличиться в размере – это то, что нужно! Миску с водяной бани можно снять.

Орехи измельчить любым удобным для вас способом, главное здесь, чтобы они были как можно мельче. Я иногда пропускаю орехи через мясорубку, но чаще всего измельчаю блендером.

Добавить ореховую крошку (оставьте столовую ложку измельченных орехов для украшения коврижки) в горячую жидкость, хорошо перемешать.

Пока масса чуть остывает, просеем муку. Муку смешать с разрыхлителем и корицей.

Ввести просеянную мучную смесь в остывшую массу в 2-3 приема, за каждым разом хорошо перемешивая ложкой, чтобы тесто было гладким, без комков, блестящим на вид.

Подготовить форму для запекания. Взять разъемную, стеклянную или керамическую – особой разницы нет. У меня прямоугольная керамическая форма размером 26*15*5 см. Форму смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой и тоже смазать маслом.

Вылить тесто в форму. На фото видно, какой оно консистенции, тесто тянется за ложкой лентой, при этом оно и не жидкое и не густое.

Подготовить груши: очистить от шкурки, удалить сердцевину и фигурно нарезать – это могут быть ломтики, которые вы веером выложите на тесто или сделать надрезы на половинках груш. Фантазируйте.

Итак, на тесто выложить кусочки груши и посыпать орехами, которые мы специально оставляли для этого дела.

Форму поставить в духовку, которую следует заранее разогреть до 180''. Выпекать 35-40 минут. Время выпечки может увеличится или уменьшится - все зависит от величины формы коврижки и особенностей вашей духовки.

Советую периодически проверять готовность изделия зубочисткой. Ведь коврижка может иметь румяный вид за счет наличия меда в составе, а в середине быть влажной. Из готовой коврижки зубочистка должна выходить сухой, без комочков теста.

Так как мы украсили коврижку орехами, сахарной пудрой ее можно не посыпать, но если вам хочется, то советую смешать пудру со щепоткой корицы. Так будет намного ароматней и вкуснее.

 



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2020-05-09 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: