БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
ОБЩИЕ БЛЮДА (заказывать не менее чем за 14 дней, кроме ассорти)
Запеченное бедро барашка (выход: 1600гр.) – 2700руб.
Говяжья вырезка типа веллингтон (паштет из грибов со шпинатом, в слоеном тесте) (выход: 1600гр.) – 2700руб.
Филе лосося запеченное целиком (выход: от 2кг.) – цена за 1кг. 2200руб.
Утка по-пекински (выход: 500гр.) – 1600руб.
Поросенок молочный запеченный целиком (глазированный медовым соусом, с начинкой из картофеля и грибов) (выход: от 3кг.) – цена за 1кг. 1500руб.
Осетр запеченный целиком (выход от 1,5кг до 15кг.) – цена 250руб. за 100гр.
Ассорти из шашлыков (люля из баранины шашлык из баранины, шашлык из свинины, куриное бедро) (выход: 980/200гр.) – 1400руб.
Ассорти из купат (купаты из оленины, куриные, курица с сыром и беконом, свинина с говядиной) (выход: 870/200гр.) – 1200руб.
ЗАКУСКИ
Ассорти из брускетт (с малосольным муксуном, с паштетом из говяжьей печени, с паштетом из куриной печени, с вялеными томатами) (выход: 260гр.) – 330руб.
Ассорти солений (лук маринованный, маринованные черри, соленые огурчики, маринованная капуста) (выход: 300гр.) – 160руб.
Свежие овощи (микс салата, черри, огурцы, перец болгарский, стебель сельдерея, лук порея, масло оливковое) (выход: 260гр.) – 190руб.
Грибочки соленые (грузди соленые, лук красный, маринованные лисички, сметана) (выход: 190/50гр.) – 290руб.
Селедочка с отварным картофелем и лучком (сельдь, картофель, лук маринованный, горчица, сметана) (выход: 230гр.) – 240руб.
Рыбное ассорти (муксун малосольный, лосось малосольный, лосось копченый) (выход: 230гр.) – 790руб.
Мясная тарелка малая (куриный рулет, говяжий язык, буженина) (выход: 280гр.)– 590руб.
Мясная тарелка большая (куриный рулет, говяжий язык, буженина, ростбиф из оленины) (выход: 430/30/30гр.) – 790руб.
Сырная тарелка малая (эдам, камамбер, пармезан) (выход: 250/30гр.) – 590руб.
Сырная тарелка большая (эдам, камамбер, пармезан, рокфорти, сулугуни) (выход: 440/30гр.) – 790руб.
Фруктовая тарелка малая (яблоко, груша, банан, виноград, мандарин, грейпфрут) (выход: 650гр.) – 190руб.
Фруктовая тарелка большая (яблоко, груша, банан, виноград, мандарин, грейпфрут, ананас, гранат) (выход: 1100гр.) – 390руб.
Куринные крылышки острые (выход: 210/50гр.) – 240руб.
Шашлычки из тигровых креветок (тигровые креветки, баклажан, черри, лимон, кокосовогрейпрутовый соус) (выход: 180гр.) – 340руб.
Гриль салат с лососем (микс салата, авокадо, грейпфрут, кокос, стейк лосося, кокосовогрейпрутовый соус) (выход: 280гр.) – 520руб.
Треска под соусом песто (выход: 260гр.) – 390руб.
Куриный ролл со шпинатом (выход: 210гр.) – 240руб.
Жюльен с курицей и шпинатом (чиабатта, сливочный соус, куриное филе, шпинат, пармезан, кешью, сулугуни) (выход: 140гр.) – 210руб.
Жюльен грибной (чиабатта, шампиньоны, белые грибы, сливочный соус, пармезан, сулугуни) (выход: 140гр.) – 240руб.
Жюльен с лососем и щучьей икрой (чиабатта, лосось, сливочный соус карри, пармезан, сулугуни, щучья икра) (выход: 140гр.) – 290руб.
Брускетты с икрой лосося (багет, голландский соус, авокадо, икра лососевая) (выход: 140гр.) – 220руб.
Брускетты с сельдью и свекольным муссом (багет, свекольный мусс, сельдь соленая, лук маринованный) (выход: 140гр.) – 180руб.
Брускетты с ростбифом из оленины (багет, сырный соус, запеченный перец, корнишоны, ростбиф) (выход: 140гр.) – 220руб.
Тар-тар с лососем и гребешком (лосось чилийский, гребешок мурманский, авокадо, анчоусы) (выход: 160гр.) – 440руб.
Черные профитроли с салатом на выбор: с курицей и шампиньонами (курица, шампиньоны, корнишоны, перец болгарский); с кальмарами (кальмар, лук порей, яйцо куриное, икра лососевая, пекинская капуста); с говяжьим языком (язык, морковь, яйцо, огурец, зеленый горошек) (выход: 170гр./3шт.) – 210гр.
Блинчики фаршированные, начинка на выбор: с лососем (лосось, зелень, сливки, сыр, майонез); с курицей (курица, перец болгарский, зелень, сыр, майонез) (выход: 170гр./2шт.) – 190руб.
Рулетики из тортильи в ассортименте: с лососем и сыром; с курицей и беконом (выход: 200гр./6шт.) – 310руб.
Холодец из свиных рулек с чесноком (выход: 120гр./2шт.) – 160руб. (заказывать минимум 12 порций)
Оливки и маслины (выход: 100гр.) – 120руб.
Баклажан запеченный с томатами и пармезаном (выход: 250гр.) – 240руб.
Осетр холодного или горячего копчения (выход: от 300гр.) – цена за 100гр. 390руб. (заказывать не менее чем за 14 дней)
Сугудай из муксуна (муксун свежий, лук красный, лайм, брусника и кинза) (выход: 170гр.) – 290руб.
Форшмак из сельди и муксуна (тосты из баварской булочки, «паштет» из муксуна, печеный яблок, сельди и французских булочек, со щучьей икрой и перепелиным яйцом) (выход: 200гр.) – 240руб.
Креветки бон-бон с соусом чипотле (выход: 140/50гр.) – 320руб.
Энчилада (тортилья, соус чипотле, куриное филе, фасоль, халапеньо, томаты, моцарелла, томатный соус) (выход:280гр.) – 260руб.
Кутабы в ассортименте: мясом (говядина, сулугуни, лук репчатый); с сыром и зеленью; с тыквой (тыква, сулугуни, гранат) (выход: 140-150гр./2шт.) – 160руб.
Ассорти кутабов (выход: 210гр.) – 220руб.
САЛАТЫ
Салат с ростбифом из оленины (салат микс, ростбиф, лисички, фета, картофель, соус цезарь) (выход: 250гр.) – 390руб.
Салат с говяжьей вырезкой (вырезка говяжья, печеный перец, крем из феты, салат микс, артишоки, вяленые томаты, соус песто) (выход: 260гр.) – 390руб.
Салат с тунцом (тунец консервированный, салат микс, черри, красный лук, каперсы, огурцы, печеный перец, перепелиные яйца, соевая заправка) (выход: 250гр.) – 320руб.
Сельдь под шубой с кремом из феты (сельдь, картофель, лук красный, морковь, крем из феты, пюре из печеной свеклы, перепелиные яйца пашот, зеленый лук) (выход: 260гр.) – 260руб.
Салат с говяжьим языком (язык, салат микс, черри, корнишоны, перепелиные яйца, имбирная заправка шампиньоны, лук фри) (выход: 240гр.) – 340руб.
Салат с куриным филе и пряной морковью (куриное филе, гренки, пряная морковь, пармезан, сырный соус, зернистая горчица, кукуруза, салат микс) (выход: 240руб.) – 320руб.
Салат со снежным крабом (снежный краб, перепелиные яйца, авокадо, салат микс, кукуруза, устричный майонез, огурцы, икра красная) (250гр.) – 340руб.
Салат с беконом и овощами (бекон, картофель, черри, сельдерей, огурец, салат микс, моцарелла в рассоле, кедровые орехи, заправка медово-бальзамическая) (выход: 260гр.) – 340руб.
Салат аля мимоза (Лосось с/с, перепелиные яйца, морковь, картофель, соус сливочный хрен, пармезан, салат микс, лук фри, устричный майонез) (выход: 230гр.) – 340руб.
Оливье с утиной грудкой на гриле и перепелиным яйцом (картофель, морковь, лук красный, горошек зеленый, корнишоны, перепелиные яйца, утиная грудка) (выход: 270гр.) – 340руб.
Гриль салат с куриной грудкой и персиками (салат микс, куриное филе, грецкий орех, черри, персик консервированный, заправка медово-бальзамическая) (выход:270гр.) – 320руб.
Греческий (салат микс, огурец, черри, фета, редис, маслины, перец болгарский) (выход: 220гр.) – 230руб.
Салат с лососем (салат микс, лосось м/с, лук маринованный, горчичный соус, фета) (выход: 180гр.) – 340руб.
Цезарь с курицей, с муксуном м/с, с креветками (выход: 160гр.) – 290руб./340руб./340руб.
ГОРЯЧЕЕ
Язычки ягненка с бальзамиком (язычки, картофельное пюре со шпинатом, цветная капуста, бальзамическая глазурь) (выход: 300/50гр.) – 640гр.
Цыпленок фаршированный с фрикасе (цельный цыпленок, начинка из булгура с лисичками, фрикасе из моркови, сельдерея и болгарского перца, с соусом баже (из грецких орехов)) (выход: 430гр.) – 540руб.
Филе барашка по-пенджабски (баранина, шпинат, пряный соус на основе йогурта, рис басмати) (выход: 380гр.) – 640гр.
Куриное филе в соусе тика-масала с рисом басмати (куриное филе, томаты, перец болгарский, пряный соус на основе кокосового молока, рис басмати) (выход: 390гр.) – 460гр.
Сибас запеченный, глазированный цитрусами со спаржей (сибас, апельсиновая глазурь, спаржа) (выход: 240гр.) – 650руб.
Запеченный болгарский перец с купатами (перец болгарский, купаты куриные, лук фри, сулугуни, кинза, томаты, чеснок, домашняя лепешка) (выход: 290гр.) – 440гр.
Утиная грудка с овощами (утиная грудка, рисовая лапша, ростки сои, корень сельдерея, перец болгарский, лук порей) (выход: 350гр.) – 640гр.
Шницель по-венски из свинины (свинина, панировка, печеные картофель, морковь и корень сельдерея) (выход: 400гр.) – 360руб.
Эскалоп из свиной вырезки с овощным паштетом (свиная вырезка, домашняя лепешка, овощной паштет, томатный соус) (выход: 270/50гр.) – 360гр.
Митбол в беконе фаршированный моцареллой с картофелем карри (говядина, свинина, бекон, моцарелла, картофель карри, сырный соус) (выход: 340/50гр.) – 420гр.
Свинина запеченная с картофельным пюре и грибным жюльеном (свинина, лук репчатый, томаты, моцарелла картофельное пюре, грибной жюльен) (выход: 390гр.) – 430руб.
Филе лосося под сырным соусом (чилийский лосось, сырный соус, тобико красная) (выход: 240гр.) – 590руб.
Лосось с пряностями запеченный в виноградных листьях (чилийский лосось, виноградные листья, пряности) (выход: 240гр.) – 590руб.
Говяжья вырезка с печеными баклажанами и грибным соусом (вырезка говяжья, баклажаны, томаты, сулугуни, грибной соус) (выход: 380гр.) – 660руб.
Филе хариуса запеченное с овощами и икорным соусом (хариус, шампиньоны, стручковая фасоль, лук порей, перец болгарский,, икорный соус) (выход: 320гр.) – 640руб. (заказывать за 10 дней)
Рулет из лосося с вялеными томатами (чилийский лосось, вяленые томаты, лисички, шпинат, ростки сои, икорный соус) (выход: 250гр.) – 640руб.
Скумбрия запеченная в фольге на овощной подушке (скумбрия, картофель, лук красный, перец болгарский, стебель сельдерея, морковь, голландский соус) (320гр.) – 360руб.
Медальоны из свинины по-венгерски с картофелем карри (вырезка свиная, лук маринованный, томаты, пармезан, моцарелла, картофель карри, аджика) (выход: 370/50гр.) – 360руб.
Рулет из говяжьей вырезки с картофельным гратеном (вырезка говяжья, вяленые томаты, рокфорти, соус песто, картофельный гратен, соус чипотле) (выход: 340/50гр.) – 670руб.
Запеченная телятина с грибами (телятина, оливки, шампиньоны, белые грибы, лук репчатый, картофель, моцарелла) (выход: 400гр.) – 670руб.
Запеченная дорада или сибас (дорада или сибас, лимон, специи, масло оливковое) (выход: 340гр.) – 590руб.
Рулет из свинины с грибами, завернутый в бекон (свинина, шампиньоны, шпинат, лук красный, сулугуни, бекон, сырный соус) (выход: 300гр.) – 420руб.
Свинина по-немецки на картофельных дольках (свинина, колбаски охотничьи, корнишоны, белые грибы, сливочный соус, картофельные дольки) (выход: 390гр.) – 420руб.
Картофельные гнезда с рубленой говядиной и пармезаном (вырезка говяжья, шампиньоны, корнишоны, лук репчатый, сливки, пармезан, картофельное пюре) (выход: 390гр.) – 640руб.
Бефстроганов из говядины на картофельном дранике (вырезка говяжья, лисички, репчатый лук, сметана, драники картофельные) (выход: 330гр.) – 390руб.
Булочки в ассортименте – 30руб./1шт.
Морс – 1 литр/240руб.
ГАРНИРЫ
Обжаренная спаржа с цветной капустой (выход: 150гр.) – 190руб.
Запеченные корнеплоды (корень сельдерея, картофель, морковь) (выход: 150гр.) – 160руб.
Запеченная цветная капуста (выход: 180гр.) – 170руб.
Отварной рис басмати (выход: 150гр.) – 160гр.
Басмати с овощами (горошек зеленый, перец болгарский, корень имбиря) (выход: 180гр.) – 170руб.
Фрикасе из овощей (морковь, стебель сельдерея, болгарский перец, приготовлены аль денте) (выход: 160гр.) – 160руб.
Гречка с грибами (выход: 190гр.) – 160руб.
Жареные овощи (болгарский перец, шампиньоны, баклажаны) (выход: 180гр.) – 160руб.
Картофельный гратен (выход: 200гр.) – 190руб.
Картофель, запеченный с сыром сулугуни (выход: 140гр.) – 160руб.
Булгур с овощами (выход: 170гр.) – 140руб.
Картофель жаренный с лисичками (выход: 160гр.) – 190руб.
Картофельные драники со сметаной (выход: 160/50гр.) – 140руб.